「麻婆豆腐」のブログ記事

tuchiya mariさんの器

今日はめずらしくお出掛けしない日曜日夫も午前中から“湘南音祭”に出掛けていて留守なのでひとりでのんびり過ごすつもり〜ひとりランチは、麻婆丼にしてみました。というと、まるで作ったみたいだけどゴメンナサイ...作ってませんっでも主役は、麻婆丼ではなくて...

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つちやまり

velvet☆chicの甘い楽しい

銀座 芝蘭「汁なしタンタン麺」1000円

店　名　：銀座 芝蘭（チーラン） 場　所　：東京都中央区銀座７−８−１５　第二新橋会館８階 込み具合：そこそこ 注文の品：汁なし坦々麺（ご飯、ザーサイ、デザート 全お替り可） 値　段　：1000円 カレー師匠の分身はマーボ親分であり、芝蘭をこよなく好んでいた...

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銀座芝蘭

銀座チーラン

汐留・新橋・銀座 B級 ランチ グ...

上海2日目の食事

朝食ホテルのレストランで朝食バイキング、あまり朝から食べない人は損だ。洋食、中華、日本食とある。どれでも好きなのがとれる飲み物はオレンジ、グレープフルーツ、アップル、マンゴー、水、牛乳、とかるコーヒーか紅茶はウイイトレスがもってくる。中華はしゅうまい、ギ...

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餃子

シュウマイ

青島ビール

ﾂｱﾝﾗｰﾀﾝ

Espressoの食べ歩きブログ

麻婆豆腐

「麻婆豆腐」は、日本で最もポピュラーな、そしてご家庭でも作られることの多い中華料理のひとつでしょう。麻婆豆腐の「麻」とは、花椒(オアジャオ)のしびれるような辛味を意味します。花椒は、四川料理独特の風味と辛味をかもし出し、その果皮は、漢方では健胃などに用いら...

peachsweet

麻婆丼

昨日の夜ご飯だす。 麻婆丼だったのさ(^O^) 何でも陳健一の麻婆豆腐の素ってやつで作ったやつ。 やっぱり？陳さんだけにいつも食べる麻婆豆腐の素とは味が違ってましたわ(^_^) 陳さんあなどれないね、やっぱり。

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日記

陳健一

Y.R.M.K Blog

リベンジ麻婆豆腐

再度、"麻婆豆腐"にチャレンジした。 前回はニンニクと生姜を入れ忘れ、かなり間抜けチックな味になってしまった。 今回はうまくいったつもりが、最後に片栗粉と水の割合をしくじってしまい、麻婆豆腐というよりも「ひき肉豆腐いため」って感じになってしまった。 でも、旨か...

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ケセラセラ

久々に陳麻家西口店＠大崎広小路

久々に、「陳麻家西口店」へ行ってきました。 注文したのは、いつもの「半坦々麺」と「半陳麻飯」の「半々セット」（840円） いやあ、この独特の中華山椒の味、辛いけど癖になる味。 好きです。

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大崎広小路

これがRockだ！！

ワインはやっぱり料理しだい（6月23日）

夕べは久しぶりに麻婆豆腐を作ろうと思い、帰りがけに豚ミンチと木綿豆腐を調達 ワインはと言えば、手持ちの中からはこれだろう マルセル・ダイスのアルザス07年 華やかそうで、甘そうで、ピリ辛にはちょうど良さそうだしね 米国産豚挽肉を塩コショウして、低温からじ...

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豆板醤

アル中生活のすすめ〜ピカログ〜

麻婆豆腐

面接 の後に George St. と Liverpool St. にあるアジアンスーパーに行ったものの花椒と豆豉が無く、 前に行った ことのある Market City のスーパーまで行ってようやく食材を揃えた。 豆板醤と甜面醤、豆豉が揃ったので、これで回鍋肉も作れるようになった。

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自炊

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八重洲　唐人吉華

今日は「高名の木登り」の話です その昔、木登りの名人がいました。ある時、弟子を高い木に登らせていました。弟子は無事上まで登って、やがて降りて来ることになりました。あと少しで地面だという時、それまで黙っていた名人が「気をつけなさい」と声をかけたのです。周り...

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唐人吉華

久田大吉

小原保

高名の木登り

下町っ子の上の空