ブログネタ
みんなの投稿
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息子のオンライン授業は主に午後が中心。 午前中は課題を進めなきゃいけないからほぼ勉強してますけどね。 オンライン中は子供部屋に移動しているけれど、 一応静かにしてなくちゃな、と思うの...
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お天気も下り坂のようで 風も冷たくて肌寒いので今日はベランダ日向ぽっこタイムは諦めました。 昨日の夕ご飯はブレゼ。 お水を使わず白ワインで蒸し煮するフランスの家庭料理だそうです。 こ...
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アスパラのローストレシピです。以前に、チェリートマトとオリーブ添えのレシピや、トマトと胡麻和えのレシピを紹介しましたが、今回はバターアーモンドとケイパーとディルを使っています。簡...
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昨日は前向きなことを書いて、 一昨年の入院に比べたら好きなものを食べて昼から呑めて、 自由にベッドから降りて家の中を歩き回れるし、 Wi-Fiだって繋がるーと思っていたりもしたけれど。 某...
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昨夜の家事ヤロウSP、録画し忘れてた…。 気がついたのが終わる30分前 昨日は工事が終わった夕方にスーパーへ。 なんと、ホワイトアスパラガスに半額シールが いそいそと買って帰ってオ...
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昨日おとといの2日はジムでしっかり運動したので、 今朝は体がなんだか軽いです。 ただ昨日はお昼に運動すると、 夕方に眠たくなっちゃうことを発見。 夜の安眠の為には夕方のジムタイムの...
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昨日は他のスタッフさんの都合で急遽午前中から出勤してました。 しかも今月からスタートの派遣さんとだし、 診療報酬改定の初日も重なってバタバタ 患者さんが多くなかったのが救いでした 娘...
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6月ですね。 結局5月はなーんにもしないうちに終わったような…。 およそ2/3は入院でしたしね 娘が職場で頂き物をしてきました。 スナップエンドウ？と思ったら 「さやは食べちゃダメっ...
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パセリのいい香りのする苦味のないソース。包丁いらずの万能パセリソースです。 冷蔵庫で1ケ月もちます。 ■ パセリのジェノバソース 【材料】 ニンニク 2片 パセリ（葉の部分） ...
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おいしさの決め手！ 奥田理論 ☆食材は同系色で組み合わせる ☆逆のイメージの食材は相性が良い ※今回は、アスパラガスとは逆のイメージの食材「パパイヤ」を合わせました。 【材料...
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木下 威征シェフにパセリレシピを教えていただきました。 すりおろしたじゃがいもがモロヘイヤのようなやさしいとろみになります。 このスープに、にんじん、ホールトマト、玉ねぎなど加えて...
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刻みパセリは、使い勝手も抜群です。普段の料理にも使いやすくなります。 ネギ味噌ならぬパセリ味噌も、美味しくいただけます。 【材料】（2人分） おにぎり 2個 パセリ（葉の部分） ...
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刻みパセリは、使い勝手も抜群です。普段の料理にも使いやすくなります。 小さな子供が取り合いするぐらい人気のレシピです。 ちょっと、くせのあるパセリは、脂分とコクのあるチーズやマヨ...
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刻みパセリは、使い勝手も抜群です。普段の料理にも使いやすくなります。 【材料】（2人分） パセリ（葉の部分） 60g から揚げ粉 適量 水 適量 鶏もも肉 400g
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付け合せにちょっと添えられていても、食べない人も多いパセリですが、実は、栄養の宝庫！ パセリには美肌に欠かせないビタミンCや貧血防止の鉄分、粘膜を強くするβカロテンが多く含まれます...
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付け合せにちょっと添えられていても、食べない人も多いパセリですが、実は、栄養の宝庫！ パセリには美肌に欠かせないビタミンCや貧血防止の鉄分、粘膜を強くするβカロテンが多く含まれます...
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ミシュラン1つ星イタリアン！ リストランテ アロマフレスカ シェフの原田慎次さんに、極上ミートソースのアレンジレシピを教えていただきました。 モッツァレラチーズを使うと、ミルキーな...
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リストランテ・ダ・フィオーレ：オーナーシェフ・眞中秀幸さんに、バーニャカウダの作り方を教えて頂きました。 通常、バーニャカウダは、ニンニクの匂いをとるために何度かゆでこぼしますが...
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高級料亭・よし邑 総料理長：冨澤浩一さんに、新ゴボウ料理を教えて頂きました。 新ゴボウは香りが命！余熱で火を通すのがポイントです。 【材料】（2人分） 新ゴボウ 1/2本（40g） ...
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高級料亭・よし邑 総料理長：冨澤浩一さんに、新ゴボウ料理を教えて頂きました。 新ゴボウは香りが命！余熱で火を通すのがポイントです。 【材料】（3合分） 新ゴボウ 3本（150g） 米...
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生で食べる新ゴボウレシピを、料理研究家：浜内千波さんに、教えて頂きました。 新ごぼうは、ヨーグルトとの相性も抜群。腸美人レシピです。 【材料】（2人分） 新ゴボウ 2本（100g） ...
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生で食べる新ゴボウレシピを、料理研究家：浜内千波さんに、教えて頂きました。 意外にも、新ゴボウは、ケチャップとの相性が最高です。 【材料】（2人分） 新ゴボウ 2本（100g） 豚こ...
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春に収穫するとれたての新ごぼうは、アクも少なく、みずみずしくて柔らかいのが特徴です。 新ゴボウは、不溶性と水溶性の2種類の食物繊維のバランスがとてもよく、お腹の調子を整え、美肌効...
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そら豆婦人部の方々にそら豆レシピを教えていただきました。 塩ゆでした空豆のアレンジレシピです。ワインにもあいます。 【材料】（2人分） ゆでそら豆 80g（約15粒） ベーコン 1枚...
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そら豆婦人部の方々にそら豆レシピを教えていただきました。 塩ゆでした空豆のアレンジレシピです。 【材料】（4人分） ゆでそら豆 200g（約40粒） 木綿豆腐 1丁（350g） 炒りゴマ ...
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そら豆婦人部の方々に、簡単シンプルそら豆レシピを教えていただきました。 塩ゆでした空豆のアレンジレシピです。 【材料】（6人分） ゆでそら豆 150g（約30粒） 塩 小1 米 3合 ...
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そら豆婦人部の方々に、簡単シンプルそら豆レシピを教えていただきました。 たっぷりのお湯を沸かさなくても、短時間で、美味しい塩ゆで空豆ができます。 【材料】（2人分） そら豆 200...
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ふきとなま節の煮物を作りました。 久しぶりでしたが、昔からこの煮物が好物の主人だけでなく、娘も喜んで食べてくれたのでレシピを載せます。生のふき一束は、鍋に入る大きさにカットし、ま...
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受講者が殺到するやさい塾を開催している、野菜界のカリスマ 内田悟さんにアスパラガスを使ったレシピを教えていただきました。 【材料】(4人分） アスパラガス 6本 タマネギ 30g 長...
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受講者が殺到するやさい塾を開催している、野菜界のカリスマ 内田悟さんにアスパラガスを使ったレシピを教えていただきました。 【材料】(4人分） アスパラガス（細） 300g ニンジン ...
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受講者が殺到するやさい塾を開催している、野菜界のカリスマ 内田悟さんにアスパラガスを使ったレシピを教えていただきました。 【材料】(4人分） アスパラガス 4本 オリーブ油 大3 ...
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代表の山際博美さんにアスパラガスを使った究極の疲労回復レシピを教えていただきました。 ＜疲労回復 トリプル効果＞ ☆アスパラガス・・・アスパラギン酸 ☆アサリ・・・ミネラル（マ...
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会津若松市の農家の皆さんに、アスパラガスの簡単レシピを教えていただきました。 アスパラガスは組織が固いので、栄養の損失率が少ないのも魅力です。 【材料】(4人分） アスパラガス ...
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会津若松市の農家の皆さんに超簡単アスパラレシピを教えていただきました。 穂先が締まっていて切り口がみずみずしいアスパラが手に入ったら、作ってみたいシンプルなレシピです。焼くとアスパ...
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人気のイタリア料理店 オステリアルッカ オーナーシェフの桝谷 周一郎さんに春キャベツを使ったレシピを教えていただきました。 「生のまま食べること」が春キャベツの栄養を効果的に摂る...
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人気のイタリア料理店 オステリアルッカ オーナーシェフの桝谷 周一郎さんに春キャベツを使ったレシピを教えていただきました。 「生のまま食べること」が春キャベツの栄養を効果的に摂る...
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JA愛知みなみ常春部会女性部の方々に春キャベツのレシピを教えていただきました。 【材料】（4人分） 春キャベツ 6枚（200g） カイワレ大根 1パック ネギ 1/2本 ニンニク 1片 合...
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JA愛知みなみ常春部会女性部の方々に春キャベツのレシピを教えていただきました。 【材料】（2人分） 春キャベツ 1.5枚（150g） 油揚げ 1枚 砂糖 小1/2 しょう油 小2 すりゴマ ...
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JA愛知みなみ常春部会女性部の方々に春キャベツのレシピを教えていただきました。 焼き肉屋さんで食べるようなさっぱり塩だれキャベツです。 【材料】（4人分） 春キャベツ 1/4個 塩 ...
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＜太陽流春野菜のパスタのポイント＞ ★菜の花 菜の花は部分によって火の通りが違うので、火が通りにくい茎を先に茹で30秒ほど茹でたらつぼみの部分を30秒ほど茹で、パスタと一緒に冷水で冷...
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春キャベツ、しらす、卵、やさしい味の春の食材たっぷりレシピです。 【材料】（2人分） 卵 2個 しょう油 少々 だし 100cc 酒 大1 みりん 大1 しょう油 小1 砂糖 小1/2 春...
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ミシュランガイド東京で1つ星を獲得するオーグードゥジュール ヌーヴェルエールのシェフ：宮崎慎太郎さんに、新タマネギ使いのレシピを教えて頂きました。 【材料】（2人分） 新タマネギ...
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ミシュランガイド東京で1つ星を獲得するこちらのお店のシェフ：宮崎慎太郎さんに、新タマネギ使いのレシピを教えて頂きました。 【材料】 【即席ブイヨン】 新タマネギ 1個 ベーコン ...
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葉付きの新タマネギメニューを出しているフランス料理レストラン エピファニーで、葉の使い方を教えて頂きました。 一番のオススメは、茹でて中のとろりとした甘さを味わって頂くのがことだそ...
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末広鮨は県外からもお客さんが訪れる人気のお寿司屋さんです。 ★新タマネギ入りサラダ巻き 630円 ★新タマネギとシラスのみそマヨネーズ和え 630円 ★カツオの刺身 新タマネギ添え...
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新玉ねぎ産地（中田島砂丘）の方に新玉ねぎレシピを教えて頂きました。 【材料】（10枚分） 新タマネギ 1個 サクラエビ 60g 卵 2個 小麦粉 適量 水 適量 塩 少々
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新玉ねぎ産地（中田島砂丘）の方に新玉ねぎレシピを教えて頂きました。 酒のつまみにもぴったりのレシピです。 【材料】（2人分） 新タマネギ 1個 油揚げ 3枚 みそ 大1 砂糖 小1 ...
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新玉ねぎは、火の通りが早く甘みがすぐ出るので、ダシを使わなくても美味しいみそ汁ができます。 【材料】（4人分） 新タマネギ 5個 卵 2個 油揚げ 適量 みそ 適量 水 適量
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料理研究家の堀江ひろ子さんにタケノコ料理【シャキシャキ食感！根元部分のタケノコ活用術】を教えていただきました。 【材料】（4人分） タケノコ（根元）200g サラダ油 大1 みりん ...
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ミシュラン獲得のお店 鈴なり 店主の村田明彦さんにタケノコ料理【柔らか食感！穂先・姫皮のタケノコ活用術】を教えていただきました。 【材料】（4人分） タケノコ（穂先・姫皮） 60g ...
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ミシュラン獲得のお店 鈴なり 店主の村田明彦さんにタケノコ料理【柔らか食感！穂先・姫皮のタケノコ活用術】を教えていただきました。 【材料】（2人分） タケノコ（穂先・姫皮）100g ...
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ミシュラン獲得のお店 鈴なり 店主の村田明彦さんにタケノコご飯の作り方を教えていただきました。 【材料】（4人分） タケノコ（中心部）150g 鶏もも肉の皮 1枚分 米 2合 だし...
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料理研究家の堀江ひろ子さんに若竹煮の作り方を教えていただきました。 使い勝手抜群の中心部のタケノコを活用します。 【材料】（4人分） タケノコ（中心部）300g 鶏もも肉 1枚（300g...
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実は簡単！アク抜きの極意を料理研究家の堀江ひろ子 さんに教えていただきました。 【必要なもの】 米ぬか 1/2カップ 唐辛子 1本
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金萬福さんに、蒸し鶏・冷奴・ご飯などにぴったりな特製ニラソースのレシピを教えていただきました。 【材料】 ニラ 1と1/2束 ショウガ（みじん） 大3 サラダ油 大4 ゴマ油 大4 ...
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【材料】（2人分） ニラ 1/2束 ご飯 360g 卵 2個 ハム 40g かまぼこ 40g 塩 小1/3 しょう油 大1/3
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【材料】（1人分） ニラ 1/2束 スパゲッティ（1.7mm） 100g ニンニク 3～4片 オリーブ油 適量 昆布だし 360cc タカノツメ 1本
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アグネス・チャンさんに、花粉症予防によい春の薬膳スープを教えていただきました。 ≪クレソンの薬膳効果≫ ☆肝臓に良いと言われ、デトックス作用がある ≪砂肝の薬膳効果≫ ☆胃...
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アグネス・チャンさんに、血の巡りをよくする 春のおうち薬膳を教えていただきました。 ≪菜の花の薬膳効果≫ ☆肝臓を強化し、血の巡りを良くすると言われている ≪鶏肉の薬膳効果≫...
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【材料】（2人分） 菜の花 100g 卵 1個 豚バラ 50g 油 大2 【甘酢】 砂糖 大2 酢 大2 ケチャップ 大2 水 大4 酒 小2 塩 少々 しょう油 小2 【豚肉の下味】 黒コ...
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【材料】（4人分） 菜の花 50g 米 4合 タマネギ 1/3個 ニンジン 1/6本 アサリ 120g コンソメスープ 800cc サフラン 少々 すし酢 140cc アジ（塩焼き） 適量 かに風味かま...
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リストランテ・ダ・フィオーレ：オーナーシェフ・眞中秀幸さんに、バーニャカウダの作り方を教えて頂きました。 通常、バーニャカウダは、ニンニクの匂いをとるために何度かゆでこぼしますが...
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昨年１２月、初雪の中で山わさびと蕗のとうの様子。季節感を楽しむのには少し植えてあるといいですね。４月初旬白い花が咲き始めました。山わさびは冬のものが辛くて一番おいしいそうです。昨日...
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【材料】（4人分） 菜の花 100g だし（昆布・カツオ） 360cc 塩 小1 薄口しょう油 少々 からし 5g 練りゴマ 少々 みりん 大1 薄口しょう油 大2
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