みんなの投稿
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じっくりコトコト、ビーフシチュー
この先お肉を食べることが多いから ちょっとお魚が食べたいね、と 昨日のランチは息子とスシローに行ったんです。 前回はまさかのフライヤーメンテ。 リベンジね～と入ったら、まさかまさか...
美と食欲の狭間で
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2021/12/25 10:51
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ホワイトチョコレートとアーモンドのブロンディーのレ...
ブロンディーのレシピです。何度か作っていますが、今回は簡易ツリー型にして、ポッキーを軸にしました。イギリスのテレビ番組で有名なベーキングショーで、"BAKE OFF" というプログラムがあ...
2021/12/25 07:46
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ポークローストのアップルサイダー蒸し焼きのレシピ
ポークローストのレシピです。周りに置くりんごの赤い皮がクリスマスディナーに映えます。豚肉に砂糖と塩をすり込んで一晩置いておくので、事前の準備が必要です。焦げないように低温でゆっく...
世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ...
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2021/12/21 10:38
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インゲンのシャロットソテー添えのレシピ
インゲンとシャロットの組み合わせは、以前に、インゲンとシャロットのソテーのレシピを載せていますが、今回は一緒に炒めるのではなく、インゲンはさっとゆでておいて、シャロットをワインで...
2021/12/17 13:58
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ビーツとチェダーチーズのキャセロールのレシピ
赤と緑の野菜を使ってベークするキャセロールのレシピです。上からは見えませんが、赤と緑の組み合わせは、クリスマスのディナーに打ってつけ。もし時間がなかったら、すでに煮た状態で真空パ...
2021/12/14 08:20
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ポークローストのハチミツとセージ風味
ポークローストのハチミツとセージ風味のレシピです。クリスマスはゲストディナーに、いかがでしょうか？ スパイスを塗ってから少し置く時間はありますが、全体としてはそんなに手間のかから...
世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ...
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2020/12/25 06:35
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クリスマスツリーのパスタサラダのレシピ
クリスマスツリーの形をしたパスタサラダのレシピです。あとは、ホワイトビーンとバジルに、パルミジャーノとモッツァレラチーズが主な材料。同じ形のパスタがなくても、ペンやジティなどのパ...
世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ...
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2020/12/22 00:59
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ドーナツプディングのウィスキークリームソース
ドーナツプディングのレシピになります。普通はパンをちぎって入れるパンプディングですが、これは文字通りケーキドーナツを使います。ホリデーパーティーシーズンに付き、ウィスキー入りの物...
2018/12/25 08:27
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ハムのロースト・カラントグレーズのレシピ
ハムのローストのレシピはこれまでにも何度か紹介していて、以前にパイナップルとピーチを煮込んで作ったソースをかけた、フルーツグレーズのレシピで作ったことがあります。今回はカラントの...
2017/12/23 08:44
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ポルチーニのパンナコッタのレシピ
パンナコッタというと、デザートを思い浮かべると思うのですが、今日紹介するのは、セイボリーのレシピです。ポルチーニを始め、各種野生のマッシュルームをふんだんに使って作ります。色目は...
2017/12/20 02:38
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ビーフメダリオンのブルーベリーソースのレシピ
ビーフにブルーベリーソースというのはあまり思いつかないと思うのですが、ブルーベリーは冷凍でも使えるので、季節を問わずに用意できるところがいいですね。クリスマスシーズンに、ちょっと...
2016/12/23 14:11
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ローストビーフのほうれん草とオリーブ添えのレシピ
ローストビーフのレシピは、テンダーロインを使ったシンプルなレシピを一度紹介していますが、今回はグリーンオリーブをたくさん使った炒め物に、ビーフの上にはほうれん草のピューレを載せる...
2015/12/23 12:05
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絞り出しポテトのレシピ
ホリデーシーズンの料理は、材料がシンプルでも見栄えのいいものが喜ばれます。そこでいつものマッシュポテトに、文字通りちょっとひねりを加えた、絞り出しポテトのレシピを紹介します。今回...
2015/12/15 13:50
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ハムのロースト・オレンジと粒マスタードがけのレシピ
ハムのロースト・オレンジと粒マスタードがけ" ハムの塊をクリスマスディナーのメインにすることがよくあります。アメリカでは、そのハムの大きさが半端ではないのです。我が家では過去１０人...
2014/12/23 18:04
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【おやつレシピ】計量カップ＆スプーンで簡単！ずぼら...
卵共立て＆計量カップとスプーン使用で スケール要らずの超簡単適当レシピ〜！ 約２０分でふわふわロールケーキができます。 材料： 卵３個 塩ひとつまみ 砂糖１／２カ...
そらぶろ！
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2014/03/10 23:52
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オテル・ドゥ・ミクニ 三國清三シェフ 【ビーフスト...
オテル・ドゥ・ミクニ・三國清三シェフに10分で簡単！ビーフストロガノフの作り方を教えていただきました。クリスマス料理にもぴったりです。 肉を巻くと火が通りにくくなるので、安い切り落...
まかないレシピ
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2013/12/24 21:14
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ルクルーゼでローストポーク
幸運なことに我が家にやってきたルクルーゼちゃん。 煮物や肉じゃが、お味噌汁など渋いメニューばかり作らされて ルクルーゼ本人（本鍋？）にとっては不幸かも しかし、いよいよクリスマス...
美と食欲の狭間で
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2013/12/24 06:50
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ポークロースト・洋梨とシャロットのソテー添えのレシ...
クリスマスのレシピです。今回はポークローストにしました。洋ナシとよく合います。グレービーも添えて、見た目も豪華に仕上がりました。クリスマスでなくても、ホリデーシーズンにふさわしい...
2013/12/24 05:53
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ミシュラン2つ星ル・マンジュ・トゥー 谷昇シェフ ...
2つ星シェフ：谷昇オーナーシェフに、皮はパリッと、身はジューシーなチキンソテーの作り方を教えていただきました。クリスマスにぴったりです。 【材料】（2人分） 鶏もも肉 2枚（600g...
まかないレシピ
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2013/12/24 00:06
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小川菜摘さん直伝！オーブンで焼かないローストビーフ
はなまるカフェにゲスト出演した小川菜摘さんのオーブンで焼かないローストビーフのレシピです。2倍量作りたい場合は、牛肉一塊600gにせず、牛肉一塊300g×2個で、作ってください。 【材料】...
まかないレシピ
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2013/12/23 10:30
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カリフラワーとブロッコリーのチーズソース添えのレシ...
カリフラワー系の野菜をドーム型にして、チーズソースをかけて食べるレシピです。クリスマスや来客のあるときにちょっと人目を引く一品になるかと思います。カリフラワーの方は、たまたま黄色...
2013/12/21 11:18
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グリーンビーンのキャセロールのレシピ
グリーンビーンのキャセロールは、キャンベルスープが１９５０年代に出したレシピが定番になりました。今日のレシピは、少しアレンジしたものです。缶詰のマッシュルームスープの代わりに椎茸...
2013/12/18 15:03
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ラザーニャ・クリスマス版のレシピ
クリスマスカラーのラザーニャはいかがですか？実は、ベジタリアンにもお勧めのほうれん草のラザーニャ・レシピなんですが、トマトソースの赤と、ほうれん草の緑をクリスマスカラーに見立てた...
2011/12/23 09:49
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ラ･ベットラ・ダ・オチアイ 落合シェフ直伝！ Xmasデ...
日本一予約の取りにくいイタリア料理店、ラ・ベットラを率いる大人気シェフ・落合務さんが、 とっておきのクリスマスディナーを提案。 いつもの豚肉が今日は豪華なクリスマスプレート（豚ロー...
まかないレシピ
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2010/12/28 10:06
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ラ・ベットラ・ダ・オチアイ 落合シェフ直伝！ Xmas...
落合務シェフ 「今年はあまりお金をかけないでね、 美味しいクリスマスディナーを作りましょう！」 日本一予約の取りにくいイタリア料理店、ラ・ベットラを率いる大人気シェフ・落合務さんが...
まかないレシピ
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2010/12/27 16:41
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☆Girls OnlyなChristmas Party☆
本当はベージュ東京を予約して・・・と予定していたクリスマスパーティ、気がついたら厳しそうってことで藍子宅でホームパーティをすることに・・・なので、大忙しだったのですクリスマスっぽい...
2010/12/25 23:59
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ダークチョコレート・バーク・胡桃とドライチェリー入...
チョコレート・バークというお菓子は、アメリカではホリデーシーズンの定番です。特にクリスマスの時期にはよく店頭に並ぶチョコレート菓子です。近所でもクリスマスにはホームメードのクッキ...
2010/12/25 09:42
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鶏チューリップの甘酢あえレシピ ～「Ｏ型自分の説...
こんにちは。揖保乃糸・播州乾麺産地直送「はりま製麺㈱ ～はりまの郷より～」通販スタッフのどん麺です。もうすぐクリスマスですね。皆さんは、どのように過ごされる予定ですかＣＭ等でバンバ...
2010/12/22 12:56
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ハムのロースト・アプリコットプルーン添えのレシピ
ハムを丸ごとローストするのは、よくホリデーミールにあります。クリスマスにもよく使うので、今日はハムをドライフルーツと一緒にローストして出すレシピを紹介します。普通は丸ごとロース...
2010/12/21 12:27
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ブッシュドノエル （ラーメンフリークに捧ぐ）
「ブッシュドノエル」=「クリスマスの薪」という意味だそうです。 別にケーキでなくてもいいじゃないか！ってことで チャーシューで出来た薪です。上にニンニクチップを散らしてあります。 ま...
2010/12/19 15:37
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マキシム・ド・パリ 【クリームシチュー】
万能ホワイトソースはアレンジ自在！ クリームシチューも極上に。 【材料】（4人分） バター 適量 鶏もも肉 250g マッシュルーム 6個 ニンジン 1本 ジャガイモ 中2個 セロリ 1/2本 白...
まかないレシピ
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2010/12/18 10:06
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マキシム・ド・パリ 【極上グラタン】
万能ホワイトソースはアレンジ自在！ グラタンも極上に！ 【材料】（2人分） バター 適量 ホタテ 5個 エビ 5尾 水 50cc 万能ホワイトソース 150g マカロニ 120g ピザ用チー...
まかないレシピ
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2010/12/17 10:06
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マキシム・ド・パリ 【基本のホワイトソース】
服部栄養専門学校 校長：服部幸應さん 「ホワイトソースはベシャメルソースとも言いまして、 伝統的なフレンチのソースなんです。」 町の洋食屋さんのイメージが強いかもしれませんが、実...
まかないレシピ
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2010/12/15 23:34
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ホリデーサラダのレシピ
ホリデーサラダと名前がついたサラダのレシピです。クリスマスホリデーを意識しているのは、やはりラディッシュをスライスした時の周りの赤が緑の葉野菜と混ざって、クリスマスカラーを出して...
2010/12/15 07:42
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グロ注意！彼女のために世界一最低なクリスマスケーキを作ってみた
彼女のために丹精こめてケーキを作ったけれど、その彼女が幻想だと気づいたとき、喪男たちの暴走が始まった…。ご覧のとおり、リア充どものクリスマスパーティーに送料着払いでお届けしたい刺激...
猫飯
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2009/12/25 00:08
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メリークリスマス！鶏丸ごと一匹、ローストチキン
メリークリスマス！鶏丸ごと一匹、ローストチキン今年はタイムリーに紹介！昨日２３日につくったのでご紹介！やっぱり、クリスマスは、食卓に鶏１匹ないとね。（って２回目ですが・・・）今回特...
2009/12/24 10:03
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ラム・ボールのレシピ
クリスマスパーティーに簡単に作れて喜ばれる洋菓子のレシピを紹介します。クリスマスディナーの後で、リッチなケーキはいらないけれど、ちょっと一口デザートがほしいときにも重宝します。...
2009/12/24 09:32
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ローストビーフのテンダーロインのレシピ
クリスマスディナーのメインディッシュは家庭によって様々です。肉類がメインになることが多いですが、牛肉や豚肉であったり、ハムのかたまりであったりします。普段の食事には、健康のためで...
2009/12/21 10:23
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クリスマスのサラダ（シャンパン・ビネガー・ドレッシ...
２００９年シアトルのクリスマスは、ホワイトクリスマスです。聞こえはいいのですが、実際は１週間前から雪嵐になり、街の交通機関は麻痺し、学校は休校、公共施設も時間短縮、クリスマスの行...
2008/12/23 09:09
