みんなの投稿
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380円弁当◇青山一品
これは"ピータン豆腐"です。ランチメニューではありませんが、お薦めのランチどころ。表参道から徒歩10分、青山学院横にある広東料理"青山一品"。店頭で販売されるランチ弁当は400円前後か...
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四川飯店 【炒めて絶品 残り物には福がある】
トップ10に入った節約食材と家庭にある調味料と薬味を使って、3人の巨匠に料理を作っていただきました。 3巨匠の最後の巨匠は、中華の巨匠:陳建一さん。 陳さんは、節約食材の中から『油揚...
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中華ゴロゴロ屋
さっき中華ゴロゴロ屋にいって飯を食べてきた。うまかったぜ。この店は際公司のグループかと思っていたが違うらしい。
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紅白黒
初詣のあとはイオンモール橿原アルルの中にある 紅虎餃子房で晩メシ~!! 紅白餃子はお正月らしくておめでたいやんかいさ~!! 別にお正月限定の品ではありませんが…。 紅いのんが少しピリ...
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三国志
中華街の中で美味しい中華を探すのは至難の業だと思うので、某サイトの口コミを参考に見つけた 三国志 へ行ってみました。 12品フルコース。ほとんどフカヒレ...
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天悠 ゆで鶏で年越しそば 【年越し鶏そば】
(料理長:嶋典雄さん) 「年越しそばにゆで鶏のゆで汁を使うと、来年もハッピーになります。味付けは、塩のみです。」 【材料】(4人分) ゆで汁 1000cc ゆで鶏 200g 中華麺 2玉...
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陳建一の麻婆豆腐は辛かった!
横浜みなとみらいの横浜ランドマークプラザ1階にある麻婆豆腐専門店「陳建一 麻婆豆腐店 みなとみらい店」にて、ランチを頂きました。 あの中華の鉄人としても有名な陳建一が全国展開す...
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天外天・中川料理長に教わる中華風おせち 【中華風煮...
中華風おせちを天外天の中川優シェフに教わりました。 (天外天総料理長:中川優さん) 「三が日食べるわけですから、日持ちをする作り方をポイントに、冷たくなってから食べて美味しいよう...
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天外天・中川料理長に教わる中華風おせち 【おせち用...
中華風おせちを天外天の中川優シェフに教わりました。 (天外天総料理長:中川優さん) 「三が日食べるわけですから、日持ちをする作り方をポイントに、今日は調理してまいりましょう。」 ...
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八眞茂登の姉妹店「東東居」の前に「八眞茂登」の看板...
一度伺ってからすっかりご無沙汰してしまっていた東東居。 西洋銀座の前、地下にひっそりあるお店です。この(↓)の階段を降りていくと右手。 が。 この日たまたま別のお店を目指して...
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楊3号店 池袋 “正宗”担担麺と麻婆豆腐
中国家庭料理・楊といえば、辛い四川担担麺が看板メニューです。 昨日の続きです(お読みでない方はこちらから)。北京ダック付き3500円という格安...
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楊3号店 池袋 3500円コース+北京ダック
大人7人+子供2人で、中国家庭料理の楊3号店へ。 池袋の楊2号店は何度か書いてますが、それを見た知人から「連れてってくださいよ」とリクエストが...
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具琥(ぐこう) 【小松菜のオイスターソース炒め】
(オーナーシェフ:熊谷光祐さん) 「小松菜はいろいろな食材と合いますので、豚肉を使ってオイスターソースで仕上げていきたいと思います。」 【材料】(3人分) サラダ油 大さじ2 ...
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最近お気に入りの中華料理屋さん
最近近所にできた中華料理屋さんなのですが、 夫がすごいお気に入りです。 「こんなに美味しいチャンポンは初めてだ!」 と言うくらいです。
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具琥(ぐこう) 【小松菜炒め物】
色鮮やかでヘルシーな青菜炒めは、常に人気の高い一品。 具琥(ぐこう)で、シャッキリ!絶品 小松菜炒めの極意を教わりました。 (具琥(ぐこう)オーナーシェフ:熊谷光祐さん) 「お店...
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鴻運、ライブドアグルメ公式宴会に参加させて頂きまし...
年も押し迫った12月のある日。 ライブドアグルメの公式宴会(忘年会)があるのですが参加しませんか?とお誘いを頂き。 通常、オフ会はお誘い頂いてもお断りしているのですが、旧東京グルメか...
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白龍館@西新宿
ピアノの生演奏がある、ちょっと豪華な中華料理屋です。名物トマトタンメン食べました。意外にも中華の八角とトマトが合います!ニンニク醤油をかけるとさらに美味しく食べられます。ほかにも、...
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広東炒麺 南国酒家 【海鮮あんかけ焼きそば】
東京駅地下街にある中華料理店 広東炒麺 南国酒家。 このお店、あんかけ焼きそばを含めて、19種類ものあんかけのメニューが用意されているんです。 中でも一番人気というのが、あんかけ海...
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広東炒飯店でそば飯を食べてみた(広東炒飯店@八重洲...
八重洲の地下街。 シックな造りが以前から気になっていたお店です。 お昼時は満席の事が多いこちらですが、ちょっと時間をはずして伺ってみるとすんなり入店する事ができました。
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エピセ ヌーベルシノワ 【ナスのひき肉炒め】
合わせ豆板醤に豚ひき肉とナスを加えて炒め合わせれば、絶品おかずの出来上がりです。 【材料】(4人分) 豆板醤 小さじ1 酒 小さじ1 砂糖 小さじ1 ゴマ油 大さじ1 豚ひき肉...
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エピセ ヌーベルシノワ 【豚もやし炒め】
ポイントをおさえれば、中華使いはおてのもの! たとえば、合わせ豆板醤に豚ばら肉ともやしを加えて、さっと炒めれば手軽でおいしい一品に仕上がります。 味付けはしょう油だけでOK。 【材...
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エピセ ヌーベルシノワ 【ホイコーロー】
豆板醤って、家で使うと、辛さばかり目立ってしまうことが多いんですよね。 (エピセ ヌーベルシノワ オーナーシェフ:後藤力也さん) 「そういわれる方が多いんですけど、豆板醤をマイルド...
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摩天楼の中華料理屋さん
ヨイドに行ったとき、ビルの19階にある中華料理屋さんで食べてきました。 高いところにあるだけに、A級な雰囲気です。
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謝謝、上海家庭料理のお店でジャンクな角煮ごはん(謝...
衝撃的にジャンク、びっくりの写真ですいません。 しかし私が衝撃を受けたのは。 お料理より何より、この記事を挙げようとしてここを既に数多くの先輩方が訪問されていた事。。。。 ...
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鴻運・新店 新橋 量は少なめ・種類は多め
海老のねぎソースがけ。サッパリした塩味で旨かったです。 ちょっと前の話で恐縮です。新橋「鴻運」新店で、日曜昼から男女6人集まってプチ同窓会...
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マサズキッチン47、文琳@神泉の鯰江さんのお店です(...
文琳@神泉の鯰江さんが今夏独立されて新しく開かれたお店だそうです。 新しいお店にはとんと疎い私。 美味しいレストラン探しに雑誌もネットも使わないたけがなんでこんなお店を知ってるのか...
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明日はひとりで広島へ
今日は日曜日だから、 朝からお出かけしました。 久しぶりにあみちゃん(うずらの友達)親子と4人で ランチ&ショッピングです。 うずらは、 あみちゃんがいたので、 快く ついてきてく...
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餃子の王将 下総中山店にて。。。
昨日は、会社のIP電話サーバのバージョンアップ。予定は、18時-21時終了の予定だったが、・・・ひとまず終わったのが、今日の16時半・・・。シンガポールを中心に、豪州、香港、そし...
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天悠 【マーボー風カニ豆腐】
「さらに先ほどの豚挽き肉とトウバンジャンを、カニ肉と塩に変えます。」 【材料】(4人分)【1人分:56円】 木綿豆腐 1丁 片栗粉 適量 カニ缶 1/2缶 塩 小さじ1/2 水 100cc...
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本格中華「成家料理」(十条)でモチモチの西安式「特...
本格中華 成家料理▼最寄駅:十条▼四川ほか中国各省料理 近所の「本格中華 成家料理」の成さんから、「新しい手延べ麺始めたんデスヨ」というメールをもらい、近所なのにごぶさたしちゃったな...
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天悠 【カリッ!ふるっ!マーボー豆腐】
街のマーボーの巨匠を訪ねました。 (中国四川料理天悠:嶋典雄料理長) 「すごく簡単なマーボー豆腐を紹介します。なおかつ、豆腐がカリッ!ふるっ!です。」 しかもこのマーボー豆腐に...
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四川飯店 【イカとセロリの炒め物】
(四川飯店料理長:鈴木広明さん) 「セロリは、特に炒め物には欠かせない食材ですよね。」 こうおっしゃるのは、四川飯店の料理長で、鉄人・陳建一さんの愛弟子・鈴木さん。 「セロリっ...
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jeeten(ジーテン) 【お手軽チャーシュー】
(ジーテン オーナーシェフ:吉田勝彦さん) 「お店だとかたまり肉を使って、それをだいたい1週間くらい調味液に漬けるんですよ。」 味をしみ込ませるため、長時間漬けて焼くのがお店のチャ...
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栄児家庭料理@新板橋~栄児さんお久しぶりです
四川家庭料理の雄! まったり痺れる酢とマーとラーのコンビネーション! 特に汁なし担々麺はマジックとかいいようがない!!
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南翔饅頭店へ久しぶりに行ってみた(南翔饅頭店 @六...
南翔饅頭店 六本木店 よみ: なんしょうまんとうてん ジャンル: 台湾料理 / 飲茶・点心 最寄り駅: 六本木 / 乃木坂 / 麻布十番 久しぶりの訪問。 考えてみると日本のこちらはオー...
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華福寿 【香港風 キノコのオイスターソース風味】
キノコ料理の達人、華福寿のオーナーに、合わせキノコを使って作る炒め物の極意を教えていただきました。 作るのは、オイスターソースの風味とキノコの相性がバッチリの一品です。 (酒家 華...
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餃子の王将 平塚店にて。。。
帰りは平塚で途中下車。 今はぎょうざ倶楽部のスタンプカードキャンペーン中なのだが、それに加えて平塚店独自の10月限定キャンペーン。 プレミアムカード所持者に料理一品サービ...
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今ごろになって、やっと
今ごろになってやっとちゅうか、「行ってきたで」と言うのもレトロなネタやけど。糖朝のマンゴープリンを食べてきた そもそも食べてきた時期でさえ、夏のことやしな。なんとのうUPしそびれてて...
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平岸ゴールデン街の餃子とカレーの店 ひらぎしや
平岸ゴールデン街にやってきました。……が、オープンしてる店が少なっ!!まだ2~3軒しかオープンしてません。夕方オープンは17時からなので、また後ほど足を運びたいと思います...
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天悠 ゆで鶏のゆで汁で激うまレシピ 【ゆで鶏とチン...
とくまるの人気企画“これさえあればシリーズ”第6弾!『ゆで鶏』。 (天悠:嶋典雄さん) 「ゆで鶏で炒め物も簡単に早くできます。」 ここでのポイントは、ゆで汁使い。 「ゆで汁が...
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天悠 ゆで鶏のゆで汁で激うまレシピ 【ゆで鶏春雨】
とくまるの人気企画“これさえあればシリーズ”第6弾!『ゆで鶏』。 「ゆで汁が、だしの代わりになるんですよ。春雨がゆで汁をすって、すごく美味しくなります!」 【材料】(4人分) ...
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天悠 ゆで鶏 活用レシピ【葱油鶏(ソンユーチー)】
とくまるの人気企画“これさえあればシリーズ”第6弾!今回ご紹介するのは、『ゆで鶏』です。 ゆで鶏でサラダのバリエーションをUP。ここにもちょっとしたポイントがありました。 「ゆで...
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天悠 プロが使うゆで鶏
とくまるの人気企画“これさえあればシリーズ”第6弾!今回ご紹介するのは、『ゆで鶏』です。 このゆで鶏、中華の世界では、欠かせない料理ということでみせていただきました。 (天悠:...