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魚醤つけ麺＠ひばり

麺家 ひばり＠松江で， 魚醤つけ麺(大)。 ８００円なり。 [2008年：235杯目][初訪問]

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ひばり

食メモ。

かみさんがはまっているもの

最近かみさんがはまったものがあります。 食べ物は『ナンプラー』テレビは『白と黒』 魚醤といえば色々あるけど アンチョビ好きの私にとってはナンプラーは 安くてうまい調味料。 先日かみさんと業務用スーパーに買い物に行き そこでやっと買って...

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佐藤智仁

KGのおきらくごくらく

魚醤について調べたこと

私の資料室・みんなの資料広場HAPPYCAMPUS http://www.happycampus.co.jp/docs/983432386401@hc05/1624/ 「しょっつる」は本来「ハタハタ」を原料としたモノでしたが、乱獲による原料（ハタハタ）の減少から、近年ではすっかり身を潜めてしまい、「いわし」や「コウナゴ...

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レポート

しょっつる

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魚醤について調べたこと

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ベトナムの食文化

ベトナムの食文化には、この国の歴史的背景が大きく影響しています。たとえば、ベトナムでは食事に箸やお茶碗を用います。お茶を飲みますし、白いご飯を主食とします。また、米粉や小麦粉で麺やお餅も作ります。これらは、100年にわたりベトナムを支配してきた中国の影響です...

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