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- お正月
- つれづれなるままに、いぬとし2
- 午年ですネ。塗りのお椀,塗りの取り皿,塗り箸で始めるお正月…と言っても普段から使ってる物達ですが…(^~^;)ゞお節は今年も昨年注文した物。毎年ほぼ違う所に注文してるので、内容が様々で面白いですね。今回は鰻屋さんのお節と言う事で、ほぼ魚介系でした。黒豆が甘過ぎず私好みでした。キラキラの袋に包まれた小さな物は苺味のお菓子でビックリ。箸休め的な感じで良かったです。雑煮玄米餅,有頭海老,鶏もも肉,小松菜,大根,赤大根(紅きらり),お麩(手毬,星型),三つ葉,柚子,椎茸粉末鰹出汁,酒,蛤と帆立の白だし(液体),昆布だし麺つゆ,醤油野菜はだいたい西湘産,椎茸は伊勢原産です。出汁は取らず、粉末や液体出汁で。麺つゆや醤油で調整しました。餅,海老,肉はじっくり焼きました。お麩は乾燥タイプの鞠と星型があったので使ってみました。星は淡い色合いなのでずっとお汁に居ると色が抜けるっぽい。海鮮系白出汁を使ったらとても美味しくなりました。あと、玄米餅が良いですね。お汁に馴染んで良いです。ユキコ様年末にカットやお風呂でキレイキレイしてもらいました。毎年作ってる干支に因んだお衣装は今回お年賀作ってない事もあり。でも、ユキコの衣装だけは作ろうとチマチマ製作中です。形が定まってないので、悩みながら作ってますので何時になるか分かりませんが…(^~^;)ゞという理由で、本年もどうぞ宜しくお願いします。
- 投稿日時:2026/01/01 12:51
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