タグ：青魚

イワシの刺身

昨日、写真の学校の授業の帰りに立ち寄ったスーパーで、イワシが安かったので購入。刺身にしてみました。 イワシの刺身は、とってもカンタンです。 頭とはらわたを取り、水で中骨周りの血合いをさっと洗い落とします。 その後、小出刃（包丁）でウロコを取り、３...

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吉田泰敬ブログ　SAMURAI SPIRIT

調理講習　”青魚”料理に挑戦

〜最高のバランス食品“青魚”を食べよう〜 青魚、鰯、鯵、鯖を食材にヘルシーな食事づくりに挑戦です。 主催：杉の樹大学OB連合会、共済：いちもく会、後援：いわし食用化協会 ヘルシーな食事づくりに関心のある男性・女性を対象にした調理講習会です。スタッフを含...

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いちもく会

いわし食用化協...

いちもく会　＝　医食同源　　一...

僕たちサカナ

板前さんに美味しい干物の作り方を教わって以来、新鮮な魚を見ると丸ごと一匹買うようになった。 刺身用の魚をわざわざ干物にするなんて、贅沢な食べ方ではあるのだが、干物こそ魚の旨みが凝縮された調理法はないんじゃないかと常々思っている。 鰺（あじ）もうまいが...

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沖山美己：Un Jour

青魚のすすめ[老後の健康]

＜余談＞ 私はサバが大好きです。 サンマも大好きです。 サバで育ちました。 言い過ぎではありません。 県北部の山あいで育った私ですが、海の魚と言えばサバです。 輸送ロスに伴う劣化を防ぐために当然塩サバです。 お刺身なんて、とんでもありません。 今でも月...

老後の健康[無料＠健康の基礎満...

青魚は栄養たっぷりでＤＨＡで血液サラサラ

青魚は、結構注目されている健康食品です。 青魚といえば、イワシ・サンマ・アジなどの背中の青い魚である。 いわしやさんまやあじと言えば、日本で昔からよく食べられている代表的な魚たちです。その青魚は栄養が高いのである。 青魚に含まれるＤＨＡを摂取するこ...

枠にハマラナイ自由に綴る記

ＤＨＡの効果〜〜青魚を食べましょう！

“魚を食べると　頭がよくなる〜〜♪” 魚屋さんでよく流れていますね。 今日は青魚に多く含まれている『ＤＨＡ』のお話です。 DHA（ドコサヘキエン酸）とは？ 　　今話題のDHAとは、主にマグロやイワシなどの 　　青魚の脂に多く含まれる栄養素です。 　【...

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健康で豊かな人生を応援します！

水銀リスクより魚の摂取を？　2007年10月6日

『サカナ、サカナ、サカナ〜♪』最近のスーパーではあまり聞かないのですが、以前すんでいた場所ではこれが良く流れてました。昔からサカナを食べるのは体に良い。だけでなく脳の発育にもいいというのを聞いたことがありますが、近年では魚の種類にもよりますが、水銀を含有...

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Kaz's Room

DHA　EPA

魚は良質のたんぱく質やカルシウムが豊富に含まれており、古くから日本人の重要な蛋白源として食されてきました。そんな中、近年、注目を集めているのが、青魚（マグロ、イワシ、サバなど背の青い魚）やウナギに多く含まれるEPAとDHAです。 EPAとDHAは、不飽和脂肪酸の一種...

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カラダに必須の栄養素DHAのとり方

DHA(Docosahexaenoic Acid=ドコサヘキサエン酸)とは、一言で言えば「私たちの体に必須の脂肪酸（栄養素）」です。 脂肪酸とは、脂質いわゆる「油」を構成するモトになるものです。 「必須」と言うだけに、人間の脳や目の網膜、それから心臓（心筋）、胎盤や精子、母乳...

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