「天然酵母パン」のブログ記事

当日焼きです・インド料理もぜひ

Boulangerie taneの稲です。風か強い今日は、クロワッサンが早く焼きあがりました。ありがたいことにすぐに売れたため、お目当てにこられた方残念でございました明日は、少し多く焼きます。でも、昨日は残ったのです誰か、お客さんがどれくらい来てくれるのか教えて〜クロワ...

Boulangerie tane ブーランジェ...

自家製酵母のフランスパン（のはず）

久しぶりにパンを焼きました。 ユウからずっと催促されていたので… フランスパンなのにクープ（切れ目）を入れるのを忘れてしまいました。 イースト菌（これは人工の菌で色々問題があるそうです）ではなく、 オーガニックレーズンからおこした天然酵母と国産全粒粉 （...

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自家製酵母

ホシノ天然酵母

イースト菌

sakuraのいつでもお天気気分

バジル酵母パン！！

朝にパン生地3つ捏ねました。 2つはいつものホシノ天然酵母の油脂無し食パンです。 今日から粉はキタノカオリです。 機械で捏ねると、すぐに生地温が上がり、捏ね上がりは34℃。 冷水を使わないといけません。 今日は何故かグルテン膜が綺麗に出来ません。温度のせいか...

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手作りパン

バジル

自家製酵母パン

愛パン愛

オープンサンド

りんご酵母で作ったカンパーニュ。先週の火曜日、一切れずつ、来て下さったお客様にプレゼントしました。そのカンパーニュで‥。オープンサンド、作りました。≪レシピ≫・人参サラダ・ゴマだれ鶏・グリーンリーフ・マヨタードバターマヨタードバターを塗って、グリーンリー...

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レシピ

サンドイッチ

天然酵母パン屋の『　そらら　』...

ホームベーカリーだから簡単！天然酵母パン

ホームベーカリーでパンを作ってみませんか？ 私もこの本を持っているのですが、まだ作ったことはないのですが、書き込みコメントでは、この本でうまく焼けましたと評価されてますよ。 ドライタイプの天然酵母なら、ドライイーストと同じ時間で、もっとおいしく焼ける。...

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ホームベーカリ...

MOMOのブック&DVD専門ショップ

お散歩

私の体調がいまいち続きだったこともあり、ここのところ、オヤジ犬たちと長いお散歩に行けてなかった。これじゃ私たち運動不足だわ。ということで、たまにはロングコースのお散歩へ。浅草友達でもある、ジュエリーショップ”ｍｅｄｅｒｕ”さんを訪ね。りょおまとだい吉は初...

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浅草

mederu

粉花

ASIWAN 〜Asian style for your ...

●春のえにっき

久しぶりに岩出山へ・・・ 町外れのカーブを曲がって町に入りスグ左側に 薄緑色の壁のお店が見えたら、そこがひとつぶ堂・・・ 焼きたてのパンをしこたま買い込んで来ました。 Ayacoちゃんがたった一人で手作りしているため、開店当初は 生産が追いつかなく...

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桜

花見

ひとつぶ堂

ひとつぶパン

探究深

美味しい菓子パン『天然酵母パン』♪

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ネットで買える美味しいパン♪