料理
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- 冷凍庫の残り物で惣菜パンを作る
- 日常のエッセイ＆イラスト
- 原材料の高騰で目に見えて高くなったなーと思うのがパンや洋菓子類。うちは毎日パンを食べる習慣は無いけど週一で食パンかバゲット、ロールパンなどを買ってお昼に食べている。パン屋さんはもちろん、スーパーやコンビニでもパン一つ100円じゃ買えない。（今は150～200円くらいが相場になってる？）残ったカレーやミートソース、ソーセージなどの加工物など余り物の片付けも兼ねて惣菜パンを作ってみた。こちらの動画を参考にさせていただきました。音声で丁寧に説明してくれるのでわかりやすかったです。動画に使用していた３Lサイズのタッパーは100均で買いました（￥100）強力粉（200g/60円）にドライイースト溶かした卵＆牛乳液（￥35くらい）を混ぜてるところ。ひとまとまりになったら蓋をして30分休ませる30分経過後。ほんのり白っぽい部分がなくなり少し伸びるようになってる。ファットスプレッドを20g（￥10）足す。え？無塩バター？そんなもの我が家にはありません。揉み込んで叩きごねなどした後。艶が動画より全然足りない……。タッパーに蓋して濡れ布巾を乗せてオーブン40℃で30分。2倍ではないけどだいぶ膨らんでいる。パンチ作業をいうのをやって蓋をしてぬれ布巾かぶせてさらに40℃で30～40分。膨らんだー！めっちゃふわふわ。すごい嬉しい。9個に分けて丸めてベンチタイム。プロの人の丸める様子が何がどうなって綺麗に丸くなるのか未だにさっぱりです。発酵中に具材の準備。冷凍庫にあった残りカレーを解凍して温め水分を飛ばしておく。若干スパイス類を足して香りをリフレッシュ。ゆるゆるならマッシュポテトの素など足しても。じゃがいもは茹でて小さめ一口大にして半分は明太子と一緒に明太じゃがに。半分は玉ねぎとソーセージと一緒に炒めて塩コショウしてジャーマンポテトに。詰めるときにシュレッドチーズも入れたいのでチーズも解凍しておく。それぞれ詰め終わったのでラップと濡れ布巾をかけて二次発酵。オーブン40℃で20～30分。カレーパンがカレーパンマンみたいな形になるの納得。丸くするの難しい。全体的に不格好だけどあんまりいじりすぎるの良くないらしい。二次発酵が終わったので残った卵液を塗る。いつもナンとか二次発酵するのにラップくっついてしまって剥がすの大変だったけど今回はするっと剥がせた。くっついてない！卵液塗ったらカレーパンの上にはパン粉を。切り込み入れて明太じゃがにはチーズとマヨネーズに粒胡椒。ジャーマンポテトにはケチャップ絞ってシュレッドチーズをぎゅむぎゅむ詰め込み。オーブン200℃で12分。さらにいい感じに膨らんで焼けました。（真ん中ちょっと焦げたけど）今までで一番ふわっふわっに焼けました。原材料も安く仕上がりましたし満足度はとても高いです。あとはまぁ…手間ですね。パン作りを楽しいと思えれば間違いなく節約になるし冷蔵庫冷凍庫の片付けにもなっていいです。ちくわやキンピラの残りなども美味しそう。ドライイースト125g入りの買ったんでこれからも作っていきます。オタク夫婦の日常ごはんAmazonKindleインディーズにて無料DL中。コロナ禍自粛生活日記にほんブログ村
- 投稿日時：2026/01/29 10:04
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- 【報告者がw】彼女の料理に菌が入ってたかを個人で検査可能？ 彼女の料理を食べてから腹痛を訴えるとブチ切れられ「検査しに行く。冤罪なら別れる」と言われた。別れたくない
- 伝説の鬼女 ～修羅場・キチママ・生活まとめ～
- 328 :伝説の鬼女 ～修羅場・キチママ・生活まとめ～ 2019/09/23(月) 14:09:58 ID:1j4juA/Vy0.net スレチな気がしますが… 料理に菌が入ってたかどうかって個人でも検査することってできるんですか？ 彼女の料理を食べてからお腹痛くなったと訴えたら、ブチ切れられて検査しに行く、冤罪なら別れると言われました 流石に脅しですよね？ 別れたくないんですが…
- 投稿日時：2026/01/26 14:20
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- 牛筋の煮込みの作り方【ワンダーシェフアンバサダー】
- みんなで食べよ！～おうちごはん
- こんにちは！「みんなで食べよ！～おうちごはん」の川津由紀子です！久しぶりに牛筋の煮込みのレシピの紹介です！生姜をたっぷり入れて甘辛い味付けで煮込みました。軽く下茹でをしてアクを取ってから圧力鍋で１５分加圧！！大根まで飴色で味がしみしみの煮込みがあっという間に完成です〜！もちろん牛筋も柔らかくなっております♪牛筋の旨みをしっかり吸った大根やこんにゃくも最高！このレシピは何度も繰り返し作っている定番レシピです。生姜たっぷり！牛筋とこんにゃくの煮込み ５〜６人分（魔法のクイック料理５.５L / １４０kPa（キロパスカル）使用）【材料】牛筋 ５００gこんにゃく ２枚（５００g）大根 １/２本＊水 ４００ml＊醤油 １５０ml＊料理酒・みりん 各１００ml＊砂糖 大さじ５生姜 １かけ（５０g）薬味ネギ 少々【作り方】１．牛筋はたっぷりの熱湯で５分ほど茹でてから一口大に切っておく。２．大根は皮をむいていちょう切りに、こんにゃくはスプーン、または手で一口大にちぎる。生姜は皮をむいて千切りにする。３．圧力鍋に牛筋、大根、こんにゃく、生姜と＊印の調味料を入れて軽く混ぜてから圧力蓋をする。１４０kPa（キロパスカル）に合わせて火にかけ、蒸気が上がってきたら弱火にして１５分加熱して火を止める。（１５分加圧） ４．自然にフロートが下がるまで置いておき、ふたを開けたら皿に盛り付け、好みで薬味ネギを散らす。今回使用したもの圧力鍋 ：ワンダーシェフさん 魔法のクイック料理５.５L食器 ：マルミツポテリさん（白６角皿）セリア（小皿） 牛筋、末っ子が気に入っておかわりしてました〜！いっぱい食べてもらえると作りがいがありますね！他にも何度も作っている圧力鍋の定番料理、リンク貼っておきますね！やっぱり圧力鍋の得意技の角煮！ このカレー、出すたびに家族に大好評です！
- 投稿日時：2026/01/28 21:17
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- 厚揚げ こんにゃくの醤油炒め
- 天才みにまりすと
- 練り辛子があいますね
- 投稿日時：2026/01/29 01:55
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- 今日もワンプレート
- 江の島おやじの湘南日記
- 前回とんかつで使った揚げ油、捨てる前にもう１回だけ使う事にしたよ揚げるのは鶏にしようかそれとも豚かあるいは両方揚げる・・・は、さすがにまずいと言う訳で揚げるのは鶏肉、これをから揚げに醤油とにんにくにしばらく漬け込んだら漬け汁ごと片栗粉でコーティング１６０度の低温で揚げてゆくよ豚肉は、塩胡椒してフライパンで焼くよ・・・両方揚げるのはまずいとは言ったけど、食べないとは言っていないのであしからず鶏肉は途中で１８０度に温度を上げ逆に豚肉は途中で弱火にするよ温度調節しながら同時の仕上がりを目指すよ今日も申し訳程度の野菜を添えて出来上がり鶏唐揚げは赤みが消えるか消えないかの絶妙の仕上がりトンテキはちと火が通り過ぎな気もするけどまずまずの及第点両方ともおいしくいただきました（*＾-＾*）
- 投稿日時：2026/01/29 05:00
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- 不器用な男が野菜を切ったら
- 不器用男のふくおか通信（旧：不器用男のあれこれ日記）
- 不器用な夫（私）と器用な妻。男子３人と猫一匹のドタバタ子育てやあれこれをつづるブログです。登場人物については→こちらから時系列でのお話ではなく、今の話、昔の話など行ったり来たりしますので読みにくいところもありますが、思い出を綴っているということでご容赦ください(^^)さて、今回の話は・・・前回のつづきです・・・つづく（ユウ*不器用男）続きを見逃さないためにもライブドアアプリでのフォローをお願いします↓↓↓↓好評シリーズこちらもどうぞ♪こちらのお話もどうぞ～ツイッターでフォローで最新情報を↓↓↓インスタでは別話公開中↓↓↓ よかったら一日一回ポチッとお願いします↓↓↓
- 投稿日時：2026/01/25 14:01
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- 【たすけて】ブロッコリーから一生砂が出てくる…。
- コミックバンド闇鍋 鍋汁研究室
- どうもー！コミックバンド闇鍋の丼でございます！！第1398回でございます！今日は、ブロッコリーの話ー！！ブロッコリーですよ！冷凍のものは毎朝食べてるんですけども、今日は珍しく生のブロッコリーを買ったんですよ！ほんで、下ごしらえをしようと思って洗っていた訳ですよ！！小房に分けてから水＆酢入りのボウルに浸けて、洗濯機みたいにクルクルシャカシャカ振り洗いですよ！何度か水を変えたりザブザブしたりしてたんですけど……洗えども洗えども一生砂が出てくる件！！！！！20〜30分ほど浸けるようにネットにも書いてあったので、上からお皿を乗せてしっかり浸かるようにしたんですが……(汗)ザブザブ動く度に水面に茶色い模様が……！ボウルの底に堆積物が……！！全然減らないいいい……((((´・ω・｀;)))いつまでたっても茶色が出てくるううう……orz洗い始めてかれこれ1時間はたったでしょうか……(困惑)水溶性ビタミンが流れ出ちゃうんですがそれは……／(^q^)＼どこまで洗えばいいのコレ？？？？？教えてエラい人ぉぉぉぉぉッ！！！！！てか、いつもの冷凍ブロッコリーは大丈夫なんですかね？？うーん……気になるねぇ！気になるよぅ！まあ、でも……皮付きのジャガイモとかだったら少なからず表面に砂やら土やら残っちゃいますもんね？！専門家の人は土を食べることもあるみたいですしおすし……そこまで気にしなくても良いのかもしれない運転？？とりあえず、食べてみた感じジャリジャリすることもなかったし、今日のところは大丈夫ってことで良いのかしら？？？(´・ω・｀;)<PR> リンク また次回もゆるっと遊びに来ていただけると嬉しいです♪ではでは！最後まで読んでくださり、ありがとうございます！↓ もしよろしければ１タップいただけると嬉しいです☆
- 投稿日時：2026/01/29 23:51
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- ウィンドウオッシャー信州仕様に＾＾
- きのこ好き うらしもじ
- 今日は仕事無しシフトの日、とにかくは、昼間ウィンドウオッシャー液を−３５°Ｃ仕様に入れ替え＾＾ｖどんなに洗浄力とか・・色々うたい文句あっても、凍ってしまっては・・もともこもない＾・＾と・・ガソリン給油しつつ、アリオ上田内にあり、ダイソーへちと欲しい３００円商品買いにと・・無印良品へ寄り、３月始まりの新しい手帳を買いに・・１月も・・もうわずか・・早ぇ〜なぁ〜で、最近毎晩・・・今年のきのこシーズン（気が早い＾＾；）に向け、居酒屋しもじ、新しいメニュウを試行錯誤💋〜＾＾どんなきのこが合うか・・なるべく簡単下処理方法・・で、どんどんビールが進むような・・・とにかくは・・簡単につくれないと・・やる気おきねぇ〜のだが・・最近とあるYuoutube見て・・なるほど〜それなら思いあたるきのこあるので・・しばらく、市販の栽培きのこで色々やって腕前を安定させておこう〜＾ｗ＾明日は・お弁当の日・・温泉で〆てから・・・プシュ！
- 投稿日時：2026/01/28 21:38
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- 妻があきらめていなかったこと
- 不器用男のふくおか通信（旧：不器用男のあれこれ日記）
- 不器用な夫（私）と器用な妻。男子３人と猫一匹のドタバタ子育てやあれこれをつづるブログです。登場人物については→こちらから時系列でのお話ではなく、今の話、昔の話など行ったり来たりしますので読みにくいところもありますが、思い出を綴っているということでご容赦ください(^^)さて、今回の話は・・・・・・つづく（ユウ*不器用男）続きを見逃さないためにもライブドアアプリでのフォローをお願いします↓↓↓↓好評シリーズこちらもどうぞ♪こちらのお話もどうぞ～ツイッターでフォローで最新情報を↓↓↓インスタでは別話公開中↓↓↓ よかったら一日一回ポチッとお願いします↓↓↓
- 投稿日時：2026/01/24 14:01
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- ごぼうと鶏肉のすいとん～おひとり様ご飯
- ぷち・ぷち・ちょこっと
- 冷蔵庫の残り物で。鶏肉とごぼう、刻みネギを使ってすいとんを。いつもは豚肉だったんだけどね。今回は初めて鶏肉で作ってみたよ。どちらもおいしい☆金曜日の朝のゴミ出しの時に、凍っている道で見事にすっ転んで後頭部と尾てい骨を打った。仰向けになったまますぐに思ったのは「頭、大丈夫か？？」ってこと。金土と様子を見たけど、大丈夫そう。腰は、ぎっくり腰並みに気遣って平行運動はそれほど苦にならないけど上下運動はかなり痛くて。。。。床に座って洗濯物をたたみ、そこから立ち上がるのが大変つらい。ゴミ箱にごみを入れる、流し下の引き出しから物をとる、洗濯かごを持ち上げる、等日常のちょっとしたことが少しかがまなくていけないことに改めて気が付く。そんな時、ヨガの「英雄のポーズ」のように足を前後に開いてそのまま腰を落とし、腰を曲げないで、上下に屈伸をすれば腰には負担がかからないことを発見。はたから見れば、何やってんだか？と思われるだろけど。この週末2日間は仕事も出かける予定もなくて助かった。合わせて引いていた風邪も 病院の薬で回復。よかった。
- 投稿日時：2026/01/25 05:30
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- 【料理】素人がスモークサーモンを作ってみた レシピ温燻【スモーカー】
- ゆるチャリダーの日誌
- 今回は素人なりにスモークサーモンを作ってみた記事になります思った以上に美味しくできたので、紹介していきます！それではまずは材料から【材料】・サーモン200g（生食用が良いです）ソミュール液（燻製を漬ける液）・塩 20g・砂糖 5g・胡椒 少々・ハーブ（お好きなものを）今回は使っていませんそれでは次は手順を書いていこうと思いますサーモンを開けて、ソミュール液に漬けますソミュール液は本当はお酒等を使って煮込むそうなのですが、今回はただ水に溶かしただけです水の量はサーモンが浸かるくらいの量です！この状態で冷蔵庫へ30分ほど静置しますその後取り出して、30秒ほど水に漬けて表面を洗い流し、塩抜きをします今回は薄切りなので、塩抜きの時間を短めにしていますこの後、ラップでくるんで、再び冷蔵庫へ2時間ほど静置しますその間に燻製の準備をしていきますキャンプ用の調理BOXから「固形燃料、ライター、燻製チップ等」を取り出します燻製器（ホームセンターで安くなっていたものを買ってきたので有名なメーカー品ではなさそうです）燻製チップはキャプテンスダックのミックス炭を用意するために、燻製機の網で焼いていきます固形燃料は100均のもの、唯一の問題点は炭が古いのでしっかり着火してくれるか・・・炭を下ろしてチップを置いてみたところ問題なさそうなので、このままいきます直に網に置くと張り付いてしまい、身が崩れてしますのでアルミホイルにのせて燻していきます本当は良くないんですが、撮影の為、煙の状態を確認しましたが良い感じです！温度は60℃～80℃を維持するようにします30分ほど放置していたら、温度が下がってきていたので一度開けて確認しました想像以上に油が出てきましたね結局温度維持が難しかったので、カセットコンロを出して温度を見ながら、つけては消してを繰り返しますチップも途中で継ぎ足しています合計で1時間ほど燻して、良い色になったので終了とします余っていたチップでベーコンとチーズを軽く燻し、スモークサーモンと一緒に野菜炒めに投入一応低温調理の安全基準として、60℃以上で1時間は守っているのですが、生食用のサーモンでは無く少し怖かったので、追加で炒めています香り、塩味も丁度良く、思った以上に良くできました香りは今回ミックスの物を使用した為「サクラ、ブナ、ナラ、カエデ」のチップあまり癖が無く、なんにでも使えるので便利なのですが、癖が無いので個性が出なくて食べて瞬間の驚きも少ないんですよね～ホームセンターのキャンプコーナーの縮小で安売りされていた、リンゴとクルミのスモークウッドを手に入れられたので、今度は冷燻にでも挑戦してみます最後に作り方をおさらいしていきましょう！1.液を準備する（塩、砂糖、胡椒、ハーブ）2.サーモンを液に漬け、30～60分冷蔵庫へ3.サーモンを真水に漬ける（30～60秒ほど）4.ラップでくるんで冷蔵庫で寝かせる（2～3時間）5.1時間以上温燻（60～80℃）完成！という流れです！というわけで今回はここまでではでは～ここからは今回の記事で紹介した商品等を紹介していきます↓購入した燻製器は少し使いにくいので、SOTOの組み立て式のスモーカー↓ ↓燻製用の温度計SOTOのものが比較的短くて使いやすいです↓ ↓燻製用のチップです「サクラ」は万能で使いやすいです↓ ↓SOTOのミックスタイプのチップはこちら↓ 燻製の初心者向けの本です ↓楽天ではこのようなものも↓ホンマ製作所 ステンレススモーカー F-240S【日本製】【温度計付】【燻製チップ付】【燻製器】【簡単】【くんせい】価格：7,800円（税込、送料無料) (2026/1/23時点) 楽天で購入 上記で紹介しているのは一例なので、使いやすそうなものを選んで買うのがおススメです個人的にスモーカーは縦に長くて大き目のものをおススメします今の燻製器の背が低くて使いにくいので・・・ブログ“ゆるチャリダーの日誌”は毎週土曜日の08:00の更新を目指して頑張っています！上記のAmazonリンクから商品を購入頂けると購入代金の一部が収益となり、ブログ記事やYouTubeで紹介する商品の購入資金、大分県豊後大野市のトレイル整備（里山・林道・登山道の整備）活動の資金にさせて頂いております！↓↓↓↓【オススメの記事はこちら】↓↓↓↓
- 投稿日時：2026/01/24 08:00