おいしい近江牛を食べる店なら滋賀の「千成亭」
近江牛を食べるなら滋賀の「千成亭」 最寄駅は、JR彦根駅(タクシーで5分) 写真左上は懐石風ランチ3,800円の黒毛和牛ステーキを近江牛ステーキに変更で4,980円 右の牛トロ握りは、寿司ながらシッカリと「牛の油味」がシッカリ感じられました 近江牛ステーキロー...
近江牛がいっぱい
今日は3連休の初日でしたね。 大分寒くなって来て 紅葉も色付いて居ます。 絶好の紅葉シーズンですね。 さてさて。 そんな今日は、 某有名旅行会社様からのリクエストで 「 近江牛づくし 」 なるものをさせて頂きました。 気にな...
テレビで肉食べてるとこみて思うこと
これから試食ですねん。 昨日のことやけど、 テレビみてたら芸能人がステーキ食べて とろけるわ〜、やっぱりA5は違うわ ゆうてましたがほんまにわかってんのやろか。 と肉の仕事してる人たちは思ってるに違いない。
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ステーキ
近江牛のミスジ
先日のお客さんのご注文です。 近江牛のミスジ。 ミスジ・・・部位は、牛の肩甲骨の内側のロース肉の一部で、1頭から数百グラムしかとれない貴重なものなんです。 最近よく、TVで「ぐるナイ」や、他のグルメ番組で紹介される事も、しばしば。 薄く切って、...
10/22 セリ市場上場
頭数は少なく高値のセリだった。 格付けこそA4のBMS5だったが中身は7でも通るモノだった。 この肉は、11月6日〜8日に開催される【ガス展2009】において 『大鍋実演!近江牛味噌漬け丼』として無料で試食していただきます。 ただし制限アリ。 出荷者:木下幸雄...
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セリ
涼しさ
今日は曇りだったのですが、昨日ほど汗かきではありませんでした。 降るかも知れないという天気でしたが、夜に降ってしまいました。 美方郡も稲刈りシーズンを向かえ、田んぼ仕事が多忙となりつつあります。 美方郡の米の品種はほとんどが「中土井系」であり、 、、...
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