「燻製」のブログ記事
『炙り燻製の店みともや』素敵住空間ゆめホーム
今日のランチは廿日市市宮内にあります 『炙り燻製の店みともや』です ゆめホームの寄せ植えをお買い上げ頂きまして 店先に置いてありました
ダッチオーブン 燻製
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ナチュラルチーズの燻製
最近〜ナチュラルチーズの燻製にこってんねん＾＾ そやけど〜前の奴と違って〜蝋がついとってん それが〜今回の失敗やってんな〜ｗ 上のトコがチョット色が濃いやろ〜？ これを切っとかなアカンかってんｗ なんも〜考えんと切ってまんにゃわ σ(^_^;)...
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【青森シャモロック 燻製】
今日紹介するのは…地鶏です！ シャモです！ってこの前も同じのやりましたよね(ﾟ∇ﾟ ;)…なんて、今回のはちょっと違うんです！！…何が違うって…燻製になっているんです！以前紹介した高級地鶏青森シャモロックが燻製となって販売されてい...
酒の友！？
さいぼし！ 馬肉のクンセイですよ！ 仕事先で貰いました！ 薄くスライスして、生姜醤油、山葵醤油、辛子醤油、ポン酢で食べたら美味しいみたいです！ 今日は、ビールと生姜醤油でいただきました！ 脂身もほんのり甘くて、口の中...
食欲の秋・・・スモークの秋！
■もう、だいぶ前になりますが、私はたまに スモークチーズを作る、なんて記事を書きました。 あれは、温度の関係で、気温が高い日にはあんまり向かず、寒くなってきた今頃からが、燻製作りにはいい時期、なのです。 ほんと、「食欲の秋」とは、よく言ったもので、寒くなっ...
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ベーコン作り
昨日の夜も降り続けていた雨が上がったわ。 今日は日差しもあって、言い天気っぽい 昨日の夜、気温が低くて寒がりのＭＥＩ 思わず暖房を入れたよ（笑） だって・・・寒いの嫌いなんだもん(^_^;) 北海道は暖房ガンガン、半袖でビールが基本だよね 人気ブログラ...
白壁ギャラリー小屋入り
昨日は白壁ギャラリーの小屋入り。 今回は若手中心（39歳の私も一応若手らしい…）で動いているが、皆 地元の人のことを知らないし、地元の方もスタッフのことをよく知らない。白壁ギャラリーをひと月程先に控え、参加して頂く皆さんに声を掛け、懇親を深める意味で、ス...
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