当然ながら今週も外出自粛ですよね。 きっと来週もだろうな。 ランチに久しぶりに門外不出のトマトパスタを作りました。 どうせ家から出ないので、 ニンニクをがっつり聞かせてみました ...

ボロネーゼ・パスタのレシピです。今回は、少し多めの量を、鍋１つで調理する方法になります。ハリッサが入って、ピリリと辛い風味になっていますが、人によって辛さの許容度が違うので、個々...

ストゥロッツァプレーティという、ちょっと変わった形のパスタを使ったレシピです。元レシピでは、リガトーニパスタを使うようになっていたのですが、サイズ的には同じなので、どんな感触なの...

普段あまり足を運ぶことがない渋谷の鉢山町辺りでお昼ご飯を頂くことになった際、あまり時間もなかったのですぐに入れそうだったお店に飛び込んだんですが・・・　この辺、渋谷駅こそそう遠くな...

フレンチオニオンスープではなく、フレンチオニオン・マカロニチーズのレシピです。マカロニチーズは、アメリカでは、子どもから大人まで幅広く人気があるメニューなので、過去にもいろんなバ...

UPSTAIRS　LUNCHというタイトルは　圧倒的有利な路面ではなく　上層階にわざわざ行かないと食べられないお店で路面店以上にお得な内容で提供しているランチを勝手にそう呼んで特集にしています...

温泉卵が好きなんです。 何度かレンジで作ってみたのですが、なかなか好みの仕上がりにするのが難しくて。 しかもお水を切る時に白身も一緒に流れてしまうのがもったいなくて。 娘に教えてもら...

ハロウィンにちなんで、パンプキン・パスタを作りました。ケールやハーブ類も入って、チーズもたっぷり。私は小さいシェル・パスタを使いましたが、チューブ系のペンネとかでも作れます。ベジ...

ピザによく使う材料をスパゲッティに絡めて、キャセロールに入れ、オーブンで焼くレシピです。普通のパスタスタイルに飽きたときの気分転換にいいと思います。イタリアンハーブのミックスがな...

ニョッキを使った、ハムとグリンピース入りのグラタンレシピです。ニョッキは久しぶりでしたが、濃厚なので、かなり満腹感があります。"Southern Living"という雑誌に載っていたレシピです。(...

シーフード三昧のパスタレシピです。あさりにムール貝、海老とイカに、ミニトマトがたっぷり入った豪華版です。全ての材料がそろわない場合は、手に入るものの量を増やして調整してください。...

チキンのスパゲティーをキャセロールに入れて焼くレシピです。大人数用なので、小家族用には、以下のレシピの半量でいいかと思います。私は普通のトマトの代わりにチェリートマトを半分に切っ...

ボロネーゼソースと言うと、普通は牛の挽肉を使って作ることが多いのですが、海老を使ったボロネーゼのレシピを見つけたので、試してみることにしました。元レシピでは、タリアッテレ・パスタ...

シーフードパスタのレシピです。魚介類は好みの組み合わせでいいかと思います。白身魚は身のしっかりしたものであれば大丈夫です。私は"pollock"スケソウダラを使いました。貝類も、あれば複...

ほうれん草とベーコン、またはソーセージの組み合わせが大好きです♡サラダ用のほうれん草にカリカリにやいたベーコンを乗せたヤツとかもうテンション上がります。でも食べ合わせが悪いと聞いて...

ラザーニャは以前にクリスマス版のレシピを紹介したことがありますが、今回はサンクスギビング版、とタイトルに付いていたのですが、別に感謝祭まで待つ必要もないので、南瓜入りレシピとして...

マカロニチーズは何度も作ってきましたが、今回のレシピは、料理界のアカデミー賞と言われる、ジェームズ・ビアード賞をシェフ部門と新しいレストラン部門でダブル受賞したEdouardo Jordanが...

クラムが盛りだくさんのスパゲティーレシピです。貝はお好みのものを使ってください。チェリートマトは、２色使うと、色鮮やかな仕上がりになります。ニューヨークタイムズに載っていたレシピ...

昨日、帰ってきて夕ご飯を食べながら軽く飲んでいたダンナくんが、 お酒をお替りするときにもうちょっとおつまみが欲しそうにしていたので。 前にカルディで買っておいたスモークオイスター...

ペンネパスタのレシピです。以前に、海老のペンネ・ガーリック風味のレシピを紹介していますが、今回はトマトクリームソースになります。短時間でできます。"Southern Living"に載っていたレ...

あさりというか、アメリカではマニラ・クラムという種類が一般的なのですが、今回はリングイネを使って、緑がたっぷり入ったソースで絡めています。スパゲティーでもフェットチーネでも構いま...

ファルファーレ・パスタのレシピです。蝶ネクタイパスタとか、リボンパスタと言われるものです。今回は子牛の挽肉とポルチーニ・マッシュルームにほうれん草を加えて作ります。子牛肉がなけれ...

まぁ、私は金曜日に仕事してますけど。 休みってどうしてあっという間に終わっちゃうんでしょうね。 今日の朝ごはんは梨＆ヨーグルト。 夏休み中は良食日もいい加減なので、 せめて週末でも朝...

シーフードパスタのレシピです。私は家にカッペリーニがあったので使いましたが、バーミセリでも、スパゲッティーでもかまいません。アメリカにある高級キッチン用品や食材を扱っている、ウィ...

マカロニチーズは、アメリカでは大人から子どもまで人気のメニューなので、これまでいろんなバージョンで作ってきました。今日のレシピにはカニがたくさん入っています。新鮮なカニが入る季節...

海老に、リーキやグリンピースがたくさん入ったパスタのレシピです。すでに皮や背ワタのない冷凍海老を使うと手間も省けるので、平日の夜でも２０分くらいでササっと作れます。"Cooking Light...

パスタ偏ジャガイモのジェノベーゼ生パスタ。こいつには　どう見ても飲み物が必要なんと　300円で　メーカーズマークのハイボールが飲めるとは驚き！！そう思ったら　スパゲティーかパスタかな...

鶏肉とマッシュルームを使って作るパスタ料理のレシピです。先にパスタをゆでるのではなく、全て１つの鍋で完了するので、洗い物も少なくてすみます。パスタはショートパスタ系が使いやすいで...

今週はめずらしく予定が入っていない娘が、 ショッピングに行くというので 一緒に行こうかな～と思ったのですが。 さすがに長時間歩くのはちょっとシンドイので諦め 抜糸までは大人しくしてい...

ラザーニャを焼くとなると、レイヤーを作らないといけないので、いろいろと手間なのですが、ミートソース味でラザーニャの雰囲気を味わえるベイクドパスタのレシピを紹介します。私はペンネを...

パスタ料理のレシピです。パスタはロングでもショートでもお好きな種類を使ってください。私は家にあったtortiglioni pastaを使いました。ソーセージはあまり脂肪分の多いものは好きではない...

普段からお昼は簡単に麺類で済ますことが多いのですが、 この2週間くらいはお米配送待ちってのもあって 特に麺まつり状態でした。 ある日は茅乃舎の昆布だしを使って鶏としめじの和風パスタ レ...

カニのパスタのレシピです。蟹はフレークではなく、できるだけ身が塊になっている方が映えます。ミントレモンがたっぷり入っていて、ともすれば気になる匂いも消してくれます。元レシピでは...

昨日の食べ過ぎをリセットするために 今日もヨガに行った方が良いよな～とは思いましたが、 ダンナくんの休日出勤も含めて、家族がそれぞれ予定があるので お弁当を作ったりなんだかんだして...

マカロニチーズはアメリカ料理の定番なので、これまでもベーシックからライト、高級版に至るまでいろいろ作ってきました。今回は海老入りのレシピをお送りします。ニューヨークタイムズに載っ...

今日は朝からダンナくんはボランティア仲間さんと遠足ランに行きました 娘が仕事でずっとパンプスを履いているためか、 靴擦れが悪化して化膿してしまって なかなか良くならないので皮膚科...

あさりのパスタレシピです。チェリートマトは単色でもミックスでもお好きな色を使ってください。パスタはリングィネを使っていますが、たまたまほうれん草入りのがあったので、今回は色濃くな...

昨日は自宅で作業しつつ、外はずっと蒸し暑そうだし…。 夕方になったらサッと買い物に行こうかななんて思っていたら お天気アプリから雨のお知らせ （でも遅い時間まで降らなかったけど…）...

フェットチーネの生パスタを使って、スモークサーモンとアスパラガスをクリームで和えるレシピです。ニューヨークタイムズに載っていたレシピです。（４人分） ＜スモークサーモンとアスパラ...

昨日は夕方に鎌倉お散歩ランを終えたダンナくんは そのまま夕食兼飲み会になだれ込み…。 帰宅したのは夜8時過ぎくらいだったのですが。 父の日プレゼントの横向き枕、 すごーく喜んでもらえた...

ストロガノフはこれまでに、ビーフ・ストロガノフや、ターキー・ストロガノフ、そして子牛肉のストロガノフに、ずっと以前には、ポークストロガノフと、一通りの肉類を使って作ってきましたが...

今回もこちらにランチをしに行きました。この日はパスタセット。まずは相変わらず豆がゴロゴロ入ったサラダとパン。パスタはバジルソースのリングイネをチョイスです。こちらもえんどうどっさり...

今日こそは雨も降ってるしお家で大人しくしてなさいよ～！ と、釘を刺されています 仕事中のダンナくんからちょくちょくLINEが来ます。 「暇してない？」とかそんなことなんですが、 一人の間...

ラングスティーヌを使ったラグーソース仕立てのスパゲティレシピです。もし手に入らなければ、ロブスターや普通の海老でも大丈夫です。ストックはロブスターになっていますが、こちらもなけれ...

パッパルデッレ"pappardelle"という幅の広いリボン状パスタを使ったレシピです。具材にはマッシュルームと海老、それに焼け焦がしたレモンがクリームソースにアクセントを加えています。今日...

深夜からかなりの雨と風でしたね 学校までいくつかの電車を乗り継がなければならない息子は、 絶対遅延するとかなり余裕を持って家を出ました。 どうかな…ちゃんと1限に間に合ったかな…。 遠...

今週はヨガスタジオがなんかイベント週間らしくて 特別レッスンが目白押しなのです。 日曜日からの三連勤なのに…疲れてるのに…。 行きたい気持ちの方が勝ってしまって、 筋調整ヨガ、雨なの...

タリアテッレを使ったボロネーズソースは人気のレシピなので、いろんなレシピサイトにも載っていて、私も以前に、タリアテッレのラグーボロネーズソースのレシピを試したことがあります。その...

ペンネパスタを使って、お肉に野菜やチーズがたっぷり入った料理レシピです。便利なところは、たった１つの鍋で最後まで仕上げられるところです。炒めるのも茹でるのもベイクするのも全て同じ...

またこちらにランチをしにいきました。最初はバゲットとサラダ。そしてスープ。今回のパスタはきのこのアラビアータをチョイスしました。結構ぴりりとしますが激辛というほどでもないかな？〆に...

シェルパスタサラダのレシピです。具だくさんのボリュームのあるパスタサラダなので、サイド・ディッシュ以外にも、ベジタリアンの方にはメインディッシュとしてもいいかもわかりません。元々...

塩豚の切れ端、半端に残った白菜、しめじ。 今朝、子供達のお弁当にこれらでスープを作って持たせました。 自分のお昼ご飯にも流用しようと具材を残しておいたのですが。 ふとクリームパスタが...

鶏肉でミートボールを作ってトマトソースと混ぜ、ペンパスタと絡めていただくレシピです。市販のトマトソースを使うので、その分手間が省けますが、極力品質の良い物を使ってください。（４人...

シルバーウィークが終わるとともに、 二期制の息子の学校は後期に入りまして。 息子のとった授業の時間数の関係で 水曜日に加えて木曜日もお昼で帰ってくるようになりました。 よりによって私...

パスタ？と言うより　喫茶店のスパゲティー茹で置きしてある麺をい炒めて　具をかける。喫茶店必殺調理法。やっぱりこれなら　ナポリタンやなーーと思いつつも、、、ゴーヤ。この　ゴーヤスパテ...

ラザーニャもいろいろ作っていますが、今回は豚肉を使ったラザーニャのレシピになります。このレシピでは、生のラザーニャ・ヌードルを使うので、事前に茹でる時間が節約できます。（６～８人...

マカロニチーズ系では、以前にマカロニチーズ・ライトのレシピで、ハムとグリーンピース入りのレシピを紹介していますが、食材が似ているものの、少しずつ違う材料と作り方になっています。日...

ニューオリンズのちょっとスパイシーな海老のパスタ料理のレシピです。暑いときには、スパイスの効いた料理がほしくなります。"Cooking Light"という料理雑誌に載っていたのですが、元レシピ...

打ち合わせで　阪急上新庄駅まで行った。久しぶりにこの駅に降り立ち　打ち合わせ前に腹ごしらえ。茄子とトマトのスパゲティー　　当たり前っちゃ当たり前の定番この時期はそうなるなーーランチ...

オーマイ　ナポリタン　240g×6入喫茶店のナポリタン 【パスタ スパゲッティ トマト ナポリタン】 10P31Aug14 パスタ？　麺？　 パスタか　スパゲティーか？いや　スパゲティーが正しいだろ...

ターキーのテトラジーニレシピは一度紹介したことがあるのですが、今回はオーブンを使わずに、作り方ももっと簡単になっています。でも以前はチキンスープが主体だったのに対して、今度は生ク...

今日は娘は朝から企業の説明会に。 説明会に来るのはほとんどが大学生だと思うんですけど 授業を休まなきゃ参加できない日程って…どうなんでしょうね。 就職活動の時に”何がしたいか”とか”...

リボンパスタ（ボウタイパスタ）のレシピです。生クリームとパルミジャーノチーズをたっぷり使ったレモンクリームソースに、海老を絡めていただくリッチなパスタレシピです。仕上げには好みで...

息子の春休みの宿題やら娘の就活のエントリーシート作成やらで パソコン使用中のことが多いので私のブログは後回し… しばらくは不定期更新になりそうな予感。 水曜日、学校は終了式なので 家...

アメリカの映画で子供がよく食べているのが手前の黄色いマカロニチーズです。確かにおいしいんです。

３連単２点で勝負！ ①⑬→①⑬→④ サナシオンを見ながらオースミムーンが最後に差しきれるか。 アップは乗り変わり、大目標は次ということで３番手まで。 ４番人気のダンツは中山大...

ボロネーズソースと言うと、普通は牛挽肉を使ったミートソースになるかと思いますが、今回はイカ、鮭、カニを使った豪華なシーフード・ボロネーズのレシピを紹介します。シーフードの中身は好...

今日も早起きで娘をお見送り。 二度寝できないのでブログの更新でも…。 先日和風ハンバーグにトッピングするために買った 瓶詰めのなめたけですが。 やっぱり自分で作ったほうが美味しいなぁ...

先月ニューオータニイン横浜で食べたランチの あのエビフライの脇に添えてあったナポリタンが美味しかったな～と思い出したら。 たちまち食べたくなってしまって。 昨日のお昼ご飯に作りま...

ジャガイモのニョッキを野生のマッシュルームで和えるレシピです。ベーコンがたくさん入っていて、ちょっと味が勝ちすぎているかなという気がしたので、少し減らすか、入れずに作るのもありだ...

俺のイタリアンTOKYO。

魚介類のラザーニャレシピです。貝柱と海老を使う上に、サフランパウダーを２袋も使うので、結構材料費が高くつくラザーニャですが、いい味が出ます。ちなみに私はサフランパウダーをちょっと...

｜マリー・アントワネットも愛した ？バターとチーズの 「パスタ・ブォーロ」を作ってみた マリー・アントワネットも愛した ？かもしれない、バターとチーズの 「パスタ・ブォーロ」を作って...

サーモンを１匹丸々焼いて出すこともあります。でも残ったときに、その鮭の身をどうしていますか？ 今日は、そんな残り物のサーモンを使って作るパスタソースのレシピを紹介します。焼いた物...

ナポリタン！食べたい時レンジで簡単！ルクエおじやルクエおじやに半分に折ったパスタを入れかぶるくらい水をいれる ５００ｗのレンジで指定の時間に３分から４分足してチンする湯で汁を捨てナ...

みんなが大好きな明太子パスタ。 たった一つのコツさえ守ればお店で出てくるような濃厚でクリーミーな明太子パスタができるのです。 顆粒だしの素を使えば初心者でも味付けがぶれる心配が無い...

レンジで作る時短のパスタ！ルクエおじやに好みの太さのパスタ８０グラムを半分におって入れかぶるくらいの水を加え蓋をして規定の時間に３分ぐらい足してチンする・・・水切りをする食べやすく...

ランチといえば、 お値段といい、分量といい、ムードといい パスタはもってこいのメニューだと思います。 先日は男性的な（？）ランチパスタを食べましたが、 今回は友人と、 池袋サンシャイン...

昨日は降ったりやんだりでしたが、 時々ビックリするくらいの夕立みたいな雨で 出かけない覚悟を決めていて正解だったみたいです。 ダンナくんは今日の午前中の飛行機で 徳島から戻ってく...

今週から朝ドラがまた横浜編に戻りました。 あのエリアは学生時代を過ごした場所なので 見ていてちょっと懐かしくなります 昨日は息子に「なんか食べたいものある？」と聞いてみたら、 「んー...

タリアテッレ・パスタを使ったレシピでは、以前にほうれん草入り（ベルデ）を使ったミートソースのレシピを紹介しました。今回は、パスタもミックス、挽肉もミックスのレシピです。"bon appet...

リガトーニパスタのレシピでは、以前に、「リガトーニの鶏挽肉和え」を紹介しました。こちらは比較的あっさりしたソースでしたが、今回はクリーミィーで、チーズもたくさん入っていて、かなり...

らっきょうは酢漬けしか食べた記憶がないです。素揚げにするとどうなるのでしょうか。家庭菜園で収穫したらっきょうを揚げてみるwhttp://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/14300401...

ご飯ブログ仲間の皆さんのアイディアを拝借したり、 レタスクラブのおかげか、クックパッドのおかげか…。 はたまた子供達の新生活のリズムに慣れてきて 気分的に余裕が生まれたからなのか。...

マカロニチーズではなく、リングィネパスタを使って、鍋かパイ皿で焼いて仕上げるマカロニパスタのレシピです。今回初めて、ブッラータチーズなるものを使いました。生のモッツァレラは時々サ...

鴨肉のレシピです。鴨は生から調理したことはありません。調理済のダックロースト肉が冷凍で売っていて便利なので、たまに解凍して使います。アーティチョークも生では時間がかかるので、瓶入...

ベジタリアンパスタのレシピです。今回はパスタそのものも、赤レンズ豆のペンネを使いました。リボンパスタでも合うと思います。もちろん普通のグルテンパスタでＯＫです。スープストックも野...

スパゲッティのレシピはいろいろあれど、たまにはシンプルなレシピもいいかなと思いました。これだとどんなアントレと一緒に出しても合うし、メインで食べるときには、ちょっと身だくさんのサ...

マッシュルームパスタのレシピです。先日、ラクトース・アレルギー（乳製品不可）のゲストが来たので、ディナーの一部に、クリーム系ではないパスタを入れることにしました。結果、何回もおか...

グリーンピースとハムをライトクリームとチーズで和えた簡単パスタレシピです。できればサヤから採れたての豆がいいのですけれど、季節外れや忙しい時の食事には冷凍のグリーンピースが便利で...

誰も気にしてないかもしれませんが、娘の推薦書の続編。 今日、「朝のホームルームで先生に出来あがってるか確認してね！」 と声をかけて学校に送り出したのですが。 先程、LINEがありまして。...

カニをホワイトソースに絡めて、マニコッティ〈大きいチューブパスタ〉に入れて焼くレシピです。本当は、自家製のパスタ生地を作って、詰め物を入れてから筒状に巻いていく、カネロニのレシピ...

スパゲティを上質のペコリノ・ロマノチーズと黒胡椒で仕上げるシンプルなレシピです。私は、パーティーのときの副惣菜の一つに作りました。シンプルなだけに、それぞれの具材は高品質のものが...

中野区の古風な喫茶店「シャローム」。 近くに喫茶店が少ないせいか、 ランチ時は結構混雑しています。 ここのナポリタンは、 子供の頃食べた元祖系だと友人から聞いていました。 ランチメ...