「HACCP」のブログ記事

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09.07.02 22:27
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フローダイヤグラム

岩手県内でISO22000コンサルでした。 今日はフローダイヤグラムの確認、ハザード分析の部分を検討しました。 午前中、フローダイヤグラム、ハザード分析を検討してから、午後からはその部分を食品安全マニュアルに落とし込む作業です。 検討した内容（フローダイヤグラム...

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blogISOブログ

09.01.05 20:58
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食の安全と安心について

私の資料室・みんなの資料広場HAPPYCAMPUS http://www.happycampus.co.jp/docs/962273562196@hc08/31366/食の安全と安心について 　現在の日本では、さまざまな形で食の安全が揺らいできている。その中でも最近問題となっているのが、講義でのテーマとなっていた牛...

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blogokwisu713のブログ

08.11.25 12:10
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品質記録を活用できるようにする

おざなりの品質記録から活用できる品質記録への転換が必要と考えております。

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blog活き活きした職場を作ろう！

08.11.19 06:55
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改訂 食品の安全を創るHACCP HACCPプラン作成ガイド

実務に携わる人がHACCPプランを作成していくためのガイドブックとして発行された本を紹介します。本書：「改訂 食品の安全を創るHACCP HACCPプラン作成ガイド」です。本書は、里見 弘治 氏、伊藤 蓮太郎 氏、 山本 茂貴 ならびに 小久保 彌太郎 の著・編集にて、2006年12月に日本食品衛生協会より発行されています。

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