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08.02.17 10:15
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ゆで卵　温度と凝固状態

・半熟卵・・・・・・・７０℃前後の湯　　１５分間加熱 ・温泉卵・・・・・・・７０℃前後の湯　　２０分以上つける ・完熟卵・・・・・・・１００℃の湯　　　１０〜１２分間加熱 ・卵黄が緑色に変色・・１００℃の湯　　　１５分以上加熱 　

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