外食
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- 和食・洋食の地域別特色と背景
- データとグラフ
- 第1章 外食費に見る日本人の食文化の変遷 2008年から2025年4月までの統計は、日本人の外食スタイルにおける地域性と多様性を鮮やかに映し出している。特に和食・洋食という分類は、ただの料理ジャンルの違いを超え、その土地の経済状況、文化的背景、生活スタイルを象徴する存在となっている。 和食（外食）は、地域に根ざした伝統や地元食材を中心に発展。 洋食（外食）は、都市化・グローバル化に伴って生活の中に浸透。 この章では、それぞれの食文化が地域でどのように消費されているのか、支出額や回数、そして背景にある文化・経済との関係性を深掘りしていく。 第2章 和食外食支出：金沢・名古屋・大阪に見る「食の誇り」 2.1 金沢市：全国平均の2倍という突出した支出額 2025年4月時点で、金沢市の和食外食支出は3,773円。これは全国平均（約1,800円前後）の約2倍という極めて高い水準である。 金沢市は古くから加賀料理や郷土料理の文化が根付き、観光需要と地元民の食への誇りが支出を押し上げていると考えられる。特に、 地元食材（魚介類、山菜）を活かした専門店の多さ 観光客の「ご当地和食」需要 地域住民の外食習慣（接待、慶事、定例会食） などが複合的に関与している。 2.2 名古屋市・大阪市：地域色豊かな外食和食文化 名古屋市では、外食和食支出が高く、かつ和食外食の回数も最多。これは「味噌文化」や「ひつまぶし」「天むす」といった地域和食の強さに加え、都市の所得水準と家庭外食への志向が影響している。 大阪市もまた、「食いだおれの街」として有名な外食文化の中心地。特にうどん、寿司、天ぷらといった伝統的な和食への支出が厚く、家庭外での気軽な和食摂取が日常に根付いている。 2.3 高松市：外食和食回数の多さに見る「日常性」 高松市は支出額こそ金沢や名古屋に及ばないものの、外食回数が多いことが特筆される。香川県特有の「うどん文化」が背景にあり、安価で頻繁に和食を楽しむ文化が定着していることが伺える。 第3章 洋食外食支出：相模原・東京・京都の都市型志向とその拡大 3.1 相模原市：全国最高支出（2,829円）の背景 2025年4月時点での洋食外食支出額トップは相模原市（2,829円）。全国平均の2倍超であり、これは都市生活者層のライフスタイル変化と消費志向の変化を反映している。 要因として考えられるのは： 東京に近い都市型ベッドタウンとしての発展 外食への時間的依存度の高さ（共働き世帯の多さ） ハンバーグ、ステーキ、パスタといった洋食チェーンの集中 であり、手軽な「日常の外食」としての洋食ニーズが強い。 3.2 東京都区部・京都市：多様な選択肢と伝統の融合 東京都区部では外食全体の支出が高い傾向にあり、洋食もその例外ではない。グルメ意識の高い層や外資系飲食店の展開、働く世代の外食依存度がその背景にある。 京都市においては、一見和食文化が強そうだが、洋食文化（特に洋食喫茶・老舗洋食屋）が根強く存在しており、伝統と洋の融合が消費を支えている。 3.3 高知市・福井市：地方都市における急伸傾向 高知市と福井市では、前年比で洋食外食支出が急増。これは地方都市における生活スタイルの都市化、若年層の外食志向、または観光客誘致策による飲食店の充実などが関係している可能性が高い。 特に高知市では地元食材を活かした「和洋折衷メニュー」などが話題になり、支出を引き上げている。 3.4 川崎市：外食洋食の最多回数 川崎市では洋食外食の回数が全国最多。神奈川県の工業都市としての歴史と、現在の都市住宅地域としての人口集積が組み合わさり、働く世帯による平日ランチ需要や単身世帯の夕食需要が洋食消費を加速している。 第4章 和食と洋食、地域性の対比と共通点 4.1 地域文化が支出に与える影響 和食は、地域食文化や伝統の保持が強く支出と結びついており、金沢・高松・名古屋のような地方都市でも高水準。 洋食は、都市化・多国籍化・生活の合理化という視点での支出が強く、相模原・川崎・東京などの大都市周辺で特に伸長。 4.2 支出額と回数の相関性と非対称性 注目すべきは、支出額と回数は必ずしも比例しないという点である。 金沢市のように「単価の高い和食外食」が支出を押し上げる一方、 高松市のように「安価だが頻度の高い和食外食」で地域消費が支えられるケースもある。 洋食でも、相模原市は支出額で突出しているが、川崎市では「手頃な価格の頻度重視型洋食」消費が支出総額を積み上げている。 このように、地域ごとの消費スタイルと価格帯の組み合わせが、支出統計に大きく反映されている。 第5章 今後の課題と展望 5.1 地域文化の継承と外食産業の調和 特に和食においては、地域文化を守る老舗店舗と、新規参入する外食チェーンの共存が鍵となる。地元志向を重視した商品展開や、観光客と地元客の両立を意識した価格・サービス設計が求められる。 5.2 洋食の生活基盤化と健康志向 洋食は都市生活の中で今や日常食としての地位を確立しているが、同時に脂質・塩分過多への懸念も指摘されており、健康志向洋食（例：低糖質ハンバーグ、グルテンフリーパスタなど）のニーズが増すと見られる。 5.3 地方都市の洋食需要と商機 高知市や福井市のような地方都市における洋食外
- 投稿日時：2025/06/18 16:06
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- 【物価上昇】「えっ、9000円もするの？」家族3人の外食で『想定外のお会計』に目がテン…『待望のインフレ』が日本を貧しくする理由とは（デイリー新潮）
- きままニュース
- 1: チュン太 ★ 2025/03/28(金) 08:53:12.20 ID:??? TID:chunta 都内の中堅企業に勤務する40代の男性は「仕事の関係者と夜に酒を飲みながら会食したのですが、会計の段階になって驚きました」と言う。「コース料理ではなく、それぞれが好きな一品料理を注文したのです。頭の中で『1人5000円として全部で1万5000円くらいかな』と予想していたところ、店員さんが持ってきた伝票は2万円を軽く超えていました」と首を傾げる。 「これまでは、ニューヨークでとんこつラーメン1杯が2500円すると聞いても他人事でしたが……。日本の物価がアメリカ並みにならないか戦々恐々としています」（同・40代の男性） 50代の自営業者も週末に家族3人で、いわゆる町中華の人気店で夕食をとることにしたが、やはり値段に驚いたそうだ。 「都内に数店舗ある小規模のチェーン店で、テーブルに置かれたタブレットで注文しました。小学生の子供にはチャーハン、私たち夫婦は生ビールに紹興酒、つまみに肉野菜炒めと白身魚の四川風煮込みをお願いしたのです。酒のお代わりをしようとタブレットを操作した際、何気なく注文履歴もチェックしました。すると9000円台の金額が表示されて目を疑いました。料理3品にビールと紹興酒ですから、6000円前後だろうと思い込んでいたのです。昔に比べて1・5倍くらい物価が上昇している印象です」 続きはこちらから https://news.yahoo.co.jp/articles/90f953959052113d298b5368941db2372507f9a7
- 投稿日時：2025/06/17 21:51
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- わざわざ大盛で注文した上によく残す彼。しかも、残したカレーに煙草の吸殻やゴミを入れてグチャグチャにしだした！私「食べ物に何てことを！」→その場で別れを言い渡した結果
- プリンはのみものです。｜にちゃん生活まとめ
- 333: プリンはのみものです。 2008/11/23(日) 20:39:39 ID:q2+S5JC6外食すると注文した物をよく残す人だった。 それが普通にお腹一杯で、という感じではなくて 例えば大盛にして残すとかわざわざサラダセットにしてサラダを残すとかだった。 「食べる量考えて注文した方がいいんじゃない？」と注意したんだけど 「無理して食べても美味しくないし」 「アフリカの人だって腹一杯になれば残すって」 （注：私は別にアフリカでは餓えた子が～みたいな話は全くしてない）でも最後には悪びれるような感じで「今度から気をつける」って言うし この事以外はいい人だったので自分の食べる量がわからないんだろうと理解、 互いに不愉快な思いをするのも嫌なので外食を減らして付き合ってた。 （ちなみに私の作ったご飯や自分で作った物は普通に全部食べる） でも久しぶりにラーメン屋で食事をするときに 「ここのラーメンは量が多いから単品がいいよ」と言う私の忠告を無視して カレーライスも一緒に頼み、やっぱりカレーライスはまるまる残した。
- 投稿日時：2025/06/17 20:16
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- 心理療法まんがNo.2｢からあげあるある｣1204
- １日１枚すら日和
- †……†…… ハイネだ。コレは唐揚げあるあるだと思ってる。友達はレモンをかけるのが当たり前だったのか話しながら流れるようにかけてた。いや何か一言言えよ。かけるなとは言わないからさ。俺は食えないわけじゃないが、あまりレモンをかけるのが好きじゃない。だからかけるなら一言あれば自分の分を避けておくのにって思った。まぁ少しだけイラッとしたってだけ。読んでる人はレモンかける時は気をつけてくれ。†……前回の答え：3コマ目、水の中 †… ↑応援よろしくですっ↑(´ω｀ ！)ポチッとな☆ ☆Instagramhttps://www.instagram.com/mizuirosurasan/☆Twitterhttps://twitter.com/mizuirosurasan?s=09
- 投稿日時：2025/06/17 18:00
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- 2025.06.17 牛めし @松屋
- 車で旅行 あちらこちら
- 2025年6月17日昼 牛めし 460円 @松屋
- 投稿日時：2025/06/17 17:05
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- 名古屋遠征記 13焼き鳥居酒屋けいちゃん
- はんぺん備忘録
- 約1年前、QAL遠征の時に見つけたお店。Googleに表示の営業時間が短くて心配だったけど、無事到着、営業中。大将に「去年来ました！Queenのツアーで！」と言うと思い出してくれた。生搾りレモンサワー 540円実がたっぷりで美味しかった生搾りグレープフルーツサワーを注文するも品切れ、残念！レモンもさっぱり美味しい。この後のおつまみが楽しみになる味。手羽先（3本） 420円これが目当てで来た！有名手羽先チェーンには行ったことがないけど、これが名古屋で一番美味しい、食べるべき手羽先だと思っている。カリカリの皮にジューシーなお肉、スパイスが効いた味付けが最高！来た甲斐あり！ぼんじり 160円焼き鳥屋さんなので焼き鳥はもちろん美味しい。炭火の香ばしい香り、塩で引き立つお肉の旨み。前回食べたレバーの焼き鳥は、ミディアムレアで中が柔らかく、不思議な食感だった。隣の方と少しお話。常連さんの多いお店で、昨年も大将と隣の常連さんとお喋り。同じバンドが好きというわけではなくても、お互いの趣味の話など面白い。他にも色々食べたいけど、ホテルの大浴場の終了時間が迫っていた…。お正月限定、大将お手製のお雑煮も気になった。また来る。“けいちゃん”は、奥様の名前らしい。大将、埼玉出身、しかも共通の路線ということもあり昨年その話で盛り上がった。音楽関係に詳しく、お客さんにも関係者が来る。2014年オープン、少し前に10周年を迎えた。おめでとう。焼き鳥居酒屋けいちゃんhttps://s.tabelog.com/aichi/A2301/A230102/23066295/徒歩でホテルへ。おしゃれな川の景色にうっとり。
- 投稿日時：2025/06/17 14:27
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- prescient
- シフクノヒビ
- ◎外食に限界 In a way, dining out—which has long supported our household—seems to be reaching its limits. The plateau effect, perhaps. It feels like we’re getting less out of it these days. Sure, we still enjoy good food and gain some geographical knowledge—but in the end, it’s outsourcing. That lack of personal commitment leaves a kind of emptiness. Maybe it’s time for a change of scene... 【prescient】予知する、先見の明がある Eゲイト英和辞典ルマンド缶
- 投稿日時：2025/06/17 05:00
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- 2025.06.16 日替りランチ @直美
- 車で旅行 あちらこちら
- 2025年6月16日昼 日替りランチ(ロース焼肉と魚フライ) 780円 @直美
- 投稿日時：2025/06/16 17:11
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- 【日本橋・馬喰町ランチ】炭火焼鳥屋さんで食べる蕎麦ランチ〜鳥元
- 平凡な日々でも小さな幸せを見つけるBlog
- 職場の上司のお誕生日だったので、お昼は外で食べようとなりお弁当を久しぶりにおやすみしたえーこです現場の近くにお店があまりなくて焼鳥屋さんのランチを食べることにしましたお蕎麦が10割蕎麦で美味しそうだったのでセイロとトロロ小丼セット1,000円を注文してみましたお蕎麦は幌加内産の石臼挽き蕎麦だそうです蕎麦粉だけのお蕎麦は蕎麦の風味を楽しむため少量ずつ食べるのがオススメとの事ですなのでお蕎麦は2段に分かれて出て来ましたとろろは千葉県多古町産の大和芋を使ったこだわりのとろろらしいです疲労回復にも良く糖の代謝も助けてくれるので現場仕事中にはぴったりでした店名: 鳥元 馬喰町店電話番号: 050-5594-4016住所: 東京都中央区日本橋横山町4-8 宮入第二ビル 1F・2F お誕生日だったのでご馳走させていただきたかったのですがまたしてもご馳走になってしまいました（汗）何か他のものでお祝いさせてもらわないとです最近お蕎麦を食べることが増えて来てますが、結論として二八蕎麦が一番好きかもしれません✨なか卯のお蕎麦が手軽で美味しいので今度Blogに書きたいと思います！ 🔼応援よろしくお願いします！
- 投稿日時：2025/06/16 12:00
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- 【画像】町の洋食屋さんの盛り合わせ
- ダイエット速報＠2ちゃんねる
- 1: 名無しダイエット 2025/06/14(土) 06:47:59.584 ID:9YNfOcdw0 はい
- 投稿日時：2025/06/14 23:44
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- 2025.06.14 ラーメン @松香
- 車で旅行 あちらこちら
- 2025年6月14日昼 こってりラーメン 810円 @松香
- 投稿日時：2025/06/14 21:00
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- 急に現実をつきつけられた気分
- 夫定年後の妻の暮らし
- 東京で２泊して、久しぶりに孫ちゃんや孫君にも会えた。夢のように楽しかった。さあ、帰ろう。東京に行く時はいつも、行きと帰りに母のところに寄る。行きは、私が作ったおかずなんかをタッパーに入れて持っていき、帰りは何かしらお土産を届ける。今回はおこわ弁当を届けた。毎回「やめてちょうだい。自分で出来ますから。」と抵抗されるのだが、ゴミを持ち帰る。我が家に帰ると、冷蔵庫の中が何やら怪しいことになっていた。液体がこぼれて、しかも凍っている？私の大好きなノンアルビールがパンパンに膨らんでいる。この状態のビール、母の冷凍庫で見たことはあるが、うちは、冷凍庫になんか入れてないのに、がっちがちに凍っている。破裂しそうで怖い。こんなよ。冷蔵庫も、そろそろ買い換えかな？まだ十年なのに？その前に調べる。どうも冷気が出る吹き出しのところをふさいでしまっていたので、こんなことになっていたようだ。冷蔵庫に詰め込みすぎたのかも。トイレのタオルかけがいきなり壊れた。経年劣化かな。接着剤でくっつかなかった。とりあえず、ズボンハンガーで凌ごう。これで良くない？(おまけ)不動前のお蕎麦やさんで食べたカツ丼セット。お腹いっぱいになって、晩御飯が食べられなかった。にほんブログ村、にほんブログ村
- 投稿日時：2025/06/14 07:30
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- 2025.06.13 アジフライ定食 @直美
- 車で旅行 あちらこちら
- 2025年6月13日昼 アジフライ定食 530円 @直美
- 投稿日時：2025/06/13 16:23
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- やっぱり辛美味しい★丸源ラーメンの最強トッピング！
- 日々のくらし手帖
- ＊娘が学校に行ってくれてる間に普段あまり行けないお店で夫と外食シリーズ😅娘と行きにくいラーメン屋へ行ったら混んでていっぱいだったのでやめて「丸源ラーメン」へ行きました😌 丸源ラーメンは、娘も行ってくれるけど最近、なかなか外食でラーメンになってくれず何回か誘ったけど行けなかったのです😁久しぶりの辛肉そば！今回は、初めて「ドッカンねぎ」を追加✨とうがらし系の辛いラーメン好きな私にとって丸源の辛肉そばは、ほんとちょうど美味しい！！唐辛子の粉ともみじおろしも合う〜✨この細切りネギ大量、めちゃうまやわ。次からトッピングしよう😁美味しすぎた〜！！★お知らせ★ライブドアアプリ内でフォローしていただくと、更新通知が届いて購読しやすくなるのでぜひよろしくお願いいたします🙇♀️ ▼こちらから ▼ブログランキングに参加中♪ （ブログ村のへ飛びいいね代わりになります）□■□■□■□■□□■□■□■□■□□■□■□■□■□□■□□■〈コメント欄をご利用してくださる方へのお願い〉● 管理人の承認後に掲載されるため、掲載までお時間をいただくことがあります。● ブログや記事と関係ないコメントなど、管理人判断で掲載されないことがあります。● お返事は、出来る時だけになります。● いただいたコメントを本文に掲載させていただくことがあります。● IPアドレスは管理されております。● その他、ご依頼やお問い合わせは、メニューの中のcontactからお願いいたします。※たくさんのお願いごとがあり恐縮ですが…よろしくお願いいたします。
- 投稿日時：2025/06/13 12:30
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- 2025.06.12 タンメン @直美
- 車で旅行 あちらこちら
- 2025年6月12日昼 コーンタンメン 通常 700円 今月は 650円 @直美
- 投稿日時：2025/06/12 17:30
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- 気晴らしも必要。(高輪ゲートウェイ)
- 夫定年後の妻の暮らし
- 孫君は元気に保育園に行ったので、じいじとばあばはフリーとなった。早速、朝ごはんを食べに行く。池田山にある有名なパン屋さんの支店が五反田にあって、そこで食べた。鶏肉をバジルソースでからめたパンと、海老とアボカドのパン。鶏肉の方は、庭の大葉でバジルソースを作ったら、真似してみようかな。じいじはカレーパンと釜揚げしらすのパン。カレーパン大好きなじいじが、とても美味しかったと言っていた。釜揚げしらすのパンは味見させてもらったが美味しかった。これ、真似したい。にんにくとマヨネーズとネギも入っているのかな。お腹いっぱいになったところで、鉄道オタクのじいじが高輪ゲートウェイに行きたいと言い出した。前も工事中に何度か行ったよね？何度でも行きたいらしい。隈研吾さん設計の高輪ゲートウェイ駅中をくぐれるようになっている。そして、これに行きたかったのに、まさかの休館日でも、こんな模型があって隈研吾さんの自然と融合した駅舎。これは昔のが見つかったんだよと嬉しそうに説明してくれた。模型の前にじいじを立たせて、記念写真を撮ってあげた。１１時から。鉄道の歴史をアニメで見られて。子どもを連れてきたら喜ぶだろうな。入場料ただだし。「お化けトンネルに行きたいんだよ。もう、壊されるから。」とじいじ。じいじは何度も行っているが、私は初めて。お化けトンネルは昔は車も通ったそうだが、今は自転車(降りて押して行く)と歩行者だけ。高輪から(泉岳寺方面)から田町方面に抜けていく。チビの私は余裕で通れるが、低くても圧迫感を感じる。これを何度も来たいと言うじいじ。そんなに面白い？トンネルの上を山手線が走っている。昔、東京に住んでいた頃は、緑一色の山手線だったのにな。まさか、ペンキ代ケチった？トンネルを抜けて、少し歩くと公園があり、バラ園になっている。このバラはうちの庭にもあるわ。中が白くて回りが赤いダブルデライト。ランチは品川プリンスホテルに行った。こんな風に立体的に出てくると、ワクワクする。半円形の箱、欲しいな。すぐに邪魔に感じるかも。小鉢をあっぷにしてみた。デザートは杏仁豆腐楽しい1日だった。にほんブログ村、にほんブログ村
- 投稿日時：2025/06/12 14:55
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- 車屋と習い事(K796)
- 愛知のウサトラ日記
- ウサキョンです🐰妻母と息子を乗せて、豊山にあるスズキへ行ってみる。ばあば新車購入です。息子は、キッズスペースで遊んでおりました。その後は、息子の振替をした習い事に同行。頑張って続けてくれています！走るのが楽しいご様子。そのまま夕食を食べにモゾへ。まさかのマクドナルドをご希望。ぼくは、数年ぶりのマクド。体に悪いかなと思って回避しておりました。久しぶりに食べれて美味しかったです！その後、モゾのキッズスペースで少し遊んで帰りました。スケジュールがタイトでしたが、なんとか終える事ができて良かった。今日は、そんな感じで
- 投稿日時：2025/06/12 14:03
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