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おいしい鍋料理

和風、洋風、中華、世界のいろんな鍋料理。日常の夕食、季節の風物詩、パーティなどのおもてなしにも使える鍋料理。

みんなの投稿

  • 蓮根入り鶏つくねでシンプルな団子鍋

    月曜日の買い物で、1年ぶりくらいでドンキと電気屋さんに行ったものだから「あっそうだレジ袋貰えないんだった」と気付き焦ったけど、常にレジ袋4~5枚畳んで買い物カートのポケット部分に入...

  • おでんは鍋もの?巾着玉子

    鍋ものレシピの本にはおでんも載っているのだけど、果たしておでんは鍋物なんでしょうか。煮た物には違いないけど、煮物と言うのも微妙だし難しいですね。そしてコンビニやスーパーのレトルトの...

  • 白菜と豚肉の鍋・しゃぶしゃぶ

    実家から送られてきたレモン果汁100%のレモンジュース。ポッカとかに比べて美味しいし、お菓子づくりに使ったりポン酢等に使ったりと便利。とはいえ、1ダースは多すぎ。蜂蜜レモンなどにガン...

  • 白菜と豚肉のミルフィーユ鍋

    白菜とキャベツは結構長持ちするので嬉しいです。1株頂いて周りの葉っぱを取り除いた後、芯のところに爪楊枝を刺してゴムのトンカチで根本まで埋め込んでおきます。あとは新聞紙にくるんで冷蔵...

  • 肉&海鮮豆腐チゲ鍋

    寒い時に嬉しいメニューといえば鍋。豆乳やしゃぶしゃぶなども好きですが、体を温める為に辛い鍋「チゲ鍋」を作ってみました。鍋の元なんて勿体無いので買いません。ざっとレシピ調べたら冷蔵庫...

  • 冷凍餃子でボリューム餃子鍋

    そろそろ秋ではなく冬といった感じの気温になってきました。でもまだ蚊がいるので換気のときは注意です。着るものや羽織るものの用意と共に食卓も暖かい鍋やシチューなど内側から温まるものが恋...

  • おでんの牛すじ・図書館休館延長

    暖かくなってきたなーと思ったらまた冷え込む日々が…。実家の長野の方では雪も積もったりして、「雪かき道具仕舞ったのに~」などとつぶやきが聞こえてきました。さて、案の定というか図書館の...

  • 時差出勤!? 鶏団子の鍋

    混み合った電車に乗らないように時差出勤するという話を聞いたけど、Tweetで流れてくるのは「結局混んでる!」「意味無し!」みたいなものが多い。旦那さんに聞いたら、特に時間変更は無いとの...

  • 熱々もちもち餃子鍋

    ここのところペンタブ選ぶ為にネットを巡っていろんな意見を拾い集めています。結構みんな似たりよったりな事いってて、それコピー&ペーストしてない?みたいな記事もあるんですけど、やっぱり...

  • もやしも加えた白菜豚バラ鍋

    実家から白菜を1株まるまる貰って、ありがたや~と鍋にしたり浅漬にしたりしつつ、「まだまだあるな(*´ω`*)」と微笑んでいたところ、追加で2株やってきて、ちょっ待ってまだ終わってない(...

  • 鍋は野菜を摂るメニュー

    ああ、インフルでやられているうちに1週間が本当に早く去っていきました。病気のときってもうすることないし、早く明日になれ!と言わんばかりに早寝するので本当に早く過ぎ去っていきました。...

  • 一人用土鍋で豚白菜鍋

    一人用の土鍋があります。いただき物で直径14cmくらいのこんな感じで直火もOK。【クーポン配布中】 電子レンジ対応 オーブン対応  耐熱陶器 日本製価格:3300円(税込、送料別) (2019/12/4時点...

  • 鶏鍋の後の雑炊

    漬物とかベーコン、チキンサラダなどの加工品の消費期限が切り口の上の方にあり、開けてしまうと期限がわからなくなってしまうことがあります。なんでそこに印刷するの…(;´Д`)まさかベーコ...

  • 新ジャガイモを使ってイタリアン鍋

    野菜売り場で、100gいくらで売られている場合はほしいなと思う分量を買うのですが、単に「1個○円」「1袋○円」などと売られてると必死で大きいの、たくさん入っていそうなものを探してしまう貧...

  • 豚肉のねぎ巻きロール鍋

    もう4月に入ったのに昨日みたいな寒さに襲われるとは思わなくて吃驚しました。暖房ガンガンいれちゃいましたよ(;´Д`)お湯を出してもなかなか温かくならないし…。もふもふ靴下なんてもう履...

  • まだ寒い夜に鶏団子鍋

    4月に入ったのに寒い日が続いてますね(´・ω・`)もう花冷えなんてレベルじゃなくてまだ春は遠い感じ…。まぁ桜はほぼ満開なんですけどね。夜にお花見する人たちはかなり寒そうです。風邪など...

  • 白菜と鶏ひき肉の簡単鍋

    お出しを鶏ガラで取ったり、丁寧に昆布やら鰹節などで取った鍋は美味しいですが、時間が無いときにオススメしたい簡単白菜鶏鍋。白菜と鶏ひき肉のみ!出汁汁も無し!お湯に酒と塩少々のみ。ひき...

  • 鶏がら出汁の中華風鍋

    最近は本当にテレビを見なくなりました。家でテレビがついてるのは夕食時だけ。PM7~8時くらいの1時間未満。他にテレビがついてるのは旦那さんのゲーム画面として。内容がつまらないって言うの...

  • 純豆腐・スンドゥブ鍋

    基本鍋はだし汁や鶏ガラなど家にある調味料で味付けして作る派ですが、このスンドゥブだけはアサリなどの海鮮だしを使うのでスンドゥブの鍋のスープなどを買ってしまいます。お豆腐もセットにな...

  • ゴボウ入り鶏団子と白菜の鍋

    白菜を丸々2株も頂き、大変嬉しいのですが…実家と違って寒い納屋とかあるわけじゃないので冷蔵庫にも入り切らないし、早く消費しなきゃ!と焦っています。まず作るのは鍋ですね。白菜の入った...

  • 白菜と豚肉のミルフィーユ鍋

    写真のデータが溜まりすぎて困っています。ひとまず日記にあげてそれからレシピサイトに投稿する為に別フォルダへ移動させて要らなくなったのは消去させていいと思うのですが、念の為にと残して...

  • 豚すきの残りで豚丼(他人丼ともいう)

    生にんにくをたくさん貰ったので早めにどうにかしないと!と焦ってます。オイルに漬けたり醤油に漬けたり、味噌もたくさん余ってるから味噌漬けもいいかも。ペペロンチーノやアヒージョも作りた...

  • 豚すきと豚白菜中華蒸し鍋

    雨が多いですね(´・ω・`)気温の変化も激しくて着るものやら食べるものやら悩みます。まだポットの中はお湯ですが、そろそろお鍋は終わりかな…。すき焼き風の割り下で、豚肉を煮込んだ豚すき...

  • 豆乳鍋は見た目が地味

    めちゃくちゃ暑くなったと思ったらまた冷え込んだり…今年はどうも気温の移り変わりが激しいですね。毛布を洗ってしまいたいのでもう寒くなりませんように(-_-;)冬物のコート類もクリーニングも...

  • 鶏白湯鍋を目指してみた

    4月に入って毎日気温も20度を上回ってはいるのですが、どうも朝晩肌寒いというか…靴下は要らないけど毛布はまだまだ手放せないという感じ。日中も窓開けて換気するのに寒くは無い…でも開けっ...

  • 長芋入りで柔らか鶏団子の鶏ごぼう鍋

    雨が降ったり冷え込んだり、暫く嫌な感じが続きそうです。暖かい春が恋しいです。近くの川べりに桜が咲くので毎年楽しみにしています。全然うまく写真撮れませんが…(;´Д`)鶏団子とゴボウが...

  • 我が家のバーニャカウダ

    何回か載せていますが、我が家ではバーニャカウダといえば鍋。一年に1~2回しか作りませんが、やっぱり食べたくなるのは冬です。油鍋なので。材料はオリーブオイルとアンチョビとにんにく。オ...

  • 買ってきた鶏つくねで鍋

    数日、数時間、数個などよく使われる言葉ですが、そろそろこれいくつなのかはっきり定義してほしいです。私は昔から5~6だと思って使っているのですが、若い人ほど数が少ないらしく、2~3だと...

  • おでんと熱燗

    31日は夕方からずっとガキの使いを観るためにお蕎麦といなり寿司を用意して待機してました。大晦日っぽくないし、1日もいろいろ献立がずれ込んでお雑煮を食べるのが夜になったり(;´Д`)まぁ...

  • 豚肉と白菜のシンプル鍋

    雨が降って肌寒い日ですね。気温があがったり下がったり体調管理に気をつけないとです。さて鍋の季節も終わりかなぁと毎年このくらいに思います。白菜と豚肉と春雨も入れてみました。鍋というか...

  • 白菜と豆腐とねぎだけのヘルシー鍋

    鍋と言うか湯豆腐に野菜入れてみました。的な鍋。豆腐とねぎだけで…と思ったけど白菜を早く消費してしまいたくて一緒に。豆腐、白菜、ネギ、全部真っ白!地味。ポン酢であっさりといくらでも食...

  • たまにはキャベツでニラしゃぶ鍋

    ホームベーカリーの話をしたら結構旦那さんは乗り気で「イイネ!パンの匂いのする朝とか。゚+.(・∀・)゚+.゚」などと思わず心が揺らぐ事を言ってきたりします。しかし毎日使うものじゃないし、コス...

  • 厚揚げでボリューム増し増し牛すき鍋

    そろそろ暖かくなってきたので鍋の出番も減ってきました。別に一年中やってもいいと思うけど、やっぱり季節的に冬のメニューって感じがしますね。すき焼き風。肉の少なさを厚揚げでカバー。みた...

  • みぞれ酒と鍋

    オレンジページに「みぞれ酒の作り方」というのが載っていて、美味しそうだと思い作ってみました。日本酒といえば鍋だな、と鍋の材料と共に紙パックの日本酒を購入。1)日本酒と丈夫なグラスを...

  • 牛肉と豆腐のすき焼き風鍋の素

    凄く手抜きをしたいとき用に買ってあった牛肉と豆腐のすき焼き風な鍋の素。豆腐を用意するだけでレトルトに入ってるうっすい牛肉や野菜のタレで煮込んで出来上がりという商品。余ってた野菜も入...

  • 大根おろしたっぷりみぞれ鍋

    実家から大根がたくさん、白菜丸ごとと大変嬉しい送りものが。冬だから日持ちするとはいえ、早く食べないと!と鍋仕立てに。あんまりたっぷりってほどじゃないけどみぞれ鍋。大根おろし全部煮込...

  • あったかしゃぶしゃぶ風お鍋・卓上コンロいらず

    土鍋欲しいなー(´・ω・`)とこれも何年も言ってるのですが、この時期はよく売っているのでつい値段見たり耐久性やら重さやら手に取って見てしまいます。白菜を1株貰ったのでさっそく鍋。極薄...

  • トマト鍋の素を使ったイタリアン鍋

    今日は雪!何でも東京で11月に雪が降るのは半世紀ぶりだとかなんとか…。午後からは止むようだし、みぞれ雪みたいで地面には残って無いので良かったです。帰りも電車が遅れたりしないといいです...

  • バーニャカウダとアヒージョの混ざった感じの料理

    うちのバーニャカウダはソースを作って野菜に食べるものではなく、味付けした油鍋に具材を浸して煮るようなアヒージョの方に似てるものです。必須なのがアンチョビ。こちらのアンチョビは7~8...

  • 時々無性に食べたくなる豆乳鍋

    そろそろ鍋の季節も終わりですね。だいぶ暖かいというか暑いくらいの陽気になってきましたからね。でも、あっさりした豆乳鍋ならまだいけますね。しゃぶしゃぶ用豚肉と鶏肉、豆腐と野菜各種を入...

  • 叙々苑のキムチチゲ・スープを使った鍋

    以前旦那さんが会社の飲み会でお土産に貰ってきた叙々苑のキムチチゲスープを使って鍋を作りました。ストレートタイプとの事で具材さえ用意すれば簡単に作れるので嬉しいお土産。3~4人前って書...

  • 餃子鍋・手作りの皮で作りたかった…

    そろそろ鍋物も終わりですかねー。もうちょっとやってもいいかな~な感じの陽気です。餃子鍋が好きでよく作ってましたが、一回も手作りの皮を作らなくてちょっと心残り…美味しいけど結構手間な...

  • まだまだ寒い日が続くので鍋

    鍋のいい所は肉に野菜、豆腐などいろんな素材をいっぺんに出せる事ですねー。下ごしらえが必要な本格的なものでなければ材料洗って切っておくだけでOKなので手間いらず。(*‘ω‘ *)薄切り豚肉...

  • キムチ鍋って外で食べた事無い事に気付いた

    キムチ鍋ってキムチが残ったときとか、寒いからあったかい鍋をって事で家ではよく作るけど、外で鍋を選ぶ時に頼んだ事ないなーと気づきました。温野菜だったかな火鍋(ひなべ、フゥオグゥオ)っ...

  • 寒い夜にはキムチチゲやスンドゥブで

    ここのところ寒さが厳しくて、水道のお湯になるまでが長くて手が凍えそうです。やっぱり寒いときはあったかいものを!って事でキムチチゲ(風)な鍋を作りました。よく聞くスンドゥブは豆腐が入...

  • 【宮城県】 冬の定番郷土料理 仙台せり鍋とは?

    宮城県の郷土料理で、冬の定番と言えば、仙台セリ鍋。 セリ鍋は文字通りセリが主役の鍋で、セリの葉っぱや茎は当然ながら、新鮮さの象徴である真っ白な根っこも綺麗に洗って丸ごと頂きます。宮...

  • 寒い冬にぴったりな餃子鍋

    珍しく揚げ餃子でもなく焼き餃子でもなく、水餃子が食べたいとリクエストされたので野菜や具もたくさん入れて餃子鍋にしました。挽き肉のタネを包んだ餃子にほうれん草とネギ、豆腐、春雨など。...

  • 餃子&肉団子鍋

    この前、年が開けたと思ったらもう3月かー。月日の経つのが本当に早くなったなぁと感じるこの頃。年ですね…(´・ω・`)餃子鍋。にしようと思ったら冷凍庫にあった餃子の皮が思ったより少なく...

  • ニラたっぷりモツ鍋・餃子鍋

    部屋の湿度はインフルエンザ予防に大変重要とのことで、洗濯物は部屋干しです。まぁ予防関係なく部屋干しなんですけどね。体にいいと言う理由だけで購入したニラ。既に味付け済のもつと一緒に鍋...

  • 寒い夜の熱燗とおでん

    寒い季節になると食べたくなるおでん。というかスーパーなどでやたら練り物を安売りするので「大根もあるし、おでんにするか」みたいに釣られてしまうというか…。練り物半額とかで売ってると飛...

  • 水菜と豚肉のしゃぶしゃぶ

    1月も終わってあっという間に2月。最近、1周間が本当に早いです。極薄切り豚肉が安かったので(といっても最近は安くて100g118円とかですけどね(´・ω・`))鍋仕立てにしました。白菜たん...

  • エバラ プチッと鍋で白菜を大量消費

    大きな白菜を実家から二つも貰ったの。とても美味しいんだけど、正直困っちゃった。白菜料理って、それほど知らないし。それでとにかく、鍋で食べちゃうことにしたんだけど、我が家は人数が少な...

  • シンプルな白菜と鶏団子の鍋

    今年ももうすぐ終わりですね。暮れの準備というかお正月の準備もあまりできておらずのんびりしていますけど…。最近は元旦でもお店開けてくれるところが多いから油断しちゃいますね。一応買い忘...

  • キムチ鍋と鶏団子鍋

    そろそろ鍋料理もおしまいな陽気になってきました。まぁ好きな人は一年中作ると思うけど、うちは旦那さんが暑がりだから冬だけのメニューって感じですね。鶏団子鍋。白菜、ネギ、豆腐、鶏ひき肉...

  • 結婚式の引き出物のお肉ですき焼き

    結婚記念日なので昨日はお寿司を食べに行きました。お寿司は一口で入るほど口が開かないので解体しなくちゃならなくて、それを人に見られると恥ずかしいので3年くらいずっと避けてきてたのです...

  • 野菜たっぷりもつ鍋

    冷凍庫から前に買ったもつが出てきて食べてしまわないと!ともつ鍋を作る事にしました。もつもニラもあんまり好きじゃないのですが、もつ鍋と言えばニラを入れないと~と買ってきました。ニラは...

  • おでんと熱燗☆日高昆布だし

    実家から貰ったお高そうな北海道名産「日高昆布」。寒い夜に食べたいおでんでも作るかなと昆布を水に浸して昆布の水だしを取りました。大体12時間くらい。なんか立派すぎて結べるほど柔らかくな...

  • 豚しゃぶとしゃぶしゃぶのタレ2種

    台所の器具もフライパン以外は長い事使ってます。卵焼き器なんて8年ほど前にセールで500円で買ったものだけどまだ現役だし鍋用の電気鍋ももう10年以上になるんじゃないかな。使用頻度の低いもの...

  • 白菜と鶏ひき肉団子鍋

    スーパーの値段表示が4月に向けてか税抜き価格で表示され始め、税込み価格と混合になっていて分かりにくいったらありませんヽ(`Д´)ノ暗算能力を磨かなくては(´・ω・`)白菜は大体1/4で95円...

  • 人気鍋料理すき焼き

    年末の写真UP。ポイントでいいお肉買って家でゆっくりすき焼きしようという事で散々悩んだ末に100g1200円くらいの牛肉より同じ値段で倍買える得上の豚肉の方がよくない?ということで…国産黒豚...

  • 水餃子鍋

    ご飯を炊くのが面倒だったので、餃子をたくさん作って鍋にしました。今回は冷凍庫の整頓もかねて冷凍しておいた市販の皮を使いました。皮にかける手間が無いので楽チン。歯ごたえないけど(´・...

  • 冷蔵庫や冷凍庫の残り物で鍋

    もうだいぶ暑くなってきたので鍋をする事も少なくなりそうですが、暑い日の鍋というのもなかなか。・・・(´∀`;いや鍋って残り物とか半端な食材が片付いていいじゃないですか。卵とネギだけ...

  • 洋風チーズ豆乳鍋

    そろそろスーパーから鍋コーナーも無くなるかなーと思っていたら、ふとこんなものを発見。チーズ豆乳鍋スープ。美味しそう~♪(*´Д`*)しかも安いので買って見た。こんなシールが貼ってあって...

  • 鶏だんご鍋

    もう桜も満開になったというのにまだ肌寒い感じの今日この頃。そろそろ鍋のシーズンも終わりかなぁと思ったけど、まだまだいけますね。鶏だんご鍋。鶏だんごは市販で軟骨入りのが安く売ってたの...

  • おでん ゆず味噌 薪ストーブ料理 簡単画像レシピ付

    帛乙女がキッチンで存在感ありすぎ。早く何とか美味しいうちに。手抜き「ゆず味噌おでん」<作り方>① 里芋の皮をむく。② 雪中貯蔵人参を輪切りにする。③ 土鍋に出し昆布を敷く。④ 米を...

  • ワンタンの中華風鍋

    前に友人に聞いて美味しそうなのでやりたかった「ワンタン鍋」生ラーメンを一袋買ってきて付属のスープを作って具材を入れました。野菜は青梗菜とネギ。あればもやしとかも合いそう。あとなんか...

  • 薪ストーブ料理 温まる料理 ポトフ キャセロール ...

    寒い日が毎日つづきますね。春はそこまで来ているのでしょう。今日は春の淡雪。。。またまた、薪ストーブの出番です。体の芯まで温まるポトフです。3世代ですから、こんな大きいキャセロールで...

  • 冷蔵庫の中の掃除にキムチ鍋

    キムチが残り少なくなるとスープや鍋にします。冷蔵庫の中にある残った野菜殆ど使える便利なメニューです。豚肉やモツ、白菜、ネギ、豆腐、キノコ類などの定番の鍋の具材の他、大根やニンジン、...

  • 悦楽的男の食卓風バーニャカウダ

    バーニャカウダと言えば、生クリーム入りのニンニクとアンチョビのソースを野菜につけて食べるというのが一般的になっていますが、自分がバーニャカウダを知ったのはある本からで、ずっと鍋料理...

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