ラーメン
ライブドアブログ内の#ラーメンタグが付いた新着記事や人気の記事をご紹介。
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- 麺づくり寄せ鍋風だし醤油ラーメン＠マルちゃん
- お得？格安？B級ランチPartⅢ
- 今日はスーパーで買ったこんなカップラーメン食べてみました 麵づくりで未食の新製品があったので買ってみました 麺づくりはノンフライ麵なので期待しちゃいます 中には液体スープとかやくが入っていました かやくを入れ、熱湯を注いで4分のウエイティングタイムです 4分たって蓋オープン！ お湯越しに見える麺、いかにもノンフライと言った感じです 液体スープの投入で～～す 麺をほぐしながらかき混ぜて出来上がり～～ いただきま～～す 鰹出汁のスープが麺に絡んできて美味しい～～ やっぱり、ノンフライ麺旨いです 具を除けば下手なお店の醬油ラーメンより旨いです ハズレなしの麺づくり、お薦めです お薦め度：★★★+α おまけ～～ 庭の小菊（ドリミア） 庭にいた親バッタに小バッタ？
- 投稿日時：2025/12/03 11:00
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- 1874 ラーメン ガレオン 曳舟
- カキフライのお食事@ほぼ東京
- 半額以下商品多数！社会貢献型サンプリングサイト【Otameshi】 2025.12.02(火) 12:45 ラーメン ガレオン 曳舟 ラーメン小 ¥1100 玉ねぎ ¥80 生姜ヤサイアブラ メニュー https://s.tabelog.com/tokyo/A1312/A131203/13315991/ お店情報 【ソーダストリーム公式サイト】ソーダストリームがあれば、毎日新鮮でおいしい炭酸水が簡単に自分で作れます【500mlあたり約18円】 楽天ランキング炭酸水部門第1位！純水仕込だからこその強炭酸＆雑味のない美味しさ！九州日田産、強炭酸水KUOS-クオス-
- 投稿日時：2025/12/02 23:20
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- 開業20周年パーティー、忘年会
- ゴーフィー刑事のブログ
- とうとう令和7年も12月となってしまいました。一年は早いですね。さて、私は今年開業20周年を迎えましたので、11月のとある日にお祝いの宴を執り行うことにしました。あわせて、今年節目を迎えた業務上の関係者をお招きしました。 今年会社を設立したおじさん、 今年勤務先の社長に就任したおじさん、 今年執行役員に就任した才女、 数年前に転職した才女、 そして熟妻アシスタント 皆さん付き合いが古いので、ただの飲み会ですね宴に先行しておじさん3人で事前打ち合わせ本番の宴はホテルの食事処の個室を予約したのですが、写真を一切撮り忘れた。。ホテルなので落ち着いて食事ができました。2次会は御馴染みドロンのお店。気遣いの今年会社を設立したおじさんはケーキを差し入れ。さすがマメですね。私は翌日、ポンコツ。。先日は、tamaさんが誘ってくれました。ありがとうございます。たちひろしと、あん肝がおいしかった！時間がきて放り出されたので移動。トランザム・タイガーさん行きつけの地下のお店は満席。またもやドロンのお店へ。空腹なのでその後、かづきっつぁんと大行列な🍜初めて食べました。美味しかった！この日は食前にソルマック、就寝前にウコンを己に投下したので、翌日は朝からスッキリしていました。
- 投稿日時：2025/12/01 16:47
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- 【ラーメン：札幌】一幻（総本店）
- 週刊 蝦夷都之黒豹拉麺通信
- ブログのタイトルを変えました。 週に一度更新のペースなのに「日記」はおかしかろうと思い、「週刊～通信」と実態に合わせて改めさせていただきます。 先週は「信玄」をレビューしたことを踏まえ、今週は信玄・彩未と並んで札幌ラーメン店の人気上位常連店を続いて攻めたいと思う。 信玄のすぐ傍である。このすすきの南西外郭部～東屯田通はラーメン店が多い。 今週からとみに気温が下がってきた。今も雪が降ったあとで路面は凍結している。【えびそば一幻】の えびみそ（ほどほど・太麺）（リゾット風にする〆のえびおにぎりをつけてみたが……計1,280円）（寒いからなのか高市チャイナカッター効果なのか、外には行列無し）所在地：北海道札幌市中央区南７条西９丁目１０２４−１０ GoogleMaps営業時間：11：00～3：00定休曜日：なし公式URL：https://www.ebisoba.com/（むしろ北海道より外に広く展開しているのにビビる）（上記データは掲載時のものですので、行く人はリアルタイムで調べ直してください）【コク】 ★★★☆【塩気】 ★★【脂感】 ★★☆→★★★☆【麺の硬さ】 ★★☆【麺の量】 ★★★☆【具の量】 ★★★☆【価格】 ★★★【店員の雰囲気】★★★【行列】 ★★【提供スピード】★★★★【席数】 ★★★【島野の好み】 ★★★★【コク】★★★☆ 迷って味噌にしたのだが、この店では正解だった。エビの尖る風味を、上手く味噌が中和してくれている。 昔は醤油か塩か忘れたが、食べた記憶でエビがくどかったのを覚えているが、味噌とブレンドした場合はそれが無くエビの風味を楽しめる。「ほどほど」にしたのもバランスが良かったと思える。【塩気】★★ 味噌味だからなのか塩気もマイルドで、エビ風味を楽しめる。【脂感】★★☆→★★★☆ 当初は目立たない脂感だが、途中で唇にぬるっとした油を感じたのでそこそこなのだろう。 エビから出る油なのかな？ 不快ではない。【麺の硬さ】★★☆ 少しだけ平均よりは柔らかめ。ぷりぷりではない。【麺の量】★★★☆ 少なくはない。普通盛りで食べたが、しっかり入っているように思えるので★3.5で。【具の量】★★★☆ チャーシューと味玉が双方標準で入っているのが嬉しかった。ケチっていないと思える。【価格】★★★ デフォルトをギリギリ３桁で抑えている。麺の量・具の量を考えると、インフレ下では相対的にはコストパフォーマンスに優れていると感じた。企業努力をしているのだろう。【店員の雰囲気】★★★ 5人。可もなく不可もなく。特別愛想がいいわけでもないが、不快感を感じるわけではない。 若い人中心で、言われたようにこなしている感じ。【行列】★★ 店の中に長いベンチがありそこに８人が座っていた。19:22に入店して19:30に着席、回転は悪くない。 独特のルールがあるようで、座らせるときは徐々ではなく一気に座らせる模様。【提供スピード】★★★★ 座っている間に注文は聞かれたが、着席から8分かかったので段取りはあまり上手くなさそう。 若手中心でまだ慣れていない人が多いのか。出汁やスープはセントラルキッチンでマニュアル通りやっているのだろう。【席数】★★★ 厨房スペースをコの字に囲むように15席。ボックスは無し。家族連れで行くのには向いていない。【島野の好み】★★★★ これを味噌ラーメンのくくりに入れていいならトップに躍り出る。 コクのところにも書いたが、エビ風味の強さと味噌のマイルドさの相性がいいのだ。他店のボケたような味噌とは一線を画している。虎のエビは醬油ベースだったが、ベクトル的には近いものを感じる。 山桜桃や虎に一歩及ばないのはわずかなパンチの弱さか。だがこれであれば十分に人に勧められる。 問題はこのラーメンを「味噌ラーメン」と呼んでいいかだ。メインの「えびそば」に、味噌味か醤油味か塩味かをトッピングするかの違いな気がする。味噌が主役ではないのだ。 一応これも他の味噌ラーメンのくくりに入れて順位付けしていいなら「一幻＞信玄＞純連＞美椿＞けやき＞彩未＞味の三平」という風に好みの順位は変わった。 この店のメインメニューが３味のどれかは判然としない。左から右というメニューの書き方からすれば「塩」が本道なのかもしれない……（でもレイアウト上、味噌が上に出ているのも謎） 結局はAIに意見を聞いてみて「味噌・ほどほど・太麺」という人気があるらしい組み合わせにしてみた。 ただ過去の記憶と比較してみると、ここは個人的には味噌で正解だと思った。醤油や塩だと「エビ！」という風味が強すぎると思う。 ちなみにえびおにぎりを最後にスープに入れてリゾットにするのは個人的には✕だった。それこそエビ風味が強すぎて、悪いところが強く出てしまい途中で胸が悪くなって残してしまった。（〆スープにぶちこむなら、個人的には普通のライスでよかった） サイドメニューはいまいちな店かも知れない。 エビスープご飯こそ残してしまったが、食べ始めに隣の女性が「餃子が食べきれない」ということで３つも分けて下さったので、もったいない感が薄れたのはありがたかった。ちなみに餃子はエビ風味ではない。 すすきのの南西～東屯田通りもなかなかカオス味を感じるあたりだ。今は減ったが、かつては一幻のすぐ傍にもヤクザの事務所があったりしたものだ。今でも水商売に勤める人はこの辺りにも多く住んでいるし、東直己の「ススキノ探偵シリーズ」に出てくるレギュラーの極道、桐原の本拠のハッピークレジットは、原作小説の描写では東本願寺のあたりと推測できる。 公式URLのところにも書いたが、本州や海外に展開していたのには無知で驚かされた。野心的な企業なのであろうと推測する。 このラーメンはスープとの組み合わせで大きく好みが分かれるが、好みのエビラーメンを探してほしいというのがオーナー企業の考え方なのだろう。 足元に気をつけて帰ろう。（ハッピークレジット前で）
- 投稿日時：2025/12/04 09:12
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- 菊水軒/ラーメンは、おつゆが美味しいんですよ ♪
- 東十条無頼
- 日本橋蛎殻町。午前11時の少し手前、快晴。とりわけ林立する街路樹やbuildingの狭間を巧みに使い、太陽光線が調子よくON/OFFをスウィッチングさせている中では、手に馴染んだ写真機を修理に出している身として、まるで両腕をもがれたような喪失感に苛まれつつ足を進めるよりない。界隈には11時ジャストにスタートを決める気の早いお店がわりかし多いということを私は知っており、そのことが路地を出鱈目に徘徊することを可能にさせてくれていた。と、何度も通り過ぎて一度も訪問したことのなかった町中華の庇が見えて、しかし行列が出来ていることに怯む。が、近寄って行くと行列はその先の天ぷら屋さんようで、店内には年嵩のタクシードライバーがお一人佇んでいるだけということが見てとれたので、念の為にそのタクシードライバーがロバート・デ・ニーロではないということだけ確認し、ガラス戸を滑らせた2025.11.28「菊水軒」メインは二階だろうか。しかし未だ早い時間で稼働しているようには見えず、一人と告げると小ぢんまりとした空間の真ん中に一つだけの島の、先客のタクシードライバーとは対角、明るい窓際の椅子に誘われた。7割方を磨りガラスとした窓から遅い秋、または初冬の斜光がまるで慈愛のように柔らかく注ぎこまれたなら、この殺風景な空間さえ(こらこらこら !)、上質なフレンチ・レストランのように思えてくるから不思議―― フランス料理店なんて金輪際いったことないけどねせっかくラーメン屋に入ったんだから麺が良いかなと思って、でもふつうのラーメンでは芸がなかろうと、麻婆ラーメンを注文。出来上がりを待つ間に、壁に貼ってある品書きの中でも麻婆麺だけ何やら注釈がついていることに気付き、小さな文字をよくよく凝視してみると、どうもラーメンであるにも拘わらず麻婆麺にだけスープが付いくるような書き方で、且つそれをお好みで麺に加えてもまた美味しい、と読みとれる ……―― つ～ことはもしかして、つゆ無しってこと !? 聞いてないよ、教えて池上(季実子)さん !“麻婆麵” @900也。ほどなくして、そのsurfaceをすべて町場のラーメン屋仕様の麻婆豆腐で覆い尽くしたどんぶりが到着。一縷の望みをかけて箸を突き刺してみるも、やっぱり中身は枯渇している、ってゆ～より、最初っから水分と言う文字は無し ……おつゆが美味しくなくっちゃいけないはずのラーメンに、まさかおつゆがないとは …… これぢゃあクリープを入れないコーヒーと同じぢゃないか ! と軽い絶望の中でやり始めた麻婆ラーメンは !―― これは、湯切りをした中華麺に、パンチの無い町場中華特有の麻婆豆腐をかけた感じだな。って、そのまんまの感想しか出てこない ……「かつカレー !」おっかけ私の隣に着いたおじさんはかつカレーを注文したようで、最初っからいたタクシードライバーさんも、麺類はやっていなかったよう。もしかしてこちらの評価の高さはカレーライスに依存するもので、ラーメンを注文する者など愚の骨頂なのだろうか …… なんて思い巡らせつつ、「お好みで入れてみたら、もしかしたら救われるかも」と書いてあった(そんな言い方ぢゃ～ない)スープを先ずは生(き)で舐めてみたが、町中華の中華スープとしたら、些か薄いかな ?となると隣のおじさんのかつカレーに付いてくるスープがボクのと同じ仕様か無駄に気になって、顔はそのまんま、目ん玉だけ動かして一所懸命様子を伺ってみるんだけど、どうかな～ ? ここからぢゃあ分かんないなぁ意外だったのは、ラーメンどんぶりにこの分量(少量)のスープを注いだって、若干麻婆豆腐がゆるくなるだけだろうと高を括っていたが、けっこうふつうの麻婆ラーメンになってちょっと意外。まあ体裁的にも味的にも、ふつうのレトロチックな麻婆ラーメンになった、というだけのことなんだけどね ♪ともあれ、束の間の平和を満喫しきって店を出ようとすると、今度はタクシーと入れ替わるように、渋いグリーンの、ベンツの恰好をしたベンツから(今のベンツはベンツの恰好をしていないベンツが多いので、区別したかった)足腰の弱った年嵩の御仁が降りてきて入店しようとするので、柄にもなく、その御方が無事にお店に入り切るのを見守ってから足を踏み出すボクであった 菊水軒 関連ランキング：中華料理 | 人形町駅、水天宮前駅、茅場町駅
- 投稿日時：2025/12/04 19:13
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- 次の月曜日
- 東長崎オリオン食堂 ブログ
- 12月8日！2001年のこの日、オリオン食堂がオープンした日ですね！24年が経つのですね！生まれた子供も結婚するくらいの時間だね。いやはやビックリしますね(・∀・)今まで色々なメニューがあったり無くなったり紆余曲折ありましたね。そしてオリオン食堂は、また明日に向かって進んでいくわけです。今日のオリオン食堂は今日だけ！ということでお昼ご飯も夜ご飯も、オリオン食堂をオススメですよ♥************************************************「美味しいで世界中を笑顔に」【 オリオン食堂 】東京都豊島区南長崎5-15-303-3953-7666最新の営業時間は、X（旧ツイッター）などで確認ください。************************************************#ラーメン #つけ麺 #カレーラーメン #東長崎 #西武池袋線 #オリオン食堂
- 投稿日時：2025/12/03 10:00
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- 1872 ラーメンいいかお 亀有
- カキフライのお食事@ほぼ東京
- 半額以下商品多数！社会貢献型サンプリングサイト【Otameshi】 2025.11.28(金) 12:00 ラーメンいいかお 亀有 中華そば安から同じ亀有のラーメン屋さんをハシゴ。 濃厚煮干しラーメン ¥1100 お店へ着くと先客なし。 券売機はラーメンが醤油、白醤油、八丁味噌、濃厚煮干し。それとまぜそば。後はサイドメニュー。 全て¥1000~とラーメン安から比べるとギャップがある。 で、上記のものを。 カウンター席のみ。6.7分程で配膳。では。 麺は中細のストレート麺。ポキポキ系なんでしょうけど、この手のタイプでは茹で加減は結構柔め。俗に言うしなやかとか喉越しの良いタイプかな。個人的には柔くて好みからは外れます。 スープはややトロミのある粘度でまぁ具も含めてテンプレ的な濃厚煮干しスープ。煮干しの味はちゃんとしますがエグみや塩分は抑えてありバランス重視な印象。 こーゆうの食べるともっと尖ったやつ食べたくなるけど、実際食べると最近少し塩辛く感じるようになったから煮干しは難しいなぁ。好きだけど。 完食。量は見た目よりは多く感じました。 約1年前に庚申塚から亀有へ移転してきたようですが、このエリア本当にラーメン屋多いですね。 https://s.tabelog.com/tokyo/A1324/A132403/13301973/ お店情報 【ソーダストリーム公式サイト】ソーダストリームがあれば、毎日新鮮でおいしい炭酸水が簡単に自分で作れます【500mlあたり約18円】 楽天ランキング炭酸水部門第1位！純水仕込だからこその強炭酸＆雑味のない美味しさ！九州日田産、強炭酸水KUOS-クオス-
- 投稿日時：2025/12/01 23:19
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- 頑々坊主@新千葉
- 豚骨命の主にラーメンの話
- 訪問予定の店のシャッターが貼り紙がなく閉められており、仕方なく千葉駅方向に歩き始めてすぐに現れたので、店の扉を開けた。辛ネギラーメン醤油(1130円)の食券を購入。「臭みの少ないマイルドなトンコツスープに、まろやかなしょうゆタレ」と店内の蘊蓄通りで甘みが強いスープ。「シコシコ感がたまらない新潟直送」と謳われた細ストレート麺は、博多のそれよりはやや加水高めながら、固めの茹で加減と早期に旨味を出すところはよく似た特徴。具は、「豚バラ肉を長時間煮込み、特製タレに漬け込んで味付けた」と謳われたチャーシュー、麺に負けない分量で、麺と一緒に食べた辛ネギ、メンマ、ネギ、海苔。各々の味は可もなく不可もない。が、麺に対しスープの量が少な過ぎ、辛ネギの水気も手伝ってか、冷めるのがかなり早い。普段あまり気にしていないところがあまりにも目立ってしまった。これからは、見かけても通り過ぎるだけの店である。千葉県千葉市中央区新千葉2-5-14営業時間平日・土11:00〜22:00日、祝11:00〜20:00定休日月
- 投稿日時：2025/12/01 21:00
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- 「横浜家系 町田商店」のラーメン
- ☆ラッキーＤｉａｒｙ ☆
- 東京大仏近くで見つけた横浜家系ラーメン町田商店。お昼になると混むと思ったので、気持早めに訪れて、ラーメン食べました。（笑） 私は、ネギラーメン（1060円）をオーダー。味加減などは好みで調整してくれるので、油の量は少な目、麺の固さは普通、味の濃さは薄め、で、お願いしました。運ばれてきたラーメンには山盛りの白ネギと大きなノリ3枚と、チャーシュー1枚、ウズラの卵が1個はいっていました。これに、無料のトッピング、玉ねぎのスライスを少し入れて食べました。中細麺によく合ったスープは、熱いぐらいでお腹に心地よくおさまりました。食べ終わってお店を出ると、順番待ちの行列がずらりとできていて、ビックリしました。お値段そこそこの味とサービスでした。リピはあるでしょう。（笑）
- 投稿日時：2025/12/01 00:05
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- 高校生の頃ラーメンの中に毛が混入していたので交換してもらった。もう行きたくないって言ったのにその店が気に入っていた友人にもう混入なんか起きないから大丈夫って連れ
- 喪女リカ喪女ルカ┃鬼女・生活系まとめサイト
- 932: 名無しさん＠おーぷん[sage] 20/07/01(水)19:00:53 ID:0LN 久しぶりにまとめサイト見て思い出した、その神経が分からん話。高校生のころ、当時仲の良かった友人と部活の後お腹が空いて飲食店に寄り道してた。駅ビルの中に中華屋さんがあったんだけど、ある時自分が食べてたラーメンの中に直毛の短い髪の毛が入ってた。調理場にいる店員さんが角刈りの伸びたような髪型の人たちで、偶然入っちゃうこともあるだろうなって思ったけど、一応お店の人呼んで半分も食べ終わってたので報告だけして、ちゃんとお金も払って帰った。
- 投稿日時：2025/12/04 20:39
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- 辛背油そば＋半チャーハン＠ラーメン直太郎
- DIVE IN GOLD
- 最近は、ルーティーンを大事にしたいと思うようになったアラフィフ しかし、夜９時からの「ラーメン直太郎」さんのメニューの誘惑には勝てない それでも、このときは夜９時までですが、数量限定でいつもの夜メニューを提供できるということですから、おいらとしては願ったり叶ったり 先日の「辛魚ダルマつけ麺」に続き、今回は「辛背油そば」 そして、前回ツボった「半チャーハン」も電話で対応してくれることに♪ 辛さの奥に、いや手前（？）から旨辛な味わいは、さすがの絶妙さ さらに、チャーシューに鴨肉も混じっており、贅沢な気分に シャクシャクのタマネギも含めて、様々な食感を楽しめるところもグッド 丼底のタレに、白米を投じたいくらい その欲求を打ち消すくらいの、おいらのツボっている「半チャーハン」 パラッと感、オイリー感、チャーシューやタマゴの量、全てがハイクオリティ おいらの食べてきたチャーハンのなかでも、おそらくNo.１じゃないかというくらい気に入っています これ、ランチメニューには無かったような‥ 夜のＭＡＲＯなら提供しているのかなぁ
- 投稿日時：2025/12/04 20:35
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- 岡山 山富士 天ぷら(ゲソ天)中華
- 「50代にやること」～いつかはランボルギーニを夢見る一児のパパのブログ～ since2004
- ゲソ天中華 950円美味しかったです
- 投稿日時：2025/12/04 20:26
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- らーめん勝@篠崎
- 豚骨命の主にラーメンの話
- Xに食レポポストが流れてきたので、気になり訪問。らーめん(1100円)+こんぶ(200円)を注文。ザルに乗せられた背脂の上から丼に注がれたスープは、豚骨と昆布出汁によって味のツボが押さえられたもの。かなり細いが、しっかりとコシがあった麺。啜り噛み締め、旨味をスープに絡ませた後は、良好な喉越しを魅せ喉奥へと消えた。具は、肉自体の味とタレのバランスに秀でたチャーシュー。ほんのり甘い味つけのメンマ。こんぶは提供前に湯を張った丼に浸されることで、ラーメンの温度が下がることを防ぎ、食べればスープの続きを堪能出来る。調理中の店主を見ても、派手な湯切りや背脂入りのザルが振られるなどのパフォーマンスとは対照的で、丁寧かつ繊細な仕事ぶりがそのまま味に反映されていた。待っている時、後ろにいた方が、「空いているな」とつぶやいており、いつもはもっと長い列が出来ているのだろう。味と想像の行列に納得し退店。東京都江戸川区篠崎町7-13-20営業時間17:00〜23:00定休日日
- 投稿日時：2025/12/04 20:00
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- マズいラーメン屋が世の中に大量にある理由なに？
- なんじぇいスタジアム＠なんJまとめ
- 転載元: https://nova.5ch.net/test/read.cgi/livegalileo/1764767616/1: それでも動く名無し 2025/12/03(水) 22:13:36.95 ID:PLu16KZx0 全部潰れろよ 2: それでも動く名無し 2025/12/03(水) 22:14:28.80 ID:HFcXYurr0 好みや立地 3: それでも動く名無し 2025/12/03(水) 22:14:29.63 ID:QjVLK7Ot0 ラーメンだけ特別扱いして気軽に出店する土壌つくっちゃったからな 4: それでも動く名無し 2025/12/03(水) 22:14:33.49 ID:bNyaSOvA0 儲かるからやろ
- 投稿日時：2025/12/04 12:05
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- 家で醤油ラーメン作りたいんやが醤油だけで作れるんか？
- なんじぇいスタジアム＠なんJまとめ
- 転載元: https://nova.5ch.net/test/read.cgi/livegalileo/1764752507/1: それでも動く名無し 2025/12/03(水) 18:01:47.60 ID:KDNf5Oa30 醤油にお湯注げばええんか？ 3: それでも動く名無し 2025/12/03(水) 18:02:32.84 ID:Ns61DGSud ウェイパーかシャンタン溶かして醤油と砂糖でOK 14: それでも動く名無し 2025/12/03(水) 18:11:35.17 ID:A2gGU4GY0 >>3 マジでこれでスープできるよな 15: それでも動く名無し 2025/12/03(水) 18:12:46.23 ID:Ns61DGSud >>14 最悪ウェイパーピンでもカタチになるからな
- 投稿日時：2025/12/04 06:31