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おせち
ライブドアブログ内の#おせちタグが付いた新着記事や人気の記事をご紹介。
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二日のおせちは洋風で
京都町家ぐらし
二日の晩ごはんはこれまた恒例で洋風に。今年は元日があのていたらくで、飲み食いしたら精根尽き果てすぐ寝た。で、二日はいったん起きてお雑煮を作ったものの、まだしんどい。寝足りん感じやし、ちょっと熱っぽい。このまま風邪引いたらイヤやなぁと、またお布団にすっこんでしもた。ここ数日の寝不足を巻き返すようになんぼでも寝られる。ちゅうことでピクルスやテリーヌを仕込みたいと思いながらも果たせず(T_T) 洋風おせちはこんな感じになった。今年は元日のおせちを重箱に詰めたので、洋風も一皿盛りだ。使うてるのは花器の水盤である。 メニューは、マリネしといたサーモンと大根・黒オリーブのカクテル、花野菜の温サラダ、海老のウニマヨ焼き、カラフル大根の即席ピクルス、ポテトは冷凍ので手抜き(ほんまはガレットを作りたかった)。 ローストビーフは800gほどの塊やったんで、66度90分で仕上げ。ロピアへ行ったら黒毛和牛とオリジナル牛が100円しか違わんかったんで黒毛和牛にしたけど、やらこうてしっとりしてた。漬けこんでた調味液を煮詰めて粗切り山葵を混ぜたソースを添え、カヴァでいただくと、まぁこんなもんでしょ。COCO'Sのポテトが意外においしかったわ。 ★★↓一日一回ポチッと押して↓応援よろしくですm(._.)m お勧めブログも満載★★ #京都
投稿日時:2025/01/03 01:03
おせち
お正月
おせちリメイク
おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪
先日おせちの残りをリメイクして着実に残りを減らしました。かまぼこ&いくらかまぼこに切れ目を入れて青紫蘇をはさみ、クリームチーズといくらをONこれはいいおつまみになります。青紫蘇・クリームチーズ・いくらの相性が抜群です。温かいおそば年越しそば用に買ったおそば、松風焼き、お煮しめのしいたけ、三つ葉・ねぎ・ゆず。この時期は温かいお蕎麦いいです💞おせちは作り過ぎないようにはしているのですが、必ず残るのでリメイク楽しんで飲んでます🍾
投稿日時:2025/01/07 10:00
おせち
ゆく年くる年~おせち(4)/花前カレン
京この頃★北洞院エリ子花前カレン
ゆ『ゆく年くる年~おせち(4)/花前カレン』 (4)『ゆく年くる年~おせち(4)/花前カレン』 https://hanamae.blog.jp/archives/43801105.html 【ゆく年くる年~おせち(4)/花前カレン画像】 ゆく年くる年~おせち(4)/花前カレン画像 https://livedoor.blogimg.jp/hanamae/imgs/5/f/5f7e2606.jpg 乙巳元旦東京銀座遠音近音二段おせち輝希でおめでとぅさんとす♪ (c) KIAIGIA All Rights Reserved. 画像はイメージです。 画像クリックで長辺1280x短辺960pxlsに拡大 ごきげんよろしゅう、 北洞院エリ子花前カレンです♪ このページは<花前のブログ by Hanasaki Karen>改め<京この頃★北洞院エリ子花前カレン>ブログです。 本日の紹介ブログは、『ゆく年くる年~おせち(4)/花前カレン』です。 「ゆく年くる年~おせち/花前カレン」ブログは、先日よりシリーズで以下のブログ 『ゆく年くる年~おせち(3)/花前カレン』 『ゆく年くる年~おせち(2)/花前カレン』 『ゆく年くる年~おせち/花前カレン』 を書いて毎日更新しています。 画像タイトルは、ファイルタイトルと違って、「ゆく年くる年~おせち/北洞院エリ子花前カレン@京都国際芸術協会」で統一しています。 ファイルサブタイトルは、<乙巳元旦東京銀座遠音近音二段おせち輝希でおめでとぅさんとす♪(c) KIAIGIA All Rights Reserved.>で統一しています。 画像サブタイトルは、ファイルサブタイトルと違って、「2025年乙巳お正月お節料理東京銀座「遠音近音」監修特大長形二段おせち輝希47品目4~5人前♪(c) KIAIGIA All Rights Reserved.」で統一しています。 Xツィート(旧Twitter)とfacebook用コメントは、<★東京銀座「遠音近音」二段おせち輝希で2025年乙巳お正月乙巳賀正♪>としています。 トップのタイトル画像は、東京銀座「遠音近音」監修特大長形二段おせちを見守っているエリクマ君のビジュアルワンショットです。 あ、それと画像の右上に「賀正」と書かれたアイコンチックなビジュアルをご覧ください。 今年の干支である、「へび」の絵ですが、実はこれは「乙巳」という漢字を加工して描いたわたくし家元エリ子自作の画像です。 今年2025年令和7年は、干支(えと)/十干十二支(じっかんじゅうにし)/六十干支(ろくじっかんし)では、「乙巳(きのとみ、おつぼくのみ、いっし)」になります。 十干(じっかん)は、甲(こう/きのえ)、乙(おつ/きのと)、丙(へい/ひのえ)、丁(てい/ひのと)、戊(ぼ/つちのえ)、己(き/つちのと)、庚(こう/かのえ)、辛(しん/かのと)、壬(じん/みずのえ)、癸(き/みずのと)です。 十二支(じゅうにし)は、子(ね/し)、丑(うし/ちゅう)、寅(とら/いん)、卯(う/ぼう)、辰(たつ/しん)、巳(み/し)、午(うま/ご)、未(ひつじ/び)、申(さる/しん)、酉(とり/ゆう)、戌(いぬ/じゅつ)、亥(い/がい)です。 これらを順番に、「甲子」「乙丑」「丙寅」と組み合わせて行くと60の組み合わせが出来ますが、42番目に今年の干支である「乙巳(きのとみ、おつぼくのみ、いっし)」が来ます。 「乙巳(きのとみ、おつぼくのみ、いっし)」の年の見分け方は、西暦年を60で割って45が余る年が乙巳の年となるそうです。 ※参照 ■「乙巳」出典: フリー百科事典『ウィキペディ(Wikipedia)』 ■こよみ用語解説 六十干支のよみ方 - 国立天文台暦計算室 因みに、このブログ記事は、ブログが公開される日とタイムラグがあるかも知れませんので、内容や言い回しに不具合を感じる場合は適宜お読み替え頂いてご容赦くださいませ。・・・つづく 北洞院エリ子花前カレンについて 【参照①】『家元エリ子/北洞院エリ子花前カレン』 【参照②】『家元エリ子(2)/北洞院エリ子花前カレン』 【参照③】『家元エリ子(3)/北洞院エリ子花前カレン』 【家元エリ子/北洞院エリ子花前カレン画像】 <CENTER><IMG src="https://livedoor.blogimg.jp/hanamae/imgs/b/a/ba357c75.jpg" width="332" height="249" alt="奈良ホテルにて一般社団法人京都国際芸術院設立パーティ2 ▼画像クリックで1280x960pxlsに拡大
北洞院エリ子花前カレン画像by京都東山清水産寧坂四条北洞院流華法道家元エリ子@京この頃" title="▼画像クリックで1280x960pxlsに拡大
北洞院エリ子花前カレン画像by京都東山清水産寧坂四条北洞院流華法道家元エリ子@京この頃"></CENTER> 家元エリ子/北洞院エリ子花前カレン画像 京都東山北洞院流華法道家元エリ子/北洞院エリ子花前カレン♪ (c) KIAIGIA All Rights Reserved. 画像はイメージです。 画像クリックで長辺1280x短辺960pxlsに拡大 ■企画・撮影:北洞院エリ子花前カレン> □スタッフ:中瀬君代、西村園子 □監修:心龍、家元エリ子@大阪南本部 □テキスト&画像編集:松本正、花前カレン、Erico_
投稿日時:2025/01/06 21:00
おせち
おせち2025
くーぱーのblog
あけましておめでとうございます。今年の実家のおせちはほぼ手作りでした。お餅は小さめサイズのを2個食べました(笑)。手作り伊達巻がめっちゃ美味しかったです。2025年もよろしくおねがいします。
投稿日時:2025/01/02 07:00
おせち
新年
Happy note
あけましておめでとうございますお正月一日はお雑煮私の両親は東北なので東北風なのか母が作ってくれた雰囲気の具だくさんお醤油味です二日目のおせち今年結婚した息子たちはそれぞれ自分の実家へ今年はそんな風にしたいのだそうです若い人にまかせましょう息子と義父と私たち四人でお正月今年はお重に入れずにお皿に盛りました栗きんとんと紅白なます来年は作らなくていいかな不評でした(^^;しかし今年は蟹が高すぎる・・日めくりカレンダー生前、父が愛用していたアイテムなぜが急に欲しくなり暮れに準備してありました毎日めくる父を思い出します今年は年女いよいよ還暦を迎えます楽しく元気に過ごせる一年にしたいです新しい一年もどうぞよろしくお願いいたします
投稿日時:2025/01/04 18:41
おせち
お正月
1月1日✨おせち料理✨
ホームステーションらいふ蓮根のblog
ブログを読んでくださっている皆さま新年あけましておめでとうございます。今年もどうぞ蓮根のブログをよろしくお願いいたします。 2025年も引き続き、入居者皆さまの活動やご様子を発信していきますのでたくさんのご感想コメントお待ちしておりますさて、2025年最初のブログはお正月御膳&おせち料理です厨房からの「お正月御膳」とおせちのコラボレーション非常に豪華なメニューとなっております※「お正月御膳」は追加料金をいただいておりません。豪華なメニューに皆さま微笑む姿が多くみられます非常に嬉しいですねご希望の方にはノンアルコールのお酒もご用意いたしましたお酒が入っていないのに全体的に宴会のような雰囲気になり大盛り上がりしました職員も楽しくなっちゃいましたこうして新年を笑顔で迎えられることは素晴らしいですね今年も皆さまを笑顔にできるよう新生活サービスの企画をしていきたいと思いますのでよろしくお願いいたします
投稿日時:2025/01/03 11:58
おせち
お正月
あけましておめでとうございます
暮らしとわたし*50代からシンプルライフ
新年あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いいたします。*****************31日の夜は、Eテレの第九を観ました。すごくスピードが速かったです。第二楽章のティンパニーが好き。紅白はミセスグリーンアップルだけ観ていつもの時間に就寝。ゆく年くる年まで起きていられなくて。おせちは重箱1段を一人前にして豆皿にチョコチョコ盛っています。自分で作るのは紅白なますだけ。酢がなくてポン酢で代用できるかな?とネット検索したら、塩揉みして絞った大根とにんじんにポン酢と砂糖1対1で大丈夫でした。甘すぎず爽やかな風味です。元日はいつもと同じ朝食。昼食だけ、おせち+お雑煮で、夜は普通の食事です。暮れに無印良品で買ったお箸を夕食から使おうと思います。黒いお箸は久しぶり。今年は小さなお餅を買いました。 今年が素敵な年になりますように🌸みなさまのご多幸をお祈りします。いつもクリックありがとうございます。にほんブログ村 にほんブログ村 わたしのお気に入りギュギュッと集めました ♪
投稿日時:2025/01/01 17:00
おせち
大晦日
海鮮ちらし寿司
おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪
私の父の命日はお正月ど真ん中!!毎年父が好きだった(多分🤣)ちらし寿司を作ってます。すし飯には甘辛く煮たしょうが・れんこん・にんじん・しいたけが入っています。これっておせちを作る時に必ず必要なのでちょうどよいです☺飾り切りして残ったものを入れてます。今回の具材は、マグロ・サーモン・穴子・コハダ・いくら・伊達巻(卵の変わり)シャンパンは大好きな花柄ボトル🍾お正月にぴったり💞来年もまた同じようなものを作ると思います。
投稿日時:2025/01/06 10:00
おせち
お正月 婦人画報のおせちでおめでとう!
花紅柳緑-アラカン主婦の日々のこと-
コロナ禍からずっと一人用おせちを人数分用意していた。今年は違うのが食べたい。以前から気になっていた、「婦人画報のおせち」に決定!お味はとても良い。5、6人前となっていたけど、その人数では少ないか?息子家族、娘夫婦、私達。他に毎年頼んでいた高島屋の一人用おせち。 食べ比べたけど、味は甲乙つけがたい。夫と息子は婦人画報の方が好みだそう。味はともかく大きなおせちは遠慮して結構残った。一人用は遠慮せず自分の分を食べられるし、残ったらお持ち帰りできる。迷うところだが次は元に戻るか?って気が早すぎ。家族みんな元気に揃ってお正月。美味しいおせちを一緒に食べてお酒をたくさん飲んで。今年も良い年でありますように。人間は良いけど家の猫さん、「レモンとココネ」はいい迷惑。知らない人たちが来て怯えていた。ごめんね、これがお正月なのよ。我が家のお雑煮。お読みいただきましてありがとうございます。応援クリックしていただけると嬉しいですヾ(=^▽^=)ノにほんブログ村にほんブログ村
投稿日時:2025/01/03 16:30
おせち
お正月
『正月元旦♪』
最終ステージへ!!
弊社が契約している給食業者が正月恒例の「おせち重箱」を昼食に振る舞ってくれた。 赤飯と茶碗蒸し、そしてお重の中に11品のおせち。。。 今年は私も頂いたが、さすが北九州市の「匠」に選ばれた社長の腕前は素晴らしい。すべて一から仕込んで準備してくれたとの事 ご利用者も「美味しい、美味しい」と完食者続出 中には、「この重箱もらっていい??」とお部屋に持ち帰る方も。。。 それから、地域に住む阿部さんから「門松を作ってみようと思うが置いてもらえるか」との言葉をいただき、楽しみに待っていると、 凄くないですか 本当に阿部さんは初めて作ったのだろうかと、私は思わず手を合わせていました。。。 ともに大変感謝するとともに、この一年をスタートするにあたって、とても身の引き締まる思いを感じる。 「みのり会」のホームページ! スタッフブログが意外に絶賛で、好評公開中!! 今日も皆さまの応援クリック!お願いします(^^)d!
投稿日時:2025/01/03 14:42
おせち
正月
【勝敗】おせち対決!!ホロライブ(39,000円)vsにじさんじ(12,900円)
はいいろ速報@youtubeまとめ
ホロライブプロダクション ホロライブプロダクション(英: hololive production)は、カバー株式会社が運営する日本のバーチャルYouTuber(以下、「VTuber」)事務所。名称は、代表アイドルのときのそらをイメージキャラクターとしたライブ配信サービス『ホロライブ』に由来する。 現在ホロライブ… 171キロバイト (20,322 語) - 2024年12月29日 (日) 12:25 にじさんじ になっている。アップデートされるライバーは初回を除き、応募したライバーの中から抽選により選択され、実装決定ライバーはにじさんじ公式ツイッターで告知される。 「にじ3D」。正式なアプリ名は「3Dにじさんじ」で、にじ3D(にじさん… 159キロバイト (15,146 語) - 2024年12月23日 (月) 10:00 御節料理 (おせち料理からのリダイレクト) 「おせち」は「御節供(おせちく、おせつく)」や「節会(せちえ)」の略であり、中国から伝わった五節供の行事に由来する。原型は弥生時代にできていたが、奈良時代には朝廷内で節会(せちえ)として行われ、そこで供される供御を節供(せち… 35キロバイト (2,906 語) - 2024年10月11日 (金) 20:13 (出典 smilebase.co.jp) (出典 【画像】ホロライブおせち(39,000円) VS にじさんじおせち(12,900円))1 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします :2024/12/31(火) 14:14:29.826 ID:I9aohzCG0ホロライブ (出典 i.imgur.com) にじさんじ (出典 i.imgur.com) (出典 【画像】ホロライブおせち(39,000円) VS にじさんじおせち(12,900円))
投稿日時:2025/01/01 22:00
おせち
ホロライブ
にじさんじ
明けましておめでとうございます
おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪
明けましたおめでとうございます🎍今年もどうぞよろしくお願いいたします。元旦は毎年同じようなパターンで過ごしていました。朝空いている時間に近所の神社に初詣に行き、それからいろいろ用意をしておせちを食べて初打ち(麻雀)。しっかりと食べて飲みました。うちはお重に詰めずに個別盛り。ビールをチェイサーにシャンパンと日本酒を頂きましたー夜にお雑煮を頂きました。鶏を入れてお醤油味です。2025年も元気に飲んで食べて過ごせたらいいなと思います💞
投稿日時:2025/01/05 10:00
おせち
お正月
元旦お呼ばれ
近所で宝探し
夕方お呼ばれされたお家にお邪魔しました。古くてとてもしっかりした作りのお家でした。さんざんお部屋を拝見して素敵な作品もたくさん拝見してさあ乾杯。今年もよろしくお願いいたします。洋風のおせち。とてもおいしかった。お酒は手酌と決めたので自分でセーブすると思っていたのに自分でついじゃうんだと知りました。明日も朝寝決定。
投稿日時:2025/01/01 18:00
おせち
必ず残ってしまう「おせち料理」…アレンジして頂きましょう
四つ葉のくまさんの癒しのお花、時々お料理日記
「おせち料理」も…なくそう「フードロス」こんにちは(゚д゚)(。_。)ウン四つ葉のくまさんことよつくまです本日もよろしくお願いいたします。お正月気分を楽しませてくれる「おせち料理」ところが、中には必ず残ってしまうお料理もあります。「おせち料理」のフードロス…アレンジで解決しましょう。画像はイメージ フリー画像です(先になくなるものとそうでないものが…)いつも残る「おせち料理」3選ご家庭や地方により、「人気のあるない」は必ず起こりえますが。よく残る…と思われる「おせち」を3つ選んでみました。(次点を含み5つ選出)画像はイメージ フリー画像です(「豆に暮らせるように」との願い虚しく)第1位 黒豆第2位 紅白なます第3位 田作り次点 伊達巻次点 昆布巻画像はイメージ フリー画像です(ちょっと味が濃くて固い…)今回はこの3つ+次点の2つに絞って、アレンジは出来ないものか考えていこうと思います。出来ればお正月から「フードロス」したくないものです。「黒豆」が余る理由とアレンジ「黒豆」はおせちの中でも重要なポジションです。「祝肴三種」にカウントされます。画像はイメージ フリー画像です(「田作り」「数の子」と共に…)「まめに暮らせるように」との願いを込めて頂く「おせち料理」なのですが、余ってしまう「おせち」でもあるようです。【黒豆が余る理由】・一袋を煮ると大量に出来る・甘い味付けでたくさん食べられない・普段もあるので特別感がない画像はイメージ フリー画像です(「丹波産」などは実はかなりの高級品です)【こんなアレンジはいかが?】・「パウンドケーキ」に入れて・「ホットケーキ」などに混ぜて・ホームベーカリーで「黒豆パン」甘い味をそのまま生かして、スイーツやデザートとしてリメイクしましょう。画像はイメージ フリー画像です(通常の「パウンドケーキ」に混ぜるだけ)一度しっかり煮ている為に、「ホットケーキミックス」に混ぜるだけで一味変わった「和風パンケーキ」に。また抹茶との相性も良いので、生地に抹茶を混ぜても美味しく頂けます。「抹茶と黒豆のパン」などは「お餅」に飽きた頃には良いでしょう。画像はイメージ フリー画像です(ホームベーカリーがあれば「黒豆食パン」も…)たくさんの「黒豆」を廃棄せず使い切る事が出来ます。もちろんながら「きなこ」などとも好相性です。バニラアイスに「黒豆」と「きなこ」で、充分「和風スイーツ」になります。画像はイメージ フリー画像です(画像は「小豆」これを「黒豆」に変える)「紅白なます」が余る理由とアレンジ「紅白なます」は甘い味の多い「おせち」では貴重な酸味です。さっぱりとするので好きという方も多いでしょう。「縁起」のよい紅白の彩りとして重要です。その酸味から子供には不人気、余ってしまう「おせち」でもあるようです。画像はイメージ フリー画像です(「ゆず」の香りもよい「紅白なます」)【紅白なますが余る理由】・少し作るつもりで大量に出来てしまう・酸味が強く子供が嫌いな味・「おせち」ならもう少し変わったものを食べたいお酢で漬けて作る「なます」は、その味が「酸っぱすぎる」と感じる方も多いお料理です。【こんなアレンジはいかが?】・「ハム」などと混ぜて「マリネ」に・「キャベツ」を混ぜて「サラダ」に酸味を生かしつつ洋風にアレンジしましょう。子供でも食べやすいように、「ハム」や「コーン」などを上手に使います。画像はイメージ フリー画像です(子供が好きな「ハム」や「コーン」を上手く使って)「なますのマリネ風」画像はイメージ フリー画像です(「マリネ」のイメージ…洋風に)・「なます」を適宜切る・「ハム」や「サーモン」などの具材を切る・オリーブオイルやブラックペッパーで和える・適宜砂糖で酸味を調整する大人の方であれば「オニオンスライス」を混ぜましょう。お酒のおつまみとしても役立ちます。「なますのコールスロー」画像はイメージ フリー画像です(子供でも食べられる「コールスロー」に)・「なます」を適宜切る・「キャベツ」を沢山みじん切りににする・「コーン缶」などを混ぜる・マヨネーズや塩コショウで和えるお子様が好きな「コーン」などを混ぜて、マヨネーズで仕上げるサラダです。画像はイメージ フリー画像です(子どもも大好き「マヨコーン」のイメージ)大人の方であれば辛子マヨネーズがおすすめです。「カニカマ」も相性抜群です。洋風への「味変」で使い切りましょう。「田作り」が余る理由とアレンジ「田作り」は「五穀豊穣」の願いを込めた「おせち」です。上述の「祝肴三種」にも選ばれており、日本の「おせち」にとっては大切なお料理です。ただ大人にも子供にも不評という悲しい「おせち」でもあります。画像はイメージ フリー画像です(「カタクチイワシ」を炒ったものです)【田作りが余る理由】・味が濃く強い・食感が固い・独特の苦味がある素材は「カタクチイワシ」という小魚です。その為独特の苦味を持ちます。画像はイメージ フリー画像です(「田作り」の原材料「カタクチイワシ」)保存性のために濃い目の味付けで炒るのですが、子供はもとより、大人にもその味は不人気…残念な結果に。【こんなアレンジはいかが?】・「くるみ」などと炒り直しおつまみに・カルシウムたっぷりのふりかけに「田作り」の味付けを大きく変えることは難しいです。そのまま残しつつ、食べやすさをアップさせましょう。画像はイメージ フリー画像です(画像は市販品のイメージ)「田作りのおつまみ」・「田作り」の表面を軽く洗う・「くるみ」や「アーモンド」などと一緒にフライパンで炒る・必ずごく弱火で焦がさないように炒る・適宜みりんや酒などで味を調整する日本酒のおつまみになるように仕上げます。ナッツ類はお好みのものを用いて下さい。味のアクセントになるように、あえて塩味のナッツを使っても。知らずに手が伸びる美味しさです。「田作りのふりかけ」画像はイメージ フリー画像です(カルシウムたっぷりのご飯のお供に)・「田作り」の表面を少し洗う・フライパンでごく弱火でから炒りする・カリカリになるまで炒る・予熱を取ったら「ごま」や「じゃこ」などと一緒にミキサーにかけるもちろんナッツ類を入れてもOKです。少し七味唐辛子などを入れても大人の味です。「ふりかけ」としてご飯にかけて頂く他、だし汁をかけて「お茶漬け」に変更しても良いでしょう。栄養素は豊富なのです。「ひと手間かけて」美味しく頂きましょう。画像はイメージ フリー画像です(「だし茶漬け」のイメージ…胃にも優しい)「次点」の理由とアレンジご家庭にもよりますが、「次点」に選出された「おせち」です。「伊達巻」・味が甘すぎる・それほど美味しくない画像はイメージ フリー画像です(「子孫繁栄」や「学問成就」の願いを込めて)「昆布巻き」・味が濃すぎる・ご飯のおかずにもつまみにも微妙画像はイメージ フリー画像です(ニシンなどを巻いた「昆布巻き」)「おせち」全般に言えることですが、・甘すぎる(濃すぎる)味付け・酸っぱい味付け・たくさん食べられない物・味が好みでないなどが余ってしまう理由のようです。【伊達巻のアレンジ】・「卵サンド」に変更・辛子マヨでディップ風に画像はイメージ フリー画像です(「伊達巻」も卵です)・「伊達巻」を切る・マヨネーズや塩コショウで和える・パンに挟んで「サンドウィッチ」に・「クラッカー」などにのせてオードブル風に画像はイメージ フリー画像です(「クラッカー」などに乗せて「オードブル」に)少し甘すぎる「伊達巻」も卵焼きです。マヨネーズと和えることで緩和されます。辛子マヨネーズにすることで食べやすくなります。少量のピクルスなどを混ぜると食感も変わり美味しく頂けます。【昆布巻のアレンジ】・きざんで茹でた「うどん」と和える・きざんで「にんにく」や「唐辛子」と「ペペロンチーノ」に画像はイメージ フリー画像です(「ペペロンチーノ」のイメージ 意外にも好相性)・「昆布巻き」をきざむ・フライパンで茹でた「うどん」と絡める・フライパンで「にんにく」、「唐辛子」と絡める・茹でた「パスタ」と「ペペロンチーノ」風に「昆布巻き」には充分な味が入っています。そのまま生かしつつ麺料理へと変更しましょう。フライパンで火入れをすることで濃すぎる味が緩和されます。「にんにく」の風味がよく合うので、「ペペロンチーノ」はおすすめです。画像はイメージ フリー画像です(意外にも「にんにく」と好相性)余っていたらぜひやってみましょう。また「昆布巻き」はそのままでも「おでん」のダシになります。適量を入れることで良い味がでます。画像はイメージ フリー画像です(非常に簡単…「おでん」に入れるだけ)他にもあるアレンジ方法お正月に食べきれなかった「おせち」を、「冷凍保存」する方法もあります。・昆布巻き・黒豆などは小分けした上に冷凍しておけば、お弁当に入れるだけでOKです。画像はイメージ フリー画像です(小分けカップごと冷凍しておけば入れるだけ)他にもこんな方法が…「数の子」「クリームチーズ」との相性が良い。・「クラッカー」に「クリームチーズ」と「数の子」一片を乗せる・ブラックペッパーをかける画像はイメージ フリー画像です(「数の子」がおしゃれなオードブルに変身)「栗きんとん」・「バニラアイス」と少量の牛乳と一緒にミキサーにかける・器に盛って頂く「マロンジェラート」風になるのでおすすめです。画像はイメージ フリー画像です(「栗」は好みに応じて大きさを残すと美味しい)お正月は台所を休ませる「おせち料理」はお正月に台所を休ませる意味もあります。その為に保存が効くように、・濃いめの味付け・保存性を高める調理方法が用いられています。画像はイメージ フリー画像です(お正月は「かまど」を休めるものです)流通などが発達して、変わっていゆく食文化なのかも知れません。「もったいない」とならないように、食べ切れる量を適切に…。世の中「SDGs」の時代なのです。よつくまがお届けいたしました˚*・.。 ꕤ(2025.1 加筆修正)合わせて読みたい記事です ご登録頂ければ嬉しいです※ご登録頂くと記事が更新された際にアプリで通知が届きます。見逃したくないブログやよく閲覧するブログなどに便利な機能ですꕤX(ツイッター)のんびり更新中です
投稿日時:2025/01/04 21:30
おせち
我が家のおせち事情
女2人暮らし、かろやかにまろやかに。
下段好きなものおせち、何詰めようか考えてる時も食べる時もワクワクするのでおすすめです!おせちは毎年スーパーで買ってきてお重に詰めてます…近所のスーパーが20時くらいから値引き祭りになるのでそれを狙いに行くのですが、今年は40%引きの立派なおせちを手に入れることができました。2人だと、そんなにたくさん食べないので買うほうが安かったりします…。これが詰めている時。完成したおせちがこちらです。今年もいい一年になりそうです!
投稿日時:2025/01/04 17:45
おせち
コミックエッセイ
漫画
ゆく年くる年~おせち/花前カレン
京この頃★北洞院エリ子花前カレン
ゆ『ゆく年くる年~おせち/花前カレン』 (1)『ゆく年くる年~おせち/花前カレン』 https://hanamae.blog.jp/archives/43796324.html 【ゆく年くる年~おせち/花前カレン画像】 ゆく年くる年~おせち/花前カレン画像 https://livedoor.blogimg.jp/hanamae/imgs/6/d/6dbb30bd.jpg 乙巳元旦東京銀座遠音近音二段おせち輝希でおめでとぅさんとす♪ (c) KIAIGIA All Rights Reserved. 画像はイメージです。 画像クリックで長辺1280x短辺960pxlsに拡大 ごきげんよろしゅう、 北洞院エリ子花前カレンです♪ このページは<花前のブログ by Hanasaki Karen>改め<京この頃★北洞院エリ子花前カレン>ブログです。 今日の紹介ブログは、『ゆく年くる年~おせち/花前カレン』です。 画像タイトルは、ファイルタイトルと違って、「ゆく年くる年~おせち/北洞院エリ子花前カレン@京都国際芸術協会」で統一しています。 ファイルサブタイトルは、<乙巳元旦東京銀座遠音近音二段おせち輝希でおめでとぅさんとす♪(c) KIAIGIA All Rights Reserved.>で統一しています。 画像サブタイトルは、ファイルサブタイトルと違って、「2025年乙巳お正月お節料理東京銀座「遠音近音」監修特大長形二段おせち輝希47品目4~5人前♪(c) KIAIGIA All Rights Reserved.」で統一しています。 Xツィート(旧Twitter)とfacebook用コメントは、<★ここ数年ネット購入の東京銀座「遠音近音」監修特大長形二段おせち輝希でお正月迎春♪>としています。 トップのタイトル画像は、おせちのビジュアルワンショットです。 皆が集まる前に撮影していますので、まだセロハン紙を被せたままですので色合いが綺麗ではありませんが…。 毎年、ネットでおせちを注文します。 昨年も同じおせちです。 おせちについては 過去のアーカイブを見てみると、2023年にも同じおせちで、『おせち/北洞院エリ子花前カレン』ブログを5本シリーズで以下のブログ 『おせち(5)/北洞院エリ子花前カレン』 『おせち(4)/北洞院エリ子花前カレン』 『おせち(3)/北洞院エリ子花前カレン』 『おせち(2)/北洞院エリ子花前カレン』 『おせち/北洞院エリ子花前カレン』 を作成して投稿してあります。 あわせてご覧いただければ幸いです。 さて、今年もわたくし元気でお正月を迎えられた事を嬉しく思います。 そして東京銀座「遠音近音」監修特大長形二段おせち輝希(かがやき)でおせちを頂けれる事を、つくづく幸せに思います。 みなさん、明けましておめでとうございます。 今年もどうかよろしくお願いいたします。・・・つづく 北洞院エリ子花前カレンについて 【参照①】『家元エリ子/北洞院エリ子花前カレン』 【参照②】『家元エリ子(2)/北洞院エリ子花前カレン』 【参照③】『家元エリ子(3)/北洞院エリ子花前カレン』 【家元エリ子/北洞院エリ子花前カレン画像】 家元エリ子/北洞院エリ子花前カレン画像 京都東山北洞院流華法道家元エリ子/北洞院エリ子花前カレン♪ (c) KIAIGIA All Rights Reserved. 画像はイメージです。 画像クリックで長辺1280x短辺960pxlsに拡大 ■企画・撮影:北洞院エリ子花前カレン> □スタッフ:中瀬君代、西村園子 □監修:心龍、家元エリ子@大阪南本部 □テキスト&画像編集:松本正、花前カレン、Erico_
投稿日時:2025/01/03 21:00
おせち
25.1.3の朝食
そこにロードがある限り ANCHOR RS8&N-WGNターボ
今日の朝食は、正月料理の残りです。 まあ、こうなりますよね。 どう見ても正月料理をすべて食べきるには ちょっと無理がありますからね。 その分食費は少なくなるのかもね。 昨日のすき焼きの残り。 ほぼ肉なしです。 野菜だけが残っている悲惨なすき焼き。 まあ、しょうがないか。 でも、美味しかったよ。 来年もまたすき焼きかな。 伊達巻や栗きんとんなんてまず正月以外食べないからね。 美味しいかったなー。 特に栗きんとんは美味かった。 正月気分にさせてくれる食材かな。 でも、正月気分が毎年薄れていくのは何故なんだろうね。 白菜が余りすぎ。 と言うことで、白菜スープを作った。 微妙に年末白菜が安かったんだよね。 一束買ってきたので結構余っていた。 すき焼きに使っても余る白菜のパワー。 大量に消費するにはスープが一番。 今朝の体重は、3.8kgで 体脂肪量は13.97kgでした。 正月と言うとやっぱり箱根駅伝かな。 私も中継に参加したことがあります。 大体、スタッフは500名ほど。 スタートの1月2日が正月って感じだね。 長い競技で約6時間ほど。 箱根まで100キロと大手町から芦ノ湖まで走る。 見ていてもやっぱり面白いよね。 2日の往路なんだけど、日テレがやらかしました。 5区の箱の根登り。 城西大学の斎藤選手が走っていると前を走る日テレの バイクが走行妨害。 斎藤選手は手でどけとアピール。 あくまでも日本テレビは放送させてもらっているという スタンスだから、選手の走行妨害はあってはならない。 まあ、テレビ局からしたら放送してやっているって 感じでしょうけどね。 本当は日本テレビもこんな金のかかる番組はやりたくないんだよね。 それよりも終わらないの安上がりな番組を作ったほうが 利益はあるからね。 ちなみに放送は2日間でも、スタッフは31日から4日間拘束されます。 まあ、正月の風物詩だよね。 でも、100キロの沿道を埋め尽くすってことは、沿道に来ている人は 視聴率には貢献していないってことだね。
投稿日時:2025/01/03 09:58
おせち
「🎍おせち」
食パンの窓
この前、天神さんの動画UPしましたやろ?それ観てたら関連おすすめが上がって来て、その中に北野天満宮近くにある「仕出し屋たかしま」というお店の動画がありましてんわ。このお店、店の前がメッチャ雑然としてるし、チョット入るの躊躇しそうな感じ。けどお料理の方はボリュームがあって味も美味しぃんやって😋京都に帰った時にでも寄ってみよ!と思てたら、何んやテレビ番組の「オモウマい店」というのに紹介されたとかで、昼は行列が出来る店になってしもたらしい。残念😑この↑動画をUPしてるのはコタツはんというyoutuberで、結構ディープな京都の飲食店を仰山紹介したはります。このお人、コスパがいいお寿司屋さんであっても「寿司飯がぬるくて柔らかい」と正直に言うたりしはるし、視聴者から信用されてるみたい。紹介されてる店は観光客さん向けではないし他府県のお人らは興味ないと思う。けど、行ってみたいと思わせる穴場的な京都の店がいっぱいあって、京都に行った際 立ち寄る店を決める指針にはなるかもでっせ😋紹介されてるお店も興味深いんですけど、NTはそれよりお店までの道中映像で「えっ?四条大宮の映画館、無くなったん?!😲」とビックリしたり「この辺って昔は食べモン屋さんなんて無かったのに、今は物凄ぉ仰山あんねんなぁ」と、浦島太郎子状態で観入ってる部分の方が多いでふ😙※こたつはんが言うところの「えぐい」という言葉は、悪い意味と違ごて「凄い、物凄い」という意味ですし、誤解のございませんように今日の食パンアート「おせち」去年の元旦、モデルお節の作り手naoさんとインスタグラムのDM(ダイレクトメール)でやり取りしてましてんか。その最中に地震発生。結構長いこと揺れてて「東北の地震の時と同じ感じやなぁ」と思てたら、案の定 石川県が震源の大っきい地震があったと・・・そんなわけで、naoさんは大地を揺るがしながら登場の大物人物と再確認した次第😁 ↓【制作工程】↑スプーンを使って一部彫描き ↓竹炭で細部描き入れ&立体感出し&柚子釜の穴が空いた部分を当てパンして補修↑漬物の汁・ビーツ・グリーンスムージーの素・かき氷シロップ(ブルー)アイシングパウダー(青・黄・ピンク)を加えて全体を色付け↑裏面 ↓艶出しのマヨネーズ蜂蜜を塗り、制作時に出たパン屑を漬物の汁+アイシングパウダー(黄)で色付けした金粉を蕪に振りかけ、食パンを極細によって作った松葉を黒豆の先に貼付けて完成
投稿日時:2025/01/02 19:59
おせち
お正月
備忘録1/1
クマぷーの鬱々再び
昨晩は夕食を食べてから夜11時ごろまで寝落ち。紅白も孤独のグルメも何も観なかった。お風呂に入って、母に呼ばれて階下に行って2人で日本酒を飲みながらゆく年くる年を眺めて年越しを迎えた。母が寝た後は自室で、おせちの蒲鉾と小肌と数の子、母が作った鯛の昆布締めをつまみにビールを飲んだ。テレビをつけたが面白くないのですぐ消して、iPadで本を読んでいた。全く年越しらしくないなぁ。元日は11時に家を出た。Mのうちに着くと「メシ食った?」と尋ねてきた。「ううん、まだ。どこ行こうか」相談した結果すき家に行くことにした。テイクアウトしようかという話も出たが、お店で食べることにした。その方が人目を気にして食べてくれるからだ。外に出ると冷たい風が吹いた。Mが上着の前をかきあわせて「さみっ!」と呟く。ふと見るとマスクをしていない。「M!マスク!」「いらねぇよ」「ダメ!取ってくるから鍵貸して」鍵を受け取り小走りで室内に戻ると、マスクと念のためカイロを一個持って外へ出た。鍵を返しながら「はい、ありがとう」と言うとMは「なんでお礼言うんだよ笑」と笑った。すき家でMはカレー、私は鮭定食とビール。「カレー食べて喉大丈夫?」「ウン。かえって牛丼の方が飲み込みにくい」2人で黙々と食べた。時々私が他愛のない世間話をすると、Mは目元を和ませて微笑む。向かい合った私の顔を心の底から嬉しそうな表情で見つめるので、私も嬉しくなると同時に胸が痛くなった。一緒にアパートに帰り、並んで昼寝をした。またもや疲れがたまっている。実家からアパートに通うのは、いくら電車が空いている時期とはいえしんどい。明後日病院だから、明日は1日休もうかな…1時間半ほど眠って帰ることにした。昔は渋谷から山手線に乗っていたが、今では副都心線を使っている。ホームが離れてはいるけれど、山手線の混雑っぷりはもう無理だ。でもMが入院したらまた山手線でお見舞い行かなくちゃなぁ…先のことは考えない!帰宅して、予約しておいたお寿司を受け取って夕ごはんに母と2人で食べた。自室で寝落ちして、11時近くにお風呂に入って飲み直した。iPadで本ばかり読んでいる。本も読めないほどの鬱ではないのかな。でも難しい内容は読む気がせず、軽いエッセイや再読ばかりだった。本当はアドラー心理学の本を読みたいのだが、集中力が出てこない。敵にばかり目を向けないで、味方のことを考えよう。 にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村
投稿日時:2025/01/01 17:55
おせち
大晦日
ワチュメキメキ大感謝祭
のら散歩
ワチュメキメキ大感謝祭 パッチ7.15で追加されたクエスト。黄金のメインクエスト(パッチ7.1の「未知との邂逅」まで)のコンプと「ワチュメキメキ万貨街」のすべてのクエストをコンプすると受けられるようになります。いわゆる「エクストラストーリー」と言われるワチュメキ関連クエストのまとめ&後日談ストーリーです。 正直、もううろ覚えになりつつあるキャラクターばかりで「これ誰だっけ…」と頭をひねりつつ眺めていましたが、それでも案外頭の片隅にはなにかしら引っかかっているもので。しばらく見てると「ああ、この時のキャラねー」みたいにじわぁ…っと思い出すことが多かったです。 紙芝居を見てる感じでぼーっと見進めていて、なんか妙に印象に残ったのが「肉食系ヴィエラ」のお姉さん。 固有名称はないNPCですが、同族の男性に「異性としてのお付き合い」を匂わせてきた姿に本来のヴィエラ族の性質を今一度確認させられた気がしました。ヴィエラは女性といえど狩猟を生業としていますし、なんとなくアマゾネス集団のようなイメージがあるので、こういった肉食系女子が存在していてもさもありなんという感じ。案外嫌いじゃない。 エオルゼアのおせちを分析してみた 降神祭2025のシーズナルショップで購入できる「オリエンタル・ニューイヤーディッシュ」。消費型の調度品です。見た目は我々にはお馴染みの「おせち料理」です。中身も結構細かく再現されていて、ついつい、何が入ってるのかな~と細かく見てしまいました。王道の伝統的なおせちにはさほど詳しくないのですが、見た目でわかる範囲で中身が何かを想像してみた。 モーグリかまぼこ チョコボ伊達巻 有頭海老の煮物 昆布巻き お煮しめ 黒豆煮 伊勢海老の姿焼き 数の子 ゆず器入りいくら 八幡巻き ふきの煮物? 栗きんとん 煮豚?焼豚?スライスしたロースハム? サーモンまたはスモークサーモンのロール? 一部よくわからないのもありますが、概ねこんなところではないかな?田作り、紅白なますなんかは再現が大変だったんですかね。見当たりません。まあでもなんかうちで作ったおせちに似たような内容で親近感を覚えます。ガッチガチの昔ながらの王道おせちじゃなくて、王道メニューを取り入れつつも現代風にアレンジされているというか。ザ・和のおせちって正直あまり好きではないものも多いので、洋風や中華メニューなんかも取り入れたものの方が食べやすいですもんね。 内容確認のために何度も見かえしてたらお腹空いてきた…。
投稿日時:2025/01/07 13:09
おせち
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