甘露煮
先日、友人から川魚を戴きました。ご主人は渓流釣りが趣味とのこと、新鮮でとても綺麗な川魚です。すでに腸も取り除いてあり、すぐ調理できるようにしてありました。早速、片手広げた位のイワナは塩焼きで、それより小さい15センチくらいのアマゴは甘露煮にしていただきま...
秋山郷ソロツーリング
約2週間ぶりの久しぶりの休日です。曇天でもやがかかっていますが、本降りの雨にはならないような予報でしたのでスズメバチの機関室に火を入れるべく出かけることにしました。プラっと秋山郷にでも行こうかと思い、いつもは津南方面から入郷(こんな言い方はしないでしょうが)...
もはや虜のネイティブトラウト!
いや〜すっかりBOSSの影響でハマってしまった“ネイティブトラウト”! 下流域のあのトラウトは残念ながら未だ「釣れない人」ですが、上流域のトラウトは、こんなボクとも遊んでくれます 5月18日 白石川水系 前日は予想以上の雨。ここ最近、全く雨が降らなかった...
岩魚の逸品料理 2品
岩魚のいくらの軍艦巻き。形はさけのいくらと似ていますが色は見てのとおり。初体験でしたが、シソと針ショウガでさっぱり頂きました。こちらは岩魚のから揚げにビーツのおろし添え。どちらもあまり見られない料理ですが、野趣豊かで珍味を楽しめました。
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