みんなの投稿
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蟹解禁
ズワイガニだと、身をむしるのが好き~ 香箱は食べるのが好き~ 季節はもう冬なんですね。
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ポテトグラタン
ミートソースを作る時、多めに作ってストックしています。(沢山作った方がオイシイしねっ)そして最初に食べるのはもちろん王道のミートソーススパゲッティなんだけど、後日このミートソー...
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ナシゴレンの素
ずっと探してるんですが、見つからない・・・ 4年くらい前に、ドンキホーテで買って、作って、 おいしかったからまた買おうと思って、行ったらもうなくて・・・ ネットでも調べてみたんです...
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白菜の浅漬け
パルシステムのカタログにも、ちょっとしたレシピが載っていて、その中に白菜の浅漬けについて載っていた。しかし、問題はレシピに分量が書いてないことであった。
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坦々めん風うどん
今日は奥薗壽子さんの本を参考にしてお昼ご飯を作りました(´ω`* 奥薗さんのHP「なべかまぺえじ」 http://www.nabekama.jp/index2.htm この写真じゃうどんに見えませんね…。 にら...
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豆腐としいたけの炒め物
煮物続きもつらいので、定番の豆腐としいたけの炒め物、今回はオイスターソース炒めに挑戦してみた。最近は、なかなか美味しい豆腐に出会うことがない。都立家政で豆腐を作っている店があった。...
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蒸しレタス
スーパーに行ったら、古いレタスが一玉98円だったんで、 二個買ってきました。 火を通したら、一個なんてすぐ食べちゃうからいいかなと思って。 二個とも使い切りました。 レタスをむし...
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白粥
今週のプチ断食は3日が休日なので2日の夜から実行した。金曜日夜からぼうぼう庵に出掛け、土曜日は別荘地内にあるポーミエというレストランで食事の予定だ。胃袋がびっくりするといけないので...
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ブロッコリーのスープ 第2段
ブロッコリーが嫌いな人にオススメです。寒くなると作りたくなりマスね。 まずブロッコリ一房とじゃがいも大きめ1個をコンソメスープで煮て、ぶつぶつ感が消えるまでしつこくミキサーにかけ...
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ほいこうろう
キャベツと豚肉の甘味噌炒め、でもいいです。 てんめん醤を使ったので、まあ、ほうこうろうかなーと。 ホイコーローでもいいです。回す鍋の何かでしたっけ?漢字。 ちと度忘れ。調べもせずー...
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アスパラの牛肉巻き
私はごぼう巻には豚肉、アスパラとかインゲンを巻くときは 牛肉と決めているのですが、それは牛肉はそんなに一生懸命 火を通さないでいいということでそうしています。 もちろん、中まで火は...
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豚肉ロールの網焼き
野菜にお肉を巻いて焼くだけ~ 今日はじめて「わけぎ」というものを食べました。 …ねぎ、と変わりないっすよね?(´;ω;`) 豚肉ロール、大根おろしをそえ...
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油麩の卵とじ
父の知人が仙台に行ったらしく、土産でもらって帰りました。 私がもらいものを嫌いなのを知ってるので、 自ら裏の説明文を読むなどして、いじらしかったので使いました。(えー) 物として...
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鯖のあっさり煮
煮物の第2弾は同じくNHK今日の料理から鯖のあっさり煮。鯖と言えば、味噌煮か焼き物しか思い浮かばないが「このあっさり煮は眼からウロコの味わい」とある。常用している「眼からウロコ」が出...
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牛皿
先日吉野家で、牛焼肉丼を食べたんですが、 なんかやっぱり違うーという感じがつきまとい、 うちで牛丼でも作るかな、と思いました。 でも、肉がね。 吉野家の牛丼のお肉は、ものすごい柔...
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塩鮭のみぞれ煮
野菜の炒め物、蒸し物、魚の焼き物と多少の経験を積んだ。次は、煮物だね。おりしも、NHK今日の料理11月号は煮物の特集になっている。何と間が良いことか。今回は、その中のレシピから、塩鮭の...
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かぼちゃのレンジ蒸し
さっき銀行の帰りにお腹が空いたので、 おにぎり屋さんでおにぎりを握ってもらいました。 カウンターに落ちたごはんも握られたよ。 いや、うちではよくやることなんだけどもね。 店の人...
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さといもとベーコンのスープ
らでぃレシピの中にさといもとベーコンのスープ煮というのがあり、さといも天国になっているので作ってみようと思う。
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なすの揚げびたし
材料的には、なすのしょうが炒めでもよかったなと思うのですが、 なんか急に揚げてみたくなりました。 なすじゃあなかったでしたっけ? 揚げると油がきれいになる野菜って。 まあ、なったよ...
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白菜と豚の蒸し煮
どうにもなんだか、だらだらしています。 眠いし。やる気ないし。何かの心の病でしょうか? なまけ病だと思います、と今心の中で誰かが言ってくれました。 ありがとう!私!(もうだめだ) ...
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野菜蒸し2
先般、野菜の蒸し煮を作った時、もやしの根と芽の処理を問われた。ギク!取ったこと無かった。いくつかのもやし専門料理をみると、確かに根をとるのはもやし料理の常識のようだ。ただ、芽のほう...
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さといものゆず味噌煮
「きょうの料理」の登紀子ばぁばが結構好きで、録画しておいたものを見たら、肉じゃがとさといものゆず味噌煮(ネーミングが違ったかも)をやっていた。
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フォアグラうどん
鍋焼きうどんにフォアグラを投入。 濃厚なお味で結構いけます。
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スペイン風オムレツ(Tortilla)
前回は見送ったが、わが家の私食べる人からスペイン風オムレツのリクエストがあった。見てくれよりも2パックに近い卵の処理に考えあぐねたようだ。ヨッシャ!卵焼きくらいやってやろうじゃない...
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はじめてのフォアグラ
余ったユーロを使いきるために何となしに買ったフォアグラの缶詰。 食べよう食べようと思っているうちにとうとう1ヶ月も経ってしまった。 フォアグラの缶詰(12.4euro) フォアグラと...
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栗の渋皮煮
栗だし、これって和菓子とかじゃないかなーとは思うものの、 お菓子作りとかの共通テーマが見つけられなかったので、 まあ、料理でいいじゃん、煮豆と一緒の感覚で、となりました。 食べた...
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ター菜の黒ごま和え
今日も買い物に行かず、家にあるものだけでご飯を作ることに。
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カスベの煮物、その後
やるんじゃないかなーと思ってましたが、 さすがに昨日の私のカスベの説明は聞いてたようで、母に 母「これ、レンジであっためていいんだよね?」 と言われました。 〆いわしのこともあ...
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鶏のさっぱり煮もどき
前々から気になって作ってみたかった、 リョクさんのブログ、家庭の美味の骨付き鶏肉のさっぱり煮を適当に作りました。 バジルの代わりにシソを入れました。←この辺が適当。 多分だけど、バ...
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フラメンカエッグ
先日幼なじみから、見た目のよい地中海料理との注文を受けた。カルパッチョは良かったが、イカ墨ライスはどうもねと言う。確かに食べるのは我が家だけであるし、味は何とも言いようがない。見る...
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カスベの煮物
野菜はいっぱいあるのに、肉系・魚系が、ぶりの切り身3枚しかなく、 夕べ3枚使ってたために、スーパーにちょっとだけ買い物にと行きました。 鶏肉のぶつ切り見てたら鍋にしたくなり、 はま...
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鯛のそぼろ
昨日もらった魚は中くらいの二匹と小さいの一匹はシロギス、 一番小さいのはメゴチ。 中くらいのもう一匹は、「おそらくボラ」。 鯛はいまだによくわかりません。 鯛以外はてんぷらにしま...
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牛肉とたけのこのオイスターソース炒め
ごぼう巻がいかにうちで人気があるかというと、 冷蔵庫を開けると、謎の小鉢にでろりとした煮汁が残っていて、 私「これ何?」 母「ごぼう巻おいしかったねぇ。煮汁がもったいなくて。」 ...
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ごぼう巻
大好きなんですけど、いつも思い出せずにごぼうを買いそびれ、 滅多に食卓に出ません。 だから、あっと言う間になくなるおかずです。 ごぼうは柔らかくなるのに時間がかかるので、 巻く肉は...
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カレースープ
冷凍温野菜を使った簡単スープ。 …辛っ。 何か失敗(´・ω・`;アレレ ちょっと油っぽいし。 最初の段階できちんと炒めておかないとダメなのかな。。。 いつ...
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だんな様のお料理
私が舞台を見に行ったので、夫がお料理。メニューは、炊き込みご飯、大根・しめじ・うちで間引いた野菜の味噌汁、ちくわぶと鳥の煮物、きゅうりの浅漬け、刺し身、鮭チーズ卵焼き。 一番おい...
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にらたらこ豆腐
私昔OLをやってまして。 今はもっとヤクザな仕事に移ってるわけですが、 当時は帰りにちょっと飲んで帰るなんてことがあったわけで、 その時よく飲んでたチェーン店じゃないおしゃれな居酒...
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ねぎのお好み焼き
我が家の冷蔵庫、すごく偏りがあって、にんじんとねぎが大量にあった。そこでにんじんとねぎの料理を考えていて、ふと思いついたのが、お好み焼き。ねぎだけでもいけるんじゃなかろうか?と思う...
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焼きそば
本当は麺は一個ずつ入ってる奴が美味いです。 3食パックが二個もなきゃ、作らない・・・ だから、冷蔵庫になぜ3食パックが二個あるか、誰か説明して。 キャベツはざく切りに、人参は短冊...
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料理用ハーブ
料理には大抵ハーブを使う。ハーブと言っても名前ほどには高級なものではない。時折、小さな花をつけるのがかわいらしい。ハーブ暦は当地練馬に越してからになるから、10年位の付き合い。いろい...
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サンマの塩焼き
昔、某ギタリストの方と結婚した方が、 初めてサンマを焼いた時に切らずに焼いて、端が生で、 「次は切って焼こうね」と言われたという話がありましたが・・・ 私の記憶が正しければですが。...
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牛挽肉&小松菜の料理
今日は、仕事が忙しく【松屋の牛皿】しか食べてません。 しかも、パソコンを打ちながら【スプーン】で早食い。 行儀悪いですねえ・・・。 現在、自宅に戻り、夕食を食べるのも面倒なので、ビ...
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野菜蒸し
もやしは田舎の人間から見ると都会の食べ物だ。別にもやしを食べなくても野菜に不自由しないから食べることが無かった。都会では野菜の代用に食べるものとばかり思っていた。
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春巻き
パパーンの誕生日だったので、刺身でも、と思っていたのですが、 春巻きでもご馳走じゃね?と思って作りつつ、 いや、やっぱり刺身だろ。刺身のが好きだもんな、パパーン。 と思ってスーパー...
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だんな様のお料理
今日は夫が「ご飯を作りたい、作らせて」と言うので、ちょっと躊躇したが任せることにした。その間に私は仕事。
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肉豆腐
肉じゃがの肉は、うちはずっと牛肉なんですが、 おうちによって違うようで、豚肉という方もいます。 でもって、大抵「え?普通豚肉だよ。」とか言われて えれーむかつきます。 私だって「普...
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ハタハタのから揚げ・甘酢あん
本日の夕食のメニューは、ご飯、豆腐とねぎと青ジソの味噌汁、ハタハタのから揚げ・甘酢あん、ピーマン・もやし・えのきだけと牛肉のオイスターソース炒め、ほうれん草のおひたし、サラダだった...
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豚汁
今週の水曜日、今晩はどうしようかな、と呟いたら「豚汁食べたい」とリクエストがあった。ブロク用じゃないな、と思いながらも、作る人より食べる人優先で豚汁に取り組むことにした。豚汁は何回...
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鮭の親子丼-フレーク風-
今晩は父がお出かけだったので、夕飯を食べる人が3人でした。 残りのいくらの醤油漬けを使い切るため、 鮭の親子丼にすることは決定したのですが、 グリルを洗うのが面倒、野菜が足りない、...
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かぼちゃとさつまいものコロッケ
今日はこの間来たかぼちゃの残りとさつまいもの残りでコロッケを作ることにする。
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海鮮丼
涼しいので、とにかく出かけたい。 薄ら寒いのが、これがっ、ぎゃー。 ということで、昼間はうだうだと部屋を片付け、仕事をし、 夕方疲れて夕寝、起きてスーパーに行ってきました。 これ...
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ホットサンド
昨日、夫は念願だったホットサンドプレートを購入した。子供の頃からホットサンドを家で作っていたのだそうで、前からほしがっていたのだ。