「鮭児」のブログ記事

鮭、買い付けたど〜

行ってきましたよ 買い付けに 買い付けといっても二本だけですけどね 見てください このすばらいしい銀鱗を 青森県下北半島で揚がった銀鮭(ぎんけい)です 大きさは ラベル付き6.4kg ラベルなし5.1kg 大きさは申し分ないっすね これを...

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難病の天疱瘡(てんぽうそう)を完...

鮭児

スポンサード リンク 鮭児(ケイジ)とは|北海道産地直送贈答ギフト販売/三佐ヱ門本舗 鮭児について 北海道産地直送贈答ギフト販売の三佐ヱ門本舗 ... もちろん鮭児(ケイジ)にもオスメスはありますから、大きいサイズになりますと、筋子も白子も見つけることができま...

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生き物係

時しらず

時しらず・・・まるで俳句の季語のようですが、鮭のこと。 普通、鮭は産卵の時期の秋に川へ戻ったところを捕獲、でも、産卵の時期ではない若い鮭が少数、時を知らずして川に戻ってきます。これを、時しらず（時鮭）と呼ぶんですって。産卵のために体の栄養が取られないの...

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♪日野美子の日記♪

トキシラズ

時期を間違えて川に寄ってくる鮭をトキシラズといいます。 今では北洋で無理やり回遊中のを取ってトキシラズとしていますが、 やはり基本は川によってくるもの。 秋にくる鮭とは違い、いくら・筋子に栄養分を取られていないため、 身の脂が抜群に乗っています。 これを食べ...

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トキシラズ

北海道のショッピングあれこれ

勝手丼　釧路　和商市場

「幻の鮭」と言われる「鮭児」（ケイジ）の刺身からホタテ、甘エビ、イクラと様々な海産物を丼にしてくれます。リーズナブルで贅沢ができ、かなりお気に入りです。 http://washoichiba.com/

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北海道の旅情報！〜スイーツ大好...

即身成仏コース（仮）

今日・明日ぐらいはこんなメニューが組めます。 ・真鱈白子ポンズ ・鮭児刺身 ・殻付生牡蠣 ・毛蟹 ・あわび肝塩辛 ・塩うに そして ・トマトチャーハン（笑） ※もちろんそれぞれ合う日本酒を用意します。 天変地異が起ころうが、日本経済が破綻しようがこれ...

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仁助な日々

鮭児(けいじ)という幻の魚

年明け一発目はやはり博多春吉の「振る舞い処 水魚」で決起集会1月5日仕事始め食と文化研究所の面々の年賀会が開催された。もちろんこの研究所にもアドバイザーとして加わる黒岩亨氏が経営する「振る舞い処水魚」に集まり、一年の有志達の活躍を誓った。グルメ編@福岡市中央...

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知床〜網走

勝手に!食べ歩キングSP【THAT'S ...

やってくる！

今日は　もう新年　二日目今年は冷たい霙混じりで始まりました。今朝も降っております。さてさて今日は孫達全員集合今日のおせちの主役は『鮭児』知床の山々が雪化粧する頃　斜里、羅臼の海に『鮭児』がやってくるそうでこの魚は数千匹〜１万匹に対して１〜２匹の割合でしか...

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小太りおばちゃんが今日も行く！

トロサーモンのカルパッチョ。　※幻魚・鮭児（けいじ）のときもあります♪

トロサーモンのカルパッチョ。 １００００匹に１本の幻の魚！ ≪鮭児（けいじ・北海道産）≫の時もあります。。 「遊びル♪」パーティーでも喜ばれる一品。

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一棟貸切 『遊びル♪』 日帰り宿...

産直プレミアム

缶コーヒーになりました。 たまには こういう 普通のブログも やるＺ！

あんたいとる単細胞