みんなの投稿

• 鶏の串焼き・アジア風スロー添えのレシピ

  鶏の串焼きレシピです。以前にわさびマヨ添えのレシピを紹介しましたが、今回は、アジア風スローと一緒にいただきます。キャベツ以外に、大根、人参、西洋梨を組み合わせたスローになります。...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 0

  2021/10/08 09:29

  
• タイ風チキンとバジルの炒め物のレシピ

  タイ風チキンのスパイシーな炒め物レシピです。タイの緑か赤のチリペッパーを使っていますが、手に入らなければ、セラノチリペッパーやハラペーニョペッパーで代用できます。ご飯と一緒に召し...

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  2021/09/17 17:33

  
• チキンとベビーポータベラの炒め物のレシピ

  チキンの副菜にベビーポータベラ・マッシュルームを使います。あの特大サイズのキノコのベビー版です。小さくなると、ほぼ普通のクレミニマッシュルームと変わりなくなってしまいますが、やっ...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 20

  2021/09/07 11:40

  
• 青じそつくねの照り焼き

  水曜日、仕事から帰って作った夕ご飯はピーマンの肉詰め。 解凍しておいた格之進のハンバーグを詰めた豪華バージョンです …そのわりに地味に見えます？ 中濃ソースとケチャップを混ぜたソ...

  美と食欲の狭間で 0

  2021/08/20 09:33

  
• チキンのバルサミコグレーズかけのレシピ

  チキンにバルサミコ酢のグレーズをかけてチーズとトマトを載せて出すレシピです。元レシピでは、もも肉を使っていたのですが、私は小さめの胸肉を使いました。また最後にパセリをかけて出すよ...

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  2021/06/11 04:09

  
• チキンのバーボンオレンジソースのレシピ

  チキンのカツレツサイズをバーボンオレンジソースで絡めた簡単レシピです。平日の夜でもササっと手早く作れます。「５つの食材を使って１０分で作る鶏胸肉のクックブック」というレシピ本の中...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 31

  2021/05/04 03:41

  
• チキンカツのサワークリームオニオン風味のレシピ

  チキンカツにも色々ありますが、今回はサワークリームもしくはギリシャヨーグルトに、オニオンパウダーで味付けして衣を付け、フライパンで焼いていくレシピです。生のチャイブがなければ、乾...

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  2021/03/26 05:45

  
• チキンのタジン・塩レモン入りのレシピ

  チキンのタジンレシピです。鶏肉をマリネする時間を余分に見ておいてください。私はタジン鍋がないので、普通のスキレットで調理しました。カラマタオリーブと塩レモンが入ったモロッコ料理で...

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  2021/02/26 04:59

  
• チキンマルベーリャのレシピ

  チキンマルベーリャのレシピです。スペイン料理で、チキンのぶつ切りをワインとプルーンで煮込む料理です。レシピの量はパーティーサイズなので、私はかなり縮小して作りました。また、ホール...

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  2021/01/26 04:42

  
• チョコレート・フライドチキンのレシピ

  フライドチキンのレシピなのですが・・・・・。チョコレートミルクでマリネした後、衣にもココアパウダーを使うという、チョコレートラバー用のフライドチキンです。とても軟らかく仕上がりま...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 10

  2020/10/27 11:33

  
• タイ風ココナッツチキン

  タイ風チキンのレシピです。チキンカツの状態で売っていなければ、鶏胸肉を薄切りにして使ってください。フィッシュソースは好みなので、塩だけの味付けでも構いません。ニューヨークタイムズ...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 13

  2020/09/29 12:17

  
• せっせと鶏ハム

  近所のスーパーは毎月最後の土曜日がお肉の特売日。 ということで午前中のうちに買い出しに行ってきました 鶏むね肉の大きなパックを買ってきたので。 早速アイラップで鶏ハムを仕込んでいます...

  美と食欲の狭間で 0

  2020/09/26 14:21

  
• 鶏肉とアスパラガスとオルゾのレモン風味のレシピ

  チキンとオルゾーをレモン汁がたっぷり入ったスープで煮た後、アスパラガスを加えて、チーズを振りかけます。わざわざパスタや野菜を別鍋でゆでておく必要もなく、１つの鍋で調理がすべて完...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 15

  2020/08/28 09:10

  
• 旨味チキン

  あー。お盆休みも最終日～。 今年は本当に何も無かったな。 唯一外で飲んだのも先週末のHUBくらい。 焼き鳥とか揚げたての唐揚げをつまみに呑みたい…。 シロコロホルモンをビール片手に...

  美と食欲の狭間で 0

  2020/08/16 13:53

  
• チキンカレー・インディアンスタイルのレシピ

  インディアンスタイルのカレーレシピです。いただくときは、バスマティ米でもいいのですが、私は家にナンがあったので、そちらと一緒に食べました。元レシピは、インディアン・ファミリー・キ...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 13

  2020/07/21 09:25

  
• パリチキとルッコラサラダ

  早いもので1年の半分が終わるんですね～。 昨日の0655でのたなくじ 大半が新型コロナで引きこもってた気がします… 週末にしっかりお買い物が出来ていなくて、 ストックのお肉が牛小間...

  美と食欲の狭間で 0

  2020/06/30 12:58

  
• 鶏肉とズッキーニのケチャップ炒め

  私の朝の流れ。 起きたらうがいしてから太陽礼拝して。 バスルームに干してあるタオルを畳んで。 その他の洗濯物をリビングに持ってきてとりあえず置いておき、お弁当を作る。 お弁当が作り終え...

  美と食欲の狭間で 0

  2020/06/03 20:26

  
• マグロのスープ・コスタリカ風のレシピ

  マグロをローストして、コスタリカ風のスープに浮かべていただくレシピです。思ったよりおいしくできました。豆や野菜も結構入って、あっさりした風味に仕上がりました。まぐろの他には、ハワ...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 8

  2020/05/29 10:34

  
• 鶏のさっぱり煮とグリルそら豆

  昨日遅くまでレポートに取り組んでいたのか、 まだ息子が起きてこないので今のうちに更新 不食日にはなかなかできませんが、 せめて半日断食だけでもしてみようかなと、 午前中はひたすら白湯...

  美と食欲の狭間で 0

  2020/05/25 09:08

  
• 鶏肉のコチュジャン蒸焼きのレシピ

  鶏肉をソテーして、野菜炒めと一緒に、コチュジャンで辛みを付けて、蒸し焼きにするレシピです。スパイスの量は好みで加減してください。ニューヨークタイムズに載っていたレシピです。（４...

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  2020/05/15 03:22

  
• 鶏むね肉のせんべい

  朝からすごい雨でしたね 街中のウイルスを洗い流してくれたらいいのに。 防音工事のおかげで あんな大雨でも家の中にいると雨の音が全然聞こえません。 外を見ると無声映画みたいで不思議...

  美と食欲の狭間で 0

  2020/04/18 19:48

  
• チキンとパイナップルのグリル・オレンジ添えのレシピ

  チキンとフルーツをあぶり焼きにして、メキシカン風のソースであえたレシピです。元レシピには、鶏もも肉を使うようになっていたのですが、私は胸肉の方が好きなので、そちらを使いました。ニ...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 0

  2020/04/03 08:45

  
• チキンのロースト・クリームソースのレシピ

  チキンをダッチオーブンでローストして、クリームソースを絡めていくレシピです。コニャックで香りを出して、マデイラ酒でコクを付けているので、大人向けのソースになります。元レシピでは、...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 2

  2020/02/25 08:29

  
• グラタンの予定だったのだけれど…

  昨日の夕ご飯。 ちょうどヨーグルトを仕込むのに余った牛乳もあるし。 レタスクラブに載っていたフライパンひとつで作るグラタンを試してみたくて。 （レシピはこちらをご覧ください。） ...

  美と食欲の狭間で 0

  2020/02/17 10:49

  
• チキンのソテー・カリビアンスタイルのレシピ

  チキンにチリパウダーをまぶしてバター炒めしたら、バナナにラム酒をかけて炒めたものを絡めていただくレシピです。チリの辛みとバナナの甘みがうまい具合に混ざった、カリブ海風のレシピです...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 0

  2020/01/17 10:02

  
• チキンのアーモンドソースのレシピ

  鶏肉をささっと炒めて、アーモンドソースをかけていただくレシピです。簡単にできるので、平日のディナーでも、苦労なく作れます。添え野菜には、何か緑のものと、ポテトが合いますが、冷凍庫...

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  2019/12/10 10:28

  
• ローストチキンのタラゴン・レモンソースのレシピ

  ターキーを丸ごと焼くのは時間がかかるので、もう少し簡単に調理できるチキンの丸焼きは、少人数の家庭の感謝祭のディナーにも向いています。これだと、そんなに気合を入れなくても用意できる...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 0

  2019/11/26 12:57

  
• チキンのグレーズ・クスクスとインゲンマメ添えのレシ...

  チキンとクスクスのレシピです。いつもは単品だけのレシピが多いのですが、今回はインゲン豆もついて、一皿が完了してしまう料理になります。元レシピでは全粒粉のクスクスを使うようになって...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 0

  2019/11/15 10:26

  
• チキン・カプレーゼのレシピ

  カプレーゼサラダは、もうお馴染みですよね。でも今回は、野菜サラダではなく、チキンの中に、カプレーゼサラダの素材を挟んで焼き上げるレシピになります。上にかけるペストソースは、１から...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 0

  2019/10/08 09:14

  
• チキンフリカッセ・アップル添えのレシピ

  チキンフリカッセのレシピです。以前に手早くできるバージョンで、チキンフリカッセ・クイックという名前のレシピを載せました。その時のクリームソースはサワークリームを使っていましたが、...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 0

  2019/03/22 12:10

  
• 料理研究家　 井澤由美子さん　【レモンソルト・カリ...

  料理研究家　 井澤由美子さんに、万能調味料　レモンソルト基本の作り方とアレンジレシピを教えていただきました。 ■　レモンソルト 【材料】 レモン　4～5個 塩　1kg

  まかないレシピ 0

  2014/01/21 10:30

  
• 塩麹鶏と茄子の南蛮煮

  昨日の記事でもチラっと書きましたが、 中学校の保護者会に出席してきました。 直前のお知らせでシフトが入っていたのですが、 今年から変更になる公立入試の話もあるだろうし、 できれば...

  美と食欲の狭間で 0

  2012/04/13 06:45

  
• 止まらなくなった丼！　焼き鳥丼

  丼作りが止まらなくなった！ 焼き鳥丼 鶏肉を酒につけて15分くらい 置いておく。 それから軽く拭いてから 小麦粉を軽く塗して フライパンに油をひいて中火で両面焼いていく。 醤油...

  Rock IS THE LIFE 1

  2010/07/28 00:04

  
• チキンカツのポルチーニソースのレシピ

  チキンカツと言っても、パン粉をつけて油で揚げるカツではありません。鍋でソテーして、ポルチーニを使った濃厚なソースをかけて食べます。ドライマッシュルームは長期保存できるので、いつも...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 0

  2010/07/26 11:38

  
• チキンナゲット～♪お弁当

  チキンナゲット レシピはコチラから 鶏むね肉の身と皮を分け、それぞれを細かく刻み、玉ねぎのみじん切りと練り合わせフライに仕上げるだけという簡単レシピ。 皮を加える事で、むね肉のパサ...

  けめこの横顔 0

  2010/04/23 18:01

  
• ピクニック・チキン・スパイシーのレシピ

  入学式、イースターと、春を代表する行事が相次ぎます。アメリカでもワシントン州にある大学では、桜が見事に咲き誇り、この時期には日本人の花見客が増えるようです。そんなわけでそろそろ...

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  2010/04/02 09:03

  
• 鶏肉のクリーム煮

  鶏肉のクリーム煮 【材料】 ・鶏もも肉・・・1枚 ・グリーンアスパラガス・・・1束 ・玉ねぎ・・・1個 ・牛乳・・・1と1/2 ・鶏がらスープの素（顆粒）・・・小さじ1/4 鶏肉は2～3cm四方に切り...

  けめこの横顔 0

  2010/03/20 20:07

  
• 鶏たまじゃが

  鶏たまじゃが 【材料】 ・鶏手羽元・・・10本 ・じゃがいも（新メークイン）・・・大4個 ・玉ねぎ・・・1個 ・人参・・・1本 ・ゆでたまご・・・4個 *A ・だし・・・900cc ・砂糖・・・45g ・...

  けめこの横顔 0

  2010/03/13 21:39

  
• チキンカツのパルメザンのレシピ

  鶏胸肉を薄くしてパルメザンチーズがたっぷり入って衣をつけて焼き上げるチキンカツのレシピです。私のは急いでいたので、たたき方が足らずあまり薄くなっていませんが、あまりに分厚い胸肉...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 0

  2010/03/05 09:15

  
• 鶏カツカレー南蛮蕎麦

  鶏カツカレー南蛮蕎麦 【材料】 ・鶏もも肉・・・1枚 ・玉ねぎ・・・1/2個 ・青ねぎ（ほんまうまいもんねぎ　大阪産）・・1束 ・蕎麦・・・4人分 *A ・カレー粉・・・大さじ3 ・片栗...

  けめこの横顔 0

  2009/07/28 22:40

  
• しし唐と鶏肉の串焼き（梅肉のせ）

  しし唐と鶏肉の串焼き しし唐を沢山頂きました。さっと炒めて鰹節と醤油をかけて食べるのも好きなんですけど、大きさが不揃いだったので、少し小さめに切り、 鶏肉と串に刺しました。 鶏...

  けめこの横顔 0

  2009/07/23 21:07

  
• から揚げときゅうりのバンバンジーソース

  から揚げときゅうりのバンバンジーソース 【材料】 ・鶏もも肉・・・大1枚 ・きゅうり・・・1本 ・しょうが汁・・・少々 *A ・酢、白練りごま・・・各大さじ1 ・ごま油・・・小さじ1/2...

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  2009/07/19 09:55

  
• 鶏むね肉の天ぷら

  鶏むね肉天ぷら 【材料】 ・鶏むね肉・・・1枚（皮なしを買いました。） *A ・酒・・・大さじ1 ・砂糖・・小さじ1 ・淡口醤油・・・大さじ1 ・パセリのみじん切り・・・適量 ＊天ぷら...

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  2009/07/01 21:03

  
• タイの鶏肉料理のレシピ

  タイ料理も好きで、おいしいタイレストランがあると聞くと試してみたくなります。今日はタイ風鶏肉料理のレシピを紹介します。お野菜もたくさん入ってバランスが取れています。（4人分） ＜...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよう 0

  2009/06/07 12:46

• 鶏もも肉のマスタードパン粉焼き

  鶏もも肉のマスタードパン粉焼き あまりにも美味しそうだったので、ゆうこさんのレシピを頂きました。 鳥もも肉を半分に切り塩こしょう各少々、皮の部分（片...

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  2009/04/04 22:13

  
• チキンカレー～♪

  キチンカレー 【材料】 ・鶏もも肉・・・2枚（550g） ・セロリ・・1本 ・玉ねぎ・・2個 ・トマト・・・2個 ・カレーフレーク ・水・・・300cc ・ロリーエ・...

  けめこの横顔 0

  2009/03/28 08:44

  
• 鶏肉のごましょうが照り焼き　

  鶏肉のごましょうが照り焼き 【材料】 ・鶏もも肉・・・2枚 ・白すりごま・・・大さじ4 ・しょうが汁・・・小さじ2 鶏肉は余分な皮と脂肪を取り除き、皮目...

  けめこの横顔 0

  2009/03/24 22:34

  
• 揚げ鶏の甘酢あんからめ。

  揚げ鶏の甘酢あんからめ フライパンに水1/2カップ、トマトケチャップ大さじ1と1/2、砂糖、醤油、酢各大さじ1を入れて混ぜ、中火にかける。 煮立ったらイチゴジャム...

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  2009/03/23 22:59

  
• チキンナゲット～♪菊菜の胡麻あえ

  チキンナゲット 【材料】 ・鶏むね肉・・・1枚 ・じゃがいも・・2個 ・溶き卵・・1個分 細目パン粉適宜をすり鉢に入れて、すりこ木ですり、細かくする。 溶...

  けめこの横顔 0

  2009/03/04 21:13

  
• 鶏のから揚げ柚子こしょう風味。三色おひたし

  鶏から揚げ柚子こしょう風味 【材料】 ・鶏もも肉・・・400～450g ・柚子こしょう・・・小さじ2 ・生姜汁・・・少々 ・酒・・・大さじ2 ・醤油・・・大さじ1...

  けめこの横顔 0

  2009/03/02 22:27

  
• 手羽中の甘辛煮。

  手羽中の甘辛煮 【材料】 ・鶏手羽中・・・500g ・玉ねぎ・・・2個 ・赤唐辛子・・・少々 ＊A ・水・・・1カップ ・砂糖・・・大さじ5 ・酒、醤油・・...

  けめこの横顔 0

  2008/10/27 21:15

  
• みそだれ鶏肉焼き

  みそだれ鶏肉焼き 【材料】 ・鶏もも肉・・・2枚 ＊A ・赤みそ・・・大さじ4 ・だし汁（または水９・・・大さじ4 ・砂糖・・・大さじ3 ・みりん・・・...

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  2008/10/25 23:19

  
• 肉団子とれんこんのカレー煮。

  肉団子とれんこんのカレー煮 【材料】 ・鶏挽肉・・・400g ・れんこん・・・350g ・いんげん・・・80g れんこんは皮を剥き、縦6～8つに棒状に切り、水に5分ほ...

  けめこの横顔 0

  2008/10/24 20:13

  
• 鶏肉とごぼうの酢煮～♪キャベツと豚肉のごま味噌炒め

  鶏肉とごぼうの酢煮 【材料】 ・鶏もも肉・・・2枚（600g） ・ごぼう・・・2本 ・かいわれ・・・適宜 ・しょうが・・・1かけ *A ・水・・・1と1/3 ・酢...

  けめこの横顔 0

  2008/10/20 23:34

  
• ピリ辛チキン南蛮～♪塩肉じゃが

  ピリ辛チキン南蛮 【材料】 ・鶏もも肉・・・2枚 *A ・醤油・・・大さじ1 ・酒・・・大さじ1 ・片栗粉・・・大さじ3 ・卵・・・1個 *B ・酢・・・大さじ2 ・醤油・・・大さ...

  けめこの横顔 0

  2008/09/05 21:30