「米こうじ」のブログ記事

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09.03.05 18:46
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びっくりのうまさ！の予定・・・「手前味噌」♪

お友達のＳ子さんが「味噌作るから、一緒にやらない〜？」と声をかけて くれたので、興味もあったし、「やるやる〜！」と言って、作ってみました。♪ 材料は、 大豆（今回は北海道産の”秋田大豆”）･･･１ｋｇ 米こうじ･･･１ｋｇ 天然塩・・・480-500ｇ ...

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blogpanaの玉手箱

08.11.29 06:17
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■本格焼酎の原料　米から「こうじ」芋１００％も可能に

今日の一日一賢 ■本格焼酎の原料　米から「こうじ」芋１００％も可能に 　事故米の不正転売問題で、事故米が混入した日本酒や焼酎の回収騒動が起きた。その中で、米焼酎だけでなく、芋焼酎も回収されたものがあり、不思議に思った人もいたのでは。実は芋焼酎や...

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