ヌーボーの代わりにクラノオト
いつも応援おおきに〜 ただいま苦戦中につき、なにとぞ1日1回のお助けクリックをポチッとお願いします [ワイン] ブログ村キーワード 今年のボジョレ・ヌーボーはかなり出来がエエらしい。おまけに本国フランスからはクレームがついてるけど、ペットボトル入りで軽量化し...
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かつお菜
COBO講座
最近ハマっていること。 野生酵母=COBO 季節のフルーツや野菜に住んでいる野生の菌を ビンにつめ、フタをすることで酵母が活性化。 ビンの中では植物性乳酸菌、酵母、酢酸菌、 そしてそれらの菌が生み出した自然の恵みが育っていく。 自然の菌が生み出す あまみ、うまみ、...
ザクロ酵母ブクブク発酵中
先日、 Kさんからいただいたザクロを潰して水を加えて放置したところ・・・なんと!2日目でブクブク発酵しはじめました。農薬を使わず(多分・・・)とても自然な環境で育ったザクロだから?それともたまたま?とにかくいい感じです。どんなパンを焼こうかなー。楽しみです












