ポークローストのハチミツとセージ風味のレシピです。クリスマスはゲストディナーに、いかがでしょうか？ スパイスを塗ってから少し置く時間はありますが、全体としてはそんなに手間のかから...

クリスマスツリーの形をしたパスタサラダのレシピです。あとは、ホワイトビーンとバジルに、パルミジャーノとモッツァレラチーズが主な材料。同じ形のパスタがなくても、ペンやジティなどのパ...

ドーナツプディングのレシピになります。普通はパンをちぎって入れるパンプディングですが、これは文字通りケーキドーナツを使います。ホリデーパーティーシーズンに付き、ウィスキー入りの物...

なぜでしょう。 25日の今日がクリスマス本番なはずなのに。 なんとなくクリスマスが終わった気分… 家族が揃うかも分からないので、 昨日の夕ご飯はビーフシチュー。 帰ってきたら温め...

ハムのローストのレシピはこれまでにも何度か紹介していて、以前にパイナップルとピーチを煮込んで作ったソースをかけた、フルーツグレーズのレシピで作ったことがあります。今回はカラントの...

パンナコッタというと、デザートを思い浮かべると思うのですが、今日紹介するのは、セイボリーのレシピです。ポルチーニを始め、各種野生のマッシュルームをふんだんに使って作ります。色目は...

クリスマスイブの日。 毎年、もう子供達は集まらないだろうな～と思っているのに、 どういうわけか今年もアルバイトを夕方で切り上げて 家族が全員集合したのでした 私はお昼過ぎまで仕事だっ...

ビーフにブルーベリーソースというのはあまり思いつかないと思うのですが、ブルーベリーは冷凍でも使えるので、季節を問わずに用意できるところがいいですね。クリスマスシーズンに、ちょっと...

ローストビーフのレシピは、テンダーロインを使ったシンプルなレシピを一度紹介していますが、今回はグリーンオリーブをたくさん使った炒め物に、ビーフの上にはほうれん草のピューレを載せる...

ホリデーシーズンの料理は、材料がシンプルでも見栄えのいいものが喜ばれます。そこでいつものマッシュポテトに、文字通りちょっとひねりを加えた、絞り出しポテトのレシピを紹介します。今回...

今からこんな記事もどうかと思ったんですけどね～。 ま、クリスマス旅行記事の流れでって言うか、 一応記録しておくと次のクリスマスの時に見返せるので自分用のメモというか。 我が家の去年の...

ハムのロースト・オレンジと粒マスタードがけ" ハムの塊をクリスマスディナーのメインにすることがよくあります。アメリカでは、そのハムの大きさが半端ではないのです。我が家では過去１０人...

卵共立て＆計量カップとスプーン使用で スケール要らずの超簡単適当レシピ〜！ 約２０分でふわふわロールケーキができます。 材料： 　　　卵３個　 　　　塩ひとつまみ 　　　砂糖１／２カ...

オテル・ドゥ・ミクニ・三國清三シェフに10分で簡単！ビーフストロガノフの作り方を教えていただきました。クリスマス料理にもぴったりです。 肉を巻くと火が通りにくくなるので、安い切り落...

幸運なことに我が家にやってきたルクルーゼちゃん。 煮物や肉じゃが、お味噌汁など渋いメニューばかり作らされて ルクルーゼ本人（本鍋？）にとっては不幸かも しかし、いよいよクリスマス...

クリスマスのレシピです。今回はポークローストにしました。洋ナシとよく合います。グレービーも添えて、見た目も豪華に仕上がりました。クリスマスでなくても、ホリデーシーズンにふさわしい...

2つ星シェフ：谷昇オーナーシェフに、皮はパリッと、身はジューシーなチキンソテーの作り方を教えていただきました。クリスマスにぴったりです。 【材料】（2人分） 鶏もも肉　2枚（600g...

はなまるカフェにゲスト出演した小川菜摘さんのオーブンで焼かないローストビーフのレシピです。2倍量作りたい場合は、牛肉一塊600gにせず、牛肉一塊300g×2個で、作ってください。 【材料】...

カリフラワー系の野菜をドーム型にして、チーズソースをかけて食べるレシピです。クリスマスや来客のあるときにちょっと人目を引く一品になるかと思います。カリフラワーの方は、たまたま黄色...

グリーンビーンのキャセロールは、キャンベルスープが１９５０年代に出したレシピが定番になりました。今日のレシピは、少しアレンジしたものです。缶詰のマッシュルームスープの代わりに椎茸...

クリスマスカラーのラザーニャはいかがですか？実は、ベジタリアンにもお勧めのほうれん草のラザーニャ・レシピなんですが、トマトソースの赤と、ほうれん草の緑をクリスマスカラーに見立てた...

日本一予約の取りにくいイタリア料理店、ラ・ベットラを率いる大人気シェフ・落合務さんが、 とっておきのクリスマスディナーを提案。 いつもの豚肉が今日は豪華なクリスマスプレート（豚ロー...

落合務シェフ 「今年はあまりお金をかけないでね、 美味しいクリスマスディナーを作りましょう！」 日本一予約の取りにくいイタリア料理店、ラ・ベットラを率いる大人気シェフ・落合務さんが...

本当はベージュ東京を予約して・・・と予定していたクリスマスパーティ、気がついたら厳しそうってことで藍子宅でホームパーティをすることに・・・なので、大忙しだったのですクリスマスっぽい...

チョコレート・バークというお菓子は、アメリカではホリデーシーズンの定番です。特にクリスマスの時期にはよく店頭に並ぶチョコレート菓子です。近所でもクリスマスにはホームメードのクッキ...

こんにちは。揖保乃糸・播州乾麺産地直送「はりま製麺㈱　～はりまの郷より～」通販スタッフのどん麺です。もうすぐクリスマスですね。皆さんは、どのように過ごされる予定ですかＣＭ等でバンバ...

ハムを丸ごとローストするのは、よくホリデーミールにあります。クリスマスにもよく使うので、今日はハムをドライフルーツと一緒にローストして出すレシピを紹介します。普通は丸ごとロース...

「ブッシュドノエル」=「クリスマスの薪」という意味だそうです。 別にケーキでなくてもいいじゃないか！ってことで チャーシューで出来た薪です。上にニンニクチップを散らしてあります。 ま...

万能ホワイトソースはアレンジ自在！ クリームシチューも極上に。 【材料】（4人分） バター　適量 鶏もも肉　250g マッシュルーム　6個 ニンジン　1本 ジャガイモ　中2個 セロリ　1/2本 白...

万能ホワイトソースはアレンジ自在！ グラタンも極上に！ 【材料】（2人分） バター　適量 ホタテ　5個 エビ　5尾 水　50cc 万能ホワイトソース　150g マカロニ　120g ピザ用チー...

服部栄養専門学校 校長：服部幸應さん 「ホワイトソースはベシャメルソースとも言いまして、 伝統的なフレンチのソースなんです。」 町の洋食屋さんのイメージが強いかもしれませんが、実...

ホリデーサラダと名前がついたサラダのレシピです。クリスマスホリデーを意識しているのは、やはりラディッシュをスライスした時の周りの赤が緑の葉野菜と混ざって、クリスマスカラーを出して...

メリークリスマス！鶏丸ごと一匹、ローストチキン今年はタイムリーに紹介！昨日２３日につくったのでご紹介！やっぱり、クリスマスは、食卓に鶏１匹ないとね。（って２回目ですが・・・）今回特...

クリスマスパーティーに簡単に作れて喜ばれる洋菓子のレシピを紹介します。クリスマスディナーの後で、リッチなケーキはいらないけれど、ちょっと一口デザートがほしいときにも重宝します。...

クリスマスディナーのメインディッシュは家庭によって様々です。肉類がメインになることが多いですが、牛肉や豚肉であったり、ハムのかたまりであったりします。普段の食事には、健康のためで...

                                      若鶏丸ごと一匹ローストチキン   メリークリスマス！ 今年は、定番のクリスマス料理に挑戦！ 鶏の丸焼...

２００９年シアトルのクリスマスは、ホワイトクリスマスです。聞こえはいいのですが、実際は１週間前から雪嵐になり、街の交通機関は麻痺し、学校は休校、公共施設も時間短縮、クリスマスの行...