「鶏飯」のブログ記事

09.11.20 08:07

鶏飯＠あじさい

あじさいでいただいた１品。鶏飯（けいはん）です。奄美の郷土料理ですね具材はこちらの数々。シンプルなの。こちらが鶏スープいい香りがしてます。鶏スープと御飯と具材のペース配分にドキドキしながら、最終的には、全てイイ感...

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呑んだくれだより

09.11.10 14:57

鶏飯

鶏皮をボイル後、脂（チー油）を除いたスープは軽く塩を加えただけ。熱々ご飯にかける。具はボイルしてさいたササミ、キクラゲ（戻してスープで軽くボイル）、刻み葱。                     にほんブログ...

その他のタグ：: キクラゲ; ササミ

★☆旨いが一番☆★

09.11.06 00:15

奄美大島’０９　1６．帰路

バスに揺られて名瀬から１時間。お昼寝したらのど渇いた。空港で｢すももサワー｣。のんびり奄美の３連休もこれでおしまい。ありがとう。奄美大島、そして今回も良くしてくださった島の人たち。また、来年うかがわせていただきます。一村さんの大回顧...

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海老取川で平泳ぎ

09.09.28 23:48

奄美大島　お土産　鶏飯

　鶏飯　と書いて，「けいはん」と読むらしい。※ケーファンが正式？？奄美大島のお土産。奄美の特産ってサトウキビとかだと思ってた。奄美ミュージアム http://www.amami-museum.org/takara/takara_detail.php?id=21 うぃきぺにも載ってた http://ja.wikipedia.org/wiki...