ラーメン
ライブドアブログ内の#ラーメンタグが付いた新着記事や人気の記事をご紹介。
- このタグで
記事を書く
-
- 相変わらず美味いオーソドックス煮干しラーメン、中野・菜華。
- 二人暮しのおつまみ日記
- 久しぶりにオーソドックスなラーメンが食べたい。
- 投稿日時：2026/01/25 07:25
-
- 【グルメ】ミシュラン名店～鮨爽醇鳥ひだか（石狩市）
- 拓道館
- 石狩市花川南の幹線道路沿いに店を構える「鮨爽醇鳥（すしそうじゅんちょう）ひだか」さん。ミシュランガイド北海道にも掲載された名店で、その外観は高級寿司店のような凛とした佇まい。オーダーしたのは、ご当地グルメの「石狩鮭醤油ラーメンとバッテラ2個」のセット。お寿司屋さんが本気で手がけるラーメンと、特産の鮭を活かした押し寿司の共演は、まさに石狩の恵みを一皿に凝縮したような贅沢さです。最大の特徴は、チャーシュー代わりのスモークサーモン。熱で香りがスープに溶け出し、新感覚の調和を生んでいます。名脇役のシャキシャキレタスが濃厚な鮭の旨味をリセットし、石狩産小麦の中太ちぢれ麺とも相性抜群。セットのバッテラこそ、職人の技が光る真骨頂。酢飯に忍ばせた長芋の短冊の「シャキッ」とした食感が心地よく、混ぜ込まれたシソの香りがラーメンの後の口の中を爽やかに整えてくれます。スモークサーモンの塩気と酢飯のバランスが絶妙で、醤油をつけずとも次々と箸が進む。石狩の鮭を二通りのアプローチで楽しめ、非常に満足度が高いごちそうさまでした
- 投稿日時：2026/01/27 18:00
-
-
- 濃厚まろやかな鯛白湯ラーメン
- よっちゃんのパパ がオススメするラーメン店
- 訪れたのはオープン時間10分前、お店には駐車場は有りませんが近くにコインパーキングが多くありそちらにクルマが停められます。開店時間となり店内へ案内していただいたカウンター席へ、入口近くに食券機がありましたが使えなかった様でこの日は口頭で「鯛の塩らぁ麺」(800円)を注文しました。どんぶりには、素揚げされた鯛の皮、かいわれ大根、白髪ネギが盛り付けられ胡麻がふりかけられています。スープは鯛と野菜から引かれた白湯、鯛アラの微かな風味が感じられますが臭みは無く、塩味にはカドが無くまろやかで濃厚なコクを引き立てます。麺はストレート細麺が使われておりシコシコとしたコクと歯切れの良さがありスープも良く絡みます。チャーシューは魚の身などの具材はありませんが、鯛の皮はパリパリに揚げられ香ばしく美味しくいただきました。【店名】堂の浦 駅前店【場所】徳島県徳島市寺島本町西1丁目45-1 JR 徳島駅から徒歩3分駐車場無【営業時間】11:30〜14:0018:00〜23:00定休日 水曜日表示価格、メニュー、営業時間、定休日等は訪れた当時の情報の為、店舗公式情報をご確認ください。
- 投稿日時：2026/01/25 16:00
-
-
- 2000 創始 麺屋武蔵 新宿
- カキフライのお食事@ほぼ東京
- 半額以下商品多数！社会貢献型サンプリングサイト【Otameshi】 2026.01.27(火) 11:10 創始 麺屋武蔵 新宿 麺屋武蔵の本店へ。ホント今更ですが初訪問。 たまたまですが2000回丁度に相応しいかなと。 ラーメン あっさり 並 ¥1100 お店へ着くと並んでる。並ぶのか、予想外。この時間ですし。間違いなくオープン待ちしてますね。 その内の3割程度は外国人ですね。観光客かな。 券売機はタッチパネル式のものでラーメン一択だったので他のページは見ないでさっさと購入。つけ麺が有名ですけど元々はラーメンで人気になったお店ですし。 7.8分程でカウンター席へ。 そこから5分程で配膳。では。 麺は中太ちぢれ麺。カタメな茹で加減でなかなか。このままつけ麺として使用出来そう。 スープは結構香味オイル多くてオイリー。ほんのり甘みがあって乾物系の味が強く感じる和風テイスト。なんだろ、妙に懐かしい気分になる。初めて食べるけど。 チャーシューは大ぶりな角煮。柔らかいんだけど、こんなにいらないです。でもコレは武蔵のトレードマークみたいなものですね。 完食。量は並なので普通かな。 ラーメンに不満ないですが、席同士の間隔狭すぎ。ダウンとか着てるせいもあるけど。 もう立って食ってもいいかなと思いました。 あと武蔵巡りでもするか。のんびりと。 https://kakifurai11.livedoor.blog/archives/19194742.html 浜松町店 https://s.tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13001013/ お店情報 【ソーダストリーム公式サイト】ソーダストリームがあれば、毎日新鮮でおいしい炭酸水が簡単に自分で作れます【500mlあたり約18円】 楽天ランキング炭酸水部門第1位！純水仕込だからこその強炭酸＆雑味のない美味しさ！九州日田産、強炭酸水KUOS-クオス-
- 投稿日時：2026/01/27 15:21
-
- 東長崎・五番 丁寧で優しいアンカケのうまにソバ旨し
- 南長崎とその界隈を探検してみるブログ。
- 現在進行形ではありますが、寒波による寒い日が続いています。外へ出ると、顔を切るような風の冷たさ。。そうなると、ついつい欲してしまうのが「アンカケ」ということになるワケで。この日も朝から寒く、昼には温かいものを…と考え、とりあえず「これはもうアンカケだな」という結論に。真っ先に思い浮かぶのは福しんの五目あんかけラーメンで、東長崎方面へチャリを走らせる。すると途中の大和田通りで、五番の暖簾が掲げられているのを目にした。この店、直近数ヶ月で何度か足を運ぼうとするも、そのたびに臨時休業（たまたま定休日だったのかもしれないが）で、なかなかタイミングが合わずにいた。店主がお一人でやっている店なので、気まぐれというわけでもないんだろうが、今日はたまたま開いている。これは行っとくチャンスだと思い、急遽入ってみることにした。この店をネタにしたのは2024年9月のことで、それ以来の訪問となる。その時に食べたラーメンがなかなか美味しく、「次回はアンカケ系を食べてみよう」と書いていたのだが、一年半越しでようやくそれを果たすことができそうだ。ブログの資料用にメニュー表を撮影してみたのだが、驚くことに前回訪問時から値段が変わっていない。周知のとおり、この1〜2年の物価高騰ぶりは凄まじいが、そんな中で価格を維持しているのは本当にすごいと思う。もう「自分のペースでやっていく」という覚悟の現れなのだろうか。何にせよありがたい。さて、目的のあんかけだが、メニュー表に「あんかけラーメン」なるものは存在せず。それらしいのは「うまにソバ」と「五目ソバ」の二択。うーん、どっちだ。。。五目ソバは塩味のタンメン風である場合も多いし（この店には別にタンメンもあるが）。となると、あんかけに近いのは「うまにソバ」だろうと推測して注文。店主は、うなぎの寝床のように奥行きのある厨房へ下がっていき、具材を切ったり炒めたりする音が聞こえてくる。しっかり丁寧に仕事をしているんだなあと、妙に感心してしまう。しばらくして出てきたのがこちら。おぉ、合ってた、アンカケだwそして、ナルホド、美しい見た目だ。オペレーション化されたチェーン店の料理とは違い、きちんと手作りされた温かみを感じる一杯という印象だ。麺をすすると、やや柔らかめ。高齢者の多い常連への配慮なのかどうかは分からないが、なんとも昔ながらの街中華らしさを感じる。値段設定もそうだが、時流に迎合しない感じがけな気だ。スープの味も派手さはないものの、丁寧な仕事ぶりが伝わってくる。とてもバランスの良い、よく出来た一杯だと思った。途中で味変をするなら〝お酢〟が絶妙に合ってよろしい…具材はキャベツ、長ネギ、キクラゲ、ニンジン、ピーマン、豚コマなど。特筆して何がすごい！ということもなく、最初は正直、物足りなさも感じてしまったが食べ進むうちに「あぁ、こういうのでいいんだよな」と妙に安心してしてしまう味わい。頂に乗ったトロミはあまり強くなく、熱々のあんかけパートと、さらっとした醤油スープの両方が楽しめるのも良い。これで750円というのは、かなり良心的だ。店内のテレビで流れるのはテレビ朝日。古ぼけた昼時の店内で『徹子の部屋』を見るともなしに眺めながらラーメンを啜っていると、今が令和じゃなく昭和や平成のような錯覚を覚えるwこの日はガテン系のお兄さん3人組に、女性の一人客、そして餃子をつまみに昼からビールを飲むおっちゃんまで。客層は多彩な顔ぶれだった。いろんな使い方ができて、地域に根ざした良い店なんだなと改めて。また暖簾がかかっていたら、今度こそ近いうちに必ず再訪しようと思う。
- 投稿日時：2026/01/26 13:55
-
- 真っ黒な醤油の香ばしさとコクがクセなる中華そば
- よっちゃんのパパ がオススメするラーメン店
- お店を訪れたのは12時半頃、店内は既に満席でお店の外で並んで待つ事に。5分程待ち入店、セットメニューも有りましたが単品で「中華そば 並」(1,000円)をいただく事に、案内していただいたカウンター席で着麺を待ちます。どんぶりには、チャーシュー、刻みネギが盛り付けられスープは醤油色に黒く染まっています。スープは鶏がらと豚骨を使った清湯、動物系のコクに旨みが強めに効かされ見た目程ではありませんが醤油の香ばしさと塩味も効いておりスープに厚みが感じられます。麺は近藤製麺の低加水中細ストレート麺、大釜でたっぷりのお湯を使い麺を泳がせながら茹でる事で麺全体にしっかりと熱が加わりもっちりとしたコシと小麦の旨みが感じられスープも良く馴染みます。チャーシューは厚めにスライスされた煮豚タイプの物が使われ赤身と脂身がバランス良く混在しておりしっかりと煮込まれいますが味抜けも無く美味しくいただきました。【店名】新福菜館 守口店【場所】大阪府守口市京阪本通1-2-12 大阪メトロ 太子橋今市駅から徒歩５分京阪 土居駅から徒歩５分駐車場有(提携駐車場の証明書持参でサービス有。)【営業時間】11:00〜20:00定休日 水曜日表示価格、メニュー、営業時間、定休日等は訪れた当時の情報の為、店舗公式情報をご確認ください。
- 投稿日時：2026/01/27 14:24
-
- 麺屋 はなぶさ＠堺筋本町
- けらちょのラーメン
- けらちょです。平日の11：20くらいに到着しました。待ちは無く、すぐに入店ですね。早速食券を購入です。が、券売機が新札対応不可だった為、旧札に交換していただきまして、中華そば（950円）を購入しました。特製にした際の内容が明記してあり、とても助かりました。普段特製にしがちな私ですが、デフォルトで結構具材が入っていたのがわかり、特製を避けることが出来ました。カウンター7席の内の1席に着席し、あらためてメニューを見ながら待ちます。程なく着丼しました。具は、チャーシュー、ネギ、メンマ、味玉ですね。中くらいのストレート麺は結構歯ごたえがあって良いですね。生姜のようなアクセントを感じる醤油スープに良く合います。それにしても、淡麗系のラーメンには穂先メンマを使うお店、とても増えましたね。ごはんなどのセットもありましたので、お腹が空いているときにはいいかもしれませんね。美味しかったです。ごちそうさまでした。大阪府大阪市中央区本町1-1-4堺筋本町駅から5分くらいでしょうか。（大阪メトロの出口によって多少違うようです。）麺屋 はなぶさ営業時間 月・火・木・金曜日 11：00〜14：30 18：00～21：00 火・土曜日 11：00～14：30定休日 日曜・祝日のようですね。
- 投稿日時：2026/01/26 20:28
-
- 富山へ電車旅① 富山駅へ
- 友福荘5号室
- 先月の話 富山へ 路面電車に乗りたいな… と 魚津駅から あいの風鉄道に乗る 年末の普通列車は これから街へ繰り出す人たちで なかなかの盛況なので 最初から先頭で電車でGO！ 富山駅到着 おつかれさま 対面で待つ乗り継ぎの金沢行に乗って 高岡へ直行しようか迷っていたが ２両編成の列車はすでにお客でパンパンで 朝の山手線状態… とてもじゃないが乗る気になれず 富山駅で一旦改札を出て街へ “麵家いろは”にて 味噌ラーメン ちょっと違った感じの味噌だが 香りが良く とっても美味しいラーメンでした ～つづく～ にほんブログ村人気ブログランキングへ
- 投稿日時：2026/01/25 23:30
-
- 鶏ポタラーメン THANK 大門店 （港区芝大門）
- 食で奏でる旅の記憶
- 都内に 3 店舗を構える「鶏ポタラーメン THANK」は，鶏肉とたっぷりの野菜から作られたポタージュスープ “鶏ポタ” ラーメンの専門店です。鶏と野菜の旨味が凝縮された，化学調味料に頼らないスープは，濃厚にも関わらず，さっぱりとした味わいです。「鶏ポタラーメン THANK 大門店」地下鉄大門駅（都営大江戸線＆都営浅草線）から歩いて 3 分ほどのところにあります。「自家製ピクルス」「塩玉子入りラーメン（とろり）」スープの濃度は 3 種類（ほてり，とろり，さらり）から選ぶことができます。東京都港区芝大門 2-1-13 芝大友ビル 1F
- 投稿日時：2026/01/25 09:00
-
-
- 富喜製麺（その12）
- あちこち食い道楽記
- またランチをここのラーメンでいただきました。少しさっぱり目にしたかったので、中華そばとご飯を味玉入りで頼みました。麺は油そばと違いだいぶ細いので、細麺の好きな方はこちらを選ぶといいでしょう。良い意味のオーソドックスな醤油ラーメンです。------------PR-------------------【公式】 富喜製麺所 醤油ラーメン (5食入×5セット / 計25食) / 人気店 行列 熊本 六本木 ラーメン 醤油 サッポロ しょうゆ 本場 北海道 札幌 麺 ギフト 贈り物 グルメ プレゼント お取り寄せ 贈答用 お中元 お歳暮 内祝い 御祝 お正月【送料無料】
- 投稿日時：2026/01/24 19:11
-
- 息子も大満足の濃厚豚骨魚介つけ麺！
- よっちゃんのパパ がオススメするラーメン店
- 今日は最近色々なラーメンの美味しさに目覚め始めた息子にまだ食べ事の無いつけ麺を食べてみせたくなりこちらのお店を訪れました。訪れたのは13時過ぎ、店内には多くのお客さんがいました待つ事無く入店、「特製つけ麺」(1,390円)の食券を購入し案内していただいたテーブル席で着麺を待ちます。どんぶりには、艶やかな麺、味玉、3種類のチャーシュー、メンマが盛り付けられ粗挽き胡椒がふりかけられ、その横に置かれた器には見るからな濃厚そうなスープが。スープはとろみのある濃厚な豚骨に魚粉で旨みと香ばしさを加え厚めに輪切りされた白ネギの微かな辛味と柚子皮が香り醤油の塩味と微かな酸味がまろやかさの中にもキレを感じさせます。麺は全粒粉入りの自家製太麺、コシが強く小麦の香ばしさと旨みが豊かで濃厚なスープを持ち上げる様に絡みます。厚みがあり柔らかく歯切れの良いメンマ、黄身がゼリー状な味玉、脂がとろりと濃厚な豚バラ、肉厚にカットされローストされた香ばしのある鶏肉、肉本来の旨みが活かさた豚肩ロース、どのチャーシューもそのままでもスープに浸しても美味しくいただけます。今回、初めてつけ麺を食べた息子も濃厚な豚骨スープの美味しさにハマった様でスープ割りまでして完食していました。【店名】麺屋 たけ井 京阪くずは店【場所】大阪府枚方市楠葉花園町14-1 京阪くずは新駅ビル 1F京阪 楠葉駅から徒歩1分駐車場無【営業時間】11:00〜21:00表示価格、メニュー、営業時間、定休日等は訪れた当時の情報の為、店舗公式情報をご確認ください。
- 投稿日時：2026/01/24 13:16
-
-
- 無極豚骨ラーメンと豚ペイ焼き
- ☆ラッキーＤｉａｒｙ ☆
- 美味しいラーメン屋さんはないかと気にしているのですが、今回は、板橋区の「無極」というお店に入りました。オーダーしたのは、「無極豚骨ラーメン」（税込 800円）お箸と蓮華がちょっと邪魔していますね。すみません。<m(__)m>シナチク、チャーシュー、たっぷり入っています。太麺でオーダーしたのですが、豚骨スープとよく絡んで美味しかったです。メニューから美味しそうだったので、「豚ペイ焼き」（税込 690円）も。かつお節たっぷりかかっていて、卵とキャベツ、豚肉によくあっていました。久しぶりに、豚ぺい焼き、食べました。私の記憶では、炒めた豚肉と野菜などの具が卵で包まれているのですが、こちらのは、混ぜて在り、お好み焼きみたいになっていました。まあ形状は記憶とは違っていましたが、味は昔食べたものと変わりなく、美味しくいただきました。たまに鉄板焼きの料理を食べると、やはり美味しいですね。（笑）
- 投稿日時：2026/01/27 00:05
-
-
- アサヒビール福島工場 ６
- こんどはどこへいくの？
- 福島工場まで32キロ、電話で11時半の見学予約が取れました。11時3分アサヒビールです。昼食には時間とれないので、ちょい手前のヨークベニマルで昼仕込み車内食です。見学者予想外にかなり多く集まっています。11時半の組は団体客もいました。バス利用かな、そちらとフリー客との2組時間差案内でした。別は助かります。約40分見学してから試飲タイムになりました。例によって見てるだけです。でもここはノンアルビールありリンゴジュースとコーヒーもあります。他にもカルピスウォーター、十六茶などノンアルの種類豊富ですね。試飲は20分です。12時20分から40分まででした。見学と合わせて1時間になります。12時45分に出て49号で太平洋側に走り89キロスパリゾートへ行きます。道の駅ひらたに寄ってみます。アスパラソフト300円は色だけの感じでイマイチでした。15時4分スパリゾートです。駐車場は制限かかって狭くなっています。工事かと思ったら何か新しく造っています。風呂と与一だけ17時10分走り出します。すごい込み用でした。自宅まで167キロ17時45分優勝軒錦店に入ります。6国のバイパスに乗らず少し入ったあたりです。ふじラーメン醤油800円、大900円、味噌は100円マシです。チャーシュー麺並980円です。4人掛け4つ、座敷２つ、カウンター2か所で１２，３かな。18時12分に出ます。税別ですからコスパ悪いです。21時35分着328.4キロ帰りました。
- 投稿日時：2026/01/26 14:27
-
- トリュフ香る贅沢な気分にさせてくれる醤油ラーメン
- よっちゃんのパパ がオススメするラーメン店
- 訪れたのは13時過ぎ、外観を見るとお店が閉まっている様に思いましたがOPENの札がかかっており扉を開けるとシックな雰囲気の店内。空いていたカウンター席に座りメニューを拝見、ラーメンは3種類あり今回は「琥珀」(2,000円)をいただくにしました。先ずは着麺する寸前に店主さんが目の前でラーメンにトリュフを削り入れてくれます。どんぶりには、レアチャーシュー、穂先メンマ、刻みネギ、柚子、たっぷりのトリュフが贅沢に盛り付けられ、スープは醤油色に澄んでいます。スープは名古屋コーチンなどの銘柄鶏を使った清湯、鶏油が厚みを与え、まろやかな醤油のコクや塩味がクリアーな鶏の旨みを引き立て、華やかなトリュフの香りと柚子の香りが広がります。麺は太陽製麺の特注麺が使われぷるっとした弾力のあるコシ感があり喉越しや歯切れが良くスープも馴染みます。穂先メンマは歯切れが良く、トリュフが徐々にスープに馴染む事で更に全体の風味を豊かにしてゆきます。チャーシューには、塩味の強さが無い生ハムの様な旨みを感じる豚肩ロースのレアチャーシューと風味が豊かで濃厚なコクを感じられる近江牛のカッパローストの2種類が使われておりどちらも美味しくいただきました。 ガラス容器で提供されるキムチは程よい辛さと濃厚なコクと甘みがあります。ラーメンとしては価格が少し高めですが、トリュフの香りも楽しめ贅沢な気分になれコスパの悪さは感じられませんでした。【店名】Ra-Maison HAKU【場所】大阪府大阪市天王寺区寺田町2-4-3 コーポいわき 1FJR 寺田町駅から徒歩5分駐車場無【営業時間】11:30〜15:0017:30〜22:00定休日 月曜日表示価格、メニュー、営業時間、定休日等は訪れた当時の情報の為、店舗公式情報をご確認ください。
- 投稿日時：2026/01/24 22:07
-
- まろやかなで濃厚なコクが味わえる鶏×魚×豚
- よっちゃんのパパ がオススメするラーメン店
- 訪れたのは12時半頃、店内や店外合わせて10人程の待ちが出来ていましたが回転が早くそれほど待たずに入店する事が出来ました。順番となり案内していただいたカウンター席へ、事前に購入しておいた「鶏×魚×豚」(980円)の食券をスタッフさんに渡し着麺を待ちます。どんぶりには、チャーシュー、メンマ、刻みネギ、その上から鮪節がふりかけられスープは白濁しています。スープは４種類の煮干、鰹荒本節、貝柱など使った魚介出汁に鶏がらや豚を使った動物系を合わせた白湯、醤油の絶妙な塩味と微かな酸味がスープの味を引き立て濃厚でまろやかなコクが感じられます。麺は硬めに茹でられパッとした歯切れの良い自家製な加水低めな中細ストレート麺が合わされ小麦の風味も豊かでスープも馴染みます。シャキシャキとした刻みネギもスープと良く合い、豚チャーシューは柔らかく肉の旨みと濃厚な脂の甘みとコクが味わえ美味しくいただきました。【店名】 麺や佑【場所】大阪府大阪市中央区南久宝寺町4-5-15 ニューライフ御堂筋本町大阪メトロ 本町駅から徒歩5分駐車場無【営業時間】日、月、火、水、木、金、土10:00〜15:00月、火、水、木、金、土17:00〜21:30日曜日17:00〜21:00表示価格、メニュー、営業時間、定休日等は訪れた当時の情報の為、店舗公式情報をご確認ください。
- 投稿日時：2026/01/24 19:28