みんなの投稿

• ナスのディップ

  ナスのディップ 【材料】 ・ナス・・・3個（240g） ・赤唐辛子（小口切り）・・・少々 ・にんにく・・・1/2片（5g） ・オリーブ油・・・大さじ2 ＊A（塩こしょう各少々、酢小さじ1） ...

  けめこの横顔 0

  2013/09/26 13:26

  
• シュリンプ・アラビアータのレシピ

  「アラビアータ」を作るに当たって、本来はどういう種類の料理なのかを知りたく、ウィキペディアで調べてみました。すると、「イタリア料理で、唐辛子を利かせたトマトソースのこと」とあり...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 0

  2012/06/05 12:03

  
• トラットリア ブリッコラ　【チーズとゴボウのパスタ...

  イタリアンの人気料理店で、簡単チーズ料理を教えていただきました。 【材料】（1人分） パルメザンチーズ　10g カマンベールチーズ　30g スパゲティー　80g ゴボウ　40g 黒コショウ...

  まかないレシピ 0

  2011/12/03 23:03

  
• トラットリア ブリッコラ　【フリッコ】

  スタジオの試食でも好評だったワインにあうチーズレシピです。 焦げた部分がおいしい。 食べる直前にもう1回温めてカリカリをよみがえらせても美味しいです。 【材料】（2人分） カマ...

  まかないレシピ 0

  2011/12/02 10:00

  
• マリオ イ センティエリ　【トマトソースとマスカルポ...

  マスカルポーネチーズをティラミス作りぐらいにしか活かせなかった方、 トマトソースに入れると、マイルドでコクのあるソースになりますよ。 【材料】（2人分） マスカルポーネチーズ　1...

  まかないレシピ 0

  2011/11/30 10:00

  
• マリオ・イ・センティエリ　【カチョカヴァロのソテー...

  絶対食べたくなる！チーズ講座！ 今回教えてくださるのは、チーズ使いの本場イタリアンの人気シェフ、マリオ・フリットリさんです。 【材料】（1人分） カチョカヴァロ　20g 紫キャベツ...

  まかないレシピ 0

  2011/11/29 10:00

  
• カプレーゼ・パスタサラダのレシピ

  「カプレーゼ」と言えば、イタリアの代表的サラダで、生のモッツァレラチーズにトマトとバジルをオリーブオイルと塩胡椒で和えた物ですが、今日のレシピは、ペンネを主体にした、パスタ・カ...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 0

  2011/11/05 09:02

  
• リストランテ濱崎　【タコのやわらか煮】

  シェフがオススメする食材が“タコ”。圧力鍋で格段に美味しくなるというタコ。 シェフ：濱崎龍一さん 「圧力鍋でやると手軽にできるので、簡単です。」 【材料】（4人分） 【煮る...

  まかないレシピ 0

  2011/06/08 10:06

  
• ラザーニャ・３種の挽肉のレシピ

  ラザーニャの基本的なトマトソースのレシピですが、今日は、３種類の挽肉を使ったレシピを紹介します。お好みで３種類を選んで頂いていいのですが、私は牛肉、子牛肉、豚肉を使いました。茹で...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 0

  2011/05/28 09:34

  
• 厚切りベーコンのフレッシュトマト煮込み

  厚切りのベーコンをカリッと焼いて、フレッシュのトマトで煮込みました。 「厚切りベーコンステーキのフレッシュトマト煮込み」 ＜材料＞ 厚切りベーコン　100ｇ オリーブオイル　大さじ1...

  イタリアン食べ歩き　パスタピザ等の料理紹介 0

  2011/02/17 21:28

  
• ソーセージとかぼちゃのクリームソースフィットチーネ

  ディチェコの乾麺「ほうれん草のフィットチーネ」を使って、クリームソースのパスタを作りました。 「ソーセージとかぼちゃのクリームソース　ほうれん草フィットチーネ」 ＜材料＞ フィット...

  イタリアン食べ歩き　パスタピザ等の料理紹介 0

  2011/01/27 22:01

  
• 生なので早めに・・2種類パスタで

  パンチェッタ(生ベーコン)を開封したので残りを早めに 食べようと思って今回は２種類パスタを作ってみた・・ やっぱりパンチェッタと言えばカルボナーラなので 食べたばかりと言っても外せ...

  Rock IS THE LIFE 2

  2011/01/22 23:51

  
• やっぱりパンチェッタは・・！

  先日デンマーク産パンチェッタを手に入れたので・・ まずは、カルボナーラで味見！ さすがに直輸入的味で強力。 普段食べるヤツより味が濃くて噛み応えがあり 噛めば噛むほど味が出てくる感...

  Rock IS THE LIFE 1

  2011/01/17 22:19

  
• 「ドリア」を作って朝陽の中で・・♪

  今朝の朝食は ゆうべの、トマト鍋の残りで、 チーズドリアを作りました。 ゆうべは急いで家族でジムに行ったので 鍋にちょっとパスタを入れるだけにして・・・ 今朝、 残りのスープ（ジャ...

  旅する惑星 1

  2010/11/16 08:10

  
• ナスのトマトグラタン

  「ナスのトマトソースグラタン」 たっぷりのモッツアレラチーズとパルメザンチーズの2種類のチーズを使って贅沢に焼きあげました。 その前にそれに使うトマトソースを作ります。 ★トマトソー...

  イタリアン食べ歩き　パスタピザ等の料理紹介 0

  2010/11/14 18:20

  
• スパゲティー・ボンゴレ風のレシピ

  スパゲティボンゴレというと、アサリを使ったスパゲティーということになりますが、今日はムール貝も入れたので、ボンゴレ風と呼ぶことにしました。白をワインを使っているので、「ビアンコ」...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 0

  2010/11/09 09:04

  
• 鶏肉ステーキ　マルゲリータ風

  鶏もも肉のローストをピザのマルゲリータ風に仕上げました。 ＜材料＞（1人前） 鶏もも肉　150g ホールトマト缶　1/3缶 スライスニンニク　3枚 オリーブオイル　小さじ1杯 オレガノ　1...

  イタリアン食べ歩き　パスタピザ等の料理紹介 0

  2010/11/08 20:30

  
• アラビアータソースのラザニア

  「アラビアータ」 イタリア語で怒りんぼうの意味がある激辛のトマトソースです。 イタリア料理店はもちろん、ファミレスなどでも定番になっている人気のパスタですね。 一般的には、スパゲティ...

  イタリアン食べ歩き　パスタピザ等の料理紹介 0

  2010/11/06 21:26

  
• モッツァレラチーズとニンニクとトマトソース

  「モッツァレラチーズ」イタリア料理には欠かせないチーズです。ピザのマルゲリータで使われるチーズということで有名ですが、やはりトマトソースとの相性は抜群で、パスタに入れてももちろん美...

  イタリアン食べ歩き　パスタピザ等の料理紹介 0

  2010/10/30 20:27

  
• サーモンのタルタル　ブルスケッタ風に

  フレンチなどの前菜で、よく出てくるタルタル。 生の牛肉やマグロなんかで作られてバケットを添えられて出てくることが多いですけど、今回はサーモンで作ってみました。 カリカリに焼いたバケ...

  イタリアン食べ歩き　パスタピザ等の料理紹介 0

  2010/09/21 22:08

  
• カポナータで冷製パスタ

  イタリア料理前菜の定番「カポナータ」 野菜を一口大にカットして甘酸っぱく炒めた料理で、一般的には冷たく冷やして食べる前菜です。 先日、前菜の盛り合わせを作った際の残りを冷製パスタに...

  イタリアン食べ歩き　パスタピザ等の料理紹介 0

  2010/08/25 18:28

  
• シーザーサラダ風冷製パスタ

  イタリアンの定番サラダ「シーザーサラダ」 たっぷりのレタスを粉チーズたっぷりのシーザードレッシングで和え、カリカリベーコンとクルトンで食感もいい人気のサラダです。 このサラダにカッ...

  イタリアン食べ歩き　パスタピザ等の料理紹介 0

  2010/08/06 22:31

  
• LUGLIO　７月のお料理教室

  【ANTIPASTO】マグロとアボカドのサラダ   ガーリックトーストに乗せていただくと更に美味しさアップ このメニューはすぐに家でも作ってみました   【PASTA】リングイネのバジリコペー...

  エレガントLife・Styleコンシェルジュ（エレガント... 0

  2010/07/28 02:31

  
• GIUGNO６月のお料理教室

  【ANTIPASTO】タコとサヤインゲンのサラダ タコの他に〆サバ、サーモンなどもオススメ   【PASTA】タリオリーニ　サーモンのクリームソース   サーモンは簡単にスモークして自家製の...

  エレガントLife・Styleコンシェルジュ（エレガント... 0

  2010/07/27 11:39

  
• アラビアータペンネ　暑い夏には激辛パスタ

  「アラビアータ　ペンネ」 イタリアでは最もポピュラーなパスタの種類の一つです。 アラビアータとはイタリア語で怒りんぼうという意味。 あまりに激辛のため、顔が真っ赤な怒りんぼうになるこ...

  イタリアン食べ歩き　パスタピザ等の料理紹介 0

  2010/07/18 11:55

  
• エリンギの網焼き　塩コショウでシンプルに

  肉厚で大きなエリンギで手に入ったので、シンプルに網焼きにして頂きました。 エリンギというきのこ、世界的には、イタリア、フランスで最もポピュラーに食べられています。 日本に入ってきた...

  イタリアン食べ歩き　パスタピザ等の料理紹介 0

  2010/07/08 20:37

  
• イタリアン冷やしトマト　

  「冷やしトマト」 暑い時期になると居酒屋さんでは人気のメニューですね。 トマト丸ごと1個を使ってイタリア風冷やしトマトを作りました。 モッツアレラチーズとバジルを使うので、食べた感じ...

  イタリアン食べ歩き　パスタピザ等の料理紹介 0

  2010/07/02 20:56

  
• 路地トウモロコシの開花と４種類キュウリの収穫と、大...

  曇り空の中、路地に植えたトウモロコシが開花を始めました。 まだ背丈は１．５ｍ位にしか育っていません。 トウモロコシは開花をした後も、上に成長してくれますね。 １列で植えてるので、晴れ...

  自然農法に憧れて！ 0

  2010/06/19 19:06

  
• スクランブルエッグのせトマトソースフィットチーネ

  これぞ家庭料理といえるパスタを一つ。 オニオンとベーコンのトマトソースのパスタの上に、とろとろのスクランブルエッグとチーズをのせました。 トマトソースとチーズ味のスクランブルエッグ...

  イタリアン食べ歩き　パスタピザ等の料理紹介 0

  2010/06/18 19:26

  
• 冷製パスタ風ジェノベーゼそうめん　

  夏におなじみのそうめんをイタリア風にバジルのソースでアレンジしてみました。 よくある冷製パスタ。イタリアではカッペリーニと１ミリほどの超極細パスタを使いますが、それをそうめんで試し...

  イタリアン食べ歩き　パスタピザ等の料理紹介 0

  2010/05/29 22:00

  
• ホタテソテーのピーナッツバジル！

  ホタテがメイン料理の日だったので、 ちょっと面白い料理にしたくなり 探していたら帆立ソテーのバジル風味 というのが見つかった しかしバジルペーストを作るのに バジルの葉はない。 ブラン...

  Rock IS THE LIFE 1

  2010/04/26 20:57

  
• 門外不出のトマトパスタ

  昨日の本屋さんで見つけた 究極の目玉焼きとか billsのスクランブルエッグの紹介なんかがあって、 かなり惹かれる内容だったのですが、 これを買ってもきっと私には レシピ通りの繊細な...

  美と食欲の狭間で 0

  2010/04/25 06:42

  
• 豚バラ肉のトマト煮　じっくり煮込んでやわらか～い

  豚バラ肉のブロック肉をトマト煮にしました。 このトマト煮は比較的簡単に家庭でも作れるイタリア料理です。 お肉も固まりなので、食べ応えもあり、じっくり煮込むのでお口に入れるととろける...

  イタリアン食べ歩き　パスタピザ等の料理紹介 0

  2010/04/18 20:39

  
• 海老のリゾット・地中海風のレシピ

  リゾットというのは、ウィキペディアによると、「米(Riso)と最高（ottimo）を合わせた造語」だそうですが、今日のレシピは、中粒米のアルボリオを使って作る、地中海風レシピになっています。...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 0

  2010/04/09 07:16

  
• 簡単！なんちゃってアランチーニ（ライスコロッケ）

  簡単にイタリア風ライスコロッケ（アランチーニ）を作りました。 本来のアランチーニは、生米から、ブイヨンを少しづつ加えながら徐々にお米に水分を入れていきちょっと硬めのリゾット状まで仕...

  イタリアン食べ歩き　パスタピザ等の料理紹介 0

  2010/04/06 22:26

  
• サーモンのマリネとクリームチーズのカルパッチョ風サ...

  「サーモンのマリネ」 新鮮な生食用のサーモンを１本買ってきて自家製サーモンマリネを作りました。 表面を少し炙ってサーモンのたたき風にしてサラダ仕立てにしてみました。 ＜材料＞ 生食用...

  イタリアン食べ歩き　パスタピザ等の料理紹介 0

  2010/04/01 23:05

  
• アマトリチャーナのパスタ、ぴりっとしたわさび菜を添...

  玉ねぎとベーコンのトマトソース、イタリアではかなり一般的なトマトソースのパスタで、「アマトリチャーナ」の名前で有名。そして家庭でもシンプルな材料で簡単に作れてとっても美味しいです。...

  イタリアン食べ歩き　パスタピザ等の料理紹介 0

  2010/03/04 22:48

  
• タラバ蟹たっぷりキッシュ

  先日、ほうれん草のキッシュを作った際に、キッシュの生地を2枚分仕込んでおいたので、今日はその残りの生地で、もう1つキッシュ作りました。 ほうれん草のキッシュの作り方の記事 スーパーで...

  イタリアン食べ歩き　パスタピザ等の料理紹介 0

  2010/01/27 23:24

  
• フードプロッセッサーでほうれん草と玉ねぎのキッシュ

  自宅で、イタリア前菜作り。 今日は「ほうれん草と玉ねぎのキッシュ」を作りました。 イタリアンの前菜でよく出てくるものですが、朝食やブランチなどにもいいとってもおいしい料理です。 ケ...

  イタリアン食べ歩き　パスタピザ等の料理紹介 0

  2010/01/23 00:04

  
• ほうれん草とソーセージのペペロンチーニペンネ　簡単...

  「ほうれん草とソーセージのペペロンチーニ」 本日作ったパスタはメインではなく、ビールによく合うおつまみ感覚のパスタ スパゲティーでペペロンチーニを作ると、おつまみというより一人で食...

  イタリアン食べ歩き　パスタピザ等の料理紹介 0

  2010/01/18 22:47

  
• トマトたっぷりイタリアン雑煮

  お正月といえば、お雑煮ですね。 地方によって、お雑煮の味や具も違ってつくり方も様々ですね。 ちなみに、愛知県地方はシンプルなお雑煮が主流。 かつおだしのしょうゆ味で、もち菜と四角いお...

  イタリアン食べ歩き　パスタピザ等の料理紹介 0

  2010/01/01 13:43

  
• パンチェッタときのこのクリームソースフィットチーネ

  「きのことツナのクリームソースフィットチーネ」 いつもならベーコンで作るパスタですが、今回パンチェッタを手に入れたので、これを利用して作りました。 知らない人のためにパンチェッタと...

  イタリアン食べ歩き　パスタピザ等の料理紹介 0

  2009/12/10 23:51

  
• イタリアンパセリとプチトマトのペペロンンチーニ

  「イタリアンパセリとプチトマトのペペロンチーニ」 イタリアンパセリをメインに使ったパスタです。 イタリアンパセリって、日本の普通のパスタより苦味も少なく、くせも少ないし、その香り...

  イタリアン食べ歩き　パスタピザ等の料理紹介 0

  2009/12/07 23:46

  
• 鶏胸肉のミラノ風カツレツ

  「ミラノ風カツレツ」 イタリア料理の肉料理では定番ですが、通常は子牛もも肉などを使ってつくられるますが、家庭ではなかなか子牛肉は使えないし、高いので、節約料理に欠かせないとり胸肉で...

  イタリアン食べ歩き　パスタピザ等の料理紹介 0

  2009/11/21 22:10

  
• 鶏ささみのパン粉焼きイタリア風～♪

  鶏ささみのパン粉焼き。 1　鶏ささみは、筋を取り除き、塩こしょう各少々ふる。 2　パン粉にパセリのみじん切り・粉チーズを加え混ぜます。 3　1を小麦粉と卵を水で溶いた...

  けめこの横顔 0

  2009/11/01 19:50

  
• 石窯焼き風ピザを家で焼く　続き・・

  石窯焼きピザ用ロースターを購入したので、自宅にて試しました。 先日、生地は発酵させておいたので、準備OK！ 先日の準備編はこちらの記事→家庭で本格石窯ピザ 生地は2つ用意しておいたので...

  イタリアン食べ歩き　パスタピザ等の料理紹介 0

  2009/10/29 21:16

  
• スズキのアクアパッツァ

  「スズキのアクアパッツァ」 見た目は豪華なお魚料理ですが、作ると意外と簡単にできます。 アクアパッツアとはイタリア語で魔法の水と呼ばれる料理で、 パリッと焼いた魚を水で煮るだけで、こ...

  イタリアン食べ歩き　パスタピザ等の料理紹介 0

  2009/10/17 00:02

  
• 母の日ディナー カルパッチョとクリームパスタと合鴨...

  昨日は母の日という事で、家族でディナーを楽しみました。 まずは、まぐろと生ハムのカルパッチョです。 マグロの赤身の上に、ハモンセラーノとパルミジャーノ・レッジャーノ、ルッコラセル...

  Kochan's ベランダ菜園BLOG - マンションガーデニン... 0

  2009/05/11 00:24

  
• クイック・イタリアンスープのレシピ

  簡単にできて、お肉も野菜も入った実だくさんのイタリアンスープを紹介します。イタリアン・ブレッドといっしょにお召し上がりください。（４人分） ＜クイック・イタリアンスープ＞ ―材...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよう 0

  2009/05/10 12:41

• 栗の詰め物をしたカラマリ（イカ）のレシピ

  「世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよう」では、和食は除いていますが（アメリカ人の主人に日本食の微妙な違いはわかってもらえないので、家庭では作らないのですが）、今日...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 0

  2009/01/01 07:54

  
• あのスペシャルドレッシングがお家で｜パスタマシーン...

                                        スペシャルドレッシングとサラダ   ついに自宅で完成！   ドレッシングが美味しいイタリアンレストラ...

  ビストロパパ　～パパ料理のススメ～ 0

  2008/12/27 10:13

  
• ラザーニャ・南イタリア風のレシピ

  ラザーニャといえば、普通は牛挽肉を使って作ることが多いと思います。今日のレシピは「南イタリア風」になっています。この他に「北イタリア風」のレシピもあって、そちらは従来通り牛挽肉...

  世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよ... 0

  2008/12/27 08:36

  
• イタリアンランチ

  無性にイタリアンが食べたくなる時ってありますよね。先日その衝動に駆られ、早速冷蔵庫チェックをしてみました。 すると賞味期限の迫ったモッツァレラチーズを発見。これならピザは作れるな、...

  ケセラセラ　　～のほほん日記～ 0

  2008/12/16 14:48

  
• カルボナーラ

  初めて生クリームを使わないカルボナーラを作ってみました。（イタリアでは使わないのが当然なのでしょうが＾＾；） 今回はパンチェッタが手に入らなかった為、泣く泣くベーコンで代用。でもカ...

  ケセラセラ　　～のほほん日記～ 0

  2008/11/16 22:19

  
• 再現レシピ☆イタリアン

  新宿にあるお店のお気に入りメニュー。 イカスミのリゾット　と　ゴルゴンゾーラピザのはちみつがけ　 何とか自分でもあの味を再現してみたくて、試行錯誤しながら家でも簡単にできるよう作っ...

  ケセラセラ　　～のほほん日記～ 0

  2008/10/25 23:50

  
• 本格的イタリアンレストランの味プレゼント！ボジョレー・ヌーボー...

  11月20日はボジョレー・ヌーボーの解禁日！キユーピーではボジョレー・ヌーボーにも良く合う本格的なイタリアンレストランの味が楽しめるイタリアンドレッシングと、Italianteシリーズ5商品をセ...

  懸賞ブランチ　オープン懸賞、はがき応募あり！無料プレゼント情報・... 0

  2008/10/20 12:00

• イタリアンのレッスンに♪

  近所のテニスコートを歩いていたら、中でプレイしてるヒトが 『あ～～、ミスってしまった！！めんご、めんご！！』と叫んでるのを聞き、 一人で歩いてるのに思わず吹き出してしまった怪しいお...

  たけだかおる洋菓子研究室。 0

  2007/07/31 21:45