「天然酵母」のブログ記事
「今日の天然酵母」は
今までにない食感で、期待以上の出来ばえだった。特に黒胡椒とレッドチェダーのケーキは、ケーキでもないし、パンでもない・・・・・まさに「新食感」で感動ものだ。フレッシュカスタードのレーズンブレッドも、イーストのパンとは全く違うしっとり感が新鮮だ。もう一切れ、...
天然酵母パンにかかる時間
昨日焼いたカンパーニュです。朝の9時から材料をはかりはじめ、手ごね→一次発酵。天然酵母を使用していますので、この季節なら一次発酵の目安は7〜８時間といったところでしょうか。夕食に間に合わせたかったので、ボウルの下に30度くらいのお湯を入れた鍋を置いて（湯...
ゴーダチーズ ＠ ドリアン♪
少し前ですが…大好きなパン屋さん『ドリアン』へ行ってきました！ 今回購入したのは、こちら↓ ゴーダチーズ ドリアンのパンの中では、小さなサイズの『ゴーダーチーズ』 だけど、とっても重量感があります（・◇・）ゞ スライス...
パン屋ザクロ
〜 ザクロでおこした天然酵母使用 〜 Boulangerie ＺＡＣＲＯ【 パン屋ザクロ 】 パン屋ザクロのパンは「フランスのパン」の味 本場フランスの名店で使用されているこだわりの製法で作ります。 しっとり、もっちりが特徴の「ザクロのパン」を是非ご賞味下さい。 ----...
あこべるの“美味しい”がわかる！ 天然酵母パンファミリーパンセット♪
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ケンズベーカリーのオレンジショコラをいただきました
年が明けましたねぇオレンジ風味が爽やかなパンをいただきました。チョコチップもたっぷり練り込まれていて幸せな気分になります。なぜって、チョコが大好きだから。ケンズベーカリー 0185-89-1032 秋田県能代市鳥小屋３２-５ 市街地巡回バス「はまなす号」 鳥小屋停留所（...
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