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栗の渋皮煮

やりましたよー。栗の渋皮煮ぃー。 ネットでいろいろ調べて主にこちらを参考に作りました。 熱湯に漬け込んで６時間ぐらい放置したせいか 栗の先っちょをキッチンバサミで１，２ミリ切り込みを入れるだけで 後は指でベリベリと簡単に鬼皮を剥くことができました。 （...

羊日和

丹波栗。。。

すっかり秋になりましたね〜丹波といえば・・・丹波栗。。。お客様のＡちゃんが栗の渋皮煮を作って持ってきてくださいました   まゆみさんは忙しいから〜栗の鬼皮むきと格闘する時間がないでしょ〜（・∀・）だから。。。作ってきたよ〜〜ご主人と食べてねとＡちゃ...

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丹波栗

fortissimo 　セレクトショップ

レシピ　「洋なしのコンポート」♪

先週末に偶然立ち寄ったスーパーで見つけた、箱売りの洋なし。 洋なしはそのまま食べても美味しいですが、ロシロはコンポートにして食べるのが好きなんですよね〜(*^〜^*) とっても簡単だし、保存もきくし！！ なので、今日はロシロがいつも作っている「洋なしの...

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栗の渋皮煮と甘露煮

この２日間は、栗の渋皮煮と栗の甘露煮作り。 一番の大仕事の皮むきは、masaさんに協力してもらったので、 今年は、かなり楽勝ムード。 ・・・と思いきや、渋皮煮の２回目のアク抜きのとき、煮る時間を大幅に オーバーしてしまい、煮汁がほとんどなくなり、焦...

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栗の甘露煮

眠れない夜のために…

１０月７日（火）晴／曇　栗の渋皮煮をブランデーに漬けてみました

１０月７日（火）晴／曇 　１週間ほどかかって、渋皮煮をつくっています。 クリスマス頃に食べたいと思い、どうしたものかと調べてみたら、 渋皮煮にブランデーを混ぜて、瓶詰めすると保存できることがわかりました。 　　果実酒は我が家ではいろいろ作っています。 渋...

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もも日記　成長期

完成♪栗の渋皮煮！

病み上がりに、睡眠不足を引き起こした栗さんですが・・・。 3日かけて、やっと完成！ 栗の渋皮煮。 大きな栗だったので、とにかく丁寧にあく抜きをして、シロップも1番寝かせて、じっくりしみこませて作りました。 その甲斐あって、きれいに出来上がりました！ 1つお...

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栗の渋皮煮が食べたい

栗の渋皮煮、秋になると食べたくなりますよね！ 栗・いも・かぼちゃetc まあ秋じゃなくてもいつでも食欲旺盛ですけどね。（笑

メロりん日記

栗の渋皮煮を作りました

栗シリーズ最後です。（＾＾） 栗の渋皮煮を作りました。 作り方は、喫茶アデンで顔なじみのお客さんに教えていただきました。 作り方は次のとおりです。 ＜おやじ流「栗の渋皮煮」の作り方＞ 材料・栗　・・・・・　１Ｋｇ・砂糖・・・・・　４００グラム（出来れば三...

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おやじ

京丹後のおやじのうんちく日記（...

栗の渋皮煮

栗のシーズン真っ盛りですね。 今日はなんと、栗の渋皮煮を作ってみました。 実は私、渋皮煮を作ったのは初めてです。 今まで作らなかった訳は〜　お察しの通り、 皮むきがかなり面倒そう＞＜だからですが。 実家の両親がかつて、季節のものとして、毎年作ってい...

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栗ご飯が食べたい

新栗が出回る季節になりました。 　⇒　新栗　　＞＞＞　 この季節は栗ご飯が妙に食べたくなりますね。 新栗で栗の渋皮煮や栗きんとんなどを作る家庭はすっかり少なくなってきました。 栗を食べたい季節です。

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