「伝統料理」のブログ記事

岡山ばら寿司

岡山県の魚として、春は「サワラ」が有名だ。 出世魚で「サワラ」より小ぶりのものは「サゴシ」と地元では 呼んでいる。 いつも行商で魚を売りに年配の方。自転車で各家庭を回る。 春になると、サワラ、サゴシの切り身を提げて売りに来る。 良いのが入ると大抵拙宅に...

霧の中の散歩

Happy☆Easter！！と簡単デコレーション。

いよいよ今週日曜日はイースター当日。 　今年Salaにとっては初めてのイースターなので、友人のアメリカ人に色んな事を聞いてみました！ Q;一体皆は何をして過ごすの…？と聞いたところ、午前中に教会に行き、美味しい御馳走を食べ、小家族でのんびり過ごすのが定番。その他...

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アメリカごはん〜田舎町でのステ...

「おせちに見る日本の姿」

「おせちに見る日本の姿」

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やっぎーの窓

バリ島の伝統料理に舌鼓　バナナのお花の一品　

バリ島で美味しいものはどこにあるか それはずばり家庭料理 デウィーさんのご主人のグナディーさんも 真心のおもてなし 料理上手なのだ バパ（インドネシア語でお父さん）のサンバルに 目がハートになったリピーター続出である 今日はもうバリ島の人でも 作ら...

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元スッチーがバリ島に惚れ込んで...

何人前ですか？

ペルーで伝統料理「セビチェ」6.8トン調理、ギネス記録樹立 ［リマ　７日　ロイター］　リマで７日、シェフらが伝統的な海鮮料理「セビチェ」を６．８トン調理し、ギネス世界記録を樹立した。セビチェは細かく切った生の魚に玉ネギやライム、香辛料などを混ぜ合わせたペ...

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じゃがいもでグリーン･ツーリズム

「平谷いも」のルーツを探る勉強会がありました。 「平谷いも」は皮も、いもも黄色で、花は白いんです。 「日本では、平谷村とお隣の清内路村でしか栽培されてないんじゃないかな」 と、野口健先生もお話されておりました。 農業体験だけじゃないんですね、グリーン･ツ...

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清内路黄いも

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VOGRIC（ヴォグリッチ）

ゴリツィアの常宿「VOGRIC（ヴォグリッチ）」 以前ご紹介したGorizia（ゴリツィア）で最も標高の高いコミューン「San Floriano del Collio (サン・フロリアーノ・デル・コッリオ)」に位置し、急勾配の葡萄畑の斜面に面する素晴らしいロケーション。 宿泊施設としてより...

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セヴァチッチ

よっさんの『心のワイン』 ...