「道場六三郎」のブログ記事

道場六三郎が認めた孤高の料理人・高下昌万

前に「料理の鉄人」という 番組があった。 フレンチ・和食・中華・それぞれ魅力的だけど この番組は一度でいいから現場に いって体験したかったな。 その番組で人気のあった道場六三郎氏のご推薦！ 試してみたい御節があった。 いろいろあるけど やはりおせちは和...

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奥様！オクサマ　ランチ　　どこ...

実りの秋に届いたもの

毎年実りの秋であるこの時期に父がお米を一家族に一つお米を用意してくれてます♪ 私は４人兄弟なので４つ、その他に母の分も含めて計５つです！これだけでも有り難い事です(o^∇^o)ﾉ お米は全白米になってる状態ではないので、精米機にかけないとなりません。。。 い...

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バリケンネル

モナコは今日も行く♪

和歌山（紀州五十五万石）

和歌山（紀州五十五万石） 今日のお取り寄せ！「楽天」でお取り寄せしました、「匠の梅」。正直、びっくりの甘みととろける果肉。梅干が好きなんで、たまには紀州産梅買うんですが、確かに甘いんですけど、梅と一体化していないっていうか？「匠の梅」を食べた後でもあ...

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全国お取り寄せの旅！

ろくさん亭　銀座

料理の鉄人　道場六三郎のお店　ろくさん亭銀座 ろくさん亭　銀座 久しぶりの和食コース。 帆立のお吸い物。 だしの効いたおいしいお吸い物に帆立が浮いてる。 焼トマトの中には、海老、帆立、きのこなどいろんな野菜がぎゅっと入っており 香...

美味しいものつれづれと

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会社へ行くチカラ、学校へ行く気力

このヒマワリはクロいだよ。　(^o^) 最近は、日の出が早くなったせいか、極端な早起きになってしまい、毎日寝不足続き。 活力の漲るような精神状態なら、4〜5時間睡眠でも平気なのだが、今は日々物事が前に進むこともなく、人間関係のアレコレに終始する毎日なので寝起...

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ひまわり

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ココロのチカラ 　　`☆、蝶と自...

みちば和食 銀座 たて野　3枚おろしで簡単アジ料理

鉄人・道場六三郎の愛弟子、銀座で話題の和食店を営む料理人、舘野雄二朗さんに3枚おろしで簡単アジ料理を教えていただきました。 （舘野雄二朗さん） 「焼き目をつけることで旨みが全然違います。」 ■　アジの塩焼き 【材料】 3枚におろしたアジ　3尾分 塩　大さじ1

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ろくさん亭

昨日、あの和の鉄人の道場六三郎さんの お店に行って来ました〜 さすがに美味しかったです。 中で感動した物を絞り込んで紹介しやす！ まさに、うに。。。です。 殻付です。まだ針が動いてました〜 和風のサン...

Topo House 大峯麻友 ブログ

有馬温泉と湯快リゾート

湯快リゾートで有馬温泉の調理顧問や調理長をしている大田忠道プロデュースの創作料理が味わうことができるのを ご存知でしょうか？数ある湯快リゾートで有馬温泉の大田忠道の創作料理が味わえるのは片山津温泉癒しの宿まるや、 白浜温泉白浜御苑、芦原温泉　癒しの宿青雲...

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