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- 【東京都・銀座】銀座レカン Menu Déjeuner
- かえる通信～山口・静岡食べ歩き日誌
- 2024/11/17東京都中央区銀座にあります、銀座レカンに行ってきました。HP https://lecringinza.co.jp/ずっと行きたかった日本を代表するグランメゾンに結婚2周年のお祝いに行ってきました。銀座で50年以上の歴史を持つ老舗で、ミシュランガイド一つ星、食べログ百名店等々何か表彰の類があるとまず間違いなくランクインしてくるお店ではないでしょうか。創業以来ずっとジュエリーブランド・ミキモトのビルの地下で営業されていますが、何とミキモトビル竣工時からの営業なんだとか。銀座の歴史すら感じさせるお店ですね。かなり高級なお店ではあるのですが、ランチは18,000円と10,000円のコースがあるので、お店の格を考えるとまだ手が届く価格帯。エレベーターを降りて、地下の扉をくぐるとそこは何とも素敵な空間が待ち構えていました。開放的なテーブル席や会食にも使える半個室もありますが、我々が今回案内いただいたのは壁側のソファー席。結婚2周年を並んでお祝いしたかったので、予約の段階で事前にお願いしていたのです。食事が来る前に乾杯のドリンクを。ワインのペアリングも可能ですが、そこまで強くないので一杯だけスパークリングをいただきました。美味しいのは勿論なのですが、味以前にこの高級な雰囲気の中でいただく一杯は最高です。メニューも高級な触り心地で持って帰ってしまいました(笑)10,000円のコースですが、お魚もお肉も両方いただけてとってもお得。ランチだからこその価格設定ですね。タジャスカオリーブのマドレーヌ何と一品目がマドレーヌでした。これは初体験。最後のお口直しくらいのイメージでしたが、一口食べてびっくり。表面はさっくりなのにその部分は非常に薄く、軽やかな食感で最初にはぴったり。甘さも控え目で、まさに前菜としていただけるマドレーヌでした。エポワスのムース 洋梨のコンポートとフヌイユのサラダお次はサラダ、といっても洋梨のコンポートがあしらわれており、こちらは一転スイーツと勘違いしてしまうくらいの上品さ。お皿に乗ったパリッとしたビスケットのようなものと一緒にいただくとまた違ったアクセントが入ります。前菜の段階で一口一口が楽しみになるしかけにびっくり。パンもこんがり焼きたてで嬉しい。そして何より小麦の香りがたっぷり漂い、どんどん食べ進めてしまいたくなる衝動に駆られます。たっぷりバターを塗って美味しくいただきました。ノルウェーサーモンのデグリネゾン大きなお皿にちょこんと乗った3品は全部サーモン。そもそも「デネグリゾン」という言葉を存じ上げませんでしたが、フレンチにおいて様々な調理方法でひとつの食材を生かすことを意味するそうです。それでそれぞれ違った料理になるのですね、納得。写真一番奥の丸まったものはサーモン本来のまろやかな旨味を楽しめ、その他はサーモンが料理の土台となりその他食材の旨味を引き出すような印象で、どれも違ってどれも大変美味しかったです。平目のヴァプールと帆立貝のポワレ ソースシャンパーニュこの日のお魚メニューは平目と帆立貝でした。写真だとどちらも見えませんが、ナイフを使う際の重さでもう美味しさを確信。ホクホクで柔らかいヒラメは旨味たっぷりのソースとの相性もバッチリ。弾力性たっぷりの帆立も大変美味しい。素材も勿論なのですが、このソースがより美味しさを引き出しているのでしょうね。食器が私が欲しかったベルナルドのお皿だったので、それも大変興味をそそりました。お皿も料理と季節に合わせて変えているそうです。その心遣いが大変嬉しい。パンの追加は何と全て先ほどのものとは違うもの。味も固さもそれぞれで、食べ比べすることでより美味しさを確信します。おまけ的な位置づけなのかもしれませんが、パンだけでも買って帰りたいくらい気に入りました。合鴨のロティ 人参と蜜柑のエチュベソースポワヴラードお肉料理は鴨肉でした。あっさり食感の肉質は大変上品で、まさにフレンチでいただくお肉といったところ。ソースは濃い目ですが、不思議とあっさしりしている鴨肉の旨味を消すことなく、ソースが加わることによってまた違った方向の美味しさに変わります。柔らかいお野菜と一緒に食べても美味しかったです。群馬県上州牛フィレ肉とセップ茸のパイ包み焼きソースベルシー妻は＋3,000円の追加料金を投じて上州牛のパイ包み焼きにグレードアップ。ちょっとだけいただきましたが、まさにフレンチの技巧を凝らした一品といった味わい。お肉単体で食べるより、生地に包まれることでより旨味が増すのはどういった仕掛けなのでしょうか。若干妻がうらやましく思いながらも、少しだけでも食べられて良かったです(笑)食後のお飲み物は追加料金でいただけます。こういうときに「コーヒー」「紅茶」でなく、産地や珍しい名前が付されていると「おっ」となりますね。サイフォン式でいただけるという言葉に惹かれて葉山さんのコーヒーを注文です。そうこうしている内にとっても嬉しいサプライズ。とは言っても私はお店にお願いしている側ではありますが、こんなにたくさんのお花に乗って運ばれてくるとは。「結婚2周年おめでとう」のメッセージ付きのショートケーキです。妻も大変喜んでくれて、お願いしておいて良かったと安堵するばかりです。（「何かしてくるだろう」とは思っていたようですが）お花からお皿を下すと、また違った印象、というかスタイリッシュな雰囲気に、チョコレートで散っているお花を演出されているのが凄くオシャレ。とても良い思い出になりました。巨峰とカシスのヴァシュランケーキはあくまでサプライズ。コースのデザートはちゃんと別にあります。カシスの酸味が非常に強くて、まさに大人な味わいな一品です。メレンゲで出来た土台とムースやフルーツのバランス感が絶妙ですね。そして湖のようにも見えるソースも含めて、芸術品のようにも感じます。プレートも含めて一緒にパシャリ。テーブルが大変華やかに、そして洗練されて見えます。栗山さんのコーヒーサイフォン式で入れていただいた拘りのコーヒー、やっぱり美味しい。こちらを選んで良かったと思うと同時にカップもとても素敵でびっくり。ウェッジウッドであることはわかりますが、何の種類なのでしょう。初めて見ました。カップの表面にも模様が描かれており、自宅用に欲しくなりました(笑)そしてやっぱりレカンと言えば、名物のデザートワゴン。ワゴンが運ばれてきたと思えば、右にも横にも、前にも上にも、色んなところから出てくるスイーツの数々。これは写真では見たときの感動は中々伝わりません。どれが食べたいかと聞かれますが、食いしん坊な我々は当然のごとく「全部」で返しておりました。既にお腹はいっぱい、スイーツもたくさん食べた、でもこれだけ色とりどりのスイーツがあればつい食べてしまいます。マカロンもチョコレートも、一品一品に特徴がしっかりあるので、これだけ食べても全く飽きが来ないです。見た目も味も大満足のデザートワゴンでした。お口直し・・・なのですが、こんなに可愛いアイスキャンディーが出てきました。花の中に隠れたアイスキャンディーを取り出す行為から、一つのアトラクションのようにも感じます。ひんやり上品、甘くなった口の中を爽やかな印象に変えてくれました。ちなみにスイーツの前に提供されたおしぼりが、アロマの香りがついた高級おしぼりでした。以前いただいたことがありますが、使うと手から大変良い香りがするのです。3種類あるので全部使ってみるなり、余ったものは持って帰るなりでも良いかもしれませんね。料理は勿論のこと、提供されるお皿も、全体の雰囲気も、何よりスタッフの皆様の接遇も、全てが大変素晴らしかったです。多くの方々に支持されている理由が使ってみてよくわかりました。中々予約が取れずに伺うことが出来ませんでしたが、そんなお店に結婚2周年のお祝いが出来て本当に良かったです。料理は1人10,000円のはずでしたが、飲み物を追加したり、料理のグレードアップをしたりなんだりで結局お会計は2人で30,000円程でした。比例してそれなりにお値段するので、おいそれと頻繁には来れませんが、また是非伺いたいお店の一つです。（ただ、このお値段でいただけることを考えると大変コストパフォーマンスは良いと思います）自信を持って人に薦められるお店が増えました。ごちそうさまでした。～にほんブログ村ブログランキング参加中。ワンクリックお願いします。～読者登録、ポチっとよろしくお願いします。銀座 レカン 関連ランキング：フレンチ | 銀座駅、東銀座駅、銀座一丁目駅
- 投稿日時：2025/05/31 07:00
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- 【西宮 グルメ】馬場町の Cafe tsuki！【関西 兵庫】
- やじきたの食べたい放題！
- 西宮の商店街に来ています！Cafetsuki前に来た時は、ランチは予約制になってると聞き、渋々引き返したのですが、今回は食べれるようになっていたので、入ってみます！表にあるメニュー、本来はコーヒーショップですね！中へ入り、カウンター手前が一番明るそうなので、そちらへ！奥のテーブル席も、写真に撮らせてもらいました！席について、メニューを再確認！こちらにはランチは掲載されてませんね！表にあったメニューの、・ LUNCH PLATE ￥１１００をオーダー！お料理を作る様子を見ながら、待つことしばし、きました！ひとつのお皿にまとまった、色鮮やかなランチ！見ていきましょう！手前はポテサラっぽいですね！お芋じゃぁなくて、カボチャでした！あと、ゆで玉子に、サラダ、小鉢に、サワークラウト、で、メインとなる、アクアパッツァ！これに野菜タップリのスープが付きます！お箸を濡らして、アクアパッツァから、貝の旨味がお魚に染みて、メッチャ美味しい！ご飯を、カボチャサラダ！ごはん、小鉢は春雨のサラダ！ゆで玉子、黄身がもうひとつの方に、おおかた持っていかれてます(T_T)サワークラウト、これは味付けが優しく、ムール貝！一緒に入ってた、アスパラガス、サラダもしっかり摂って、トマトは残したけど、完食です！あと、コーヒーをいただきます！・ ブレンド（中深煎り）OTSUNAKA丁寧にハンドドリップで入れてくれます！少し暖かかったから、アイスにしてもらってます！きました！程よい酸味で、アイスにしてもサッパリ感があっていい！まだまだダメだと思うのが、カフェには、長居できないこと！恥ずかしいのやら、緊張してしまうんですよね！(^-^;なので、飲むペースも早く、あっという間に、飲んじゃった！(^-^;美味しかったです！ごちそうさま！☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆cafe Tsuki西宮市馬場町４－６１０：００～１８：００不定休Instagram☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆
- 投稿日時：2025/05/31 06:00
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- シャーウッド ドナルドのクワッキーランチ③！
- ディズニー大好きブログ
- こんばんわ！今日も、ブログに訪問いただき、ありがとうございます。本日は、シャーウッドのランチ記事です今回チョイスしたデザートですロールケーキやショートケーキに、ゼリーとプリンをチョイスそして、キャストさんが目の前で作ってくれるデザートは、アイスパフェバニラと抹茶の２種類で、今回もバニラをチョイスアイスの下には抹茶のムースが入ってて、他には小豆やわらび餅入り日本の和を基調としたパフェでしたデコレーションなどがとても可愛かった、ドナルドのスペシャルメニューまた時間作って、食べ納めしようかな最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
- 投稿日時：2025/05/31 00:00
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- 姫路 和牛ハンバーグ御膳♪《百花》
- のむのむグルメ日記！（姫路近郊の食事＆スイーツ）
- 先日、お昼ごはんを食べに行きました。お店は 姫路市の 『 百花（モリンガ） 』です。広畑区にあるスーパーフード「モリンガ」の食べれるお店です♪気になっていたので訪問してみました(^^)店内はこんな感じカウンター席、テーブル席があります。注文はQRコードを読み取るようになってます。そして注文したのはこちら和牛ハンバーグ御膳（1500円）♪ボリュームのあるハンバーグが熱々のスキレットで出てきます♪このハンバーグにもスーパーフードのモリンガが練り込まれているそうです(^^)デミグラスソースをかけます♪美味しそう~♪ハンバーグは肉々しくて食べ応え充分♪アツアツで美味しい～(^^♪ごはん♪ご飯も少し緑になってます(^^)野菜も色鮮やか♪小鉢の煮物も美味しかったです(^^♪デザートも美味しくいただきました(^^♪ボリュームもあって美味しいハンバーグ御膳にお腹いっぱい大満足でした♪また他のメニューも食べに再訪したいと思います(^.^)健康社員食堂 百花（モリンガ）姫路市広畑区東新町１－４２079-280-6995ランチ 11:00 ～定休日 日曜日駐車場 あり 健康社員食堂 百花 （食堂 / 広畑駅、夢前川駅） 昼総合点★★★☆☆ 3.8
- 投稿日時：2025/05/30 20:08
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- 休日ランチに♪セミドライトマトと桜えびの香ばしチャーハン！！
- ぱおの簡単おうちごはん
- こんばんは～！今日は先日作った、セミドライトマトと桜えびの相性抜群なチャーハンを作りました～！甘酸っぱさが凝縮された、セミドライトマトとソーセージ、桜えび、ねぎ！の旨味たっぷりなので少ない調味料でとっても美味しいチャーハンになりました～！味付けは、シンプルに塩とちょっぴりしょう油だけ！やっぱりセミドライトマトがいいお仕事してくれています。桜えびが香ばしくていい香り～！ネギと大葉でさわやか～なチャーハンです。セミドライトマトの作り方はこちら ミニトマトを半分に切って、塩をかけてオーブンで焼くだけなので簡単です。材料（2人分）ごはん・・400gくらい長ネギ・・1／2本ソーセージ・・4本セミドライトマト・・20枚にんにく・・１かけ（みじん切り）桜エビ・・5g大葉・・6枚ごま油・・大さじ1作り方１．ソーセージはぶつ切りに。ネギは縦半分に切り、薄切りにする。大葉は薄切りにする。２．セミドライトマトは数枚残して残りは半分に切る。３．フライパンにごま油、にんにくを加えて弱火で加熱する。香りがでたら、ソーセージ、桜えびを加えて炒める。桜えびの香ばしい香りがでたら長ネギを加えて炒める。４．ごはん、セミドライトマト、セミドライトマトを漬けていたオイル大さじ1（分量外）を加えて炒める。５．塩こしょう、しょう油で味付けし、大葉を加えて完成！！大葉の代わりにバジルでも合いますね～。セミドライトマトが美味しいパパっとチャーハンでした～！！ドライトマト好きの主人に大好評でした～！今日は美容室に行ってきました～！髪が綺麗になると気分爽快ですね(^^♪帰りにドラックストアで、15年ぶりに幼馴染に遭遇！！お互いびっくりで、1時間くらい立ち話しちゃいました～(^^♪まだまだ足りないので遊びにきてくれる事に～！楽しみです♪皆さん素敵な休日をお過ごしくださいね～レシピブログのランキングに登録しています。１日１回応援クリックしていただけると嬉しいです ↓↓↓レシピブログに参加中♪ライブドアアプリから読者登録（フォロー）いただくかLINE公式アカウントでお友達になっていただけますと更新の通知が届きます。どうぞよろしくお願いいたします。LINE公式アカウントです。ブログ更新の通知が届きます。お友達になっていただけたら嬉しいです！ ↓↓インスタグラムも更新しています↓https://www.instagram.com/paogohan/?hl=ja
- 投稿日時：2025/05/30 20:06
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- そば八@愛甲石田駅
- 撮り記・食い記
- サクッと蕎麦。ランチには焼き肉か温かい蕎麦かと悩んでいましたが、前からちょっと気になっていた「そば八」さんに行ってみました。横浜伊勢原線 らーめん研究所の近くにある定食屋・立ち食い蕎麦屋です。お店の隣りに駐車場がありますが、大型トラックで来るお客さまも多く、路駐が多いです。メニューです。そば・うどん・カレー・定食・丼と何でもあります。店内はカウンターだけですが、案外ゆったりスペースとなっています。次々と運転手さん方が入ってきては、そば・うどん・カレー・定食・丼と満遍なく注文がされていきます。たぬきそば（400円）、イカフライ（190円）を注文しました。物腰柔らかい女性たちの接客です。イカフライを出すタイミングを聞いてくれたので、同時をお願いしました。平塚市の佐久間製麺（株）のうどんとそばでした。つゆは甘め、そばはかなり柔らかめで、ネギはたっぷり入っていました。天かすは大きめのものが入っています。イカフライは揚げたてのものを出してくれます。1本はつゆに投入、1本はタルタルソースでいただきました。仕事で厚木インターを車で降りた時にお腹が空いていたらありですね。あと、朝蕎麦もありですね。ごちそうさまでした！---そば八神奈川県厚木市下津古久328-1
- 投稿日時：2025/05/30 12:47
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- 2025年6月の古民家カフェIZ
- キャリアプラス美蕾(みらい)information
- こんにちは！キャリアプラス美蕾（みらい）です。古民家カフェIZ5月30日の日替わりランチは、・パスタ ジェノベーゼ・パスタ ペペロンチーノ・若鶏の塩麴焼き・若鶏の炙り焼き定番ランチ・キーマカレー・チキンカレー をご用意しております！小鉢、ドリンク、スープ（カレー以外）がついて1,000円です。久しぶりの雨ですが、皆様のお越しをお待ちしております^^6月の営業カレンダーです。ご相談、ご見学、体験利用は随時受付中です。キャリアプラス美蕾（みらい）さいたま市緑区原山3-20-9TEL：048-699-6671MAIL：itumo2525@clarinet-group.com
- 投稿日時：2025/05/30 11:00
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- さいあくニキビ。と、マスタードカラーのレジン玉つくりました。
- moroのハンドメイド
- おはようございます。あー、さいあく。鼻の頭にニキビが出来ました…しかも痛いやつ。数日前にね、鼻の表面がめちゃ痒かったんですよ。ときどきあるやつ。で、怪物くんの歌をうたいながら掻いてたんですが今、ここに怪物くんがおる。私の視界に常に入ってきてて主張強すぎる。早く治らないかなー。さてさてこれは先日のひとり昼メシ。大事に大事に使っていた１缶のアンチョビさんこの日が３日目、最終日です。イタリアンそうめんにしました。てか、ほぼカッペリーニですわ。作り方は多めのオリーブオイルでにんにくのみじん切りを炒めて香りが出たらアンチョビを入れて潰しながら溶かしいい感じに混ざったら火をとめて１／４にカットしたプチトマトを入れて塩コショウで味を整えソースは完成。茹で上がったそうめんを水で洗ったらギュッと握ってよーく水を絞ってからソースを和えて器に盛り、ドライパセリをふりかけます。これがね、私の中で大ヒット。まーじで旨かった。すぐ出来るし、最高。食べながら「ああ、なくなっちゃう」って思ったの久しぶりかもしれん。ではでは本日のハンドメイド。今回のカラーはこちらのくすみマスタードで作っていきます。まず、モールドにジェルネイルで白い線を描いて着色したレジンを中に注ぎます。少量。モールドを転がしてレジンを表面全体に行き渡らせたら２滴ほど透明レジンを入れて、硬化。固まったら、追加で着色レジンを注ぎ入れしっかり硬化します。モールドから取り出し平らな方にレジンをのせて、ぷっくりさせたら完成。出来たものがコチラ。白い筋がうまくいきました。自然な感じで。小ぶりな楕円、カワイイっすね。★★★★★自閉症児こもたろとその家族のブログ昨日の更新記事はこちら。「高身長女子の満員電車」 「誰か止めてくれ」 ↑画像クリックで記事にとぶよ。こっちもよろしくね。ーーーーーーーーーーーーアプリでブログの更新をお知らせ。よろしくお願いします。
- 投稿日時：2025/05/30 08:00