麦ご飯の効用
最近、高木兼寛翁のお話を聞いて、ふと麦ご飯の事を思い出し、早速炊いてみました。水は多めです。ちなみに我が家では1升炊きの普通の炊飯器(高機能では無い)で炊いておりますが、いつも美味しいご飯を食べております。炊飯が大事と言う事です。 1.お米 400グラム 2....
脚気
脚気(かっけ)は、ビタミンB1欠乏症。脚気衝心はビタミンB1欠乏のため心不全、すなわち心臓の働きが悪くなる状態。 江戸時代、あるいは明治の時代にも、脚気は日本の国民病であった。 * 鴎外 森林太郎と脚気紛争 (山下 政三【著】・¥4,935 (税込)・日本評論社 ...
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