みんなの投稿
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ラ・マーレ・ド・茶屋 【カキのコンフィ / カキのコ...
レストラン ラ・マーレ・ド・茶屋 料理長 吉成満さんにカキを使ったレシピを教えていただきました。 牡蠣のコンフィは、冷蔵庫で1週間保存できます。 ゆでたパスタにあえたり、バケット...
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ピッコロヴァーゾ 【カキとキノコのガーリックバター...
ピッコロヴァーゾのシェフ 阿川行助さんにカキを使ったレシピを教えていただきました。 【材料】(2人分) カキ 12個 ブナシメジ 1パック(100g) エリンギ 1パック(100g) パセ...
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オイスターテーブル 銀座コリドー街店 【キルパトリ...
亜鉛を多く含むカキは美容によいと言われています。 亜鉛は吸収率が低いので、吸収率を高める食材と合わせて食べるのがお勧めです。 <亜鉛の吸収率をアップするキレート作用> クエン酸...
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牡蠣フライ~♪お弁当
牡蠣フライ 久しぶりの牡蠣フライ。生パン粉を使うのが好き~♪ 自家製のタルタルソース・・・ゆで卵、マヨネーズ、ラッキョ、ラッキョの漬け汁、 乾燥パセリを適当な配分で混ぜ合わせています...
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牡蠣のバター焼き、お好み焼き風~♪
牡蠣のバター焼き、お好み焼き風~♪ 牡蠣はさっと洗い、水けをきって小麦粉をまぶします。 フライパンにバター少々を中火で熱し、牡蠣を焼きます。 その時に、マッシャーで牡蠣がペチャンコに...
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牡蠣と豆腐の甘みそ煮
牡蠣と豆腐の甘みそ煮 【材料】 ・牡蠣・・・2パック(24個) ・木綿豆腐・・・1丁 ・わけぎの小口きり・・・少々 A ・砂糖、みそ・・・各大さじ3 ・みりん...