「天然酵母」のブログ記事

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09.11.23 10:45
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自家製酵母の本

自家製酵母 自己流でやっていましたが なかなか上手くいかなかったので 昨日 購入しました。 本を読むと 温度に問題があったようです。 我が家はカスピ海ヨーグルトを作っているので ヨーグルトメーカーがあります。 その温度27度 自家製酵母の発酵温度と 一致 ...

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blogちゃんマンの息子とその嫁の生活

09.11.20 17:42
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パン屋ザクロ

〜 ザクロでおこした天然酵母使用 〜 Boulangerie ZACRO【 パン屋ザクロ 】 ホームページ復活しました。 http://www.zacro152.com/ ---------------------------------------- パン屋ザクロのパンは「フランスのパン」の味 本場フランスの名店で使用され...

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blog∞ チャンスの輪 ∞ Byチャンス...

09.11.19 00:30
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「オールレーズン」風 焼き菓子

母が送ってきてくれたスチューベンで今年も酵母を起こしました。只今、かけつぎ中なのですが、あまりにも元気な酵母なもんで、容器からあふれ出してしまう始末・・・たくさん出来た酵母を使うべくお菓子を作りました。目指したのは、東ハトの「オールレーズン」。レーズンを...

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blogオサルノビタミン

09.11.17 23:58
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「今日の天然酵母」

の講習は、4回目のクロワッサンとカレーキッシュと豆デニッシュにハーブスティック。特にクロワッサンは毎回大好評でうれしい。天然酵母のクロワッサンを食べると、今までのクロワッサンは一体何・・・

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blog究極のパン作りを目指して365日...

09.11.13 22:16
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ホシノが間に合わない!

昨夜、ホシノ丹沢酵母を起こしましたが、プチプチ泡が弾ける音はするものの、気温が低かったので、もう少し置きたい感じ。 アルコールの匂いも、「ツン」とまではいかない。 あと一晩待つことにします。 というわけで、今晩は生地作りは無し。 ちょっと寂しい。 明日は午後...

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blog愛パン愛

09.11.12 14:19
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北海道産はるゆたかで作る天然酵母パンのセット♪

◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎ ◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎ 材料を厳選した体にやさしい天然酵母パンのセットです。 これだけあれば十分天...

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blogネットで買える美味しいパン♪

09.11.07 20:30
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天然酵母パン 12個セット

価格: 1,300円 販売店: イーコンビニ 【送料無料】天然酵母パン お好み12個セット左上から右に向かってチョコ・ブルーベリー・チーズ・カスタード2段目左から丹波黒豆玄米・メロン・十勝クリーム・メープル下段左から小倉あんぱん・こしあんぱん・クリームパン・ジ...

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blogグルメな日記

09.11.05 17:44
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今月のイベント情報!

今月の、SO LALAが出展する予定のイベントのご紹介です^^まずは来週から。。。14日(土) 多摩区民祭  『プチマルシェ』 として、4店舗合同出展します!ココユタさん、ロズマリーノさん、あんこ亭さん、そしてSO LALAの4店。どんなものが飛び出すか‥お楽しみに! 21...

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タグラスク

blog天然酵母パン屋の『 そらら 』...

09.10.30 07:23
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今日もベーグルサンド!

シンプルな 『プレーンベーグル』 で、ベーグルサンドを作りました。SO LALAのプレーンベーグルは、とても甘いです。お砂糖は入っていません。それなのに、噛みしめるほどに、色々は味と、甘みがお口いっぱいに広がります。半分にカットして、軽くトーストしてから、ハムと...

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blogパン屋がおくる 『 そらら 』 ...

09.10.28 10:45
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天然酵母とmai全粒粉でパン作り

昨夜はホシノ天然酵母と我が家の小麦粉100%でパンを作りました mai全粒粉だけなので、しっかり固めのパンに仕上がりました。 パサつきを抑えたかったので、水きりヨーグルトから出たホエーを水分に使い、 糖分はお砂糖ではなくハチミツにしてしっとりさせようと考え、 材料...

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blog畑の中からこんにちは!自然農法...

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