みんなの投稿

• シーバスのトマトワインソースのレシピ

  スズキの種類で、"Chilean Sea Bass" のレシピがあったので、作ってみました。このお魚、アメリカでは結構なお値段が付いていました。普通のトマトを使っていいのですが、家にチェリートマト...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 0

  2023/04/25 13:57

  
• 魚のオーブン蒸し・ミックスナッツサルサ添えのレシピ

  このレシピにはいろんな魚の切り身が使えます。タラでもオヒョウでもいいし、平目や鮭でもかまいません。ナッツは、ピーナッツ以外の塩味の物なら何でもオッケーです。ニューヨークタイムズに...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 0

  2023/02/28 21:54

  
• 白身魚のミラネーズのレシピ

  白身魚だったら何でもいいのですが、ヒラメのような薄い切り身が良いです。私はオレンジラフィーを使いました。ミラネーゼというのは、イタリア料理の手法で、魚にも肉にも当てはまりますが、...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 25

  2023/02/03 08:26

  
• 鯖のバルサミコソース

  久留美ちゃん、そんな男は捨てて正解よ～ (今日も朝ドラの話ですみません) しかし、もしスムーズにノーサイドでの顔合わせが行われていたら、 一体どんなお料理が出てきたのかが気になってま...

  美と食欲の狭間で 1

  2023/02/01 10:40

  
• ハリバットのグリル・野菜炒め添えのレシピ

  ハリバット（オヒョウ）のグリルでは、インド風レリッシュ添えとかシトラス風味のレシピを紹介していますが、今回は千切りにしたいため野菜を添えたものです。何かの雑誌に載っていたレシピで...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 24

  2023/01/24 08:21

  
• 白身魚のベーク・タルタル添えのレシピ

  白身魚にタルタルソースを薄く塗ってパン粉をまぶし、オーブンで焼き上げます。魚は、ハリバットとかタラのようなしっかりした身の物を使います。皮は付いていてもなくてもかまいません。とて...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 12

  2023/01/10 00:53

  
• ごま香る、さばのみぞれ煮キット

  昨日の夕ごはんは、ごま香る、さばのみぞれ煮。 オイシックスのお試しセット、最後のキットです。 キットの中でもこれは“クイック10”'という 超スピードメニューなのだそうです。 HPで...

  美と食欲の狭間で 0

  2022/12/28 09:11

  
• サーモンの野菜あんかけ

  孫くんは昨日でちょうど生後2ヶ月。 体重も約5kg。手足がムチムチしてきました そしてよく笑います。声も出します。 娘と同じように食いしん坊のおしゃべりさんになるかしら？ 向き癖が...

  美と食欲の狭間で 0

  2022/12/08 10:55

  
• ハリバットのブラックビーンソースのレシピ

  ハリバットの中華風レシピです。オヒョウがなくても、同様に白いしっかりした身の魚であれば、応用が利きます。ブラックビーンがアクセントになっている、少し甘味を加えたソースをかけていた...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 0

  2022/12/06 08:35

  
• ハリバットのバタークラッカートッピングのレシピ

  ハリバット（オヒョウ）のレシピですが、タラなどのしっかりした白身魚だったら何でも使えます。バタークラッカーと言えば、リッツですね。袋を開けた残り物がたくさんあれば、少々湿気ていて...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 0

  2022/11/03 06:49

  
• 白身魚のロースト・海苔風味のレシピ

  白身魚なら、何にでも使えるレシピです。オーブンでローストした後、海苔油と焦がしバターをかけていただきます。海苔とオイルは少量ではなかなか混ざりにくいので、量を倍にして作ってもいい...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 20

  2022/10/25 08:29

  
• ヒラメのグラタンのレシピ

  ヒラメのグラタンレシピです。と言っても、チーズたっぷりのホワイトソースを絡めて焼くのではなく、ワインが主体のソースに、野菜やハーブを加えてレモンジュースで味付けした、さっぱりした...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 24

  2022/09/30 06:08

  
• スマックのローストフィッシュのレシピ

  スマックという中近東料理に使うスパイスを初めて使いました。少し酸味のあるスパイスです。元レシピに使われていた魚は特殊だったので、代用としては小ぶりのマスを一尾使うのが一番近いよう...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 18

  2022/09/06 11:45

  
• 鱈とじゃがいものバター煮

  以前、仕事帰りに半額シールが付いていたので なんとなく買って冷凍していた鱈の切り身。 そして冷凍庫の奥に玉ねぎスライス発見 グラタンにしようと思ったのですが 牛乳が足りないじゃん...

  美と食欲の狭間で 0

  2022/08/19 10:14

  
• サーモンのロースト・スパイシーな燻製風味のレシピ

  サーモンのローストも何度も作っていますが、今回はちょっとだけ燻製の香りと絡みを加えたフレーバーになっています。ブラウンシュガーは好みで、ダークでもライトでもかまいません。ニューヨ...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 0

  2022/08/12 07:06

  
• ココナッツフィッシュとトマトのベークのレシピ

  魚をココナッツミルクがメインのマリネに漬けて、チェリートマトと一緒にオーブンで焼いていくレシピです。魚は、しっかりした身のものであれば、手にはいる物で何でも大丈夫です。たまたまマ...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 1

  2022/07/28 23:48

  
• マスのロースト・グリンピースとラディッシュ添えのレ...

  マスをローストしました。レシピでは鮭でも鱒でもどちらでもよいことになっています。ラディッシュは、実の部分と葉の両方を使うことになっていて、なければ、ズッキーニ又は缶詰のアーティチ...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 17

  2022/07/15 07:22

  
• シーバスのタプナードソース焼きのレシピ

  シーバス（スズキ）にタプナードソースをかけて焼き上げるレシピです。黒系オリーブを使ったタプナードには、普通アンチョビーが入るのですが、パンの上にのばすのではなく、魚の上にのばして...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 23

  2022/06/21 12:04

  
• サーモンのスイートペッパーコーンソースかけのレシピ

  サーモンをソテーして、甘辛ソースをかけていただくレシピです。３種類のペッパーコーンを使いますが、お砂糖もたっぷり加えて煮るので、辛さは程よいアクセントにとどまっています。ソースだ...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 0

  2022/06/07 06:46

  
• 白身魚のオリーブバターソースかけのレシピ

  マスを使ったオーブンレシピですが、タラや他の白身魚で代用できます。カラマタをはじめとするミックスオリーブがのトッピングが決め手になります。ニューヨークタイムズに載っていたレシピで...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 0

  2022/04/26 04:55

  
• サーモンのソテー・トマトサルサ添えのレシピ

  サーモンの簡単ソテーのレシピです。このレシピには、ステーキタイプではなく、薄めのフィレを使います。２０分くらいで調理できるので、平日の夕方でもササっと炒めて出せます。ニューヨーク...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 0

  2022/04/13 17:28

  
• メカジキのバルサミコ・ブラウンバターソースのレシピ

  久々にメカジキを調理しました。これまでに、swordfish を使って作ったものには、メカジキのピカタや、パセリ・ビネグレットかけがあります。今回は "Bon Appetit" に載っていたレシピなので...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 23

  2022/03/04 14:20

  
• ブランジーノ・コーヒースパイスグリルのレシピ

  ブランジーノというお魚が手に入ったので、面白そうなスパイス・ラブのレシピを試してみました。同じ魚がなくても、この "branzino" という魚は、"European or Mediterranean Sea Bass" とも...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 0

  2022/02/18 09:28

  
• タラのパルメザンローストのレシピ

  タラの簡単なローストレシピです。新聞の折り込みに入っていました。冷凍のタラにパルメザン風味の衣を載せてオーブンで焼くことで、油で揚げなくてもカリッとした食感を楽しむことができます...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 36

  2022/01/21 06:00

  
• カレイの煮付け

  書きたいことは色々あって、 今日こそPCを開いて画像をまとめて取り込もうと思っていたのに。 ヤル気も体調もいまいちで、 結局ほぼ何もしないで1日が終わる…。 何か書かないとサボり癖...

  美と食欲の狭間で 0

  2021/12/16 21:08

  
• サーモンのロースト・胡瓜とフェタチーズ添えのレシピ

  鮭は体にいいので、頻繁に食べたい食材ですね。ローストもよくしますが、添える物を変えたりして、マンネリを防いでいます。今回は、比較的低温でゆっくり焼き、胡瓜とフェタチーズを添えて、...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 23

  2021/12/03 08:05

  
• ジョイフルメドレーと鰹のタタキ漬け丼

  昨日はスタバでクリスマスホリデー初日。 そう、クリスマスと言えばジョイフルメドレーティー 早速出勤前にティーラテ買いましたよ シーズン初なのでシロップは変更なしで。 低脂肪乳、オ...

  美と食欲の狭間で 0

  2021/11/02 10:04

  
• サーモンとポテトのキャセロールのレシピ

  サーモンとポテトのキャセロールレシピです。まず皮付きのジャガイモを先に焼き、上に鮭を載せて、サワークリームか好みでヨーグルトがベースのホースラディッシュ・タラゴンソースを作って塗...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 19

  2021/10/22 16:23

  
• レッドスナッパーのフラ・ディアブロソースのレシピ

  レッドスナッパーのレシピです。これまでに、シトラス風味のレシピや、ハニーマスタードグレーズに、ガーリック・ビネガーソース和えのレシピを紹介していますが、今回は、トマトソースを作る...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 21

  2021/10/01 20:34

  
• サーモンのロースト・クスクス添えのレシピ

  サーモンの切り身をスキレットでさっと焼いた後は、オーブンで仕上げます。ヨーグルトベースのペーストを塗ることで、鮭が調理の間もしっとりします。クスクスを添えていますが、他の穀類でも...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 21

  2021/09/21 07:54

  
• マヒマヒのグリル・パプリカトマトのサルサ添えのレシ...

  マヒマヒのレシピです。ハワイで人気のお魚ですね。これまでに、シンプルなマヒマヒのグリルレシピと、マカデミアナッツクラストのレシピを紹介したことがあります。今日のオリジナルレシピで...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 20

  2021/08/27 09:54

  
• 鮭のバーボングレーズ・コールスロー添えのレシピ

  鮭にバーボングレーズをかけて調理するレシピでは、以前に鮭のバーボン・ブラウンシュガーグレーズを紹介しましたが、今回はコールスローを添えて出すレシピになります。（４人分） ＜鮭のバ...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 0

  2021/08/17 06:51

  
• サーモンのベイク・アボカドソース添えのレシピ

  サーモンをベイクして、アボカドソースとアーモンドスライスを載せていただくレシピです。少しアボカドが残ったときとかに少量で作れるペーストです。新聞の差し込みに載っていたレシピを使い...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 25

  2021/07/30 03:05

  
• サーモンのリーキソースのレシピ

  鮭をグリルして、リーキソースをかけていただくレシピです。英語の "leek" は、カタカナ表記ではリーキとされているようですね。他にも西洋ねぎとかニラネギとかいう呼び名もあるようですが、...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 0

  2021/06/15 03:49

  
• 白身魚のクスクス添えのレシピ

  白身魚に、野菜や大粒のパールクスクスを加えて、１つの鍋で調理を完了できるレシピです。瓶入りのローストしたレッドペッパーがない時は、生の赤パプリカでも代用できます。その際は、玉ねぎ...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 14

  2021/02/16 03:58

  
• サーモンとポテトのロースト・グリーンゴッデスドレッ...

  サーモンとポテトをローストして、グリーンゴッデスドレッシングをかけ、スナップエンドウときゅうりもジャガイモに混ぜて添えるレシピです。ハーブの緑で作るヘルシーなドレッシングが生きて...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 5

  2021/01/15 10:22

  
• アラスカサーモンのブラックベリーコンポートのレシピ

  アラスカサーモンのレシピです。でも鮭の種類にはこだわりません。今ブラックベリーは、ただで（隣の庭から）いくらでも摘めるので、コンポートを作ってサーモンに添えることにしました。今日...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 0

  2020/09/15 06:03

  
• 鮭のマスタードクラストのレシピ

  鮭のベイクレシピです。マスタードを塗って塩胡椒した後、油を混ぜたパン粉を散らして焼くだけの簡単なレシピなんですが、とても美味しかったです。"Epicurious"に載っていたレシピで作りまし...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 0

  2020/08/14 09:03

  
• サーモンとキャベツの重ね蒸し

  昨日の夕ごはん。 メインはサーモンとキャベツの重ね蒸し。 マイホイルをフライパンに敷いて、 ざく切りにしたキャベツとサーモン。 残っていたわかめを重ねて、 お酒とお水をかけ、蓋を...

  美と食欲の狭間で 0

  2020/07/30 09:11

  
• 白身魚とチェリートマトのローストのレシピ

  白身魚とチェリートマトのローストレシピです。魚は手に入るお好みのもので大丈夫です。私はティラピアを使いました。アメリカのスーパーで、いつもお手頃価格で買える、庶民派の魚です。もち...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 17

  2020/07/17 05:04

  
• サーモンのロースト・ベビーポテトとブロッコリー添え...

  サーモンのローストレシピです。以前にブロッコリーニを添えたサーモンローストや、ケールサラダを添えたサーモンローストを紹介しました。その時はいずれもピスタチオナッツを上に載せていた...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 0

  2020/05/12 03:48

  
• 舌平目のムニエル・ポータベロ添えのレシピ

  舌平目のムニエルのレシピです。今回は、ベビー・ポータベロのマッシュルームをソテーしたものを添えました。 ＜舌平目のムニエル・ポータベロ添え＞ －材料－ 　　　・舌平目－－－－－－...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 6

  2020/04/14 05:42

  
• サーモンのロースト・ブロッコリー二添えのレシピ

  サーモンをローストして、ピスタチオのコンディメント"gremolata"を載せ、同じくローストした"Broccoli Rabe"を添えて出すレシピです。でも、お店にブロッコリーレーブ（別名ラピーニ）がな...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 0

  2020/03/03 07:56

  
• サーモンマリネと蓮根チーズ焼き

  昨日の夕ご飯。 どうしても休みだと良食日メニューは難しい… それでも出来るだけヘルシーにしようと 買ってきたのはお刺身用サーモンと蓮根。 最初の予定は普通にお刺身と蓮根きんぴらの予定...

  美と食欲の狭間で 0

  2020/02/12 08:59

  
• 鮭のロースト・甘辛ソースのレシピ

  鮭のローストのレシピでは、以前に短時間で調理できる、とても簡単なハニーマスタードグレーズのレシピを紹介していますが、今回は、ハニーの他にライムや醤油、ビネガーも加え、更にハラピノ...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 0

  2020/01/28 12:47

  
• ハリバットのグリル・シトラス風味のレシピ

  ハリバットをオレンジ風味のマリネ液に浸けてから焼いて食べる、簡単レシピです。マリネする時間もそんなにかからないし、ササっとできます。オヒョウ以外でも、サケやマグロにも応用できるレ...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 0

  2019/12/31 13:04

  
• シーバス・チークのレモンペッパークラストのレシピ

  シーバスを使ったレシピは、以前にシーバスのピスタチオクラスト・グリルを紹介しましたが、今回は珍しく頬の部分を使ったレシピになります。英語で"cheeks"と言われる部分は、大型のハリバッ...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 5

  2019/09/03 09:12

  
• テールステーキ

  今日は私もお休み。 息子は明日まで滞在というので、 昨日買っておいたマグロの尾身でお昼ご飯。 しっかり焼いて焼肉のたれで味付けした鮪ステーキ。 息子が居る間にお米を消費してもら...

  美と食欲の狭間で 0

  2019/08/02 13:00

  
• 鮭のブルーベリーワインソースのレシピ

  ベリーシーズンには、デザートだけではなく、お料理にもベリーを使ったソースやコンディメントなど、豊富に収穫できる間に活用したいものです。以前にも、鮭のブルーベリーソースのレシピを紹...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 0

  2019/07/30 10:42

  
• ハリバットの味噌バターパン粉焼きのレシピ

  ハリバットにパン粉をまぶしてオーブンで焼くのですが、そのパン粉にはバターや味噌が混ざって、味をつけています。ニューヨークタイムズに載っていたレシピでは、タラを使っていましたが、オ...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 3

  2019/07/12 13:39

  
• マグロとサーモンの刺身

  久しぶりにお刺身。 マグロとサーモン 安かったので（笑）

  彩のパート主婦日記 1

  2019/06/22 10:10

  
• アナゴ

  うなぎではなくて、 アナゴです。 うなぎは高くて、 なかなか手が出せません。

  彩のパート主婦日記 1

  2019/06/17 20:42

  
• アジのひらき

  朝食は和食で。 小ぶりですが、 アジのひらきを食べました。

  彩のパート主婦日記 0

  2019/06/11 08:06

  
• アジの干物まぜご飯

  今日のランチは アジの干物まぜご飯。

  なつめの主婦日記 0

  2019/06/09 14:37

  
• 鹿ごはん～のどぐろのお刺身～

  久しぶりにのどぐろを入手しました✨ 新潟に住んでた時は寺泊で買ったりしていましたが、なんせ高級魚。頻繁に食べられる物ではありません。 今日は長崎産。新潟ののどぐ...

  鹿美の秘密の部屋 0

  2019/06/08 23:06

  
• きびなご唐揚

  夕食のおかず きびなご唐揚です。

  彩のパート主婦日記 0

  2019/06/07 17:00

  
• サーモンの味噌メープル焼きのレシピ

  鮭に味噌を含むマリネ液につけて焼くレシピは、以前に、「鮭の味噌グリル」で紹介していますが、今回はメープルシロップも加えて塗り、オーブンで焼き上げます。サイドのグリーンビーンズも同...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 0

  2019/05/31 13:44

  
• サーモンのお刺身

  今日のメインのおかずは サーモンのお刺身。

  彩のパート主婦日記 0

  2019/05/15 18:13

  
• カツオのたたき

  夕食のおかずより、 カツオのたたき。 ちょうどこの時間 割引されていました。

  エノ☆リコの日記 0

  2019/05/03 18:33

  
• ヒラメのピーカンバターソース添えのレシピ

  ヒラメのフライのレシピです。フライといっても、てんぷら鍋を出してこなくても、普通のフライパンに２ｃｍほどの油を熱くして揚げればできます。ムニエルにしてレモンソースでいただくのが常...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 0

  2019/04/02 10:31

  
• サーモンのロースト・ケールサラダ添えのレシピ

  サーモンのローストもいろんな方法で作ってきました。少し大きめのサーモンを使ってローストしたものでは、椎茸レリッシュ添えのレシピがあります。今回は、ピスタチオを使ったクラストをつけ...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 0

  2019/02/18 02:42

  
• バラマンディのグリル・サルサベルデ添えのレシピ

  バラマンディの魚をグリルして、サルサ・ベルデと一緒にいただくレシピです。以前に、バラマンディのあぶり焼きというレシピを紹介していますが、今回は、ニューヨークタイムズに載っていたレ...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 0

  2019/02/08 11:14

  
• ハリバットと人参の蒸し煮

  ハリバット（おひょう）がなければ、他のしっかりした白身の魚も使えます。できるだけ厚さが均一な切り身を選ぶと、火の通りが一定するので、仕上がりに差が出ません。人参は、ちょうど普通の...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 0

  2019/01/18 10:48

  
• サーモンロースト・椎茸レリッシュ添えのレシピ

  サーモンのローストレシピです。ホリデーシーズンにお客様を招待したときに作るといい料理です。以前に、鮭のロースト・ハニーマスタードグレーズのレシピを紹介したことがありますが、今回は...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 0

  2018/12/22 07:07

  
• サーモンのポーチ・ハーブとケッパーのビネグレットか...

  サーモンのポーチは、以前にバジルソースや、エッグケッパーソース添えのレシピを紹介しました。今回はハーブとケッパーのビネグレットかけになります。"Cook's Illustrated"に載っていたレ...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 0

  2018/06/15 08:40

  
• 薬味たっぷり鰹のニンニク醤油和え

  娘がちょっとずつ親知らずの痛みが和らいできたようなので、 今朝は味噌味のとろろを乗せたお粥にしてあげました。 私はキウイヨーグルトで。 果物半分が目安ですがリンゴとかに比べたらキウ...

  美と食欲の狭間で 0

  2018/06/07 10:14

  
• ハリバットのグリル・インド風レリッシュ添えのレシピ

  ハリバットのレシピです。インド風味のコーンの付け合わせと一緒にいただきます。ハリバットステーキにスパイスをすり込んでマリネする時間が要るので、前もって準備してください。ニューヨー...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 0

  2018/05/18 11:43

  
• 白身魚の甘醤油漬けのレシピ

  白身のしっかりした身の魚であれば、タラでもスズキでもハリバットでも何でも使えるレシピです。和風の甘醤油につけてグリルします。味を染み込ませたかったら、マリネ液につけてから１時間く...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 0

  2018/04/20 09:46

  
• 白身魚のブドウとクリームのソースのレシピ

  白身魚のフィレを使って、クリーミィーなソースで和えるレシピです。よくある舌平目のムニエルのような感じです。ワインは好みにもよりますが、できればフルーティーな少し甘めの白ワインがよ...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 0

  2018/03/23 05:17

  
• 鯖味噌とかぼちゃ煮

  ３週続けて木曜出勤…もう全然疲れが抜けないんですけどー モニプラさんのモニターでひかり味噌さんの商品を色々送っていただきました どのお味噌も無添加なので安心して使えるものばかりです...

  美と食欲の狭間で 0

  2018/03/02 09:26

  
• オヒョウの頬肉・レモン風味のレシピ

  オヒョウの頬肉は、結構いいお値段がする魚です。セールで売っているときに買ってきて調理します。でも、他の身のしまった魚でも使えます。（４人分） ＜オヒョウの頬肉・レモン風味＞ ―...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 0

  2018/02/06 06:51

  
• 焼きブリ大根と磯玉

  昨日はお昼にがっつりお肉を食べたので、 夜はお魚に ぶり大根にしました。 先週ヒルナンデスで見たフライパンで作る 「焼きブリ大根」のレシピで作ってみました。 レシピは切り身で作ってい...

  美と食欲の狭間で 0

  2018/01/25 10:48

  
• マグロのたたき風ツナステーキのグリル

  マグロのたたきを洋風に料理するとこうなります、という感じのレシピです。本当はチャコールを使ったグリルで、網目の焼き色をつけるのが美味しいそうなのですが、私は室内のオーブンのグリル...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 0

  2018/01/09 11:01

  
• タラのオーブンフライのレシピ

  タラのフライのレシピですが、油で揚げるのではなく、オーブンで焼く方式なので、油脂の取りすぎも気にしなくていいです。ここではタラを使っていますが、他のしっかりした白身魚でも大丈夫で...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 0

  2017/12/27 02:20

  
• フィッシュシチュー・ギリシャ風のレシピ

  フィッシュシチューはこれまでに、タラを使ったニューイングランド風、マグロを使ったシシリア風、白身の魚を使ったイタリア風のレシピを紹介してきましたが、今回はスズキを使ったギリシャ風...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 0

  2017/12/05 10:41

  
• タラのロースト・バターコーン添えのレシピ

  タラをローストして、バター炒めしたコーンを添えて出すレシピです。魚の種類は特にこだわりがないので、スズキやヒラメなど白身の魚であれば何でも使えます。ハーブも、バジルでもパセリで...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 0

  2017/11/11 01:49

  
• スピード煮つけ

  あさイチで紹介していたあっという間にできる煮魚。 （レシピはこちら） 鯖で作ろうと思ったらスーパで塩鯖しか見つからなくて 特売だった鰤の切り身でやってみました。 3秒水洗いしてか...

  美と食欲の狭間で 0

  2017/09/28 09:18

  
• 鮭のロースト・ハニーマスタードグレーズのレシピ

  鮭のローストレシピです。準備は１０分くらいでできて、あとはオーブンで焼くだけの簡単調理です。 本当は鮭の姿見を使うのですが、私は家族分だけなので、大きい切り身を使って以下の半量で...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 14

  2017/08/25 11:49

  
• メカジキのピカタのレシピ

  メカジキは以前にも使ったことがあります。メカジキのパセリ・ビネグレットかけを紹介しました。今日は短時間で調理できる、メカジキのピカタのレシピです。ニューヨークタイムズに載っていた...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 0

  2017/07/25 13:17

  
• 鮭のスイートアンドサワーベイクのレシピ

  鮭の切り身をキャセロールに入れて、ポーチのような形でオーブン調理するレシピです。あっさりした味に仕上がります。元レシピでは小さい切り身を使って、オードブルサイズに作っていたのです...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 0

  2017/03/07 12:54

  
• タラとアサリのスペイン料理のレシピ

  タラとアサリのスペイン料理レシピです。たら以外の魚でも大丈夫なので、同種の魚で手に入るものを使ってください。汁気の多い料理なので、おいしいパンと一緒に召し上がるといいと思います。...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 0

  2017/02/17 10:28

  
• 鮭のアタマをこんがり焼いて、年に一度のぜいたくサケ...

  ブログネタとしては３年ぶり再登場（2014年版はコチラ）。 鮭のアタマをこんがり焼いて、熱湯をぶっかけて食べるお茶漬け。荒巻鮭１本から、基本２人前しか取れないので、年に一度のゼイタク...

  ワンコイン的食べ歩き生活。 0

  2017/01/10 20:00

  
• ニジマスのアーモンドクラスト焼きのレシピ

  ニジマス”Ｔｒｏｕｔ”の簡単レシピです。切り身にナッツ入りの衣をつけてオーブンで焼くだけです。"Cooking Light"に載っていた平日の夜でもささっと作れるレシピの１つですが、虹鱒でなく...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 1

  2017/01/07 13:18

  
• 鮭ときのこのバター醤油焼き

  予定外の出勤があったからか、全然疲れが取れなーい 職場ではインフルエンザの患者さんの合間に 胃腸炎（ノロ？）の患者さんがいるって感じで。 うつらないように必死です そしてこの季節はほ...

  美と食欲の狭間で 0

  2016/12/17 09:01

  
• 鮭のソテー味噌マヨソース

  免許証もパスポートも持っていない私。 そう頻繁に機会はないものの ”写真付きの身分証明書”を求められたときに困るんですよね。 で、例のマイナンバーカードを作れば使えるということで、 ...

  美と食欲の狭間で 0

  2016/10/29 10:23

  
• サーモンステーキのレモンケイパーソースのレシピ

  サーモンステーキをグリルして、レモンケイパーソースでいただくレシピです。以前にトマトミントソースのレシピを紹介していますので、比べてみてください。"Cook's Country"に載っていたレシ...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 0

  2016/10/14 10:32

  
• ツナステーキ・シシリアンサルサ添えのレシピ

  鮪ステーキのレシピでは、以前にツナステーキ・ビネグレットソースかけのレシピを紹介しました。今回は南イタリアのサルサ添えのレシピになります。"Taste of the Wine Country"に載っていた...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 0

  2016/08/13 15:04

  
• 超スピード兜煮

  昨日は前もって娘は夕ご飯が要らないと聞いていたのですが。 仕事が終わったらスマホに息子からも 「夕ご飯、食べて帰ります」というLINEが入っていたので…。 どこかでダンナくんと合流して食...

  美と食欲の狭間で 0

  2016/07/16 09:06

  
• 白身魚のトマトハーブバターソースのレシピ

  白身魚はあっさりしているので、夏の暑いときでも食べやすい食材です。できれば家庭菜園から採れたトマトを使いたいものですが、今ならファーマーズマーケットもあちこちでオープンしているの...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 0

  2016/07/12 12:52

  
• 鰤のにんにくバターソテー

  あぁ、もう6月が終わるんですね。 今年もあと半分～ 昨日の夕ご飯はお魚がメイン。 鰤（ワラサだったかも？）の切り身がお安かったので。 にんにくバターソテーにしました。 ニンニク...

  美と食欲の狭間で 0

  2016/06/30 08:38

  
• オレンジラフィーのサンドライトマトとケール添えのレ...

  オレンジラフィーはあっさりした白身魚なので、時々使います。前回は、ココナッツパプリカソースのレシピを紹介しましたが、今回はサンドライトマトとケールを添えたレシピになります。元レシ...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 0

  2016/06/28 11:40

  
• 鮭の味噌グリルのレシピ

  鮭の味噌焼きに少しアクセントを加えたレシピです。少し薄味だったので、マリネの時間をもうちょっと長くしてもいいかなと思います。(４人分) ＜鮭の味噌グリル＞ ―材料― 　　　・みりん...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 0

  2016/06/14 10:21

  
• 舌平目の詰め物のレシピ

  舌平目に詰め物をして巻きあげて調理するレシピでは、以前に、舌平目のロールレシピを紹介しましたが、今回は少し中身の違う詰め物で作っています。生のパン粉をフィリングに使っているのと、...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 0

  2016/05/24 11:44

  
• マグロの松の実ソースのレシピ

  マグロを使いましたが、元レシピではアンコウになっていました。他にもマヒマヒとか鮫とか、しっかりした身の魚に向いていると思います。（４人分） ＜マグロの松の実ソース＞ ―材料― 　...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 0

  2016/05/06 13:02

  
• オレンジラフィーのココナッツパプリカソースのレシピ

  オレンジラフィーを使って作りましたが、元レシピでは舌平目になっていました。肉厚ではない白身魚だったら何でもいいと思います。（４人分） ＜オレンジラフィーのココナッツパプリカソース...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 0

  2016/02/09 14:53

  
• タニタ食堂！レシピ紹介

  低カロリーで高タンパクのレシピ紹介です★サワラのカッテージチーズ焼き　　焼いてみました材料（2人分）さわら 2切れ塩少々こしょう少々A　カッテージチーズ60gA　しょうゆ 小さじ1/3A　万能...

  nonkoの料理メモ 0

  2016/01/05 10:48

  
• 鮭のチンゲンサイ添えのレシピ

  和洋折衷のサーモンレシピです。青梗菜を使ったアジア風の味付けになっています。アメリカで人気のサンセットマガジンに載っていたレシピです。３０分ほどで調理できる比較的簡単なレシピです...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 0

  2015/12/27 13:57

  
• 舌平目のマッシュルームベイクのレシピ

  舌平目の上に、マッシュルームと玉ねぎのソテーを載せて一度焼き、クリームソースをかけてから２度焼いて作るレシピです。他の白身のお魚でも応用できると思います。（４人分） ＜舌平目のマ...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 0

  2015/12/08 11:12

  
• ジャパンカップ

  ゴールドシップは、ジャパンカップか有馬記念 どっちが狙いなんだろう どちらにせよ馬券になるならカレンミロティックを連れてきて欲しい。 あとはわりと好きなラストインパクトとか。 ...

  趣味は競馬。 0

  2015/11/16 12:00