「黒トリュフ」のブログ記事

東大研究所、三大珍味トリュフ国内自生１５種を遺伝子解析で確認

東大研究所が、少なくとも15種類のトリュフが自生していることを遺伝子解析で確認しました。皆さんはトリュフを見た事がありますか？実は北海道に自生の黒トリュフの仲間が発見されたそうです。しかも国内に自生するトリュフは１５種その内ほとんどが新種らしいです。食用か...

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ブツブツ今日は何について考えよ...

変り種エクレール2種は年末モードの豪華ヴァージョンがありました＠フォション（日本橋高島屋）

特使が勢いあまって思わず買って来てしまった、年末のエクレールです。 フォションではなかなか個性的なエクレールが販売されていて、パリでも人気ですが、その波を日本でも感じることが出来ます。数は少ないもの、期間限定したり、予約制にしたりして、イヴェントごと...

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クリストフ・ア...

心に美味しい食べ物探し

トリュフバターで贅沢な残り物

小腹が空いたときに限って冷蔵庫にも何も入ってないような事がある。午前中の打ち合わせが予想に反して早く終わってしまい、一度帰宅したのであるが、小腹を満たせそうな物が見当たらない。目に付いたのが先日のバーベキューで余ったジャガイモ。そしてパリ出張から戻った相...

Cochelin.

黒トリュフ　（原産イタリア）オイルの、

黒トリュフは世界三大珍味。 原産イタリアのそのオリーブオイル仕立ては、品のある粋な大人料理に加えています。 ※「遊びル♪」で、このお料理が出てきたら、 ≪粋な大人≫に認定！された証拠。。 【余談】 世界三大珍味とは、キャビア、フォアグラ、トリュフの三...

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遊びル

一棟貸切 『遊びル♪』 日帰り宿...