タグ：手前味噌

ひさびさに踏む

このあいだ、何の気なしに見たドラマで、味噌作りをしていました。 蒼井優さん主演の「おせん」という料理屋を舞台にした お料理ウンチクや、料理がいろいろ見れるドラマでした。 見たときは、丁度、店で毎年作る”手前味噌”を作る、 という回で、みんなで、ワラジ履...

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洗濯

カーテン

蒼井優

おせん

四谷の夕日と黄昏と

時代の華

この間なにげなくテレビをつけ流していたら、「おせん」というドラマが流れていました。 大豆を担ぎ、麹を育て、味噌を造るその美しさ。 ひさしぶりに見とれました・・・蒼井優に。 豆を一粒一粒選別し、水を選び、地下足袋＋草鞋で煮た大豆をつぶし、米麹を塩切りし...

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蒼井優

岩井俊二

おせん

伝説のみそログ

わぁい

多治見で 安い圧力鍋を買った 人参・玉ねぎ・じゃがいも・ひき肉をぐつぐつ ちょっと 煮るつもりが 結構長い時間煮てしまって 気付いたら 野菜がなくなって… 慌てて 新たまねぎとひき肉を加えて作ったカレー 手前味噌だけど (゜д゜)ウマー あとは冷凍して...

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そりちのくすり箱

東京都渋谷区　エコロジーショップ　ＧＡＩＡ

東京都渋谷区　エコロジーショップ　ＧＡＩＡ　代々木上原店 ベビーカー専用のスロープもあり、明るい店内は ボランティアと手作りしたぬくもりに溢れている。 毎月、餅つきなどのイベントも開催しており、 地域とのつながりを大切にしている。 毎月発行しているかわ...

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エコロジー

めひび

ゆずみつ

マクロビオティック

石狩汁

鰹ダシで大根と人参を煮る。酒、味醂、塩、醤油少々で下味を付ける。一度放冷すると味が染み込む。 鮭切り身を加えて煮込むと鮭の脂肪分と旨みが溶けてくる。手前味噌を加え一煮立ちし葱を添えて頂く。

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石狩汁

★☆旨いが一番☆★

続・手前味噌2007

まぁ取り敢えず、一回目の作業終了の記念とシテ、フタを閉める前の瓶を記念撮影♪ ぇ？瓶ぢゃないって？…贅沢言うないw。 コッチは見苦しい方のです(笑)。 ステンレスのパスタポットに、ラップぢゃなく笹の葉、落とし蓋代わりのガラス皿と、オモシ代わりのカエル。 ...

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味噌

なんとわなぁぁぁく、つれづれな...

味噌　みそ　ドミソ

昨日思い立って味噌の仕込みをした。世間ではスローフードの旗手として味噌作りが流行っているが、これがまた楽しい。はまる。発酵食品は菌の力頼みのところがドキドキわくわくで毎年してもその気持ちは変わらない。豆と麹のただの混ぜものが３ヶ月経ち、夏を越し、秋になる...

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芦川の”村”を元気にする会

もっつもつ

味噌から作りましたけどなにか？

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PLUS-TIC/00

手前味噌

先日、弟の奥さんのお父さんから自家製の味噌を頂いた。 味噌を手作りなんて凄すぎる！ 味噌やヌカ漬け、梅酒を自宅で作るのがカッコいいと思ってる私としては憧れる！ 一度梅酒を漬けたのだけど、たまたま妊娠と重なって続かなかった。 今年は、なぜか八百屋で梅を見...

健康的なダイエット法｜ながらダ...

「晴れ」舞台

今日もまったく勉強せずにウチの妹が出演するという演劇を見に行って参りました。 見るだけで正直自分が出演するのかと思うくらい緊張しまして、隣のおっさんの息も臭かったわけですが、中盤にはもう安心して見る事ができました。 妹ということで手前味噌かもしれ...

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