「骨せんべい」のブログ記事

575：骨せんべいは和風ビーフジャーキー？

いまが旬の秋刀魚の中骨を利用して、「骨せんべい」の話を拙稿※でさせていただきました。※本ブログNo.562(2009.9.21付)「骨せんべいを目下製作中」。◆焼いて、酒の肴にしましたら香ばしく、まるで和風ビーフジャーキーの様でした。ただ単に天日干しにするだけで、あとは気...

Ｈｉｄｅ　Ｓｕｚｕｋｉの徒然便...

ウナギの骨せんべい（１）

ここのところ、ずっと研究テーマにしていたことですが。 うなぎの骨の活用！！ そう、静岡のおみやげに「うなぎボーン」風なものが出来れば・・・そんな安易な発想です。 　【うなぎ】の川水カリカリうなぎの骨せんべい（大人買いセット）【うなぎボーン】 ...

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とある料理人（弁当屋）の独り言

サヨリちゃん

昨日は雨が降ったり止んだり 風が強くて寒い1日だったけど 今日はお天気！ ちと肌寒いが 昨日の雨で地面が濡れてるうちに 今日もみんなで草取り アンパンマン号出動!! 外に出るってだけで テンション上がる二人 安上がりねぇ〜...

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key's bar＊酒一筋な日々＊

カワハギとキモと骨せんべい・・

近所の友達の旦那が釣りに行ってきました。 今がちょうど季節の「カワハギ釣り」です。 大きめなのを４枚も分けて頂いたそうで、早速かみさんが 薄造りにしました。 娘は肝が大好きです。 骨は２度揚げをしてカリカリの骨せんべいに・・ コレが超うめぇ...

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