「発酵」のブログ記事

アップルミント酵母のかぼちゃベーグル

相田百合子さん式アップルミント酵母の元種でかぼちゃベーグル作りましたもうなくなると思っていた元種。アップルミント酵母液種はまだあるのでまた作らねば〜っ今回のかぼちゃベーグルで元種がなくなると思っていたら中途半端に５０ｇほど余る変に少し残しておいても仕方な...

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相田百合子

かぼちゃベーグ...

自家製酵母とベーグル☆らぼ

にごり酒 発酵

商品名：赤酵母発酵ももいろにごり酒☆全国650円発送【プレミアムとっておき】【プレミアム逸品】 価格：1,103円 販売元：eeショップさざん ももいろにごり酒　500ml　長崎　松ケ枝酒造地元TVで紹介！大人気！売り切れごめん！パーティーにラッピングして持っ...

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にごり酒

三毛猫の気になった出来事

梅ジュース始めました☆

去年、初めて作って子供達に大好評だった梅ジュース 「今年もね！絶対ぜったい作ってね！」 のリクエストに応えて仕込みました 第一弾は１.５?と０.５?に分けて仕込み で、小さい方で私はある企みをしています シロップを作ってるとね、梅に付着した酵母が発酵...

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クエン酸

＊ゆるゆるlife＊

手作りおやつ

ちょっと早起きして 生地を発酵させてワッフルを焼きました。

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簡単 おやつに挑戦

今日はやる気ＵＰＵＰ♪

珍しく早起きした(６時前！) 旦那サンに｢いってらっしゃい｣をして、食洗機アーンド洗濯機ガラガラ 一通り終わらせてチャチャッとメイク完了☆ パン焼いてるよん♪ 今日はなんか早起きしたせいもあるのか、｢おーしッ！やるぞー！｣みたいな変なハイテンション(*･ω･)ノ...

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ﾅｷﾞの気ままﾌﾞﾛｸﾞ

豚キムチチゲ☆トッポッキ入り。

今日の夕飯は我が家の定番メニュー「豚バラ肉とキムチのチゲ」。 野菜は昨日に引き続き新玉葱とシメジを活用し、大好物の韓国もちトッポッキも一緒に煮る♪モチモチおいしくいただいた。 キムチの汁をたっぷりと入れたスープはとても深い味わい☆☆☆シウォナダ〜(すっ...

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キムチの由季家パラム通信

発酵つながり

考えてみれば お味噌も あま酒も 実はビールも基本は発酵 つまり 自然界が生んだ芸術です だから 頭の発酵？が進んだ亜門君には とってもいい物なんだ・・・ 簡単な理論です

Belgian beer　オーベルジュ　ス...

糠床

パン酵母を発酵させまくっているので、どうせだから別のものも発酵させようと、糠床を作ることにする。毎年最初だけやって、すぐに状態を崩して潰してしまっていた糠床だけど、実際のところどういう状態が健康な状態なのか、どういうのが美味しい糠みそなのか、イマイチよく...

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poca a poca

モロミの歌声♪

醤油がプチプチ歌を歌ってるヤマロク醤油の醤油蔵。空気の好きな菌たちが一生懸命働いておいしい醤油造りをしてるので、ヤマロク醤油の五代目、ロクちゃんも醤油造りのお手伝い。菌が働きやすいように、毎日モロミを混ぜて樽の中に空気を送り込...

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モロミ

小豆島に集まれ！たくさんの笑顔...

１週間メニューTHU

木曜日はめいちゃん宅へお邪魔する事になっていたので、出掛ける前に下準備を済ませて ☆ 韓国人の太一くんママ直伝の ★『豚キムチ素麺』♪ きのう頂いて来た太一くんママ手作りのキムチ、発酵して酸っぱくなったヤツ！ 炒め物やお鍋にサイコー(≧▼≦) ☆ 子供達は ...

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O(ｵｰ)家の紋章。