「肉料理」のブログ記事

鴨燻製

鴨燻製準備。 フランス産マグレカナール 下処理などに数時間かかります 鴨肉の色が悪いのは漬込み完了の証拠ですw 今から、燻製開始です 燻製法は低燻製になります ジックリ燻製香をつけます 今回はバタバタしたので画像1枚です 黄金色に仕上がった鴨燻製で...

北新地 酒司前田 マスターブログ...

肉料理でもてなす場合

肉料理はボリュームがあるため、つねに食卓の主役となって華やかさを運んでくれます。肉料理のレパートリーは幅広く、得意料理の一つとしている人も多いことでしょう。 またおもてなし料理レシピにも数多く登場するのが肉料理です。 おもてなし料理レシピとしての肉料理は、...

キラ☆キラ情報館

ドルマダキァ（葡萄の葉の米＆肉包み）

遅れ馳せながら…今年初（？）の、ドルマダキァを作りました。 最近葡萄の若葉をあまり見かけなくなってきたので「こりゃヤバイ！」と、今週になって慌てて買ったのでした＾＾; 新レシピも出そうと思いつつも、ここはやっぱり家族みんなが好きな肉入り＆トマト味バージョ...

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ギリシャ料理

葡萄の葉

ギリシャのごはん

なすベーコン

ナスとベーコンの組み合わせって 最高の組み合わせですよね。 さとちゃん家のベーコンと ナスがあったので、 大好きなエリンギと一緒にチーズをかけて食べました。 と言ってもフライパンで ・ベーコンを１口サイズのスライスにカットします。 ・それをフライパ...

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なす

大木良実の犬と猫のモストピアリ...

かが山で美味しいお米を食す（神戸市中央区）

ＪＲ神戸駅近くにある和食屋「かが山」。 食材にこだわったお店で、特にお米が売りのよう。 昼限定の「たじま牛の炙り丼」をいただいた。

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ランチ

グルメ

ビーフ

921P

KOHの写真館−ライブドア別館−

サムギョプサル（三枚肉）

両親のソウル旅行中に食べたサムギョプサルです。

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冷麺

麺類

明洞

両親旅行

遊透航路

激ウマ！黒毛和牛

 にくらしいほどうまい肉 豊後黒毛和牛ですよ。黒毛和牛関連商品はこちら

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黒毛和牛

カルビ

情報提供ブログ

お肉について

本日の担当は「料理長」です。日中の気温も上がり、すっかり春らしくなってきました。あたたかくなり、外出する機会も増えてきたのではないでしょうか？外出した際にお食事を考えている方、ぜひきくおかへおこしください。季節の食材を使用した多彩な料理と、心からのおもて...

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コース

豚肉

肉

メイン

アグー豚

きくおか

京都停車場前　きくおか

ネタがないと食べ物ネタ……

昨夜の夕飯はイタリアンのプチコースにしたサラダに娼婦風パスタ←海の幸とオリーブ、ケッパー、ニンニク、鷹の爪などのパスタでこれが美味しいんだけど肉料理は、ほほ肉のマドラソース煮で、ソースがなかなか美味 食後にチョコレートケーキ←自分的には普通注文しないパ...

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パスタ

チョコレートケ...

イタリァン

ポレポレ〜パート３

肉料理とはちみつ

約80パーセントが糖分で、しかもそのほとんどがブドウ糖と果糖です。ブドウ糖と果糖は、高い浸透性が特長です。ジューシーに仕上がるのは、はちみつが肉の組織内に浸透し、肉の収縮を抑える働きをするからです。そのために肉汁が逃げ出さずにジューシーに仕上がるのです。鶏...

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はちみつ

酢豚

ブラダルコーディネーター亜英の...