おせち
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- メルシー「宅配便が届いたみたいよ」おかあさん「Yoshiさんからだわ」メルシー「今年もお正月用品をいただいたの？」2006年から「猫だらけ」というブログを書き始めました。最初のブログからお付き合いいただいている南房総市千倉の和菓子屋さんのYoshiさんから毎年お正月用品を送っていただいています。 普段の生活ではお菓子を食べないのでスーパーに行ってもお菓子コーナーはスルーしています。だからYoshiさんが送ってくださるお菓子を見てこういうお菓子があるんだと思いながらいただくのを楽しみにしています。その下には私の大好きな素甘が入っていました。その下にはお餅と栗きんとんと缶詰が入っていました。このお餅は柔らかくてよくのびてとてもおいしいです。栗がいっぱい入った栗きんとんも甘くておいしいです。ふわふわで柔らかくておいしい素甘Yoshiさんと出会うまで世の中にこんなにおいしいお菓子があることを知りませんでした。Yoshiさん今年もおいしいお正月用品を送っていただきどうもありがとうございました。Yoshiさんからいただいたものを毎日食べて元旦はお義母さんに豪華なおせち料理をごちそうになりました。 そろそろこの1週間で上がった体脂肪を落とさないといけませんね。メルシー「そんなに簡単に体脂肪を落とせるの？」おかあさん「ぬいぐるみの服作りをすると少し落ちるよ」身体全体のエネルギー消費はデータによって差異がありますが骨格筋 22％肝臓 21％脳 20％心臓 9％腎臓 8％脂肪組織 4％その他 16％というデータを多く見ます。骨格筋と脳がほぼ同じくらいのエネルギーを使っているというのは興味深いデータです。私の経験からいえば頭を使った翌朝の体脂肪が下がっていることが多いです。普段使わない脳の部位を使ったときも下がっていて脳はかなりのエネルギーを消費していることを実感したことがあります。「ぬいぐるみの服作り」は今は楽しみですが9月までは経験がなく本来は苦手なことだったので作り始めたときは脳がものすごくエネルギーを消費したと思います。＜こひろみくんの服作りの記事＞＜すのチルの服作りの記事＞ メルシー「服作りは今はなれちゃったよね」おかあさん「そうなの」服作りを始めたころは体脂肪が下がりました。今は服作りが楽しくなってしまったから脳にもうストレスがかからなくなったと思います。これから体脂肪を落とすなら運動をするかもっと難しい勉強をするかでしょうね。メルシー「そうか。頑張ってね」おかあさん「がんばるね」最近はこひろみくんの紅白の衣装を作っています。材料を入れている箱になんとか入ろうとしているメルシーこのサイズの箱に長い猫が入るのは無理でしょうね。（笑）今朝もマイナス13度で寒い朝を迎えています。昼間は1度になるそうなのでこちらでは暖かい気温です。今日はお買い物に行った方がいいのかな。お花から皆様によい気が届きますようにブログランキングに参加しています大変お手数ですがご協力いただけるとありがたいです人気ブログランキング応援していただき、ありがとうございますライブドアアプリでブログの更新をお知らせしています下の青いバナーをクリックして読者登録していただけると嬉しいです⇓登録してくださった皆様どうもありがとうございますブログのすべての文章の著作権は猫だらけの家主に帰属します無断でのブログ・文章・画像の転載・引用・コピー・リンクは ご遠慮くださいませ
- 投稿日時：2026/01/07 08:38
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- 疾走馬の如き飛翔せんとす心で進みゆこう
- Ｙｕｋｋｏへの贈りもの（小説、芸能界や世間一般のおはなし）
- 皆様おめでとうございます。 新しい年が明け巷一杯に目出度さが漂っているとはいえ、ここ数年、当たり前で言い古された感すらある 国内外何処も混迷混乱を深める政治経済、悪化劣化の一途をたどる治安風紀など先が見えず予断も許さぬ 情勢下、やり場のない不満と不安を隠し耐えるしかない暗澹たる時間が世界中に流れています。 かようななか、おそらく多くの日本人も春夏秋冬なんぞ吹っ飛ばす勢いで無我夢中で仕事や家事や用務に 明け暮れ追われて気付けば大晦日、息継ぐ間もなく帰省だの正月仕度だの焦り焦らされうんざりぐったり なのが実情ではないでしょうか。 さらにここ３～４年の異常な物価高騰（暴騰）、とりわけ今冬は魚介類の壊滅的不漁と運送費高騰による 大幅値上から毎日の食卓のみならずおせちへの打撃も必至と危惧されてはいても、滅多に顔を合わせない 家族や遠来からの親族が集うせっかくのハレだから外す訳にはゆかないと、材料や内容の変更並び加減は もとより少しでも安く手に入れられる店とともに代替品探しに頭を痛めている人も多いようです。 まして昨年は仕事納めが早く９連休も可能なため、まとまった日数での帰省を楽しみにしている人も多い でしょうからなおさらで、そんな心理を狙ってかお助けやご指南と称しおせちに代わる正月にふさわしく 華やかで演出度ある料理や惣菜の紹介が続々登場。 それではと内容をみると、時代土地問わず入っている黒白茶の煮豆やゴマメ（まめに勤勉に働き暮らす）、 半月型かまぼこ（初日の出の目出度さ）、伊達巻（派手と華やかな繁盛繁栄）くわい（芽が出る・出世）、 栗金団（商売繁盛など財運）、かずのこ（子孫繁栄）、海老（腰が曲がるまで長寿長生き祈願）、昆布巻き （こんぶ＝よろこぶ・養老昆布にかけた不老長寿への祈願）、蓮根（先の見通しのある人生）、などなど、 先人の想いと願いを込めた日本古来の歴史と伝統は基本形で残しつつも、海外産原料を使用した惣菜との 混在並び共演、あるいは各重を和洋中に分けたコラボ形式をはじめ珍企画が盛りだくさん。 しかるに惣菜も多品種少ロットかつデザイン性も豊富で、正月という心を正す最初に食べる（いただく） 年神様への縁起あるお供えとしての厳然たる慣習に則った形式から離れ、片肘張らずもっと自由に気軽に 楽しくとの意味合いもあるようで、オードブルやパーティー料理よろしく国籍不明とか無国籍とみまがう 多様化を伴った様相を進化系おせち・ネオおせちと受け止めるかは見解の別れる所。 むろん、企画や宣伝する連中を時流に乗った調子者や知恵者やお節介といえばそれまででしょうけれど、 正月に限らず新しい料理を考える参考やヒント、ひいては余りもの残りもの再活用（リメイク）といった フードロスの観点からも案外タメになるお役立ち情報でバカにはできません。 そう評す反面、好きな惣菜の人気調査統計に目を転ずると、かずのこ、伊達巻、栗金団、黒豆、といった 諸々が全国で断トツ上位を占め、黄金や黄色の明るさと華やかさで嬉しく幸せな気分になる、正月にしか 味わえない特別感、など、これこそ日本人ならではかつ本来有す感性並び感受性がきちんと生きていると 安心させられもします。 また重箱に入らないながら雑煮も人気が高く、餅の形状は概ね関東～北日本～北海道は角、中部～関西～ 九州は丸ですが、地質学の意識や知識もほとんどなかった時代にも関わらず丸角双方の分界が日本列島を 東西に分かつ地質学でいう大地層帯（糸魚川静岡構造線）にほぼ沿っているそうです。 形状は丸が正当らしく円満な生活への祈願を表し、これは日本独自の慣習とされる新造船に命名する際、 航海の安全を祈願し語尾に◆◆丸と丸を付すことにも通じるのかもしれません。 なお餅でも丸はひとつひとつ手の平で丸めて作りますが、角（伸し）は短時間での大量生産が必要な関東 （とくに江戸）で考案された効率重視と同時に武士の心意気である敵を打ちのめす＝伸しを掛けた縁起、 短気で白黒はっきり単純明快を尊ぶ江戸っ子気質所以もあるといいます。 味付けも同様で、関東～北日本～北海道はしょうゆ、中部～関西は白味噌ですが九州ではおすましが多く 各地の歴史と文化に育まれた生活習慣が背景にあれ、こちらも中華風や洋風やエスニック風などが加わり 多様化してきているようです。 前後しますが、かつて家族そろって「紅白」から「ゆく年くる年」を経て近所の寺が搗く百八つの除夜の 鐘を聞きながら新しい年の訪れを待ったのが、観光業者や企画会社主催の音頭でカウントダウンを叫んで １月１日午前０時の新年到来（年明け）の瞬間を以って歓声を挙げ初詣へ直行するのがとりわけ都市部の 若者の多くが愛好する越年として恒例です。 そして、神社仏閣の縁起やご利益如何ほどさることながら、有無も怪しげな極彩色で装飾過多のお守りや 絵馬や羽矢などをずらりと並べ、興奮冷めやらず理性をも半ば失ったままであろう勢いで衝動的に爆買い させんと待ち構えの迎え撃ちはもちろん、三箇日も朝から夜まで年明けの目出度さで緩みっぱなし気分の 家族連れを誘わんと雰囲気作りに余念なきしたたかぶりも然り。 かくして年末を含めいろいろみてみると、正月は心を正し新たにする年初めのけじめたる儀式だったのが 歴史も伝統も権威も意義も薄れ、パーティー、イベント、行楽、祭り事、あいさつを兼ねたとりあえずの 顔合わせ的感覚や記念ともいえる気軽な存在へと変化しゆく傾向のようで、進化や現代化あるいは堕落や 形骸化と取るか、時代や社会の成り行きゆえ仕方なしと納得するのがせいぜいでしょう。 仕事納めから紅白とゆく年くる年と除夜の鐘、初日の出を拝み忘れのままお屠蘇気分でおせちとお雑煮、 初詣は一応信心深く（実情は苦しいだけの神頼み）願かけ百円程のお賽銭、新年あいさつご近所まわり、 高価で贅沢品と化し近年めっきり減った年賀状、眠い眼こすって箱根駅伝中継と新春お笑い、これもまた めっきり見かけなくなった子供たちの羽根つき、かるた取り、コマ回し、たこ揚げ、書き初め、などなど、 夢見心地の正月は瞬く間に過ぎ、社会復帰の関門というべく仕事始め正月肥りと疲れ気味でオフィス街に 戻ってくるお父さんたち。 漫画みたいですが、海の向こうの喫緊たる政変とかろうじて異次元に居られる日本の安泰平和と豊かさを 垣間見られる側面でもあります（笑）。 そして１月７日の七草。 七草粥は本来自然の芽吹きをいただき活力を得ようとの無病息災を祈念する信仰に始まったそうですが、 現代は正月のご馳走と怠惰でくたびれた胃腸を休め解毒する料理とされています。 とりあえず七草で正月気分にケリつけましょうか。 今年の干支は午（馬・うま）とはいうものの、思うように物事なかなかウマく運ばぬ難しさ厄介さに加え 災害など難続きですが、心は疾走する午の如き飛翔せんとす勢いで進みゆきたいですね。 皆様にとって佳い年となりますように。
- 投稿日時：2026/01/07 01:07
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- 意外と知らない…関東と関西で差がある「たたきごぼう」の知名度
- 四つ葉のくまさんの癒しのお花、時々お料理日記
- 関西圏ではとても重要な「おせち料理」の一つこんにちは（･∀･)つ四つ葉のくまさんことよつくまです本日もよろしくお願いいたします。日本の大切な「食文化」の一つ。「お正月」に関する疑問を解決しましょう。画像はイメージ フリー画像です（「おせち料理」にも地域の差はあります）「たたきごぼう」にピンとこない方もおられるかもしれません。関東と関西でかなり知名度に差がある「おせち料理」です。本日は「たたきごぼう」に込められた願いのお話です。画像はイメージ フリー画像です（「黒ごま」と「白ごま」があるようです）「たたきごぼう」とは？「たたきごぼう」はその名の通り「ごぼう」を使ったお料理です。柔らかく煮た「ごぼう」を麺棒などで叩き、・すりごま・お酢・みりんなどで和えたお料理です。画像はイメージ フリー画像です（ダシなどで煮た後に和えて作ります）お正月以外でも、「常備菜」として作る方もおられます。しかしながら、関東圏では余り有名ではありません。画像はイメージ フリー画像です（関西圏では非常にポピュラーです）関西圏の「おせち」では欠かせないメニューとなっています。叩いているのでとても柔らかく、「ごぼう」を美味しく頂けるお料理です。画像はイメージ フリー画像です（「きんぴら」ほどの知名度はない）運を「開く」とされる「たたきごぼう」「たたきごぼう」には由来があり、「縁起物」として親しまれてきました。その形が「黒い瑞鳥」に似ているとされ、「豊作」の願いを込めて食べられてきました。画像はイメージ フリー画像です（昔の方の想像力はある意味すごいです）【「瑞鳥」とは？】・鳳凰・鶴といった「吉兆」をもたらす鳥のことです。画像はイメージ フリー画像です（「鳳凰」のイメージ）また調理工程の中で…「ごぼう」を叩いて「開く」ことから、「新年の運を開く」とされ親しまれてきました。画像はイメージ フリー画像です（今年も良いことがありますように）別名を「開きごぼう」とも言います。画像はイメージ フリー画像です（叩かれた「ごぼう」は開いて見える）「ごぼう」は「おせち」の人気食材「ごぼう」は「おせち料理」では隠れた人気食材です。様々なお料理に用いられています。画像はイメージ フリー画像です（「縁起」がよいとされる「ごぼう」）「ごぼう」は細く長く地中にしっかり根を張ります。これが転じて、「家や家業が土地に根付くように」との願いを込められました。画像はイメージ フリー画像です（「ごぼう」は地下深くまで根を張る）また「悪い血を取り去る」とされ、新年の健康を祈る意味もあります。・煮しめ・八幡巻きなどでも活躍します。画像はイメージ フリー画像です（左側が「八幡巻き」です）「八幡巻き」は京都の八幡市の郷土料理です。牛肉などで、・人参・ごぼうを巻いて甘辛く煮たお料理です。「花びら餅」にも「ごぼう」お正月限定の和菓子として知られる「花びら餅」をご存知でしょうか？きれいな「花びら」を模したこのお菓子。実は中心に煮た「ごぼう」が入っています。画像はイメージ いつかの「花びら餅」（お正月しか買うことができません）砂糖で煮た「ごぼう」を芯として、「白味噌の餡」を「ピンク色のお餅」で包んだお菓子です。その昔平安時代には、新年に「お歯固め」という宮中行事が行われていました。画像はイメージ フリー画像です（平安貴族のイメージ）固いものを食べることで、長寿を願う意味を込めておりました。最初は「大根」や「猪肉」などが用いられていたそうです。その文化は徐々に「花びら餅」を食べることに変わっていったのです。画像はイメージ フリー画像です（固いものが食べれることは…健康につながる）・食べること・食べられること・噛めることは健康寿命と直接関係があります。現在では形を変えて…赤ちゃんの生後100日に行われる「お食い初め」などに、その文化は受け継がれています。画像はイメージ フリー画像です（現在も受け継がれる伝統行事です）細く長く「長寿」の願いを込めて「ごぼう」は細くて長いものです。その姿かたちから、「細く長く生きられますように」と長寿の願いを込めて食べられてきました。画像はイメージ フリー画像です（「鶴」は千年…「亀」は万年）「たたきごぼう」は上述の通り、関東圏と関西圏で知名度がだいぶ異なる「おせち」です。関東圏でも、最近では「おせち料理」のセットに入るようになってきました。画像はイメージ フリー画像です（市販品も販売されています）歯ごたえもあり、程よい酸味と旨味が美味しい「おせち料理」です。画像はイメージ フリー画像です（「ごぼうの煮しめ」でも構いません）「食物繊維」も豊富で、健康にもよい食材である「ごぼう」ありがたく頂くとしましょう。よつくまがお届けいたしました˚*･.｡ ꕤ合わせて読みたい記事です ご登録頂ければ嬉しいです※ご登録頂くと記事が更新された際にアプリから通知が届きます。見逃したくないブログやよく閲覧するブログなどに便利な機能ですꕤX（ツイッター）のんびり更新中です
- 投稿日時：2026/01/06 21:30
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- 数の子って何が美味いんかわからん
- ほんわかMkⅡ
- 名前：名無しさん＠恐縮です[] 投稿日：2026/01/05(月) 08:23:26.48 ID:SSLi75bZ0.net数の子って何が美味いんかわからん43 名前：名無しさん＠恐縮です[] 投稿日：2026/01/05(月) 08:33:49.21 ID:EOW00iUi0.net>>2それ言ったら伝統的なおせち全部何が美味いのか…まあ寿司ネタの数の子はまあまあ好きかな146 名前：名無しさん＠恐縮です[] 投稿日：2026/01/05(月) 09:01:59.08 ID:fSUpllAq0.net [1/2]>>43俺も寿司ネタの数の子は好きだけどおせちの数の子は美味しいと思ったことがない酢飯とだと合うのかねぇ？52 名前：名無しさん＠恐縮です[] 投稿日：2026/01/05(月) 08:36:31.09 ID:NCw4PSPF0.net>>2食感プラス塩味が唯一無二やろ好物や87 名前：名無しさん＠恐縮です[sage] 投稿日：2026/01/05(月) 08:49:21.74 ID:NbEM9YEA0.net>>2そもそもおせち自体保存食だからなあ縁起物に魅力を感じなかったら無理しておせちなんか食べる必要ない165 名前：名無しさん＠恐縮です[] 投稿日：2026/01/05(月) 09:06:15.86 ID:oF03LKdI0.net>>2おせちの黄色いやつじゃなくて醤油に漬けてごはんと食べたらめちゃうま176 名前：名無しさん＠恐縮です[sage] 投稿日：2026/01/05(月) 09:09:51.01 ID:+gP0m2/J0.net [2/5]>>165松前漬けもご飯に合うよ181 名前：名無しさん＠恐縮です[] 投稿日：2026/01/05(月) 09:10:55.41 ID:VK89pRke0.net>>2赤ワインと合わせてみ？飛ぶぞマジ191 名前：名無しさん＠恐縮です[] 投稿日：2026/01/05(月) 09:14:23.27 ID:B5cOHcmF0.net>>2俺はほぐして軍艦巻きに乗せた数の子なら美味しく食べられる194 名前：名無しさん＠恐縮です[sage] 投稿日：2026/01/05(月) 09:15:44.81 ID:VpB+UzE+0.net>>2可哀想に、本当に美味い数の子を食べたことがないんだな199 名前：名無しさん＠恐縮です[sage] 投稿日：2026/01/05(月) 09:19:09.56 ID:+gP0m2/J0.net [3/5]>>194おせちは実家からもらうけど数の子だけは用意するわめんどくさくても塩抜きして…でも美味しいwでも年々値上がりしてるのよね…420 名前：!omikuji[] 投稿日：2026/01/05(月) 11:53:03.60 ID:/bSXqqm+0.net>>194明日また来てください。本物の数の子を見せてあげますよ。213 名前：名無しさん＠恐縮です[] 投稿日：2026/01/05(月) 09:23:08.58 ID:zyrD3jX+0.net>>2ほぼ消しゴムよな460 名前：名無しさん＠恐縮です[] 投稿日：2026/01/05(月) 12:48:19.72 ID:fsnG2Fka0.net>>213小学生の頃消しゴム食ってるやついたわお前あれか481 名前：名無しさん＠恐縮です[] 投稿日：2026/01/05(月) 13:12:20.53 ID:+zzOg7bb0.net>>213メンマは割り箸の煮物！と言ってた同級生のことを思い出したわw気持ちはわかるけどねw221 名前：名無しさん＠恐縮です[sage] 投稿日：2026/01/05(月) 09:27:22.88 ID:kY0rqNRq0.net>>2マヨネーズつけて食べてごらんなさい349 名前：名無しさん＠恐縮です[sage] 投稿日：2026/01/05(月) 10:42:23.99 ID:TmG7ZjKj0.net [1/3]>>2歯ごたえがよろし355 名前：名無しさん＠恐縮です[sage] 投稿日：2026/01/05(月) 10:44:51.63 ID:cNrAjhfm0.net>>2は痛風369 名前：名無しさん＠恐縮です[] 投稿日：2026/01/05(月) 10:54:15.55 ID:SjWjfU0B0.net>>2津軽漬けのはうまい382 名前：名無しさん＠恐縮です[] 投稿日：2026/01/05(月) 11:07:02.13 ID:Kd8wqNpP0.net>>2きちんとした寿司屋で食ってみそれを美味しく感じないならキミの舌に合わないと思う439 名前：名無しさん＠恐縮です[] 投稿日：2026/01/05(月) 12:20:43.99 ID:evYfZFZd0.net>>2臭えよな457 名前：名無しさん＠恐縮です[sage] 投稿日：2026/01/05(月) 12:32:05.27 ID:IeeF0Z4P0.net [2/2]>>2食感を楽しめ468 名前：名無しさん＠恐縮です[sage] 投稿日：2026/01/05(月) 12:56:37.46 ID:X/FhiGW70.net>>2音を食うものだぞhttp://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/mnewsplus/1767568954/ざこばの朝市 訳あり 塩数の子 1kg 北海道産 お正月 おせち かずのこ カズノコ ※お届けの形態が変わる可能性がございます。ざこばの朝市広洋水産 いくら 鮭卵 醤油漬け 海鮮 冷凍 白糠町 北海道 (200g×2, アメリカ産)広洋水産
- 投稿日時：2026/01/06 17:00
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- 今年も一人用おせちでお正月！
- 花紅柳緑－アラカン主婦の日々のこと－
- 今年も息子家族、娘夫婦、家族揃ってお正月を迎えられた。去年久しぶりに大きなおせちにしたが、みんな遠慮して残ってしまった。 今年は元に戻して、高島屋の「和 一人一客おせち」に戻した。孫はあまり和のおせち食べなかったから高島屋「和洋おせちに」こちらは２客から注文だから私たちも「和洋」に彩は和に負けるが味は劣らない、１品１品が美味しい。遠慮せずに食べられるのがイイ！残ったら持って帰れるし。何より美味しい！話も盛り上がりあっという間に時が過ぎた。毎年色々考えるのは大変だから我が家は毎年同じメニュー。おせちとケンタッキーとサラダ、海鮮系のカルパッチョにお赤飯とお漬物、フルーツ。決めておくと買い物も楽。とはいえ年末の掃除、買い物に始まりみんな帰るとぐったり。でも今年もみんなで元気に新年を迎えられて良かった。無事終わってお雑煮にホッ。鶏肉、なると、ほうれん草、ゆず、三つ葉。シンプルだけど、一番好きな味♡友人たちみんな、嬉しいけど疲れた～と。おせちを手作りしていた昔はもっと大変だったと思う。２組だけだけど布団の片づけはまだ。干したり洗ったりゆっくりやるつもり。貸し布団にしたいなと毎年思うがあるから捨てられず。日常に戻ってそれもまた良し！お読みいただきありがとうございました。応援クリックいただけると嬉しいですヾ(=^▽^=)ノにほんブログ村にほんブログ村
- 投稿日時：2026/01/06 09:30
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- 意外と知らない…「栗きんとん」の「きんとん」の意味
- 四つ葉のくまさんの癒しのお花、時々お料理日記
- 「金運」をつかさどる縁起の良い食べ物こんにちは(*ﾟ▽ﾟ*)四つ葉のくまさんことよつくまです本日もよろしくお願いいたします。日本の大切な「食文化」の一つ。「お正月」に関する疑問を解決しましょう。画像はイメージ フリー画像です（「栗きんとん」と「金運」は関係があるようです）「栗きんとん」の「きんとん」とは何でしょう？言われてみれば世の中にその名前の食べ物はありません。本日は「栗きんとん」の「きんとん」の意味についてのお話です。画像はイメージ フリー画像です（甘くて美味しい「栗きんとん」）手作りは大変な「おせち料理」の一つです「栗きんとん」は甘く食べやすいので、子供にも人気のある「おせち料理」の一つかと思います。画像はイメージ フリー画像です（子供に人気の「おせち料理」の一つ「栗きんとん」）「栗きんとん」という名前ですが、「栗」以外の大半は「さつまいも」などを「裏ごし」して作ります。画像はイメージ フリー画像です（「栗の甘露煮」を用いることが多い）もちろん全て「栗」で作る場合もありますが、その場合たいそうお値段がかかります。一般的には「さつまいも」を用いることが多いようです。画像はイメージ フリー画像です（全てを「栗」で作ると大変なお値段に…）手作りをしたことがある方は面倒な作業であることをご存じでしょう。滑らかするために「裏ごし」するのはそれなりに大変です。【裏ごしとは？】調理の手法の一つ。「さつまいも」や「かぼちゃ」などを加熱後、「裏ごし器」（目の細かいザル状の道具）を用いて、滑らかに漉す工程のこと。しっかり「裏ごし」すると滑らかな口当たりになる。画像はイメージ フリー画像です（「さつまいも」の「裏ごし」の様子）「裏ごし」をする場合には…・加熱した食材が温かいうちに漉す・少しずつ少量を漉すと上手くいきます。手間のかかる工程であるのは違いありません。「栗きんとん」を漢字で書くと「栗金団」「栗」はわかりますが「きんとん」の部分は何なのでしょうか？「栗きんとん」は漢字で書くと ⇒ 「栗金団」となります。画像はイメージ フリー画像です（確かに縁起が良さそうな「金色の団子」）こちらは「金色の団子」を意味します。もしくは「金色の布団」と解釈する場合もあります。※諸説あります多くの場合黄色い色は「クチナシの色素」を使用します。画像はイメージ フリー画像です（乾燥したものが市販されています）「黄金色の布団」にくるまれた「栗」黄金色の見た目を「金塊」や「小判」などに見立てた縁起物です。「金運」の上昇を願ったと言われています。画像はイメージ フリー画像です（黄色は金色を意味する場合がある）武家社会では「栗」は縁起物武家の社会において「栗」は縁起物でした。「搗栗」⇒「勝栗」同音の「かち」を「験担ぎ」したものです。出陣前に食べたとも言われます。画像はイメージ フリー画像です（本来の字は「搗栗」天日干しし臼で搗いて渋皮を除いた）【搗栗（かちぐり）とは】「栗」の実から殻と渋皮を取り除いて乾燥させた保存食のこと画像はイメージ フリー画像です（「搗栗」と思われるイメージ）これを「金塊」に見立てた餡にからませて誕生したのが「栗きんとん」です。お正月に頂くことで「金運」を頂く…つまり一年の財運を願ったわけです。画像はイメージ フリー画像です（「財運」に恵まれますように）話は逸れますが…「勝栗神社」（鹿児島）という神社も実在するようです。画像はイメージ フリー画像です（実在する「勝栗神社」 画像クリックでも遷移します）リンクを貼っておきます。興味のある方はこちらからご覧いただけます。（鹿児島県神社庁 「勝栗神社」サイト）「孫悟空」の「筋斗雲」との関係漫画や物語でもおなじみの「孫悟空」に登場する「筋斗雲」「きんとん」と「きんとうん」少し似ています。画像はイメージ フリー画像です（一度は乗りたいと思ったこともあるでしょう）残念ながら「栗きんとん」とは特に関連はなさそうです。「筋斗」とは「宙返り」の意味で、「雲を操る仙術」だとのこと。画像はイメージ フリー画像です（ご存知「孫悟空」が乗る「雲」です）しかしながら「きんとん」の餡の部分は「雲」に見えなこともありません。日本でも「雲の文様」は着物などに使われることもあるそうです。画像はイメージ フリー画像です（「雲取り」の美しい反物）今年も「栗きんとん」を食べて。一年間の財運にあやかれますように…。画像はイメージ フリー画像です（財運を司る「栗きんとん」）ちなみに岐阜県などの中部地方における「栗きんとん」は、炊いた「栗」に「お砂糖」を加えて茶巾で絞って形を整えた和菓子のことを指します。画像はイメージ フリー画像です（こちらも「栗きんとん」 茶巾で絞った跡がつく）こちらは粘り気などはなく、「栗」を食べているようにほろっとした口溶けが特徴です。岐阜県の恵那市などが有名です。気になる方はこちらからご覧いただけます。（恵那市公式観光サイト）よつくまがお届けいたしました˚*･.｡ ꕤ合わせて読みたい記事です ご登録頂ければ嬉しいです※ご登録頂くと記事が更新された際にアプリから通知が届きます。見逃したくないブログやよく閲覧するブログなどに便利な機能ですꕤX（ツイッター）のんびり更新中です
- 投稿日時：2026/01/05 21:30
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- BOW! 赤 2022 ペイザナ農事組合法人 中原ワイナリー ドメーヌ オヤマダ
- 徒然わいん
- 1/1/26（木） 赤 バウ！ 赤 2022 / ドメーヌ・オヤマダ ( Bow! Rouge / Domaine Oyamada ) 8609 2本セットB ￥5,665 ez-wine／ヴァンクゥール 年初めに開けたワインです。 おせちに合わせて飲みました。 色は煉瓦色を帯びた薄めのルビーレッド、エッジはレンガ色に染まります。 グラスからは、仄かに赤紫蘇、アセロラを思わせる赤系果実香、鼻腔の奥を軽く刺激するトーンの高い芳しい香り、微かにグレープガム。 口にすると、仄かな甘み、やや強めの酸、軽い苦味、軽いタンニンの収斂味。 お節料理との相性はピッタリ。 お正月に開けるのにぴったりのワインでした。
- 投稿日時：2026/01/05 19:18
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- 佐賀で探鳥
- むら智の徒然なるままに
- 明けましておめでとうございます。今年は曜日の関係で、お正月休みも短かったですね。ネットのおせちも飽きたので(^^;今年は、久留米で人気の魚屋さん、「魚政」のおせちにしてみました。取りに行くと、刺身（3,000円相当）がサービスで付いてくるので当日、取りに行ってもらいました。2ノ重もあります。3ノ重で、33,000円でした！味の方はうーん。。。ネットとあまり変わらないような。もうおせちはやめようかな(^^;話は変わりますが、今年は鳥が少ないけどお正月明け、佐賀で珍しい鳥が撮れました。遠くて、写りはイマイチですが(^^;後日アップします。これは去年の11月中旬にd7200で撮ってた分です。トラクター作業中の田んぼにタゲリの群れがいました。田んぼの中なので、分かりづらいですが、こんなに沢山いるのは初めて見ました。この後、2回佐賀空港近辺で探鳥したけど、タゲリ、今年もかなり近くで撮れます。土の中に埋もれるようにしてました。今年はミサゴをよく見かけます。飛び出しアオサギが寝ているのを見ました。寝てるのは珍しいような。こうやって、寝るんですね。沢山いて、ピタリとも動かないので、なにか面白かったです。鳥の記事はアクセス回数がかなり少ないですが、今年の冬は鳥撮影の記事が多めかもしれません(^^;本年も宜しくお願い致します。
- 投稿日時：2026/01/05 12:54
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- 仙寿苑のお正月 ～お食事編～
- 介護老人保健施設 仙寿苑 ブログ
- 仙寿苑のお正月シリーズ、お食事編です1日の朝食：伊達巻きと黒豆、吸い物昼食：お赤飯、黒むつの照り焼き、煮しめ、水菓子、吸い物お正月を感じる献立ですね利用者様にお正月気分を味わっていただけました仙寿苑、介護老人保健施設、老健、介護施設、老人保健施設、岐阜県の老人保健施設、岐阜市の老人保健施設、北方町の老人保健施設、本巣市の老人保健施設、瑞穂市の老人保健施設、北方町、瑞穂市、岐阜市、本巣市、大野町、揖斐川町、揖斐郡、山県市、悠々、岐阜地区、仙寿苑、ショートステイ、デイサービス、デイケア、通所リハビリテーション、訪問看護、訪問リハビリ、訪問介護、託児所、院内託児所、施設内託児所、職員募集、介護士、介護福祉士、看護師、ＰＴ、ＳＴ、ＯＴ、作業療法士、言語聴覚訓練士、理学療法士、ケアマネージャー、在宅介護支援、かいごろうじんほけんしせつせんじゅえん、せんじゅえん
- 投稿日時：2026/01/05 12:00
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- 初屯ちん
- グラップラーせいじの サラリーマン、いち抜けた！
- 1月4日朝ごはんは、チャーハン&おせち🎍まだまだ正月気分🎍夕方、池袋へ出かけました❗️新年初の東口。百貨店は賑わっていて、グラップラーはスニーカーをGET👟嬉しっ😃そして向かったのは、屯ちん🍜池袋の老舗ラーメンといえば、屯ちん🍜屯ちん食べないと、ちゃんと年が明かない気がして。いつものカウンター席に座り、その時を待つ。グラップラー、紙エプロンは出来る限り使わないタイプです！きた！僕の中で初詣と同じくらいの意味を持つ、初屯ちん。ちぢれ麺が今年も美味い😋ウマップラー‼️大丈夫、これで今年もやっていける。そう確信しました。エヘッ😛以上です❗️ありがとうございました😊
- 投稿日時：2026/01/05 11:13
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- お餅つきと三日のおせち(残り)
- 京都町家ぐらし
- 元日の夜遅くから雪が降りだし、二日の朝はうっすら積もってた。年末も２回ほど 雪がちらついたけど、積もるほど降ったのは今季初。新年やし初雪というてもええね。 明けて三日は武信稲荷神社でお餅つきがあった。初詣のおでんと御神酒、それがなくなったら稲荷汁の接待は恒例であるが、お餅つきは初めて。宮司さんは「前からやってみたかった。あちこちに道具を手配して、臼は隣市のお寺の檀家さんや知り合いの神社の氏子さんに譲ってもらって整えた」とのこと。いまどきこんな道具を家庭で持ってる人は少ないので、ずいぶんあちこち当たらはったそう。 しかも今年は米が高騰してるので、餅米はめちゃ高かったろうに。行きつけの米屋さんで、星付きさんが製造中止で買えへんかったぐらい。 おじゃましたときはちょうどすごい行列が落ち着いたとのことで運が良かった。蒸し上がった餅米を臼へ移し、杵でこねこね。この作業がなめらかなお餅を作る重要な作業。搗く方は手慣れてはったので、見てても頼もしい。 準備が整い、さぁ搗くよ。ペッタンペッタン。息もぴったりでどんどん米が餅になってゆく。 あらかた搗けたら見てる人に代わってくださり、子どもは大喜び。杵を臼に当てて欠けるハプニングもあったけど、楽しく搗き上がった。私も搗いてみたかったが、手首がまだしっかり回復してないし我慢我慢。 搗けたお餅は小さく丸められてゆく。手で丸めるのかと思ったら 便利な小餅切り器？があった。文明の利器である。 出来立てのお餅をあんこときなこでいただく。辛党には海苔醤油も用意され、海苔だけのせてもろた。ほかほかでよう伸びて歯ごたえもバッチリ。三が日お雑煮は食べてるけど、搗き立てのあったかいのは格別においしい。ごちそうさま、いろんなご苦労の中、ええいベントを企画してくださってありがとうございます。 さて、三日の晩ごはんは残り物ざらえ。煮物と塩糖漬けしといた鶏を合わせてリメイク筑前煮に、鮪の昆布〆は粗切り山葵と薄焼き玉子で巻く。蛤ガーリックバター焼き、えびいも田楽、鰤塩焼き。柚子の蓋物は大根葉とじゃこの炒め煮。仙台から送っていただいた紫蘇巻きも出した。 残り物メインやけど、基本酒のアテなのでまた酒がススム。肝臓の数値が上がってへんか気がかりな（体重は激増でとっくにダイエットは諦めた）年の明け。 ★★↓一日一回ポチッと押して↓応援よろしくですm(._.)m お勧めブログも満載★★ #京都
- 投稿日時：2026/01/05 01:05
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- 必ず残ってしまう「おせち料理」…おすすめのアレンジレシピ
- 四つ葉のくまさんの癒しのお花、時々お料理日記
- 「おせち料理」も…なくそう「フードロス」こんにちは(ﾟдﾟ)(｡_｡)ｳﾝ四つ葉のくまさんことよつくまです本日もよろしくお願いいたします。「お正月」気分を楽しませてくれる「おせち料理」ところが、中には必ず残ってしまうお料理もあります。画像はイメージ フリー画像です（思わぬアレンジ方法もあります）昨今では「フードロス」が社会問題になっています。「おせち料理」も「フードロス」とならないように…アレンジで解決しましょう。画像はイメージ フリー画像です（先になくなるものとそうでないものが…）いつも残る「おせち料理」3選ご家庭や地方により、「人気のあるもの」「人気のないもの」は必ずあるものです。画像はイメージ フリー画像です（どうしても「偏り」は出てくる）「よく残る」…と思われる「おせち」を3つ選んでみました。（次点を含み5つ選出）画像はイメージ フリー画像です（「豆に暮らせるように」との願い虚しく）第1位 黒豆第2位 紅白なます第3位 田作り次点 伊達巻次点 昆布巻画像はイメージ フリー画像です（「田作り」は味が濃くて固い…）今回はこの3つ+次点の2つに絞って、おすすめのアレンジレシピを考えて見たいと思います。できれば「お正月」から「フードロス」したくないものです。「黒豆」が余る理由とアレンジ「黒豆」は「おせち料理」の中でも重要なポジションです。「祝肴三種」にカウントされます。画像はイメージ フリー画像です（「田作り」「数の子」と共に…）「まめに暮らせるように」との願いを込めて頂く「おせち料理」なのですが、余ってしまうことが多いようです。【黒豆が余る理由】・一袋を煮ると大量にできる・甘い味付けでたくさん食べられない・普段もあるので特別感がない画像はイメージ フリー画像です（「丹波産」などは実はかなりの高級品です）【こんなアレンジはいかが？】・「パウンドケーキ」に入れて・「ホットケーキ」などに混ぜて・ホームベーカリーで「黒豆パン」甘い味をそのまま生かして、スイーツやデザートとしてリメイクしましょう。画像はイメージ フリー画像です（通常の「パウンドケーキ」に混ぜるだけ）一度しっかり煮ている為に、「ホットケーキミックス」に混ぜるだけで一味変わった「和風パンケーキ」に。また「抹茶」との相性も良いので、生地に「抹茶」を混ぜても美味しく頂けます。「抹茶と黒豆のパン」などは「お餅」に飽きた頃には良いでしょう。画像はイメージ フリー画像です（ホームベーカリーがあれば「黒豆食パン」も…）たくさんの「黒豆」を廃棄せず使い切ることができます。もちろんながら「きなこ」などとも好相性です。「バニラアイス」に「黒豆」と「きなこ」で、十分「和風スイーツ」になります。画像はイメージ フリー画像です（画像は「小豆」これを「黒豆」に変える）「紅白なます」が余る理由とアレンジ「紅白なます」は甘い味の多い「おせち料理」では貴重な酸味です。さっぱりとするので好きという方も多いでしょう。「縁起」のよい紅白の彩りとして重要です。しかしながらその酸味から子供には不人気、余ってしまうこともあるようです。画像はイメージ フリー画像です（「ゆず」の香りもよい「紅白なます」）【紅白なますが余る理由】・少し作るつもりで大量にできてしまう・酸味が強く子供が嫌いな味・「おせち」ならもう少し変わったものを食べたい「お酢」で漬けて作る「なます」は、その味が「酸っぱすぎる」と感じる方も多いお料理です。画像はイメージ フリー画像です（酸味に弱い方には不人気…）【こんなアレンジはいかが？】・「ハム」などと混ぜて「マリネ」に・「キャベツ」を混ぜて「サラダ」に酸味を生かしつつ洋風にアレンジしましょう。子供でも食べやすいように、「ハム」や「コーン」などを上手に使います。画像はイメージ フリー画像です（子供が好きな「ハム」や「コーン」を上手く使って）「なますのマリネ風」画像はイメージ フリー画像です（「マリネ」のイメージ…洋風に）・「なます」を適宜切る・「ハム」や「サーモン」などの具材を切る・オリーブオイルやブラックペッパーで和える・適宜「お砂糖」で酸味を調整する画像はイメージ フリー画像です（「オニオンスライス」は水にさらしよく水気を切ります）大人の方であれば「オニオンスライス」を混ぜましょう。お酒のおつまみとしても役立ちます。「なますのコールスロー」画像はイメージ フリー画像です（子供でも食べられる「コールスロー」に）・「なます」を適宜切る・「キャベツ」を沢山みじん切りににする・「コーン缶」などを混ぜる・「マヨネーズ」や塩コショウで和えるお子様が好きな「コーン」などを混ぜて、「マヨネーズ」で仕上げるサラダです。画像はイメージ フリー画像です（子どもも大好き「マヨコーン」のイメージ）大人の方であれば「辛子マヨネーズ」がおすすめです。「カニカマ」も相性抜群です。洋風への「味変」で使い切りましょう。「田作り」が余る理由とアレンジ「田作り」は「五穀豊穣」の願いを込めた「おせち料理」です。上述の「祝肴三種」にも選ばれており、日本の「おせち料理」にとっては大切なお料理です。ただ大人にも子供にも不評という悲しいお料理でもあります。画像はイメージ フリー画像です（「カタクチイワシ」を炒ったものです）【田作りが余る理由】・味が濃く強い・食感が固い・独特の苦味がある素材は「カタクチイワシ」という小魚です。その為独特の苦味を持ちます。画像はイメージ フリー画像です（「田作り」の原材料「カタクチイワシ」）保存性のために濃い目の味付けで炒るのですが、子供はもとより、大人にもその味は不人気…残念な結果に。【こんなアレンジはいかが？】・「くるみ」などと炒り直しおつまみに・カルシウムたっぷりのふりかけに「田作り」の味付けを大きく変えることは難しいです。そのまま残しつつ食べやすさをアップさせましょう。画像はイメージ フリー画像です（画像は市販品のイメージ）「田作りのおつまみ」・「田作り」の表面を軽く洗う・「くるみ」や「アーモンド」などと一緒にフライパンで炒る・必ずごく弱火で焦がさないように炒る・適宜「みりん」や「酒」などで味を調整する日本酒の「おつまみ」になるように仕上げます。「ナッツ類」はお好みのものを用いて下さい。画像はイメージ フリー画像です（「ナッツ類」は好きなものでOK）味のアクセントになるように、あえて塩味のナッツを使ってもよいでしょう。知らずに手が伸びる美味しさです。「田作りのふりかけ」画像はイメージ フリー画像です（カルシウムたっぷりのご飯のお供に）・「田作り」の表面を少し洗う・フライパンでごく弱火でから炒りする・カリカリになるまで炒る・予熱を取ったら「ごま」や「じゃこ」などと一緒にミキサーにかけるもちろん「ナッツ類」を入れてもOKです。少し「七味唐辛子」などを入れても大人の味です。「ふりかけ」としてご飯にかけて頂く他、だし汁をかけて「お茶漬け」に変更しても良いでしょう。画像はイメージ フリー画像です（「だし茶漬け」のイメージ…胃にも優しい）小魚を丸ごと頂けるので「栄養素」は豊富なのです。「ひと手間かけて」美味しく頂きましょう。「次点」の理由とアレンジご家庭の好みにもよりますが…「次点」に選出された「おせち料理」です。「伊達巻」・味が甘すぎる・それほど美味しくない・普通の「玉子焼き」のほうが美味しい画像はイメージ フリー画像です（「子孫繁栄」や「学問成就」の願いを込めて）「昆布巻き」・味が濃すぎる・ご飯の「おかず」にも「おつまみ」にも微妙画像はイメージ フリー画像です（「ニシン」などを巻いた「昆布巻き」）【余ってしまう「おせち」の特徴】・甘すぎる（濃すぎる）味付け・酸っぱい味付け・たくさん食べられない物・味が好みでない画像はイメージ フリー画像です（保存のために濃いめとなっている物が多い）などの理由が挙げられます。【伊達巻のアレンジ】・「玉子サンド」に変更・「辛子マヨネーズ」でディップ風に画像はイメージ フリー画像です（「伊達巻」も「玉子」です）・「伊達巻」を切る・「マヨネーズ」や塩コショウで和える・パンに挟んで「サンドウィッチ」に・「クラッカー」などにのせてオードブル風に画像はイメージ フリー画像です（「クラッカー」などに乗せて「オードブル」に）少し甘すぎる「伊達巻」も「玉子焼き」です。「マヨネーズ」と和えることで緩和されます。画像はイメージ フリー画像です（「ピクルス」をみじん切りにして和えます）「辛子マヨネーズ」にすることで食べやすくなります。少量の「ピクルス」などを混ぜると食感も変わり美味しく頂けます。【昆布巻のアレンジ】・きざんで茹でた「うどん」と和える・きざんで「にんにく」や「唐辛子」と「ペペロンチーノ」に画像はイメージ フリー画像です（「ペペロンチーノ」のイメージ 意外にも好相性）・「昆布巻き」をきざむ・フライパンで茹でた「うどん」と絡める・フライパンで「にんにく」、「唐辛子」と絡める・茹でた「パスタ」と「ペペロンチーノ」風に「昆布巻き」には十分な味が入っています。そのまま生かしつつ麺料理へと変更しましょう。画像はイメージ フリー画像です（火入れすることで香ばしさをプラスする）フライパンで火入れをすることで濃すぎる味が緩和されます。「にんにく」の風味がよく合うので、「ペペロンチーノ」はおすすめです。画像はイメージ フリー画像です（意外にも「にんにく」と好相性）余っていたらぜひやってみましょう。また「昆布巻き」はそのままでも「おでん」のダシになります。適量を入れることで良い味がでます。画像はイメージ フリー画像です（非常に簡単…「おでん」に入れるだけ）他にもあるアレンジ方法「お正月」に食べきれなかった「おせち料理」を、「冷凍保存」する方法もあります。・昆布巻き・黒豆などは小分けした上に冷凍しておけば、お弁当に入れるだけでOKです。画像はイメージ フリー画像です（小分けカップごと冷凍しておけば入れるだけ）他にも余ることのある「おせち料理」のアレンジレシピをご紹介します。「数の子」「クリームチーズ」との相性が良い。・「クラッカー」に「クリームチーズ」と「数の子」一片を乗せる・「ブラックペッパー」をかける画像はイメージ フリー画像です（「数の子」がおしゃれなオードブルに変身）「栗きんとん」・「バニラアイス」と少量の「牛乳」と一緒にミキサーにかける・器に盛って頂く「マロンジェラート」風になるのでおすすめです。画像はイメージ フリー画像です（「栗」は好みに応じて大きさを残すと美味しい）「お正月」は台所を休ませる「おせち料理」はお正月に台所を休ませる意味もあります。その為に保存が利くように、・濃いめの味付け・保存性を高める調理方法が用いられています。画像はイメージ フリー画像です（お正月は「かまど」を休めるものです）流通などが発達して、変わりゆく「食文化」なのかも知れません。「もったいない」とならないように食べ切れる量を適切に…。画像はイメージ フリー画像です（「きれいに食べること」は大切なことです）世の中「SDGs」の時代なのです。よつくまがお届けいたしました˚*･.｡ ꕤ（2026.1 加筆修正）合わせて読みたい記事です ご登録頂ければ嬉しいです※ご登録頂くと記事が更新された際にアプリで通知が届きます。見逃したくないブログやよく閲覧するブログなどに便利な機能ですꕤX（ツイッター）のんびり更新中です
- 投稿日時：2026/01/04 21:30
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- 明けましておめでとうございます🎍
- おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪
- 明けましておめでとうございます🎍今年もどうぞよろしくお願い申し上げますまた一年元気に作って食べて飲んで過ごしていきたいと思います💞毎年同じようにお正月は朝から晩まで飲んでました🍾今年はなぜか写真をまともに撮ってない💦忘れちゃってました。その中でもなんとか撮ったものを紹介します。お雑煮うちは鶏＆醤油味きのこもたっぷりと入れてます。お煮しめ地元の直売所で買った八ツ頭がとても美味しかった💞友成工芸さんのアクリルのお重を使ってみた。友人が来た日お皿の位置を綺麗に並べ直そうと思っていたのにすっかり忘れてそのまま撮ってしまった💦シャンパン⇒白ワイン⇒白ワイン⇒ビールと短時間でたくさん飲んでしゃべって楽しかったです☺
- 投稿日時：2026/01/04 14:44
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- 2026.謹賀新年＠自宅にて
- こんなん喰ってキタ。
- 遅ばせながら新年明けましておめでとうございます。こんなつたない備忘録を兼ねたようなブログですが今年もちょこちょこ頑張りたいと思いますのでよろしくお願い致します。山口の義兄さん、毎年毎年美味しいトラフグをありがとうございます。今年も恒例のフグの争奪戦の始まり始まり～。ちゃんとおせち料理も準備してるんだけど・・、やっぱり圧倒的存在感はフグのてっさ。義兄さんも年々フグの値段も高くなってるとボヤいてました。今年は豪華にカニもつけちゃった。「Are you ready」。「やっぱ正月にみんな揃って食べるフグは旨いよな～」。もう90を過ぎた爺ちゃんもなんとか元気そうだし結婚した東京の甥っ子も嫁さん連れてきて幸せそうで今年もいいお正月を迎えることが出来ました。「今年も皆様にとってよき１年となりますように・・・」。まだ大阪ネタもいっぱい残ってるし年末年始もちょこちょこ食べに行ったりしたのでまたマイペースでぼちぼちアップしていこうと思います。「おまけに今年の正月は積雪からのスタート」。チェーンなんか持ってないし長引いたらどうしようって思ってたらなんとか１日で止んでくれてよかったヨカッタ。
- 投稿日時：2026/01/04 01:00
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- ハレの日やお弁当に♪お花肉巻き！
- ぱおの簡単おうちごはん
- 新年あけましておめでとうございます。今年もどうぞよろしくお願いいたします。2026年スタートしましたね。お正月いかがお過ごしでしょうか？今年は元旦におせちを食べました～！ 短めに食べたので、写真は撮らずでしたが・・(^^♪久々に牛肉と野菜のお花巻きを作りました～！牛肉3枚を並べ・・茹でた人参をインゲンで巻くような感じで置いて・・牛肉を巻き付けます。小麦粉をまぶして・・フライパンで焼いて・・タレに絡めて出来上がり～！！一晩おいて・・カット～～！！長さをそろえると綺麗に見えますね(^^♪なんかインゲンがハートに見える～～？？縁起がいいわ～～(^^♪こちらは人参の代わりにヤングコーン！！2種のお花巻き～！カットする瞬間がたまらなく楽しい～～♪ハレの日やお弁当にもおすすめです～詳しい分量やレシピはこちら お正月らしい練り切り♪年々和菓子が好きになってきました～(^^♪今年はうま年ですね。うまの練り切りに一目ぼれ(^^♪ささっと初詣に行きました～！もう健康祈願が一番！！もちろん受験祈願もしてきました～。行列がすごくて・・時間がないので遠目から(^^♪息子は勉強するとの事で主人とアウトレットに初売りに～～！！ドラクエバージョンになっていました～！ちょっと嬉しいものＧＥＴしたのでまたのちほど～(^^♪今年も皆さんに美味しい！楽しい！料理がお届け出来たらいいなと思います。今年も是非仲良くしていただけたら嬉しいです。皆さん素敵な1年になりますように・・ライブドアアプリから読者登録（フォロー）いただくかLINE公式アカウントでお友達になっていただけますと更新の通知が届きます。どうぞよろしくお願いいたします。LINE公式アカウントです。ブログ更新の通知が届きます。お友達になっていただけたら嬉しいです！ ↓↓アプリの方はこちらから詳しくご覧いただけます ↓↓インスタグラムも更新しています↓https://www.instagram.com/paogohan/?hl=ja
- 投稿日時：2026/01/03 20:24
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- 食は芸術～おせちは身近な美！
- 京この頃★北洞院エリ子花前カレン
- ゆく年くる年 食は芸術 身近な美 おせち 『食は芸術～おせちは身近な美！』 日本のおせち・お節料理は身近な美、そして食は芸術を毎年新春元旦に感じることができます。 身近な美については「身近な美一期一会」というタイトルで7本シリーズで以下のブログ 220214『身近な美一期一会／花前カレン』 220215『身近な美一期一会(2)／花前カレン』 220216『身近な美一期一会(3)／花前カレン』 220217『身近な美一期一会(4)／花前カレン』 220218『身近な美一期一会(5)／花前カレン』 220219『身近な美一期一会(6)／花前カレン』 220220『身近な美一期一会(7)／花前カレン』 また、食は芸術については「食は芸術・ワタリガニ」というタイトルで３本シリーズで以下のブログ 190630『食は芸術・ワタリガニ／エリ子花前カレン』 190706『食は芸術・ワタリガニ(2)／エリ子花前カレン』 190707『食は芸術・ワタリガニ(3)／エリ子花前カレン』 を書いてアップしてあります。 併せてご覧いただければ幸いです。 扨て、ヤマトから年末12月30日の午後に一日遅配で届いた、毎年恒例の「遠音近音のおせち」。 「遠音近音」は「おちこち」と読んで、広島からグルメ発信されているようです。 公式サイトから、 ＜瀬戸内ダイニング『遠音近音』は広島の食材をメインに創作和食を提供しています＞ ＜雄大な中国山地と瀬戸内海に育まれた、海・山・空・風も、自然の恵み、瀬戸内ひろしまの四季折々の美味を東京銀座でお楽しみいただけます＞ とあります。 ウチのまかない食堂では、毎年お正月に「遠音近音のおせち」を頂いています。 京都には美味しいおせちを販売している店は幾つかあります。 なのになぜ広島、東京銀座？ ウチの会長は今までいろいろなおせちを試して食べてきたそうです。 わたくしが知る限り、ここの「遠音近音のおせち」は7回目かもしれません。 わたくしもそれなりに今までいろいろなおせちを試して食べて来ましたが、ウチの会長の「美しさと味」の好みで、そしておごりで頂く「遠音近音のおせち」が毎年恒例になっています。 ちなみに、「おせち」については、『おせち／北洞院エリ子花前カレン』ブログを５本シリーズで以下のブログ 『おせち(5)／北洞院エリ子花前カレン』 『おせち(4)／北洞院エリ子花前カレン』 『おせち(3)／北洞院エリ子花前カレン』 『おせち(2)／北洞院エリ子花前カレン』 『おせち／北洞院エリ子花前カレン』 を作成して投稿してあります。 「遠音近音」については、「おせち2022遠音近音」というタイトルで５本シリーズで以下のブログ 『おせち2022遠音近音(5)／京都国際芸術協会』 『おせち2022遠音近音(4)／京都国際芸術協会』 『おせち2022遠音近音(3)／京都国際芸術協会』 『おせち2022遠音近音(2)／京都国際芸術協会』 『おせち2022遠音近音／京都国際芸術協会』 を作成してアップしてあります。 併せてご覧いただければ幸いです。 身近な美、そして食は芸術、ありがとうございます。 そしておめでとうございます。 美味しく綺麗な日本のおせち・お節料理という食文化！ なにもお料理をせず、鍋釜フライパン皿洗い等をせずに、こんなに美しくて美味しく頂けるなんて！ 47品目、これだけの種類のお料理を作るとなると調理だけでなく食材入手も、結構大変です。 わたくしは大家族のまかないも40年はやってきましたし、料理や栄養にはそれなりの矜持があります。※『暦のごはん～暮らしの健康食（実習編）／北洞院エリ子花前カレン＠一般社団法人京都国際芸術協会』参照 おせち47品目は「お仕事だからやれ！と言えばやれます！」が、会社のまかないや家庭では難しい相談です。 そんな手の込んだこの「遠音近音のおせち」お節料理47品目はそれなりにレベルが高くてバリュアブルです。 日本のおせち・お節料理は、まさしく身近な美、そして食は芸術です。
- 投稿日時：2026/01/03 20:00
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- あっという間に三が日が過ぎようとしています！
- ローマのおいしい生活in東京
- ふと気づけば 2026年が開けて3日目あらためまして 明けましておめでとうございますさて今年のおせち夫婦二人にしては 多すぎるぐらいの量ですがおせちは 毎年同じものを作っています少なめに 少なめにと思ってもなかなか少量作るのが難しいのもおせちですよね一応ご紹介一の重縁起を担いで作られる祝いの肴前菜ですね★かずのこ★田作り★黒豆★たたきごぼう★きんとん★昆布巻き★エビの旨煮★紅白かまぼこ★よもぎ麩★卵焼き我が家では伊達巻きが苦手でいつも卵焼きでした二の重焼き物と酢の物★ぶりの照り焼き★牛肉の八幡巻き★紅白なます★花れんこん★菊花かぶ★梅大根★鮭の南蛮漬け三の重は 煮物ですこの時期 美味しくなる根菜類がいっぱいいくらとホタテタコのぶつ切り取り皿には 扇昆布と 梅大根高知の鰹のタタキ夫が好きなのでコハダと千枚漬け手作り白菜漬けもお花は 青山フラワーマーケットに30日指定で届けてもらいましたそんな今年のお正月でしたさぁ 残ったおせちはリメイクです今年もよろしくお願いいたします☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;ブログへのご訪問ありがとうございます！読者登録よろしかったらお願いいたします インスタやっております♪いいね！＆フォローしていただけるとと嬉しいですブログリーダーがアプリに変わりました↓を押すとアプリダウンロード画面が出ると思います登録していただけますと うれしいです❤︎☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+
- 投稿日時：2026/01/03 11:30