「魚醤」のブログ記事
伊から生産者ら招き魚醤フォーラム 男鹿市、地域振興策探る
イタリアから魚醤（ぎょしょう）生産者らを招いた 「男鹿・イタリア魚醤フォーラム２００９」 が２２日、 男鹿市民ふれあいプラザ・ハートピアで開かれた。 県内外から約１５０人が参加し、 魚醤を活用した地域振興の可能性を探った。 フォーラムは、 男鹿市の観光、商工団...
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しょっつる- 男鹿半島まるご...
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初・直輸入キムチ
辛い物が苦手なので、キムチはどちらかというと敬遠したい食品なのですがそれでも最近、豚肉と炒めたり、チャーハン作ったり、鍋に混ぜたりしてどーにかこーにか食べられるようになってきました(笑)そこで気になっていたのが、「韓国直輸入」と書かれたキムチ日本のと、どう...
関東某所
関東某所の、鮭の魚醤ラーメン。 昨日の話です。何時も良くしていただいてる方のご自宅のホームパーティーに、呼んでいただきました。こちらのホームパーティーが、ほんと毎回楽しみなんですよ。 僕の大好きな職人さんが、料理を担当。もうそれだけで...
麺家いろは＠京都駅拉麺小路
噂の富山ブラックを食べました！黒さの秘密は魚醤を長時間煮込んだ、まろやかな醤油スープ。濃厚だけどあっさりした不思議な味わい。黒く染まる麺もいいです。想像以上の美味さでした！！
【食】日間賀島かしき料理の朝食
宿泊した日間賀観光ホテルのウリが「かしき料理」、何でも沖に漁に出てる漁船の中での料理長のことらしいが、特徴としては魚醤の付け焼きのようだ。 夕食はフグ・フグ！・フグ！！だったので出番無し。 食べたいな、と思ってたら朝食バイキングのメインでした。 よくある...
ようやく食べれた！ (^0^)/ （携帯より投稿）
注文したのは、 「中華そば 魚醤（ぎょしょう）」 800円ナリ！ あっさりしつつ、しっかりした魚系のダシが効いています。絶品の一杯。大満足です。 このお店のメニューの中で、普通の「白醤油の中華そば」も美味ですが、私のイチ押しはやっぱり「魚醤」ですね...
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