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初!(^^)!おそば若竹さんの【鳥汁そば】!(^^)!
６月２８日（土） ６月２９日（日） 今日は角館で【売地】の測量立ち会いでした(^^) 帰り道、いつも気になっているものの、立ち寄ろうとするとお店が開いていなかった大仙市北長野（旧中仙町）にある【おそば若竹】さんに初入店 お店にはいると、落ち着いた感じの店作り...
鳥肉屋が鶏を買いに来た
昭和二十七年前後。 当時、後に冒険家と成った私の兄は、養鶏をしていた。 卵をとる事も大事な仕事であったが、食肉用の鶏も 少し離れた雑草地に作った小屋で育てていた。 一般には卵を生まなく成った鶏を纏めて 鳥屋に売るのが常であった。 ...
ひな鶏素揚げに鶏レバー甘辛煮・・・大船 『小山』
今夜は早めに仕事が終わった。たまには行ったことがないお店にも行きたいなあ、と考え、早速師匠に連絡を取る。と、師匠は大船で飲んでいらっしゃるらしい。よっしゃ、たまには遠征だ！東海道線に乗り込んで一路大船へ。
鴨肉・・・肌にはりを与え、貧血防止にも！
食べ物は自然の薬＜鴨肉＞ 鴨肉はフランスでは最高級の鳥肉とされる。 鴨の脂肪は１４度で溶けるから、冷めた料理でも美味しく食べられる。 鴨肉にはビタミンＢ１、Ｂ２が豊富。ネギのアリシンがＢ１の吸収を助けるからネギとの相性がよい。「鴨がネギを...
昨日は
昨日・おとといと何匹の鳥が私たちのために…… 命を落としたのかな 昨日友達が○ンタッキーで働いてときの写真をくれました （写真参照） すごい数ですよね 昨日私たちが美味しくいただいたフライドチキン こーやって誰かが一生懸命作ってくれたから ...
鶏肉のアグロドルチェ
鶏肉のアグロドルチェ アグロは酸味を意味します、 ドルチェは甘い料理を意味します。 デザートはイタリアではドルチェと表します。 鶏肉の手羽元を使います。 鶏肉の皮の部分にフォークで穴を穿ちます。 火の通りを良くするためと、味をまんべんなく 染みこま...
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お知らせ
- 有料プランで「各種コンビニ」＋「Edy」＋「iD」での支払いが可能に(2008.07.17)
- コメント管理機能が使いやすくなりました(2008.07.14)
- デコメ投稿対応＆鼠先輩デコメのお知らせ(2008.07.11)
