みんなの投稿
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滝野川大勝軒~大盛野菜の美学in(T_T)
ただでさえ大盛のもりそばに、その野菜炒め全部器に入れちゃうのかよ!? もちもちの麺とつけ汁の甘酢と野菜の甘みのコンビネーションはタマラン!
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つけ麺@たかし
たかし@京橋で, つけ麺(大盛り・太麺)。 750円なり。 [2008年:36杯目]
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魚濃つけ麺@洛二神
洛二神@天満で, 魚濃つけ麺。 900円なり。 [2008年:30杯目]
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中華ソバ櫻坂 渋谷 鶏白湯+魚介のつけソバ
トレンドの濃厚動物+魚介ですが、鶏スープっていうのがミソ。 livedoorグルメのクチコミランキング、東京ラーメンガイド2008で、昨年(2007年...
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つけめん@TETSU
TESTU(品達)@品川で, つけめん(大盛り)。 850円なり。 [2007年:337杯目]
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づけ麺・秀 洗足 和風あっさり系のつけ麺
パワフルなネーミングと裏腹に、非常に和風なスープでした。 先日、新店情報として紹介した洗足「づけ麺 秀」さんに行ってきました。づけ麺だなん...
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味噌DEカリー@晴レル屋
晴レル屋@大府で, 味噌DEカリー+ぞうすい。 850円なり。 [2007年:311杯目]
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頑者 川越 キリッとした老舗つけめん
今年の宿題は今年のうちに。川越・頑者さんのつけめんです。 日曜定休、土曜は朝から行列と、東京23区も南のほうの在住者の私としては、ち...
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中華そば ふくもり 野沢/駒沢大学 つけぶとdeガッツ...
ネーミングって本当に大切だなーと思います。油そばと言わず「まぜそば」と名付けたジャンクガレッジの例もありますが、ふくもりさんのつけぶとってメニューも2007年の傑作ネーミングの1つでし...
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ラーメン「つけ麺 ちょうなん」(都営新宿線・三田線...
神保町にある「つけ麺 ちょうなん」というお店です。こちらのお店、明大前にある「中田兄弟」というお店のセカンドブランドだとか。実は、「ラーメン二郎 神田神保町店」を目指していたのですが...
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菜@鬼越~目指せ10席!つけめんバトルロワイヤル
菜の限定つけめんで初フォアグラ! また~りフォアグラと松茸のロワイヤルのつけめんなんてラーメンの域を超えとる! 季節感もあって至福~
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中華蕎麦とみ田 松戸 まろやか味の新ステージへ
週末には大行列の「とみ田」ですが、月曜夕方も15人待ちでした(汗)。ところで行列の脇に、テレビカメラを持った取材の人たちが…。あした11/8「ズームイン!!SUPER」に登場だそうです。 そ...
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六厘舎 大崎 メントレGその後、木曜の100人行列
「メントレG」で上戸彩+大泉洋コンビが悔しがってましたよね。最後で大泉さんが「やぁ~めろぉ~!! ここ、もう並び過ぎて…食べに行けないんだってぇ~」とマジに叫んでました(^^) 放送後...
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醤太@千住大橋~春風亭ではありません
とにかく麺が素晴らしい! 麺が増量でも同額だったらなぁ・・・
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桃天花 三河島 骨太に大進化!担担つけ麺
ひと口すすって、こりゃパワーアップしてる。骨太な味になってますよ。 桃天花の担担つけ麺のスープって繊細な味だったけど、つけ麺愛好家も納得の濃度にアップしてきましたね。単に粘度を...
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つけめん@頑者
頑者@本川越で, つけめん。 700円なり。 [2007年:256杯目][通算:308軒目]
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つけめん@大鶴製麺処
大鶴製麺処@上新庄で, 旨味麺(400g/こいつけ)。 900円なり。 [2007年:251杯目]
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麺達@駒込~このブログ並にサブタイトルが長い!
あっさりしつつも思いのほかしっかりしたデキ! もうちょっと安ければ・・・同額の大盛必至か!?
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魁@和田町~民明書房刊『MENこそ全て』より
パワフルながらしなやかさも併せ持つ独創的な麺! つけ汁とのマッチングもよく、埋もれてしまうにはもったいない!!
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六厘舎 大崎 最近は「畏敬の念」さえ…
あいかわらず、六厘舎には驚かされることの連続です。本日は雑談。 ジャンクガレッジ開店、お土産つけめん発売、次念序の味変え、(私はまだ書...
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しょうえい@王子~ヘルメットはつくってない
もっちりなのに粉っぽさのある麺。甘甘のつけ汁。たまに食べるとこのつけ麺が夜遅くまでフラっと食える幸せを噛締めてしまう。
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本八幡 麺魂まついにて。。。
今日は終日、自宅近辺で静養&たまった各種HPとかの更新。 で、夜は整骨院でマッサージ受けたあと、麺魂まついへ。 魂つけめん 730円。 ・・・本当は、癒しつけめんか、...
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広島つけ麺本舗 ばくだん屋♪
今日の天気予報はだったハズなのに…暑い・暑い(^^;) こんな日は、冷た~い麺類に限ります!! 今日は、先日食べた『つけ麺』をUPします♪ それが、こちら↓ 広島つけ麺本舗 ば...
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狼煙屋@東大和市東京街道~のろしや国粋夢譚
ヘタれない程の強い弾力とツルツルの麺!マイルドなWスープ!飽きずに食べさせるだけのものはある!
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六厘舎 大崎 午後3時半のエアポケット
本日7/2、六厘舎とジャンクガレッジは臨時休業です。 お出かけを予定されていた方は、ご注意ください。ジャンクガレッジはあしたは営業ですが、六...
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六厘舎 大崎 お土産つけめん、作ってみた♪
hi-snowさんに遅れること2日、私もやっとリポートいたします。六厘舎の「お土産つけめん」を。 「お土産」に関してはかなり懐疑的だったんだけど、思った以上によくできてました。正直ビックリ...
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麺屋婆娑羅 大岡山 つけ麺(小)トマト増し
夏野菜の代表は、トマトだよね。やっぱり。 「つけ麺」と呼ぶには抵抗を感じる人が少なくない、と思われる大岡山「麺屋 婆娑羅」昼の部・つけ麺です。こう書い...
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むろや@新宿御苑前~湯一より広っ!
2層式の開化楼の麺は素晴らしい!全体的に素晴らしい仕事ながら、つけ汁のスープにここならではの味わいが感じたい。ともあれ埋もれてしまうのは実にもったいない!
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つけ麺@麺や輝
麺や輝(中津たくろう店)@中津で, つけ麺セット(2玉・高菜ごはん)。 800円なり。 [2007年:113杯目]
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婆娑羅 大岡山 昼のつけ麺、スタートしました
大岡山「婆娑羅」の昼限定、つけ麺がスタートしました。 先週フライングでレポートしたときは、麺がかなり固茹で、消化にどえらく手間取りました。今週から始ま...
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広島風つけめん とんがらし 不動前 さっぱり辛ウマ...
さっぱりスッキリ、そして辛ウマな広島風つけめん「とんがらし」。 久々に再訪問シリーズ第1弾は、不動前駅から徒歩2分の広島風つけめん「とんがら...
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濱田屋@竹ノ塚~ハマタはどうだい?
町にあったら嬉しい、よくできたつけ麺で、このロケーションの本来の姿を見たような気がした。
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中華蕎麦とみ田@松戸~ちゅーかズバット見た?「オマ...
麺の粉と濃厚スープと動物脂が口中で融和し、独特のワールドを形成し始める。久々にガツンとヤラレタ!
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茅根@戸田公園~地の利というよりも…
よく出来て素直においしいと思えるつけ麺ながら、店構えや接客面でもよくできたFCっぽい優等生といった印象が拭えない。が近くにあったら嬉しい良店!
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六厘舎・大崎 まもなく2周年。まだ進化するのか、こ...
1か月食べなかったら、どう変わっているのかわからない…。それが、4月18日で開店2年を迎える六厘舎です。スープの豚と鶏の配合、そして魚介とのバランス。昨年の今ごろは「御意見無用・濃厚上...
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桃天花 三河島 担々つけ麺を「混む前」に
見た目は路地裏のさえない中華食堂。でも「担々つけ麺」で人気が出て、ついに麺専門店になっちゃいました♪ 昨今、話題の三河島「桃天花」。あまりにオイシそうな評判に突撃してきました。本...
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長八@初石~イシャはどこだ?
微かに魚介香るスープと油のボディ感と主張のある麺と甘い肉とのコンビネーションが口中で見事に結実する!
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まるきゅうらあめん@池袋~インスパイアなのか?
濃厚な動物系ダシと多めの油。そこに魚粉をプラスし、ゴワゴワの開化楼の麺とまざり厚切りのボンレスハムのような硬さと肉の旨みが押し寄せる・・・高はし@赤羽か!!?
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桃天花@三河島~町の中華屋の本領
こんだけ凝ったつけめんをサービスたっぷりに提供してくれるなんて、感涙モノである。これぞ穴場中の穴場!
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和彩(かずさい)@蕨~久々の塩つけHIT!
オーソドックスなようにみえてオリジナリティのある、コク塩魚ダシつけ麺とでもいうべきこの、甘みという旨みに満ちたこれは、稀有な一杯といえよう!
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辛味噌つけ麺@楼蘭
楼蘭@北新地で, 辛味噌つけ麺+ライス小。 750円+100円なり。 [2006年:374杯目]
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殿様ラーメン秀吉本陣本店@戸田~進化するってアリ?
これまでの平坦ながらわかりやすいインパクトのある味も好きだが…こう来たか!
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くっちゃいな@環七梅島陸橋~くっちゃえ、くっちゃえ...
濃くはないが動物系よく出ていて、素材感で食べさせるタイプじゃないのに飲ませてくれるのにはチョット驚いた!
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久々の辛つけ 六厘舎 大崎
水も冷たくなり、つけ麺の季節到来 ブログでは1か月半ぶりの六厘舎です。なにしろ「裸の少年」に登場してから後は、穴場の時間が読めません…。 ...
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中華そば椿@西新井~ようこそ足立へ♪
スープを小鍋で合わせて、焼豚は専用の小鍋から取り出し、つけ汁に入れる細切りと麺に乗せるブツギリという2度の作業をこなしている!
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波(シー)@北綾瀬~中休みはSee-Sawで波(シー)
現状でも十分おいしいとは思うのだが、折角葫から出たのだから、あの魔性の吸引力を波アレンジとして一花咲かせて欲しい!!
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つけ麺@一歩
麺屋一歩@肥後橋で, つけ麺(大盛り)。 730円+100円なり。 [2006年:251杯目][通算:212軒目]
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つけ麺@弥七
弥七@中津で, つけ麺+大盛り。 800円+120円なり。 [2006年:246杯目]
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新作・和豚骨つけ麺 むつみ屋麺工房・げんき軒 自由...
むつみ屋麺工房 げんき軒の和豚骨つけ麺650円。 いつも前は通るのに、入ったことのなかった「げんき軒」。むつみ屋チェーンの中でも、ここは特別...
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つけ麺@弥七
弥七@中津で, つけ麺+大盛り。 800円+120円なり。 [2006年:224杯目]
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つけ麺@龍旗信
龍旗信@石津川で, 龍旗信つけ麺。 800円なり。 [2006年:220杯目][通算:204軒目]
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つけ麺@大吾郎商店
大吾郎商店@福島で, つけ麺(ひやあつ・3玉)。 750円なり。 [2006年:212杯目]
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つけ麺@四神伝
麺匠 四神伝@古川橋で, つけ麺(大盛り)。 550円+100円。 [2006年:209杯目][通算:201軒目]
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ゆうひ屋@赤羽~セカンド・ラヴとは言わせない
600円でこの満足度はなかなかない。CP的には高はしが凄すぎるのでちと分が悪いが、違った居心地の良さと気軽さがあってイイ!
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みの麺多@王子~いぶ麺多という店はない
スープ割をしてもらって、飲み干すときに挽肉がドバドバっと口中に入ってくる。あぁ、麺多くってんなぁ~♪
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高はし@赤羽~バネの壁、ブロックチャーシュー
食べ手を選ぶゴキゴキの麺ながら味わい深く、つけ汁もシンプルながら濃厚で、類稀ない味を確立している。さらなる独自路線に邁進していただきたい。
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べんてん@高田の馬場
まさに、行列無しだったのでふらふらと入っちゃいました(笑)
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つけ麺@弥七
弥七@中津で, つけ麺+大盛り。 800円+120円なり。 [2006年:75杯目]
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つけ麺@大勝軒
大阪大勝軒@扇町で, つけ麺(大盛り)。 950円。 [2006年:74杯目]
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とくや@新御茶ノ水~アゴじゃねぇの?
かつおの風味というより煮干の苦みが強いながらも、奥で支える脇役的な主張の無い動物系スープがマイルドに留めている。ここまで癖があるのに上品に仕上げているのはあまりないかも。
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すずらん@渋谷~立喰前の据わり食い
平打ちといってもピロピロじゃなく太さもそれなりにありムッチリとした食感で、麺自体の味わいが結構濃い!! ここの麺を味わうなら、100円増しでも平打ち麺の方が、その真価が問えるような...
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つけめんTETSU@動坂~織田哲郎じゃありません
試行錯誤が伺える故か、みぞおちにビターっとハマるような、直感的な旨さを感じなかったが、どんどん進化しているようなので、研究熱心な店主から今後目が離せない。
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麺や葵@日暮里駅前~西川口の古本屋じゃありません
濃厚なつけ麺が駅前で楽しめるというメリットは大きい。FC的と思いきや、想定外のデキにビックリ!
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菜@本八幡~06年2月の限定、こいつもスゴイぜっ
スープ割りすると俄然ふぐスープ炸裂!! そうそう、この塩梅で堪能したかったのよ!
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すずらん@渋谷~雰囲気は夜の顔
麺はごわっとした食感ながら、目の詰まった成形で、小麦粉の味わいがガツーンと口いっぱいに広がる。これはヤバイなぁ、かなり好み!
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葫@行徳~格闘技臭は苦手だけど
豚骨の飲みやすいやさしいコクに、野菜ダシだろうザラっとしたふくよかな甘みが遅れて口いっぱいに広がる。ベタ甘じゃないほんのりとした甘さ。これよ、これ!
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こうかいぼう@門前仲町~味も愛嬌も抜群
嫌味のない丁寧な見送りで店を後にすると、口中も気分も本当に満ち足りてしまう・・・
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とうかんや@南砂~味と客足の安定感
卒なくまとまっているようで考えられた一品!
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けんけん@立石~夏の終りの非単調
自家製ではないと思うのだが、つけ麺が売りの店もビックリの麺!
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滝野川大勝軒~略してTT(T_T)
しかし今日のつけ汁は動物系が重過ぎるなぁ~ でもブレの範囲内でしょ!
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上野大勝軒~これなら抜群
大勝軒ならではの味わいを、薄っぷらくするのではなくスマートに仕上げてきたことに驚きを禁じえない。
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嘉夢蔵@稔台~今日は負けても明日はかむぞう
もっと粉っぽいものを想像していたが、目の詰まったようなきめ細かい麺!
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のぶ工房@西日暮里~いろいろとスッパイ
まさに酢の力、酢のつけ麺。
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うつ伏せ隊とつけ麺PartⅡ
美味しそうと思った方 コチラをどうぞ 7月末にうつ伏せ隊とデジカメまで用意して 美味しいつけ麺屋さんに行く予定だった 埼玉県狭山ヶ丘にある「丸永」というお店にリベンジ...
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つけ麺美味しいですぅ
美味しそうと思った方 コチラをどうぞ ↑↑つけ汁丼↑↑ 暑い夏にも食べやすい冷し中華 隊長は 冷し中華 < つけ麺 ですぅ さらに つけ麺 < 普通(?)のラーメ...