みんなの投稿
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ヨーグルト鶏のから揚げ
以前、雑誌(多分レタスクラブ?)で見た 鶏むね肉のストック方法。 ヨーグルト漬け。 プレーンヨーグルトにお酒と塩コショウ、オリーブオイルを少量混ぜて、 鶏むね肉1枚を一口大にカ...
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ターキーの洋ナシソース添えのレシピ
ターキーを薄切りにしたものをソテーして、洋ナシのソースを添えたレシピです。あとは、軽くゆでたほうれん草でもあるとバランスが取れますね。ドライチェリーがなければ、ドライクランベリー...
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鶏チャーシュー
昨日はブログをお休みしてしまいましたが…。 息子の部活の練習のお手伝いだったため、 4時起きしてお弁当を作り。 自分も身仕度を整えて、5時半に学校集合でした ダンナくんも仕事の休み...
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リベンジ!スイチリチキン
今日はほぼ1日、学校にいた気分 実際には午前中に集合して、学校を出られたのは14時くらい? 遅いお昼を食べて、それからまたバタバタして…。 で、こんな時間にやっとパソコンに向かえた...
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念願のスイチリチキン♪
甘栗さんのブログで見てから、 作りたくて作りたくて仕方が無かったスイチリチキン。 以前シンガポールチキンライスもどきを作った時に使った スイートチリソースが冷蔵庫に余っていたので...
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ル・マンジュ・トゥー 谷昇さん 【鶏手羽元のワイン...
ミシュラン2つ星 ル・マンジュ・トゥー オーナーシェフの谷昇さんに、フランス風鶏のサッパリ煮の作り方を教えていただきました。 暑くて食欲のない時にも最適なほんのり酢を感じるやさし...
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鶏の柚子こしょう焼き
昨日もダンナくんは日帰り神戸出張でした。 夕ご飯は子供達と3人だけだったので、 仕事から帰ったらとりあえず焼くだけで出来る 鶏の柚子こしょう焼き 朝のうちにお醤油、お酒、柚子胡...
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鶏胸肉のバターミルクソースのレシピ
鶏胸肉をマリネして、チャイブ入りバターミルクソースをかけるレシピです。庭にチャイブが生えていると便利ですね。マリネすることで、チキンに下味がつくとともに、肉が軟らかく仕上がります...
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ささみの変わり揚げ
ささみの変わり揚げ 【材料】 ・鶏ささみ・・・6本(300g) ・柿の種・・・3袋(130g) ささみは筋があれば取り除き、一口大にのそぎ切りにする。(1本を4切れくらいに) 柿の種は袋の...
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鶏胸肉のシャントレル・トマトソースのレシピ
鶏肉は庶民の料理という感じがしますが、シャントレルというワイルドマッシュルームを加えることで、ちょっと高級感が出ます。パスタを添えて出すと、これだけで一品料理になって、後はサラダ...
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簡単チキンナゲット~♪
簡単チキンナゲット 【材料】 ・鶏むね肉・・・2枚 ・溶き卵・・・2個分 細目パン粉は攪拌して、サラサラにする。 溶き卵に塩少々、サラダ油大さじ2を混ぜ合わせ卵液を作る。 鶏肉は皮を取り...
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久しぶりに豪快にチキンをオーブンで焼く!!
久しぶりにオーブンで料理したくなり・・ 鶏のもも肉が2かたまりあったので 2種類の味でオーブン焼きしてみた! いつものように白ワインとハーブと おろしたタマネギとニンニクと塩を 混ぜ...
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鶏肉と里いもの揚げ煮
鶏肉と里いもの揚げ煮 【材料】 ・里いも・・・600g ・鶏もも肉・・・2枚 ・さやいんげん・・・・10本ほど *A ・出し汁・・・2カップ ・しょう油、みりん・・・各大さじ5 ・砂糖・・・大さじ1 ...
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ママチキン2号店・周王山 【家庭で絶品!ヤンニョム...
韓国風フライドチキンが美味しいと評判のお店で、秘伝のたれのレシピを教えていただきました。 【材料】 フライドチキン 適量 白ゴマ・ピーナッツ 適量 【ヤンニョムダレ】 タマネ...
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ココチバーガーズ フライドチキンのアレンジメニュー...
フライドチキンのアレンジメニューを紹介しましょう。 【材料】(1人分) バンズ 1個 バター 適量 マヨネーズ 適量 レタス 1枚 トマト 1枚 タマネギ(みじん切り) 大さじ1/2...
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鶏肉とほうれん草のミートボール・中近東風のレシピ
肉と野菜をまとめてミートボールにしたレシピです。後はゆでたパスタを添えると立派な一品になりますね。今回は鶏肉を使ってあっさりした口当たりになっています。ほうれん草は冷凍物を使って...
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貴方もシチューに なりたいのかしら?
シチューでは無いですがね(笑)明日も朝早いんで、多めにおかず作りやした。残った分は朝のおかずにもなるからw朝食はいつもそんな感じです!だってその方がのんびり準備できるんだもん★(だ...
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チキンのグリル・インド風のレシピ
タンドーリチキンはポピュラーなインド風グリルチキンですね。今日のレシピの基本は「タンドーリ」ですが、ちょっとアメリカンタッチに仕上がっています。ヨーグルトに生クリームを混ぜてまろや...
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まだまだ作っても美味いモノはあるな~!
鶏肉料理は決定していて普段とは違うメニューを考えていたら タンドリーチキンを作ってみたくなった!! 簡単に言うと、始めにおろしたニンニクとしょうがに 塩少々して鶏肉を入れ揉みこんで...
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和風スパイシーから揚げ
和風スパイシーから揚げ 【材料】 ・鶏もも肉・・・2枚 *下味 ・酒・・・大さじ2 ・練りがらし(チューブ)・・・大さじ1と1/2 ・塩・・・小さじ1と1/3 鶏肉は大きめの一口大に切り、下味の...
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蒸し鶏サラダ
なんだかモリモリ野菜が食べたい気分になって、 でも子供達にはボリュームも出さなきゃいけないし…。 などとグルグル考えて。 食べたくなったものを放り込んでみたら。 ・冷凍して置い...
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茹で鶏で簡単ユーリンチー
かなり昔のはなまるレシピ。 茹で鶏をまとめて作って冷凍してありました。 茹で汁は先日スープにしたので。 ちなみに茹で鶏のレシピは 【材料】 水2リットル、酒大2 鶏もも肉,(骨付...
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チキンカツ デミグラスソース添え
チキンカツ デミグラスソース添え 【材料】 ・鶏もも肉・・・2枚 ・しめじ・・・1パック ・セロリ・・・1本 ・玉ねぎ・・・1個 *A ・デミグラスソース・・・1缶 ・赤ワイン・・・デミ缶1/2 ・...
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鶏肉と青菜のパスタ!
最近意外な組み合わせのパスタが良い! 鶏肉と青菜のパスタも なかなか良い。 基本は鶏肉と小松菜。 しかし今回は小松菜ではなく ほうれん草と水菜を使った。 オリーブオイルで鶏肉...
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鶏肉とブロッコリーのクリーム煮
「鶏肉とブロッコリーのクリーム煮」 クリスマスのお肉料理としていかがでしょうか? このお肉料理はイタリアンの定番ですね。 作るのもとっても簡単だし、見た目もきれいで、ボリュームもあり...
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おうちご飯
先日、おうちご飯をしました。地鶏・砂ずり・タン・ささみ・牛肉・・・などなど、お肉料理が並びました。どれも、新鮮な物だったので、とってもおいしかったです。特に、鶏刺しは絶品ちなみに、...
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鶏のささみのレモンソテーのレシピ
鶏のささみ肉を使った、カロリーの少ないレシピです。レモン汁をたっぷり使ってソテーするので、味もさわやか。忙しい日でも簡単に作れる夕食のレシピのひとつです。(4人分) ―材料― ...
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鶏肉のピカタのレシピ
鶏肉のレシピです。季節の野菜を添えて、パスタをバターで絡めて出すと、一皿で一食分仕上がります。(4人分) <鶏肉のピカタ> ―材料― ・鶏胸肉ーーーーーーーーーーーー...
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鶏飯
鶏飯 鶏ハムとゆで汁を使った簡単丼。 【材料】(2人分) ・鶏ハム・・・1/3本 ・鶏ハムのゆで汁・・・2カップ ・錦糸玉子・・・卵2個 ・青ねぎの小口切り・・・1本分 ・おろししょ...
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チキンラザーニャ・スモークチーズのレシピ
ラザーニャと聞くと、家で作るのは大変と思ってしまうかもしれませんが、ゆでなくてもいいラザーニャ・ヌードルを使えば、手間も時間も短縮できてとても便利です。今日のラザーニャは、普通の...