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河内鴨を買いに行って食べる！

                    　今日は大阪府は松原市にある河内鴨で有名な「ツムラ本店」に合鴨肉を買いに行きました。この店の合鴨肉は孵化・飼育から処理・加工・卸・小売と最初から最後まで一貫しているこだわり...

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丹醸＆スペペ　飲料マニアと雑学...

鴨料理

昨日、鴨料理を食べに行った。 鴨料理といえば鴨なんばんぐらいしか興味がなかったが、 合鴨の鉄鍋料理なるものを食べた。 鴨の皮で脂を取り、 その後野菜やお肉を食べていく。 鴨の脂は濃厚で、牛や豚とはまったく違う脂だ。 あまり食べ過ぎるとしつこく感じ...

髭オヤジのお気に入り日記