「手打ち蕎麦」のブログ記事
手打ち蕎麦クロニクル
どーもーニッシーですー。 本日の夕食は、おでんとか三日前の蕎麦とかでした。 そして、僕は蕎麦をすすりながら思いました。 三日経っても、蕎麦はうまいな、と。よく、蕎麦通っぽい人が「蕎麦は鮮度が命」とか「挽きたて・打ちたてじゃないと旨くない」とか言われているの...
第２回蕎麦打ち会
第２回蕎麦打ち会 11月19日(木） いちもく会蕎麦打ちグループ（上條、召田、土井）主催 ------------------------------------------------------ 1300〜1330： 道具準備 1330〜1530： 蕎麦打ちデモ、各自蕎麦打ち 出汁とり、鴨汁調理、蕎麦食とバランスのとれ...
正覚庵。。。久しぶり〜！
今日も何だか、暖かく。。。というか、あまり寒く感じないかも いつまでこんな気温が続いてくれるのかな？？ 日本ハム・・・・ＴＶ見てて興奮 興奮しすぎたのか・・・・負けちゃったよ〜〜〜 悲しすぎる・・・・(T_T) 人気ブログランキングへ <img src="htt...
出雲市駅前で出雲そば☆初秋の山陰の旅・１７
９月２４日は松江を出た後、松江駅から山陰本線で出雲市駅へ行き、本場の「出雲そば」を食べてから特急「やくも」と新幹線「のぞみ」で帰ることにしました。今回の旅では松江駅ビル内の出雲そば屋さんで２回そばを食べているんですけど、やっぱり本場・出雲市で食べたいで...
soba de sovaの再開はもうちょっと先
09/10/24現在の、茨城県西部の蕎麦の様子です。 既に実は黒くなっているようですが、 先日の台風で倒れてしまっている畑が多いです。 刈り取りが大変そうですね。 例年、夏にsoba de sovaの更新を中止し、 晩秋 新蕎麦が出回る頃再開しています。 今年は秋の訪れが...
手打ち蕎麦 / 山せみ
神楽坂にある手打ち蕎麦の「山せみ」さんです◎設計のリサーチがてら食べてきました(^_^)相当美味かったです。。。やられました。 これは僕が頼んだ「九条葱と揚げモチの冷蕎麦」と「天ぷらの小盛り合わせ」です◎コシの強い蕎麦と甘口のつゆに九条葱と揚げたお餅の組み...
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【食べ歩記】倶知安ヒラフ 手打蕎麦いちむら
先日、ニセコへふらっとドライブに行ってきました。 前から食べたいと思っていたそば屋さん「いちむら」 “せいろそば”で“十割” オーダー時に,二八・十割・更科から選べます。 香りもよくつけダレも鰹が効いてうまい！ こりゃいい “カレーそば”は“二八...
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