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発芽玄米の酒粕と甘酒を使ったケーキ試作！

先日、ナチュラル・ハーモニーのセミナーのつづきにまた参加してきました。4回シリーズで　2回目を単発で急遽参加したら、その次の回も参加したくなって行ってきたところです。今回のテーマは「菌と調和した生き方」。日本人が昔からなじみのある発酵食品の話から、その製造...

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発酵食品

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ナチュラル・ハ...

自然な料理人　あだちひろみ

リサイクルと伝統に迫る最悪の危機のシリーズー（１）リンクとあれ

うちは大丈夫？！週末返上で確認作業　汚染米問題で小売・外食業界 汚染米を食用転売　大阪業者、２９９トン「菓子や焼酎」 ＜事故米転売＞業界「最悪の事態」、消費者団体は行政批判 ＜事故米転売＞福岡県内の業者経由　佐賀で「食用」に 三笠フーズの汚染米取引、８...

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事故米

ダークサイドマイマイン

こんぺいとう

たまには素朴なお菓子もいいね。 これは酒粕金平糖です。 買ったのは千葉県の某道の駅ですが、新潟土産らしい。 よくよく製造者をみると、自宅から１０キロくらいしか離れてない 都内某所だったりします。 味は口に入れて数分はほんのり酒粕味がします。 その後は...

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金平糖

こんぺいとう

なちゅらりすとに憧れる猫好きの...

酒粕

白鶴の回し者ではないけど・・・。 酒粕は、米ぬかとか似た感じかしら。 スーッ って感じでモチッとするわ♪♪ ぷるぷる☆ 難しいことは抜きにして、美肌成分が入ってるんだって。 あっ、これ通販限定なんで。 一応電話番号と商品を載せとくね♪♪ 0120-369-661 h...

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ブログ

化粧

【ＭＩＹＡＢＩ】Trial mission

酒粕が美肌作りに効果的

日本人になじみの深いお酒、清酒を造る原料は、米・米麹と水です。 醸造しその過程で原料が発酵しドロドロになったもろみを絞った液体が 清酒で、残ったものが酒粕です。この酒粕には酵母に含まれていた ミネラルやアミノ酸が豊富で健康食としても親しまれています。 ...

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教えてアンチエイジングの方法

酒粕酵母パン

酒粕で酵母を起こしました。 前回の酸味強すぎに比べたら大分良くなったかなぁ・・・ 今回はちょっとだけ勉強してから取り掛かりました。 自家製酵母は25℃以上が続くと酸っぱいパンになりやすいそうです。 なので、...

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自家製酵母

Morning Bread

豚の味噌粕漬けピザ♪

時の流れがすごく速く感じる今日この頃．．．前の日曜日に作ったピザを載せそびれているうちに、また週末がやって来てしまいました。 日が落ちつつあったので、一番明るい窓際で写真を撮ろうとしてたらチビが乱入！むぎゅっと掴みかけたところで夫に取り押さえられました...

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ギリシャのごはん

子供に大好評、酒粕シチュー♪

奥の松の酒粕が手に入ったのでさわらの粕漬けを作りました（想像力に乏しい！）。するとお裾わけ（しかも本当に微量）をしたあいちゃんから「酒粕シチュー作ったよ」との報告メール。 酒粕シチュー？？？ そんなものが存在したんだ。 今晩はMr. Ottoが早く帰ってく...

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酵母

シチュー

晴れ、時々大嵐

大人の味！酒粕グラタン☆

作ってみました！ 酒粕グラタン。 レシピはコチラ☆ ◆酒粕グラタン チーズは少し控え目にした方が、 酒粕の甘みが分かります。 また… 具と酒粕ホワイトソースを良く混ぜて、 それから食べた方が美味しい！ お酒のおつまみにも最適。 ご飯を具の下...

開運レシピ〜運が良くなるお料理...

酒粕ハンバーグ

この間の調理実習で『寺田本家』の酒蔵のコトが何度か話題になって へー。と、思って、酒粕や麴を取り寄せてみた。 ワタシはお酒は飲まないけど、酒粕を炙ってお砂糖つけて食べたり 甘酒は大好き！（ポイントは甘いってことか？） で、酒粕を使っ...

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ふらちま