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石かわの「天然鯛の胡麻茶漬」 と「きな粉のムース　黒豆のスープ」

ゴールデンウィークに、実家の母と妹が東京に遊びに来るということで、美味しいお店探し。せっかくだから、ミシュランの星がついていて、普段、行けないところをピックアップ。 その中に、神楽坂の石かわという、ミシュランでも２つ星の料亭を見つけたのですが・・・。比...

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石かわのまかない　【さわやか万能タレ 鶏肉とジャガイモ炒め】

開店してわずか5年でミシュラン2つ星を獲得した、神楽坂にある日本料理の名店「石かわ」の絶品まかない。 （石川秀樹さん） 「さわやか万能タレを使った一品を作ります。何にでも使えます。万能タレを作っておくと、簡単に何でもできちゃう。」 1ヶ月は保存できるとい...

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