「天然酵母」のブログ記事
パン屋ザクロ
〜 ザクロでおこした天然酵母使用 〜 Boulangerie ＺＡＣＲＯ【 パン屋ザクロ 】 ホームページ復活しました。 http://www.zacro152.com/ ---------------------------------------- パン屋ザクロのパンは「フランスのパン」の味 本場フランスの名店で使用され...
ホシノが間に合わない！
昨夜、ホシノ丹沢酵母を起こしましたが、プチプチ泡が弾ける音はするものの、気温が低かったので、もう少し置きたい感じ。 アルコールの匂いも、「ツン」とまではいかない。 あと一晩待つことにします。 というわけで、今晩は生地作りは無し。 ちょっと寂しい。 明日は午後...
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ホシノ丹沢酵母
北海道産はるゆたかで作る天然酵母パンのセット♪
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天然酵母パン 12個セット
価格： 1,300円 販売店： イーコンビニ 【送料無料】天然酵母パン お好み12個セット左上から右に向かってチョコ・ブルーベリー・チーズ・カスタード2段目左から丹波黒豆玄米・メロン・十勝クリーム・メープル下段左から小倉あんぱん・こしあんぱん・クリームパン・ジ...
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今月のイベント情報！
今月の、SO LALAが出展する予定のイベントのご紹介です＾＾まずは来週から。。。14日（土） 多摩区民祭 『プチマルシェ』 として、4店舗合同出展します！ココユタさん、ロズマリーノさん、あんこ亭さん、そしてSO LALAの４店。どんなものが飛び出すか‥お楽しみに！ 21...
今日もベーグルサンド！
シンプルな 『プレーンベーグル』 で、ベーグルサンドを作りました。SO LALAのプレーンベーグルは、とても甘いです。お砂糖は入っていません。それなのに、噛みしめるほどに、色々は味と、甘みがお口いっぱいに広がります。半分にカットして、軽くトーストしてから、ハムと...
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天然酵母とmai全粒粉でパン作り
昨夜はホシノ天然酵母と我が家の小麦粉100％でパンを作りました mai全粒粉だけなので、しっかり固めのパンに仕上がりました。 パサつきを抑えたかったので、水きりヨーグルトから出たホエーを水分に使い、 糖分はお砂糖ではなくハチミツにしてしっとりさせようと考え、 材料...
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