「食文化」のブログ記事
◆肉まん。
昔から思い入れと馴染みのある食べ物で、関東と関西の中華街はお庭状態な私(嘘) はっきり言って、食べ物は関西が勝ちかも知れない。 その証拠に、関西人は関東の食べ物に怯む品はあるが、関東人で関西に来て「これヤダ！」と言う品は苦手な食材以外はなく、時...
フランスの決断にＧｏｏｄ Ｊｏｂ！
皆さん、今日もＧｏｏｄ Ｊｏｂ！お疲れ様でした！ 先日、今年のボジョレーヌーボーが解禁になりましたね！ 何でも今年の出来は５０年に一度の良い出来なんだとか？ もう飲まれた方はどんな感想なんでしょうか、美味しかったですか？ ところで、そのワインはど...
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米国の食生活はいつから崩壊したか
まず、以下の1950年代アメリカのTV-CMをご覧下さい。 Bosco Chocolate Syrup Commercial (1950s) アイスクリームにチョコ・シロップをかけるというのは、どう見ても カロリー摂取が過剰になるでしょう。 さて、当時このようなものが広告を打って売られていたとい...
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日本食物史
日本人は何を食べてきたのか。日本人は何を食べていくのか。 昭和十七年、醤油の配給は、家族二十人まで一カ月あたり一人三合七勺。戦後から昭和五十一年の米飯導入まで学校給食の「パン・牛乳・副食」はアメリカの余剰小麦が基本…… 日本の食糧自給率、戦...
酒も絆(*^_^*)
一昨日の総合文化発表会のアトラクション講演で(^O^) 植木女史のスローフードや食に関する捉え方にm(_ _)m 俺はかなりの感銘を受けた(^_^)v 植木女史曰く(^O^) 食は絆(^O^) 食は文化(^O^) 食は命(^O^) 食は心(^O^) 成る程(o~-')b 俺は早速！ ...
「犬を食べる時代」 という本が出版され非難殺到
1 ：ノイズx(福島県)：2009/10/24(土) 22:56:33.21 ID:/ZW8Jgdb ニュージーランドの学者が「犬を食べる時代 これが本当に環境に優しい生活だ！」 というタイトルの本を出版し、話題になっている。 ロイター通信の電話インタビューに答えた同氏は、「この本に、犬の調理方法...
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「はばたく静岡国文祭弁当」
第２４回国民文化祭・しずおか２００９の開催を記念した弁当 「はばたく静岡国文祭弁当」が大会期間中の ２４日〜１１月８日販売されます 静岡ならではの食材がいっぱいのを 天神屋（静岡市駿河区）が制作しました 県の鳥サンコウチョウにちなんだ「三光鳥・月の光」（１０...
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